TRY 2026-2027の概要と新店の地方分散
汁は美味しい。こんにちは、ラーメン考古学者の渡辺です。
この番組、Ramen After Hoursは、ラーメン界の話題を、少し深い視点から、雑談形式で紐解いていくメディアです。
今回はですね、なんと、TRY発売記念。
TRYの読み方を、読み解き方を、TRY No.1ウォッチャーの鈴木二光スペシャルです。
待ってました!
パオー!パオー!
考古学者ですね。
はい、というわけで、今日はですね、いつもと趣向を変えまして、東京ラーメンオブザイヤー、ラーメン界の節目になるんですけど、
一年に一回のイベント、お祭りみたいなものなんですが、TRYが発売されたということで、
TRYの紙面の内容みたいなところをですね、いろいろ語り合っていきたいなと思っているんですが、
巷にあふれる順位予想とか、みたいなものも、確かにエンターテイメントとしては楽しいんですが、
本なんでね、いっぱいいいコンテンツいっぱいありますから、深読みするとさらに楽しいわけで、
そこらへんを今日やっていきたいなと思っていてですね、今日はゲスト2人呼んでいます。
まずはTRYをうっすらなんとなく見て、なんだったら、過去のTRYはラーメン店主にあげちゃったりとか、
友人にあげちゃったりとかする、ライトなTRYファンのDさん、来ております。よろしくお願いします。
お願いします。ライト層です。
続いてですね、さっき紹介しちゃいましたけども、字他共に認める、世界No.1TRYウォッチャー、
バンドサルサのボーカル兼ギターの鈴木を呼んでおります。よろしくお願いします。
はい、サルサの鈴木圭介です。よろしくお願いします。
全然久々じゃないね。
先に言っておくと、字は認めてないですし、世界No.1TRYウォッチャーではないと思うんですよね。
だいぶはしごに登らされてるなって感じがします。
いやいや、少なくとも字は認めないって言いましたけど、もはや他にいないですから。
いない。世界にまずTRY見てる人いるか?
いるんですよ。
読んでるかもしれない。
結構一生懸命読んでる人とか、この番組あんまり若い人聞いてるかどうかわかりませんけど、読み込んでますとか。
全部チェックしてますって人はいると思うんですよ。
だけど、TRYの裏側の裏まで、裏何回言いましたっけ?表になってるかもしれないけど、
行間からまたエビデンスを取って、分析をして、なおかつ自分の考察を加える、こんなTRYウォッチャーいますか?っていうことで、
多分他にいないと思うんですよね。
いや、そらすずけんがもう、ナンバーワンじゃないの?
俺そのほうがいないか知らないもん。
まあ一回乗っかってみますか。
ラーメンが好きなのか、TRYマニアなのか、もう分かんない。おなしぐらいのレベルで。
そんな人いないんですよ。
もともとすずけん純粋マニアじゃないですか。純粋マニアじゃない、純粋おじさん。
純粋おじさん。マニアマニアの話やん、ほら。
こないだ肌の動画終わったから。
前回肌の動画終わったから。
なんですけど、こんな純粋にTRYを1年間待ち続けて、こんなそわそわしてる人がいないので、うってつけのね、最高のキャスティングだと思うんですよ。
世界中の番組がTRYを取り扱うときに、すずけん呼びたいと思ってるのを、なんと無料で呼びつけるんですね。
ラーメンアフター。
本邦初公開。
前置き長いんで、もう次に喋りましょう。
いきましょう。
TRY、2026年、2027年ですね。先日発売になりまして。
TRYを知らない人はあまりわからないかもしれませんけど、
新店のランキング。
今年、このシーズン、2026年、27年の新しくオープンしたお店のランキングですね。
投票形式で、合計点で1位から発表されているということ。
それから、名店と言われる、いわゆる新店以降ですね。
長く続けているお店が、今の首都圏でですね。
どこが一番おいしいのか、みたいなものを審査員の方々が選んで順位がつけられていると。
ざっくりと、そういう性格の雑誌なんですけれども、毎年この順位を楽しみにしていたりとか。
読者だけではなくて、お店の人たちもね。
1位取りたいなとか、そんな風に狙っている雑誌ということです。
これが概要になります。
で、そうですね。
まずは、今年の雑誌が出て、手に取って読んでいる方もいらっしゃるかなと思うんですが。
まずは、今年のTRYの雑感というか、全体でどう思ってたのか。
まずは、鈴木先生に聞きましょうかね。
どうでしたか?
これ、ぜひTRYを手に取って聞いていただけるといいかなと思うんですけど。
手に取ってます。
今、読んでるでしょ?
今、目の前で読んでますけど。
読みたての人だよ。
そうですね。どういうことかというと、
でも、新店という意味合いで言うと、非常に群雄拡挙で、とてもいいお店が多かったなという感触ですね。
あと、これ多分本当に初めてTRYをラーメンガイド本として買う人からすると、めっちゃ遠いやんって思うと思います。
どういうことですか?
新店のお店が、基本的に東京じゃないです。
なので、ざっくり調べても、やっぱり東京都内のお店が30%とかそのレベルになっちゃってますね。
だから、結構、神奈川、千葉、埼玉とかに分布してる。
東京都内でも、山手線の中田というお店はほぼほぼなくて、だいぶ遠いところに分布してるなっていうのが、より顕著になってきたなという印象ですね。
確かに。
よりっていうのは、前言ってたドーナッツ化現象。
ラーメンとドーナッツ化現象、私が玉結びで提唱した説なんですけど。
都心の家賃がどんどん上がって、自家製麺したり、スペース欲しかったり、食材にお金かけたいってなると、やっぱりどうしても都内で出すのが難しくなってきてるなっていうのが、やっぱり雑貫としてはありますね。
どうなると、いわゆるチェーン店とかフランチャイジーみたいなところじゃない個人のお店が志高くいいお店を作りたいと思った時に、もう23日難しくなってきてるってことですか?
めちゃめちゃ難しくなってきてますね。
なるほど。
パッと思いつくのでも、松尾製博が、そしが屋って世田谷屋に出してるとか、ランクインしてるお店だとキキとかオタクですけど、そういうお店。他は上位に入ってるのがやっぱり遠いところが多いなって。
なるほど。難しいですね。
じゃあ、そういうお店、今年新人のお店たち、上位になったお店たちが23区で出そうとしたら、単純に売価が今の値段じゃやってられないよってことですかね?
