00:10
みなさーん、おはぺこー!
この放送では、
お役立ちの方に加えて、
何気ない日常の中で、
小さな幸せに気づけるような配信を
目指しております。毎日5時45分に
だいたい7分ちょっとの
ショート配信をしておりますので、
みなさんの朝のモーニングルーティーンの
お供にしていただけるととっても嬉しいです。
はい、本日は5月の25日
月曜日となります。
本日はお誕生日の方、おめでとうと
いつもこちらのスタンドエフィモン
並びに他の音声配信から聞いている
皆さま、本当にありがとうございます。
今ですね、
前日の
前日の17時
11分に、こちらを収録しています。
えーとですね、今ですね
福井県の
こちらは鯖江市、目がねんで
有名な鯖江市にいまして
僕が利用しているホテルのサブスクサービス
アドレスさんのね
物件がたまたまありましたんで
こちらに滞在をしております。
今ね、このお風呂洗濯を終えまして
はい、夕方頃に収録しております。
今日もよろしくお願いします。
では、まず昨日の配信です。
日本一周、また
福井県に戻ってきましたということで
はい、あの滋賀県からですね
琵琶湖一周ぐるっと回ってまして
はい、福井県に戻ってきました。
ね、本当にあの
2度目の福井県なんですけど
のどかですが、風がめちゃくちゃ強い
やっぱ日本海側ってことでね
風がすごく強くて
ね、でもなんとか峠も越えて
サバイにやってきました。
こちらについてね
スタイフの方でコメントいただきましたんで
スタンドFMのコメント
こちらの配信の最後に
ご紹介させてもらいますので、よろしくお願いします。
そして今日が毎日配信
1240日目、日本一周パン屋さん巡り
768日目となります。
本日が
対談、コーヒー屋さんにインタビュー
ということで
こちらのお話をしたいと思います。
これはですね
部長さん、スタイフで僕も何回も
ご紹介させてもらってるんですけども
部長さんもですね
今回ご紹介するコーヒー屋さん
とりあえずコーヒー屋さんって言うんですが
大田さんとですね、以前
対談をしていまして
僕もね、ボタンをいただきまして今回
ペコパンと大田さんのコラボってことでね
念願の
対談をさせてもらいました。
本当にね
23日収録したんで
すぐに
あげるんですけど
是非コーヒー
僕もね、部長さんの質問
部長さんが質問した内容と被らないように
自分ならではの
地方創生関連だったりとか
あと僕といえばパンなんで
パン絡みでご質問させてもらったんで
本当にね
僕も大田県で部長さんにいただいて
コーヒー飲んだらすごく美味しくて
そこからね、大田さんともすごく仲良く
03:01
させてもらってるんですけども
是非コーヒー好きの方
めちゃくちゃ面白い配信になってますので
是非聞いてもらえたら嬉しく思います
そしてね、ちょっと流すんですけど
音声の方がですね、すみません
もしかしたらね、大田さんの声が
少し小さいかもしれないんですが
あとまた、こちら音声挿入しますんで
後でご案内しますけど
また音のバランスをですね
是非イヤホンを聞いている方は
してもらいたいと思います。その前にね、僕の
昨日の配信をしますんで、よろしくお願いします
ということで、昨日ね、その
鶴ヶ市からですね
鯖江市に行ったんですけど
もう鶴ヶは昨日の配信で
結構回ったんで、今日はですね
鯖江の方で
少しね、回ったんですよ
回りましたんで
回りましたって言っても少しだけなんですけども
はい、そちらもご紹介をしたいと思います
是非最後まで
お付き合いください。それではペッパーラジオ
スタートします
この情熱を
君に届けるよ
Everybody
Good day
ペッパーラジオ
はい、今日もね
素敵なジングルカツマッチありがとうございます
では、昨日の1日を振り返りをさせていただきたいと思います
昨日はですね
えーと
朝7時ごろ
起きましてですね
準備のね、ライブ配信させてもらいました
スタンドFMの方で
はい、ちょっとね、バタバタしてたんですけども
なんか
荷物がね、少なくなってしまったみたいなね
はい、そういう配信を
させてもらいました。ライブに来てくれた方
ありがとうございます。はい、そちらね
アーカイブはメンバーシップ限定の
保存になってるんですけども、是非ね、あのメンバーの方はね
聞いてもらえたらとても嬉しく思います
そして朝ね
8時半ごろかな、出発をしました
こっからですね、8号線というね
ちょっとね、海沿いではなく
海沿いかちょっとね
山側の方の道を
通りまして
えーと
鶴川から
鯖江の方に向かっていくんですけど
海沿いずっと走っていくと
いい道がないというか
そっから内陸に入る道がないんですよ
海沿いだったらずーっと海沿いになってしまうみたいな
なんでちょっとね、迂回になってしまう
というのもありまして、8号線を選択して
行きました
2個ね、峠ありましたね
結構ね、やっぱりね、こちらも
教えてもらった通り
車の通りがすごく激しくて
トラックめちゃくちゃ多かったのと
あとあの、トンネルがね、めちゃくちゃ
多いんですよ、なんか第5トンネル
第4トンネルっていう風に
なんかね、5個連続トンネルが
続いたりとか、またなんか違うトンネルもあったりとか
してね、結構ありました
で、六股も本当に狭くて
で、なんかね、雨が降ってるんじゃないけど
路面が濡れたりとか、なんかポツポツとね
多分湧き水か分かんないけど
