00:05
みなさん、おはようございます。ラーメン大好きめんぱぱです。今日もよろしくお願いしまーす。
7月4日、金曜日の朝になりまーす。
金曜日が、今週もやって参りましたと。
鼻筋ですねー。
今日私はですねー、今夜私は、えー、映画の、鼻、鼻筋じゃないよ。
映画の、何でしたっけ、国宝、国宝を見てこようかなと思います。
すごい話題ですよね。私、どんな話の内容かも全然聞いてないし、あのー、調べてないんですけど、
まあ話題ということなので、もう前情報なく、行ってこようかなと。
で、えーとですね、席を予約したんですよ。予約した時にですねー、
放映時間って言うんですかね、見たら3時間ぐらいあるんですね。めっちゃ長いなー、もうねー。
おじさんだからトイレ行きたくなっちゃうかもしれないけど、頑張ってみたいと思います。
まずは、スポンサー様ご紹介させてください。
はい。この放送は、愛されキャラなのに本業の看護師では上司への愚痴と不満が思わず口から漏れてしまう、
森子さんの提供でお送りします。
あー、パチパチパチパチー。ありがとうございます。
いやーね、そんなことないですよね。愚痴と不満なんかないですよね。
ね、もう本当にね、森子さんはみんなから愛されキャラなので、まあそれも含めてですね、
全てトータル的に愛されていると、そんな森子さんでございますけれども、
本業看護師ということでですね、災害支援ナースに登録されていると。
先日森子さんのスタイフでも話されていたんですけど、災害支援ナースに登録しておりまして、
都道府県知事がですね、災害が起きた県の都道府県知事が国に届出をして、
国が必要と判断すればですね、必要要請が出ると。
そうなると、森子さんのようなですね、災害支援ナースは、
震災、被災地にですね、出動するということのようですね。
さらに以前もですね、東日本大震災の時に森子さんも出動して、
その当時はですね、辛い思いをされたことを語っておりました。
あれからですね、14年ですかね、がたって。
震災は起きないことに越したことはないですけどね、
起きた時はですね、救助のために被災地に駆けつけると。
そんな強い思いを持たれている森子さんでございます。
いや、ほんとすごいことですよね。尊敬しますよ、そのマインドって言うんですかね。
私なんかね、どうにかして逃げようと考えてしまいますけどね。
本当に素晴らしいと思います。
そんな森子さんのですね、スタイフ、チャンネル、
概要欄に貼っておきますので、ぜひぜひ聞いてください。
YouTubeのチャンネルの登録リンクも貼っておきますので、
森子さんのYouTubeチャンネルですね、覗いていただきたいと思います。
そんなわけで今日はですね、本題は、今日も広島のラーメンを話したいと思います。
03:04
またですかと、広島のラーメンそんなに語ることあるんですかというところなんですけど、
あるんですね。ちょっと今日は短め、短めかな、短めにしたいと思うんですけどね。
昨日も広島ラーメン、小鳥系ラーメンとかですね、あと尾道のラーメン、話しましたけれど、
今日はまたちょっと系色が違うっていうところですね。
でも系色が違うんですけど、話しておかないといけないというところで、
広島というとですね、つけ麺、ちょっと辛めのつけ麺と汁なし担々麺ありますよね。
こちらも有名ですというところで、少し話さないといけないですね。
つけ麺なんですけど、いわゆるよくイメージするつけ麺とはちょっと違う。
スタイルは一緒なんですけど、広島の中では冷麺なんですよね。
いわゆる広島つけ麺と言われているものの発祥は、新幹編さん。
新幹編さんが1954年にオープンしてですね、
その時提供した冷麺が根付いて人気が出てですね、
これが広島流つけ麺だということで広がっていったんですね。
醤油ベースのですね、ごま油とかちょっと酸味の効いている酢を混ぜていて酸味も効きながらも
唐辛子が入っていて、辛くて冷たい出汁に麺をつけて食べると。
こういうスタイルなんですけど、新幹編さんはつけ麺くださいと言ってはダメだということですね。
あくまで冷麺なんだというところなんですけど、
広島つけ麺を広めたというか根付かせたのがやはり爆弾屋さんなのかなと思います。
もう広島に行くとですね、爆弾屋さんお店あるので、
爆弾屋さんではですね、広島つけ麺とやっておりますので、
そういう外から来た人もすごい印象強いものになったんじゃないかなと思うわけです。
汁なし担々麺の方はですね、
担々麺が日本に入ってきた話からしてしまうと時間が長く足りなくなってしまうんですけれども、
広島流の汁なし担々麺の最初というんですかね、
貴作さんですかね、五三家と言われているお店があって、
貴作さんと国松さんとキングケンさん、これが広島式汁なし担々麺の五三家と言われているんですけど、
貴作さんが一番最初にやられてたと。
当時ですね、中国人留学生から学んで、これは美味しいということで本場に行ってですね、
中国の担々麺といえば汁なし担々麺のことを指すんですけど、
中国の担々麺を日本流にアレンジして、
貴作さん流にアレンジして広島で出し始めたと。