ですね。そうだと思います。名店の方には都内のお店いっぱい入ってるんですけど。
なるほど。ちなみに、今、めちゃくちゃトライ見てますけど、Dさんはどうなんですか?パッと見た印象として。一番思ったこと。
一番思ったことは、トライ大賞の柴田と亡き龍。ここがダブル受賞っていうんですか?ちょっと分かんないけど。ここはすごい胸なつだし。
おめでとうございます。
ありがとうございます。
柴田店主なんかもすごくプライベートでも交流があったりとか、斉藤さんも家族で写ってるとかも。奥さんがなきゃね、このお店ってのはきっと成り立ってないでしょうし。
いないとつけ目に出ないからね。
ごめんなさい。トライ大賞のこのページだけは8回読んでます。ここだけすごい読んだ。
それもう9回目じゃないですか。柴田なんかDさんはもう定員ですからね。
そうですよ。僕がオープンの週の土曜日、俺、バイトしました。初バイトだった。
だからもうどちらかっていうと定員目線ってことですよね。
そうです。だってイケメンさんとかに提供しましたから。白犬さんもいたけどみたいな。え、なんでいんのD君?みたいなぐらい柴田とはよろしくやってましたけどね。
とにかく。
常連だったから嬉しいですよね。
とにかくここは嬉しかったし、泣けるようにしたって、なかなか僕らの中では塩むちゃくちゃ、え、こんなうまいんじゃんって言ってるけれども、なかなか評価っていうところでは。
いやそうですよ。5枚階LINEグループっていうのがありまして、毎日どれぐらい稼働してるかっていうとものすごく稼働するんですけど、
もうおじさんたちがラーメンのことを語り合っているLINEグループがあるんですけど、その5枚階LINEグループでもやっぱり泣き流の話題結構出ますよね。
みんな好きですよね。泣き流は。
でやっぱりちょっとね、マイナーチェンジとか多いから。
そうですね。
こう変わった、あー変わった、俺が好きだ、俺は前の方がいいとかね。
そうそうそう。
こういう話は出やすいよね。
チンゲンサイとか、そういうのもコミコミのね。
この盛り付けとかね。
新メニュー3つも出すなよとかね。
これもう写真見るとチンクロスになってるから。
それ言い方分かんないけど。
チンゲンサイがクロス。
チンゲンサイっていうのもあるよね。チンクロスね。
チンクロスって言いましたね。
そういう意味では長く、携わってるのはDさんだけですけど、ずっと見てきたお店がこうやって評価を大きく。
もともと日の目は全然浴びてる大人気店ですけど、こういう形でわかりやすく賞をもらえたってことは嬉しいこと。
そこが一番ちょっと僕今のところ。これからあと全部読むんで。
わかんないですけど、俺トライの話を今期のトライの話をDさんに振ったとき、この話しか聞いたことないから。
もうお釣りないんじゃないかなと思って。他に語ることないでしょ。今一生懸命読んでるから。
ここからちょっと追いつきますね。先生よろしくお願いします。
そうですね。
どうですかね。基本的に世界ナンバーワンウォッチャーの鈴木先生が語っていく回でいいと思うんですけど、どこから切っていきますか。進展ですか。
どこでも大丈夫ですけど。
どうですか。話していきたいなと思ったところはありますか。
ラスティックヌードルズと新店上位の読み方
どうだろう。
メモが多すぎるよ。真面目です。
本当にどこからでも大丈夫です。
そうですか。じゃあちょっと進展のところですね。雑誌上最初から進展なわけですけど。
1位は東武野田線じゃなくて今何て言うんですか。アーバンパークライン。
アタゴですね。鈴木がまさに言った通り。
鈴木はいつもこの店のとき必ず遠い遠い。何回言っても遠いんですよ。
冒頭の発言に全てが集約されてる。遠いね。だいたい全部ね確かに。
ラスティックヌードルが1位を獲得されて。これがまた進展の味別の部門もそうな目にしてるんですかね。
そうですね醤油塩つけ麺全部とってますね。
つまり四貫王だと。
いかついなあ。
いかついですよ。
四貫って今まであったそういう店?
初めてではなさそうな気がしますね。
よく最近進展のいい店って醤油塩を用意しててつけ麺もあります。
混ぜそばもあったりもします。結構最初からフルラインナップでね。
最初からというか1年の間にフルラインナップになる店もありますけど。
ラスティックはそういう意味では結構最初からメニューは豊富に出されてましたよね。
そうですね。
2位までちょっと言っちゃっていいですか。
2位もこれもですねもともと話題だった。このラーメンアフターワーズでも何回も話題出てますけど。
八王子にあるカイオー。
カイオー。
トゥンコツです。
トゥンコツ。
トゥンコツね。
トゥンコツのお店が入ったわけです。
これ点数とかで見るとやっぱりラスティックヌードルとカイオーがかなり点数集めてるなっていう感じなんですよ。
トライ紙面上、審査員の点数上というか投票上はこの2つが1位と2位を争ったって感じになってますよね。
これズバリ鈴木先生聞きたいんですけど。
この1位と2位を分けたいろんな理由あると思うんですけど教えてもらっていいですか。
えっとですねこれどうしよう。
僕毎年去年まではトライ予想っていうのをこのトライの発売に合わせて出したりもしてたんですけど。
去年ぐらいから去年予想してもう予想はやめようかなって思い出して。
この審査員たちの好みを当てるよりも自分が好きな店に行った方がいいなって思い始めたので。
いいですね。
やめとこうかなって思ってたんですけどトライの発売が近づくにつれてどこが1位なんだろうなって考え始めちゃって。
毎年の癖っていうか。
なんかエクセルで変な票作ってたよねあれ。
あれ変な票だと思うよ。
でも僕の中では今年って1位を取る可能性がある店が4択だったんですね。
なるほど。
これはまさにこの1位2位3位4位なんですけど。
実際のページのラスティックヌードルズ、海王、カジノハ、久賀中華そば。
この4つだろうなと。
松尾くん泣いてる。
松尾くん泣いてるねこれ。
松尾製博は僕は5位だと思ってました。
5位でいいじゃないですか。5位まで決まってましたね。
1位は取れないだろうなってのは思ったんです。
なるほど。
1位を取る店の予想。
なるほど。
いい意味合いですね。
なるほど。
4等ボックス馬券ですね。
結局我慢しきれずにスレッツにだけ予想を書いた。
書いてた。
書いてんの?
書いた。我慢しきれなくて。
我慢して。
これ僕の予想。
我慢じる。
ごめんなさいこれあんまり公約にする気ないですけど。
一応ここで読むといろいろ考えた上で久賀中華そばorラスティックヌードルズが1位。
ファイナルアンサー。
久賀中華そばは開店直後の訪問になり高い点を入れられなそうな人もいる気がしている。
かっこイケメンさん知らないですけど。
なるほどね。
まんべんなく6,7点で平均で入るのはラスティックかもしれない。
なのでだが修行先と作りが同じなので付け面にオリジナリティはあるものの
修行先を凌駕しているとは言い難いので1位にはしづらいかもしれないので
久賀中華そばと予想と書いてます。
僕久賀中華そばを1位としたんですね。
なるほど。
その後に海洋にも触れてて
海洋は草居間が苦手で過去の紙面からも明らかなお絶賛が高い点を入れないだろう
っていうようなことを書いているわけです。
実際この紙面を見ていただくとわかるんですけど
1位って書いてあるところの下に得票点数が入ってます。
その下にこの店に入れた審査員の名前が書いてあるので
1位を入れた人は色が付いているというような形になってます。
この紙面を見ると1位のラスティックヌードルズは61ポイント。
レイラさん、イケメンさん、しらけんさんが満点を入れています。
満点ね。これ満点って何点なんですか?
これ満点は10点です。
10点。なるほどね。
これは紙面を見ていけばわかることなので10点だとか言っちゃっていいと思うんですけど
その後ろを見ると海洋が58ポイント。
青木さん、しらすさん、たなかさんが10点なんです。
3ポイント差で1位2位が決まっているっていうことと
共に3人が30点を入れているってことがわかるんですね。
この本を読んでいくと座談会のところでレイラさんは
海洋に満点にしようと思ったけどラスティックにしたって言ってるんです。
そういうこと言ってるの?レイラさん。
おそらく9点なんですね。レイラさんは。
なるとこの4人で海洋は39ポイントを稼いでいると。
残りの3人で19ポイントしか取れてないってことになるわけです。
小瀬さん、いけめんさん、しらけんさんで19ポイントしか取れてない。
つまり平均で6点ちょっとぐらいしか取れてない。
逆にラスティックノーゾルズは満点じゃない人のポイントも
おそらく高かっただろうってことが想像されるって感じなんですよね。
要はこのトライの締めを見るときに順位の横のポイントと
誰が入れたかと満点を誰が入れたかっていうので
他の人の点もなんとなく想像できるような状態に今はなってるんですよ。
なるほど。
そんな見方あったんですか?
いやだから、それです。ナンバーワンモッチャーです。
それで今僕が1位と予想したクガ中華ソフトというのは
4位で41ポイントなんですね。
前のカジノ派と8ポイント差なんですが
結構差ついてるね。
ここはクガ中華ソフトは6人しか点を入れてないんですね。
つまり1人入れてないんです。
ゼロ点の人がいるってことです。
えー!
しらけんさんですね。
そこで僕の予想
さっき言ったね。
さっき言った回転直後の訪問にない高い点を入れなそうな人もいそう。
なるほどね。
新天ハンターのしらけんさん、いけめんさんっていうのは
回転直後に。
そうだね。だって俺柴田でほら
あったらしい。
つながりましたね。
その2人いたからね。
結構クガ中華ソフトって
僕らはトライの審査直前に
Dさんと一緒に行ったんですけど
行った行った。
結構
オリジナリティあるはずじゃないですか。
だから最初の方に
固まってなかった可能性があるなっていう
頭が僕は張って
こういう予想をしている。
なるほど。
逆にラスティックヌードルズは
えーと
試食先と割と
シンクロしてる味がするんで
パッと美味しいなって思いやすい味だったなと
今考えてる。
これこれってなったかも。
全員からの好得点が入ってるんじゃないかな
と思いました。
深いっすね。
深いですよ。
これ今
5位までちょっとお話だったんですけど
いわゆる世間の
巷の
位置予想というか
競馬でいう本名は
おそらく一番人気は
クガ中華そばか
カイオあたりだったと思うんですよ。
確かにね。
SNSで話
ですとかも。
クガが
美味しいんだと思うんですけど
やっぱり
震わなかった理由はさっき言った
そのあれですか
最初に固まってなかった?
訪問タイミングと
やっぱりちょっとオリジナリティが
強すぎた
っていうのもあるかもしれないですね。
結構オーソドックスな感じのね
結構ね
これ食べたことないなって
味ではあるんですよ。
なんかあれよね確かに
一回黒煮干しだっけ
一回メニューから
落としてまた入れたりとか
なんかすごく悩んでるのか
固まったから
もう一回出したのかみたいな
確かにいろいろ
もしかしたら当初固まってなかった
営業しながら固まっていった
みたいなところがあるのかしらね。
あるのかもなぁと思いますね。
ラスティックヌードルズの評価とルーツ
これあの
僕はね結構
あれなんですよ
予想っていうかすごく高い評価を受けるだろうな
と思ったのは食べて
美味しかった面も含めて
実は開放なんですよ。
後でちょっと
私個人の笑いについても話すんですけど
僕はもう
ラスティックが1位なんですね。
新店で一番良かったな
って思うのが
結構何回か行かしてもらったっていうのもあるんですけど
美味しかったんだけど
やっぱり話題
豚骨で
若手が出す話題
それから盛そばとか
サラ豚骨みたいな
斬新なメニュー展開をするっていう
話題性
それからこれからの可能性みたいなのも含めて
開放がすごく評価されるんじゃないかなって
思ってたんですよね。
だからトラ予想は俺基本的にしないんですけど
もし予想するとしたら
開放1位なんじゃないかなって思ってたんですよ。
で
クガは
なんていうんですかね
そんなすごく魅力的に感じなかったっていうか
新しい
新人っぽさがなくて
ないように見えたんですよね。
どちらかっていうとやっぱり
すごくクオリティは高いけど
僕はあんま驚きがないイメージだったんですけど
味的には結構他とは違った
そうなんですよね。
あとやっぱり
手揉み面的なやつですよね。
結構すごく
流行りというか
今ような感じがしたので
そこら辺の見え方も
なんかやっぱり
見たことある感みたいので
個人的には
評価はしてないんですけど
あんまり。だから開放は
そこら辺があってすごく
進展の1位になりやすい要素が
あったんじゃないかなって個人的に思ってるんですけど
そうですね。
残念ながら取れず
そうですね。ちなみに
ラスティックヌードルズが
すごい評価を受けたのは
なんかこれ
さっき言ったように1位にかなり寄稿していて
やっぱり本当にちょっとした
みんなの審査員の方の
それぞれの印象の積み重ねが
この点数になったと思うんですけど
ラスティックヌードルズの勝因って何でしょうね。
うーん
どうですかね
まあでも
分かりやすいおいしさかなと思います
すごく複合的な
出し取ってるし
あとやっぱここ麺がね
おいしいっすね
それもあったし
要はトライの審査員って
いろんな思考を持ってる方がいるんですけど
その番人を
ちゃんと捕まえるものを
持っていたっていう感じが
さっきの
おでくんの臭いの苦手だよ
みたいなのとかないってことですね
マイナス要素がないっすね
確かに
ちなみに
Dさんラスティックヌードルおいしいってずっと言ってたよね
ああはい
急に来たみたいな顔しないで
初めて
行った日に
2杯食べましたね
店内連食ダメって書いてあったんですけど
まだまだ
人の入りも
まばらな頃だったので
聞いたらいいですよって言うんで
2杯いただいたんです
こんなラーメンオタク嫌だ
こんなラーメンオタク嫌だをまたやってる
俺なんですけど
連食すんなよと
お昼って食べるなよと
すごくね
師匠のお味も好きなんですよ
桐谷さんも好きなんですけども
なんかね
ラスティックの方がバチッときてる
好みの問題なんで
その時はそう感じましたね
僕はさっき言ったように
僕の
笑い
では
ラスティック1位にしてるんですけど