それを食べた国松さんの店主さんとかキングケンの店主さんが感動して、
店を出したんですね。国松とキングケンということでお店を出したと。
06:03
国松さんに関してはですね、自分の出しているメニューのですね、商品のレシピなんて秘密の部分は何もないということで、
レシピを公開したんですよね。
公開して誰でも使っていいよと、真似していいよということで一気に広島で汁なし担々麺が増えたと。
これで、広島式の汁なし担々麺はゴマっていうよりも辛味としびれ、麻とラーがですね、
広島県民を虜にしたと言われているんですね。
山椒のヒリヒリとしびれる辛さとですね、しびれる辛さっていうんですかね、しびれと唐辛子の辛さですね。
先ほどのつけ麺の方で辛さっていうのがあって、広島県民は辛いのが割と好きだと言われてはいるんですけど、
そこにしびれっていうですね、新たな味っていうんですかね、味覚っていうんですかね。
それが広島県民を感動の渦に、感動の渦を巻き起こしたというところで、
広島流汁なし担々麺も根付いたというところなんですよ。
先日森子さんもね、何の時でしたっけ。
ネクサスというコミュニティの浅かつかいっていうことをやってるんですけど、そこで言ってましたかね。
栗松さんの汁なし担々麺が好きだとおっしゃってましたね。本当に美味しいですよね。
あとはですね、ちょっと補足すると、昨日ちらっと言いましたけど、二郎系も広島あるんですよね。
以前はですね、なかったんですけど、夢を語れ、いつでしたっけ。
この前日曜日ぐらいに夢を語れについては話しましたので、夢を語れについての詳しい話はそちらの放送を聞いていただければと思うんですけど、
夢を語れでですね、修行をした橋本さん兄弟の長男さんですね。
長男さんが広島に夢を語れを出したという夢を語れルールで、3年間経ったら看板を変えないといけないというところがありますので、
今を楽しめと、今を楽しめということで広島で二郎系をやり始め、また継続してやり始めたんですけど、
今を楽しめもですね、店舗展開をして、広島っていうのはもう二郎系が不毛の地だったんですけどね。
橋本さん兄弟の長男さんが夢を語れを広島に持ち込んで、そのまま今を楽しめというブランドでですね、展開をし続けて、
もう広島県民もですね、二郎系といえば今を楽しめだろうということで、
もう二郎系マニアも広島にはいらっしゃるということで、本当にね二郎系も見逃せない、見過ごせないかな、見過ごせない広島のラーメンシーンということでございます。
最後にですね、森子さんにラーメン店もう一つですね、昨日もご紹介しましたけど、お勧めしたいと思います。
09:03
これだけ話をしておいて、つけ麺でも、担々麺でも、二郎系でもないんですけどね、そのお店は麺よはくさんです。
麺よはくさん、食べログリンクまた貼っておきます。
森子さんも絶対ね、森子さんのドフトライクの好きな味ではないとは思うんですけど、
こういったですね、チンタン系の醤油と塩、こういうお店を、こういうラーメンを提供するお店に一度訪れておくと本当にですね、
ラーメンの楽しむ幅が広がると思いますので、広島でですね、そういうためになるというかですね、本当に参考になる、
すごいラーメンを出している麺よはくさん、広島っぽいラーメンではある意味ないんですけど、こういうラーメンを食べておくといいんじゃないかなということで、森子さんにですね、よはくさんをお勧めしておきます。
すごい人気店なので並ぶかもしれないんですけれども、これを聞いている方もですね、よはくさん気になる方は行ってみてはいかがかなと思うわけでございます。
こんな感じですかね、えーとですね、スタイフスポンサーですね、スタイフスポンサー様、こんな感じであなたの好きなラーメン屋さん、ラーメンの深掘りですとか、
ここのおすすめラーメン屋さんを提案してほしいよとか、ここの場所に旅行に行くのでおすすめラーメン屋さんを教えてほしいよとか、
まあそういうのがあればですね、スポンサー様になっていただければですね、私からご提案したいと思いますし、スポンサー様の商品とかですね、サービスとか活動についてスポンサー様になっていただけると、
やはり改めて調べてしまいますし、今後も気になってしまいますので、5日間1500円のサービスではあるんですけれども、
まあ少なくとも私があなたのファンになりますので、よろしければですね、スポンサー様、ぜひぜひよろしくお願いしますというわけでございます。
さてこんな感じで10分過ぎましたね。そうだ、今日その映画国宝に見に行くと言いましたけれど、その前にですね、ベトコンラーメン食べに行こうかなと思ってるんですよ。
今日の夜ベトコンラーメン食べようと思ってます。ベトコンラーメンって何?とそこから説明するとまた長くなってしまうので割愛しますけど、
ベストコンディションラーメンですね。一宮から始まって岐阜で今浸透しているベトコンラーメンなんですけども、ニンニク盛り盛りなんですけどね。
ベトコンラーメンかましてですよ。映画館でニンニク臭いをプンプン撒き散らしながら3時間国宝を見たいと思います。
さて今日も聞いていただきましてありがとうございました。またよろしくお願いします。