結構個人的にはダントツに好きだったんですよ
まず
審査員の方みたいな
冷静に客観的に
評価する面っていうのは
俺一切ないので
単純な好みが大いに把握してることを前提にして
話してもらうんですけど
桐谷もすごく
よく行ってて好きな店なんですけど
まず桐谷とか
地雷原の
ボスの
訓導を受けてるお店たちいっぱいありますけど
その中で
やっぱり
スタートから
自分なりのオリジナリティを目指してるな
っていうのと
あとその地雷原テイストと
今風のっていうんじゃなくて
どっかに
品そば屋っぽさとか
そこらへん面とかも含めて
そこは桐谷さんとだいぶ
違うなと思ってて
そこがすごく
よく
自分を表現できてるっていうと偉そうなんですけど
自分
店主の方がやりたいことっていうのが
すごく
こう
味とか出来とかに
すごく反映してる感じがして
すごい伝わってくるんですよそれってストレートだから
俺こういうの好きなんですとか
こういうのやりたいっすみたいのが
すごくわかったのが
すごくよかったなと思うのと
あと単純に昆布酢つけ麺の
昆布酢がセパレートされてるのが
すごく秀逸な発想で
俺昆布酢
あんまりいらない方なんで
そういう人に配慮してるのか
わかんないですけどそういうつけ麺の出し方を
出してくれて
単純に麺とスープ美味しいよねっていうのを
やってくれてるっていうのも
良くて個人的には
すごくダントツで良かったなって思ってます
ラスティックに関してはね
このね
トライいろんな見方があると思うんですけど
このラスティック
ヌードルズの
原点の一杯がね
紙面のね
一番下にちっちゃー書いてある
はいはいはい
ラーメン専門店南蔵なんです
僕らの
僕らの
僕らのって言っちゃったけど
そうですね
こういうとこもグッとくるっていうか
Tさんの読みが
浅い
教えてこれ
ラスティックヌードルズは4個出てるんですよ
なるほどね
一番最初の対象のページを見てください
もういいだろうね
最初のページを読んでいただくと
ちょっと待ってよ
後で
この対象のページ
何て書いてありますか
自家製麺の店
もじょうハンドイエスボス
一番のルーツをちゃんと
大事にしてますよ
小板にボスの
その後キリやトンボ
なんぞなんですよ
まだ見方が甘かったのかな
今ね
僕らのなんぞって言ってすごいドヤ顔してたけど
早いよね
全部言ってる
さすがスウケンス
ジライゲンシンジケイトだぞ
塩では
トンボって書いてました
見てない
読んでない
すぐバレてる
このページは
ごめんなさいすごい個人的なことなんですけど
これは完全に試験等
完全に方眼秘技入ってるんで
あれなんですけど
このダスティックヌードルズの
店主の田中さんは
まず名前がタカシなんですよ
タカシのタカの字一生
さらに言うと
柏レイソルサポーターなんですよ
俺応援しないことないでしょ
そこは笑いに加点されてるんですよ
加点されてないですけど
そろそろカレーラーメンとか出してくる
それ陣内の話
可能性あるってことですか
陣内カレーラーメンを
ラスティックヌードルズが監修する日が来たら
いやこれはね
陣内さん
お願いします
読み方はラスティックヌードルです
図なんですけど
書き方は
これツタはどうでしたっけ
ジャパニーズスーパーヌードルズツタですね
めちゃくちゃ難しい可能性
読み方は
怒られモードになってる
読み方ね
読まないっていうのがあるんだ
福福亭って書いてました
付け面のページ
これね愛おしいのね
キリアは書いてないんだ
逆に
先生俺に嘘を言ってない?
大丈夫
俺それとも敏感モード
置いていかれちゃうみたいな
師匠はあえて
確かにね
そういうとこもグッと来てますよ
分かりました
松の実・豚骨・ミックス部門の注目店
今対象のところばっかりで取り上げたんですけど
各新典の
味部門のところで
大体やっぱり対象で
評価されてるところが
頂上に来てるわけですけど
それ以外で
これここを見ておくといいよ
みたいのは鈴木先生なんかあるんですか
確かに
でも結構
醤油部門とか
結構10位まで
しっかり乗ってるんですよ
10位とかって13ポイント
要は
この3人が
そこまで高い点入れてなくても乗る
っていう感じにだんだんなってきてて
要は評価割れてるんだな
その上位以外は
評割が結構目立つな
っていう印象
でしたかね
最近の傾向でもありますよね
やっぱり審査員の方の入れ替わりもあって
やっぱり
好みが
あるということと
好みを結構ストレートに投票に
投票行動に表す方が
多くなってきてるなって印象があるので
そうですね
それが逆に
点数を
分散化させることで
なんとなく
平均的に
点数が入ったところがデコボコがあっても
締めに乗るみたいな感じになって
そうですね
逆に言うとだから
超個性みたいなものっていうのが
結構乗りづらくは
なってるんですかねそうなるとね
そうですね
一転突破みたいなお店っていうのは
なかなかこれパーッと見ると
難しい
オリジナルみたいなところありませんでしたっけ
部門的にね
沖縄蕎麦とかっていうのは
ちょっと新しいんじゃないですか
そうですね
これ今まで市面に沖縄蕎麦みたいなの
乗ったことあんの鈴木
わかんないですね
でも基本乗らないと思います
沖縄蕎麦
テイストで
去年乗ったのが
ありましたね
豚骨魚介みたいな
寮なんとか
寮寿安
はいはい行きました
あそこだ
めちゃくちゃ美味しかった
青森とめちゃくちゃ会ったけど
その店だっけ
青森会ったような気がします
去年じゃないか
もう一年前だ
鈴木先生ね
5年分持ってきてる
5年分持ってきてる
持ってきてる
もうカバンっていうかね
重くて
寮寿安でいいんですか
いやめちゃくちゃいい店
あれはなんかラーメンっぽい感じだったんですけど
このやえねこは
もうまさに
って感じですよね
最近でも都内でも
ここ数年沖縄蕎麦の新しい
お店結構出てるなって
印象あって
神保町にも
名前忘れちゃいましたけど
並んでますね
毎日大行列してます
すごい人気なんですよね
そういうとこも来年入ってくる
みたいな感じなんですかね
沖縄蕎麦はどこに入ってくるんですかね
ジャンルがないんで
入らないとは思います
オリジナルで入ってるからね
これあれですかね
新店の塩と醤油はやっぱり
見て
やっぱり
そうだなって感じのお店が
入ってますよね
個人的には
これもラーメンアフターハウスで喋ったことあるんで
あれなんですけど
塩と醤油にちゃんと
入ってる松の実
これがやっぱり
これね前も言ったかもしれないですけど
あんまり
新店食べ歩きとかしないわけですけど
新店食べ歩きとか
アフターをしてる中で松の実とかに
出会ったりすると
いいなこのラーメンって思うんじゃないかな
的なやつです
特にめちゃくちゃ個性を打ち出してるわけでもなく
飛び道具があるわけでもなく
ただ
実直に自分の好きな
ラーメンの醤油と塩とつけ麺を
出してますだけなんですよ
これがなんかね
こういう店にいろんなタイプの店を
食べた後に通り過ぎると
いいなこういう店って思う
俺も審査員やってて
新店を食べ歩いてたら
松の実とかいいなって思った
ようなのはすごくありましたね
それがなんかきちっと
ちゃんと3部門受賞してる
そうですよね
醤油と塩とつけ麺で
しかも塩が割と全審査員から
評価されてるって感じ
それも面白いな
確かに
こういうお店
後でお店の閉店率みたいなのを
全部調べてみたりしたんですけど
どのお店が残って
どのお店が続くのかなんて
分からないわけで
それが分かったら最初からみんなやるわけですけど
松の実みたいなお店が
5年後とかに普通に食べられる世界線
っていうのがラーメン界で欲しいな
本当そうですよね
ついあの
10年後の松の実が食べたいって
書いちゃいましたね
言ってるね10年後
松の実ってね
駅前でもなんでもない
住宅街に
急にね
現れるっていうか
レイラさんも書いてあるんですけど
大切な人と長く通いたい
住宅街に佇む
大人の隠れ家
どうしたんですか
大人の住宅みたいな
要はあの
こういう住宅街に住みたい
どうしたんですか
ナレーション不明
家から歩いてね
いけるラーメン屋に
素晴らしい店があったら
たまんないっすよね
トマプラーザすごく人増えちゃうんだ
と思うんだよな
トマプラーザもともと住宅街
松の実の店主さん
3部門
ランクインしてるんですけど
原点の1杯が
3つ
合わせて
この人ラーメンめっちゃ好きやん
ちょっとみんな
後で読んでみてください
今発表せずにね
こっち側だなって感じの
完全にこっち側
これやばい
世田谷区下田沢やばいね
そう読み方
その後のスケ面のとこ
見た方がいい
ちょっと浅かった俺読み方が
それはわかってるんですけど
家庭教師に教えてもらってる感が
こっちからするとめちゃくちゃ見える
トライ好きになる
うわぁすごい
スケ面のとこの
松の実すごい
いつ言うんですかこれ
言わないから見た方がいい
読んで欲しいですね
今度話してみよう
確かに
店主に話しかける
なおたは嫌だ
なんで嫌の中に
入っていくんですか
あとね
豚骨
新店豚骨部門
1位もちろんぶっちぎり海王
満票ですか
ギラギラしてますよ
全部緑判定してますから
全員満点
すげーあるのこれ
あると思います
豚まるきも
豚まるきね
早速ランクイン
なんですけど
個人的には
ちゃんとって言い方はよくないんですけど
2位に2代目南州ラーメン
これ
俺すごくいい店だなと思って
これDと一緒に食べてたんですよね
2人ともなんか
いいねこのラーメンって感じだったんで
こういうのもねやっぱり
身開きで1位2位が出てて
どうしても海王にいっちゃうわけですけど
こっちも
美味しそうだねってことで
人をね
ちょっと縁の上の方ですか
駅から離れてるのかな離れてないか
まあでもそんなに離れてない
ぜひ運んでもらうと嬉しいな
なんてちょっと思いましたねすごくいいラーメンだった
特にね海王もそうなんですけど
2代目南州ラーメン
ストーリーっていうかね
あーそうですね
海王もやっぱり八王子大正拳
からの流れみたいなところは胸立つだし
それが森とんこつでしたっけ
なんかメニュー出してる
うん
とんこつ森そば
違ったら違うって言ってもらったら
はいはい
頭パンパンなんですよ
これ2代目南州ラーメンはやっぱりお父さんの味を
みたいなところが胸立つじゃないですか
そうですね
そういうストーリーもいいっすよねやっぱね
いや素晴らしいと思います
ワンツーフィニッシュ
おめでとうございます
これなんかあと進展部門で
語りたいとこスズケまだいっぱいあるじゃないですか
なんかありますか
ありますけどこれもう40分ぐらいしゃべっちゃってるんで
進んだ方がいいと
そうですね
聞きたいことあるんですよミックス部門
とか
ミックス部門って
松岡いますよ
ザ・アラケズリーズ
みたいなこの氏名じゃないですか
確かに
可能性は両方とも
あるんだけど
完成度で勝負してない感じがね
こんなこと言ったら失礼なんだけど
魅力があふれてる
松尾製博ミックスだいぶ満票
入ってますね
5人の審査員からの
満票が入ってますね
俺こんなこと言うとさ
あれなんですけど
受賞まであと一歩に迫る
入賞典こちらで
基調新橋が
入ってるんですよね
これね
やっぱり
松尾製博
とかの
アラケズリ感と可能性感に比べると
基調はかなり計算されて作られた感じなんで
やっぱり
こういう
今後ね何年も
どう変わるか楽しみですみたいな
ところが評価されてて
そういうところに皆さん行ってもらう
基調も全然行ってもらっていいんですけど
そこら辺が
トライっぽくていいなと思っちゃいましたね
そうですね
お店の数が
少なかったから
2位までしか載せなかったんだろうな
ミックスが
一応トライってあれなんですよね
街頭なしだったら街頭なしって書いても
いいってことになってるんですね
これは結構
官僚さんとかも
メディアで言ってたから大丈夫だと思うんですけど
ワンテン
街頭なしとかもありです
いやしかし
終わんないですね
これね
もう40分しゃべっちゃってるんですけど
柴田と鳴龍、TRY大賞の違い
新店やっぱり行きますかね
明天部門行っちゃった方がいいですかね
じゃあ
明天の方に行きましょうか
明天の方
Dさんも
8回か9回見たって言ってるんですけど
もう一回
柴田亡鬼竜のページからのね
そうですね
トライ大賞
そうですね
トライ大賞明天部門の雑巻を
でもこれは
これで
柴田亡鬼竜の
W1
この2つだけでも審査員の
投票傾向が違うってことを
やっぱり見た方が
面白いなと思ってまして
柴田の
ページは48点
柴田
7人が投票しています
ちゃんと全員
プラス
青木さんレイラさんコシノさんは満点です
これトライ大賞も
一人10ポイント持ってると思って
いるんですけど
青木さんレイラさんコシノさんで
30点入っている
残りは18点しかないんですよ
残りの4人で18点
ってことは平均4.5点
そこまで
高い点を他の人は入れていない
っていう結果
になります
一人が
9点入れてて
一人が1点の可能性もあるのでそれは分からないです
分からないんだけど
平均点はそこまで高くないだろうな
ってのが想像される
すごく高く評価している人
みんなこの店はいいよね
って思っている人
満遍なくいるというような
印象で
亡鬼竜のページに行くと
全然違いますよね
6人で
満点なし
これはレイラさんが
0点対象には
投票していない
という
平均8点だ
平均8点
ほぼほぼ低い点を入れている人は
この中にはいないだろうってことが
みんな大好き亡鬼竜ってことでいいですか
みんな大好きっていうか
亡鬼竜じゃない
じゃないんですよ
広告学者
レイラさんは
入れてないんだがみんな大好き
入れてる人はめっちゃ高評価している
が亡鬼竜
っていうイメージです
いいですね
僕も読んだ時に
これ結構
この1位の
同点1位っていうのは
キャラが違いすぎて
すごい面白いなと思ったんですよ
評価のされ方が
全然違っていて
で
各味部門の
ところでいうと
千畑の醤油って
ずっと
めちゃくちゃ強いんですよ
これね
数字出してるんで
広告学者の数字もらっていいですか
いいですか
5披露いただいて
部門別
部門別
累計点ランキングっていうのを
2004年から
2027年の
トライを全部漁って
点数を
合計点出してあるんですよ
お願いします
醤油の
名店部門で
累計点数が一番高いのは
実は柴田と飯田商店
同率なんですよ
つまり柴田は
醤油を
めちゃくちゃ飛び道具として持っていて
ガチンコで強いんですよ
もっと言うと
3位がトイボックスなんですけど
トイボックスすごい強いイメージなんですけど
柴田はトイボックスよりもはるかに
点取ってるんですよね
オープンした時期とかによっても
違うかなと
それぐらい長い間
かなりトップランクで柴田は
評価受けてるんですけど
泣き竜は一方で見ると
醤油も入ってるんですけど
下
塩で見ても
塩だと入ってこないんですよね
ってことは
全く性格の違う
逆に言うと泣き竜よく
この同率1位に
持ってったなっていう感じですかね
だから柴田はすごい分かりやすくて
めちゃくちゃ醤油が強くてみんな大好き
みんな
高評価で
それがついに対象を受けた
って感じだと思うんですけど
泣き竜は総合的な点数を
積み重ねていって
いいお店だよねの積み重ねが
ついに柴田みたいな
めちゃくちゃ
戦闘力が高い
武器を持ってる柴田と
優勝を分け合った
これ結構面白い
ストーリーですね
我々っていうか
一般的には泣き竜って
トライの紙面に出てこないけど
担々麺が超強い
そういう意味では
そこが紙面には出てこないけど
総合っていう意味では
そういうところもちゃんと評価されてる
そうですね
1点突破っていう意味では
柴田の醤油は強いですけど
泣き竜の
メニューのラインナップが
何味あるんですか
全味名曲みたいな感じ
そう
ラーメンショップと
ラーメンレストラン
ニュアンスが伝わるかどうか
分かんないけど
ずっとそれ言ってるよね
ずっと言ってる
鈴木なんか聞いてくんないんだからね
エビバンタン麺とか
牛ローメンカレーラーメンも
置いてある
すごくないですか
全然出てないみたいですけど
個人的なことを言うと
ラーメン屋さんって
ワンメニューの名店みたいな
中華そばと大盛りしかないです
みたいな店好きなんですけど
ある意味泣き竜って
逆の
なんでもできちゃうんだけど
大体器用貧乏に陥っちゃうんですよ
なんだけど
全部良くて
こういう位置を取るって
ある意味スーパー階居なのかな
って気がするんですよね
柴田の方がラーメン屋さんっぽい
ラーメン専門店っぽい
ある意味
このね
性格の違う2店舗が
いいなと思いました
そうですね
あとはどうですか
あとはそうですね
結構中身が
だいぶ
入れ替わったとは思っていて
去年
マイカグラ
トリパイタン部門で
電動入りを果たしまして
あとカネカツが
名店で電動入りを果たしたので
その2つが抜けたんですよ
つけ麺とかにも
マイカグラも入ってたし
もちろんカネカツも
つけ麺汁なしと
全部入ってたので結構ランキング変動が
今年は起きたので
面白い年だったかなとは思ってます
なんか多分
その
カネカツも
去年大賞取った
じゃないですか
ちょっとなんか全体的な
感想として意外感みたいなのが
あったというか
別にカネカツが
値しないってことは全く言ってなくて
すごく美味しいんだけど
もっとこのたとえば柴田とか
泣き龍を去年
大賞取ってたら
取ってる感じだったのに
それがカネカツが
一気にちょっとビッと入って
それでまた今年これが1位
わけだったからよりなんか
ダイナミズム生まれてるのかなって
そうですね
僕の感覚だと
柴田が去年
醤油も塩も
名店部も1位だったんですよ
醤油と塩が1位で
名店で1位じゃないって何なんだろう
っていうような
若干変な締めになった
っていうのが
去年の締めを見せて
それ
全然去年のも
覚えてないし
それがあったんで
それがカネカツってこと
審査員の頭の中にもそれはあったんじゃないかなって
なんとなく思いましたね
土曜め期が多分開票後に
起こったのは多分
カネカツのそのつけ麺と汁なしの1位が
効いてんのこれ
そうですね
どれであれだったんだろう
つけ麺の
5連覇で
エンド入りしてます
つけ麺で行ったってことね
これでも多分
カネカツ
柴田1位1位
対象じゃないっていうので
3位っていう
これでもあれなんですよ
この話去年いっぱいしたんだけど
飲んでるときにDさん聞いてないってこと
全然聞いてない
この話いっぱい出たでしょ
しかも柴田の
定員でしょ
元祖
問題になりがちの元祖だ
聞いてないように
元祖の話
でもこれ去年の
柴田3位の点入れた人たちと
今年の1位で
またこれ見え方がおもろいですね
これね
ちょっと話してないんで
言っといた方がいいかなと思うんですけど
話してるから
1位の人は10点
満点で入れられますって話なんですけど
点数の積み重ねと審査員の投票傾向
これ最終的に点数の総合計で
決まるわけですよ
審査員の方々が
その点数をもとに合議して決めるって
わけじゃなくてあくまで点数の積み重ねの
総計でしかないので
例えば今みたいに
醤油部門と塩部門で
1位
どう考えても
特許を集めやすいよね
って言っても
合計点で来るので
意外と違うところが
ところで評価されてて点数入ってる
みたいなことは起こりうるってことですよね
名店も同時に
やってるんで醤油と塩が
上だとか知らないで
入れてるのが審査
なんでそういうことが起きる
って感じですよね
去年の見るとフィールとかも
閉じまれながらも
閉店っていうのも
変動したりするんだね
そこも触れるべきでした
先生ちゃんと触れてくださいよ
失礼しました
メモに書いてあったようなところ
すみません
あとちょっと僕的に面白かったところ
どうぞ
お願いします
今年のトライの傾向
大きな傾向として
さっき鍋さんも言ってたんですけど
審査員が結構極端な
投票
自分のご視点に対して
極端な投票をしてるなっていうのが
紙面上なんとなく
わかってきてる
極端っていうのは悪い意味ではなくて
ご視点に対して
強い票を入れてるっていうのが
なんとなく見えてくるんですけど
これ名店の醤油が
結構わかりやすいんですけど
7位の友の元
とか
これあの
本当だ
7位にランクインしてて
60ポイント取ってるんですけど
審査員は4人しか入れてないんですよね
しらすさんと
かずまさんが
共に満点を入れている
醤油仕様は
20点
あとの
あおきさんとほしのさんで
あとの20点を入れているような感覚
他の人は1点も入れてない
ってことです
次のページが
より顕著で
10位から13位まで
これみんな
4人しか入れてないんです
この店舗たちが
なのに50ポイント以上取ってる
っていうのは要は入れてる人たちは
結構強めに入れてるんです
結構強めに入れてながら
他の人は
3人は入れてないっていう
結構要は
極端な
好みが分かれてる
ちょろちょろと入れたものと
極端なものが足されて
50点以上取ってると
強楽が初受賞してたりとか
亀井が返り咲いたりとか
確かに亀井返り咲いてるね
亀井は返り咲いたっていうか
名店で初登場してる
返り咲いたというよりは
初めて名店の方で入った
その
結構その
自分の推したいお店とか
紙面に載せようっていうところに
結構強い点を
入れてアピールするっていうのが
できるようになってきた
って感じに見えますね
なるほどね
これね僕その
全然本人たちに聞いたわけじゃないので
あくまで邪推の意気は出ないわけですけど
もちろんその
自分の自己主張として点数を
強く
かなりグラデーションつけて入れていくっていうのは
もちろんあると思うんですけど
やっぱり
ある程度何年も
審査員とかやられてる方にとっては
その審査の発表の場で
自分が
自己主張をしたいっていうよりも
やっぱり読者の人に
この店を知ってほしいっていう
気持ちがあふれてるんだと思うんですよ
具体的に言うと
写真入りで紙面に載せるみたいな
そこを
点数に
載せてる人っていうのは
いるんじゃないかなと思っていて
それが結構出てきてると思うんですよね
審査員の個性からTRYを読む
これ
それだと
冷静な客観的評価じゃないじゃないか
っていう人もいるかもしれないんですけど
俺これがいいと思うんですよ
審査員の
個性みたいなものとか
主張みたいなものを俺はめちゃくちゃ
見たいんです
これは俺今年1年
すごくうまかったから全員に
知ってもらいたいっていうのが
投票の原動力で圧倒しいと思ってて
無難にいいですねとか
総合的に考えたら
欠点がないですみたいなものよりも
これ絶対伝えたいですっていうのがあって
それを
今までは
ランキングのところ
以外とかで今年の推しの一杯とか
今までのコーナーありますけど
そういうので保管してたっていうのが
トライの紙面上の
構成なんですけど
それが
実際のランキングで
ちゃんと出てきて
それが伝えられるみたいなところ
っていうのは
やっぱり本それか審査員の
主張みたいなものがあると思ってて
これ面白くて好きなんですね
もちろん乗らなかった店が
ここより劣ってるわけでもないし
乗ったお店が必ずしも優れてる
ってことじゃなくてやっぱり
届けたい気持ちを誰かが
乗せて伝える
っていうのがメディアの役割だという風に
考えるとこういうのをやっぱり
より見たいなっていう感じですかね
そうですねそういうところで
自分の好きなお店とかで
この審査員結構分厚く
入れてんだとかっていうので
自分の好みとその審査員の
好みを照らし合わせて見ていくのが
トライはやっぱ面白いな
って思いますよね
よく
この結果を見て
なんかおかしい
とかいう人
結構いるんですよ
SNSとかでも言っているんで
審査員の方たちはそこら辺も
かれいに受け流してる
と思うんですけど
見方はそこじゃないと思うんですよ
トライの読み方って
合ってるとか合ってないとかじゃなくて
この人ってこれこう評価してんだ
って言ってその評価してる人が
自分の好みに合うような
お店をしてる人だったら
そのお店に行けばいいだけ
っていうか
俺が青木さんの好みに合うな
と思ったら青木さん
このお店すごい推してるんだ
じゃあ行ってみようみたいな
のに使うと
すごくトライはいい
前向きに使えるのかなと思うし
読み方としても楽しくなるんで
こういう
投票コードはすごくいいなと思いますね
個人的にはね
もちろん自分が好きなお店が
0点とか入れられてると
分かってねえなって心のどっかでは思いますよ
でもそんな
SNSに載せる必要もなくて
自分が好きだったら自分が好きって表明すれば
いいだけの話で
最終的な
合計の点数がこれなんで
それを知る機会が増えたみたいので
いいんじゃないかなって個人的には思ってたりしますね
でも結構ね
いろいろ見ていくと面白いなと思うんですけど
名店部門の
例えば
仕様部門の3位
東海屋なんですよ
東海屋みんな好きですよね
東海屋も6名が投票してるんですよね
高い点数83ポイント
叩き出してるんですけど
投票してないのが
1人で青木誠さんなんですよ
青木誠さんって
僕の印象だと
競馬の予想でいうと
本種本命みたいな人で
そうですね
一番王道の
得票を
いろんな個性ある人
今さっき話したみたいに
個性ある人いるんですけど
本当の平均的に
ちゃんと
評価してる人は誰見たらいいか
青木誠さんの点数見たらいい
みたいに思ってる
今年
トータルで全部読んだ結果
トライ
ミスタートライ
青木誠でしかないっていう
ミスタートライとミスタートライウォッチ
本当そうなんですよ
この本に載ってる
お店で青木さんが
入れてない店のほうが少ないんですよ
めちゃめちゃ入れてるんですよ
紙面に載ってる店に
ほぼほぼ投票してるっていう
脅威の
3位の東海オンエアには
入れてないということが
見え方がおもろいってこと
青木さん
俺のイメージだと頑固好きなので
しょっぱいの好きだし
東海オンエアの市場は結構味しっかりしてるし
青木さんって
東海オンエアのどこがはまってないのかな
とかそういうのを
無双したくなるわけですよ
別に直接問いただすこともないし
絶対に聞きたいとかそういうことでもないんですけど
そういうのを予想して
おもしろくなる
ページめくったら
12位の頑固は青木さん
満点ですね
そうですね
いつもそうなんです
ごめんなさい
今年から
頑固入り始めたときから
失礼しました
青木誠さんは
東海オンエア濃厚付け面では
しっかり投票してる
やっぱりその
この店が好きじゃないとかじゃなくて
何かが理由があって塩には入れてないんだな
っていう感じがするんで
もしかしたらめちゃくちゃ深読みすると
東海オンエアに行ったら
塩とかが評判で
食べてる人多いけど付け面を食べてくれ
っていう青木誠の主張かもしれない
なるほどね
見てんなぁ
勝手にこれで楽しいわけです
見てんなぁ
これが文学としてトライをやる
おお
おお
ちなみに
えっと
あの
俺分かってないで
押してるんだよ
ちなみに醤油部門でいうと
結構
ランクインしてて無投票
ですよっていうのは
保守野さんは
とんぼと
黒木神風には
投票してない
そうなんだ醤油塩
醤油
神風って醤油には
乗っててない
出てる
保守野さん入れてない
共通して何か
保守野さんにはまってないところがあるのかな
そうですね
黒木さんの声が
大きいとか
それはトライの評価
点数に入るんですか
人によります
入れていいの
味別は入れちゃダメ
そうですね
勝手な見方
本人がどう思ってるか分かんないですよ
あくまでウォッチャー的に楽しんでる感じなんで
勝手にあの人はこうだからとか
ありきらいなんとか勝手に思わないでくださいね
あくまで点数から見て
ワイワイしてるだけですから
あとおぜさんは
比較的
古めのお店は
投票してないというか
ゼロ点傾向があるな
シャンソバ屋本店は満点
ゼロ点
いいじゃないですか
厚ギヤとかも入れてるんで
一概に古いお店を
新しいお店だけ評価してるわけじゃないんですけど
比較的入れられてないことが
多いなという感じですかね
そういうことか
ラジックとかも投票されてるんで
確かにラジック
でも他のは全般的には
入れられてないなという感じでしましたね
そうですね
傾向としてはそういうところがありそうだな
新店から名店へ進む店と今後の展望
あとね
行っていいですか
鈴玄先生の懐に甘えて
醤油部門の16位に幼田が入ってきたんですよ
これ新店から
名店に入ったはず少ない
お店なんですけど
幼田ね16位で
43ポイントで全員入れてるんですよ
そうなんですよね
いいとこ見てるなエルドラド
Tシャツね
今日のTシャツ
亀井と結構対照的で
亀井は4人入れてて
4人しか入れてない
俺は幼田はつまり
ポテンシャル高いんじゃないかと思う
そうですね
いずれ名店部門で駆け上がっていくような
気がする幼田が
全員からみんなある程度いいなと思われていて
これどんどん
良くなってるじゃんっていう空気感が
空気感というか実際味も含めて
出てくると幼田が
ぐんぐん上がって10位以内とかに入っていって
その世界もあるし
この亀井に
入れ出す人がいたら僕ジャンプアップするんですよ
なるほど
これは一定全員に逆に評価を
受けてしまっているという見方もできる
深いな
視点が深いよ
視点が
5点ずつしか伸びなそうじゃないですか
こっちは10点伸びる可能性が全然ある
これは紙面的には
あれね幼田の隣に
カズヤっていうのが
そうなんですよね
これは結構激エモ紙面があって
その後のミソ部門は
チョリンの上にフックがいる
見たい見たい見たい
すごい
そういう見方がおもろいね
フックの隣にベンケイがいるじゃん
言ってるだけだけど
何なのと思ったんですか
着地ないままに言うのやめてもらって
トライ初受賞でびっくりした
そうね確かに
ボンナカテン
これでもあれですよ
ベンケイと東漢屋が同じ雑誌に載る
っていうのも胸アツ
胸アツですよね
じゃあ紙面部門の東漢屋の
原点の一杯見てみましょう
ベンケイ浅草店のラーメン
マジか
熱いよ
それが同じ雑誌に載ったらさ
これがラーメンの歴史ですよ
俺すごいね鈴木
はいはい
はいはい
全部読んでるんです
えー
でも確かにこの塩でいうと
柴田が
西山
三谷武蔵
上げてるのもいいですよね
いいですね
その塩里さんは特になし
特になし
特になしが結構目立つんですよ
これ目立つよね
おかちゃんもそうだった
おかちゃん
またやってる
罪を犯してる
特になしって書いてあった
あのー
すいません塩も高輪ゲートウェイ
なんですよ
もうね1時間以上
話してるんですよ
ただねこれさっき言った
まだ全然
話すべきこと残ってますよね
今よゆーちゃんにたどり着いてないですよ
そうですね
第2回トライ読み会しないといけないな
っていうことと
あとやっぱりスライ
ねこんだけ
鈴木園はじゃあ
お前何が好きなのよみたいな
視聴者は思ってるかもしれないんで
それも発表したい
笑いも話したいってことで
船越先生にもたどり着いてないんで
これでも言いたいな
船越は
入れていいですよ
船越が
これ初
1位になったんですけど
1位ね去年見よ
76ポイントで
2位の誠徳
我らが誠徳
我らが船越でもあるから
あのー
15ポイントを晴らしてるんですよ
ネックス部門で
新しいお店が
それこそ松尾製博
鶴園しかいなかったような
新しいのが出てこないような
ジャンルで
この4年目の船越が
もう
15ポイント晴らして
トップって
これもう4年後電動入りまで
あるんじゃないぐらい
視点を持ってしまいましたね
昨年5位からのジャンプアップ
超強いっす
図書家が抜けたりとか
去年は
いないかと思ったんですけど
ここまで強くなるとは
それ言ったらね
それ言ったらってわけでもないんだけど
所沢大将権も
ぐんぐん来てる
去年入れてない人も
入れてるからね
こういう見方ね
俺の見方もう学んでます
学んでる
去年所沢大将権に
入ってないんですけど
どうしたんだろうね
入れてますね
今年覚醒したんじゃないですか
初めて食べたかもしれない
そんなことはない
わかんないけどね
審査員同士の影響
っていうのもあるんでしょうからね
感じ方みたいのもある
いいですよね
入れてなかったけど入れるようになった
何か美味しいのかもしれないみたいなね
ちなみに
さっき
フラコ氏
亀井とかの話で言ったんですけど
進展部門から
名店部門に
その後
受賞後に
名店部門に入ってきた確率っていうのを
出してみたんですよ
味別によってだいぶ違うんですよね
なんですけど全体で言うと
なんと15%しかないんですよ
だから
名店部門に入ってくるっていうのは
かなり狭きもんだよっていう
当たり前っちゃ当たり前ですね
でも
超強い店がいっぱいいる状態
醤油なんてね
醤油塩はね
それぞれ厳しいんだけど
全体で言うと別に
そんなに低くはないんですよね
乗る店も多いです
強い店は
だから一般的には
すごく厳しいなと思われるんですけど
その中を塗って
入ってきた亀井とか
船越しなんかは
翌年から入ってるんだよね
新人賞の翌年から入ってるから
そういうお店はすごく
すごいですねっていうことです
平井とかもね
強かったですね
というわけで
終わらないんですけど
もう
終えないといけないんで
ラーメンアフターは
次いかがだったでしょうか
もう無理です
時間がオーバーなので
続きはまたやりたいなと思ってますので
これ良かったなと思った人は
良かったよとか色んな話してもらえればなと
メッセージとかね
頂ければなと思います
じゃあお二人また次回
よろしくお願いします
ありがとうございました