染み出した、トンネルに染み出した水が
ポタポタ落ちてみたいな、そういうのもあってね
そういうのもちょっと回避しながらだったんですけど
なんとかね、無事に通ることができました
で、途中道の駅で休憩したり
しながらも、そこがピューッと
06:01
落ちて、落ちてっていうか降りて
はい、向かいました。で、本当はですね
えっと、醤油活動の
お店に行こうかなと思っていたんですけど
そうすると
それがね、僕の
もう1個行きたい、スターバがあって
あの、リージョナルランドマックストア
っていうね、全国に
数カ所しかない、特徴的な
スターバがあるんですけど
そっちのが近かったんですよ
で、その醤油活動の方はね、ちょっとね
サバイの中心地に行くので
距離的にはね、そっちが遠くて
スターバ行ってから
ご飯屋さんってなると、ランチタイムの
時間を逃すっていうのもありますし
もうお腹がとにかく、食べ物が食べたかったんですよね
もうこれ順番逆やろうと思って
だったらスターバから
手前のお店で検索しようと思って
グーグルマップをね、見たんですね
で、いくつか
見てるうちに、一つ目に
止まったものがありまして、行きましたのが
シャモ、シャモ家っていうのかな
シャモって書いて、軍の鳥って書いて
家なんですけど
シャモ、これ軍鳥じゃないですよ
ね、これ軍鳥で読んじゃいますけどね
シャモ家、オカメ
っていうね、お店に行ってきました
これあの、お昼
だから、夜はね
居酒屋さんっぽい服なのかな
ランチで、結構ね
家族連?お子さん連かね
多く来てましたね、で、僕はカウンター
カウンターじゃない、カウンター席にね
座りました、で、ここがですね
本当におすすめでして、僕食べたものがですね
シャモ家ランチっていうのも
食べましたね
で、シャモの丼ぶりがね
ドーンってくるんですけど、これがね
結構量がたっぷりで
炭火でしっかり焼かれた
炭火感もありますし
シャモなんですけどね
で、それがね、照り焼きの味付けでね
超美味しかったですよ
とにかくプリプリで、で、2本ね、あとネギまんもついておりまして
ネギまんの焼き鳥もね、乗っかってるんですよね
で、真ん中に温泉卵がね
ついてるんで、それをね、つけながら食べて
もう最高に美味しかったです
で、ご飯もやっぱりね、福井県美味しいですね
で、お味噌汁も粗汁になっていて
で、この白だし
白味噌?がね、すごく美味しくてね
超濃厚でクリーミーなんですよね
この味噌汁も
で、魚のね、身が入ったりとか粗汁なんで
魚の旨みも出てて、超美味しかったです
あと煮物もついていたりとか
あとチャームシもついてて、ほんと豪華セットで
これもちょっとね
超オススメです
いいとこ見つけたなと思ってね
やっぱランチ大人気だったのが
分かりましたね、美味しかったです
で、その後ね、僕スターバックスコーヒー
たけお、これたけおって言うのかな
たけおかな?たけき?たけおかな?
中央公園店に行きました
これ先ほどね、申し上げた通り
リージョナルランドバッグストアになっていまして
公園と整備されてるんですけど
公園がね、結構
日曜日っていうのもあってね
子供がめちゃくちゃ遊んでて
遊び道具がね
遊具がたくさんあるんですよね
で、目の前に
スタバがあって
スタバの中にも木材と使って
ほんとにオシャレな感じでね
かつ、壁には
こちらの福井出身のアーティストの
09:02
イラストが飾られたりとか
あと
スタバのメンバー
スタッフさんが働く
天井は和紙で
天井作っていたりとか
ほんとね、最初行く前は
普通っぽいなと思ったんですけど
行ったら結構オシャレで
どことなく山口県の
リージョナルランドバッグストアの
スタバと似てるような感じを覚えましたね
公園とセットみたいな感じでね
ていう感じでね
普通のスタバじゃない
リージョナルランドバッグストア
これ巡ってて
僕は面白いなって思いました
そしてね、あの
福井県のバッジ、スタンプ
僕スタバスタンプラリーやってるんで
これゲットしてると思います
はい、でね、あの
この
投稿した時に
岐阜県のスタンプゲットしましたので
投稿した時にね、スタッフの真帆さんがですね
スタバのギフトを送ってくれて
ほんとにありがとうございます
ちょうどね、スタバのギフトが途切れちゃってて
なので昨日はね
自分で注文したんですけど
次回の富山県と
2杯分ね、真帆さんに送ってもらったんで
富山県とその次
あ、あと石川県か
はい、こちらを使わせていただきたいと思います
ほんとにね、励みになります。ありがとうございます
はい、ということでスタバでした
で、こっからですね
サバイの方に走っていくんですけど
ほんとデニー風景、畑がすごい広がってるんですよ
で、山があって
天気ね、意外とね、週末崩れると思いきや
山が結構良くてね、晴れ間もあって
山も綺麗で、すごーくのどかです
で、サバイの
僕が泊まってるアドレスっていうのが
ほんとに
田舎とか中心地
サバイ市の中心地とちょっと離れてるのもあってね
ほんとにのどかな場所にね
はい、泊まってます
で、これからね、ヤンモリさんっていう
家を守るというかヤンモリさんが帰ってきて
で、もともと僕ちょっとコミュニティを挟んで
挟むというかコミュニティに所属してて
それで知り合いだったんで
で、ヤンモリさんとはもともとフェイスブックにつながっていた仲なんで
これから夜
お会いするのが楽しみですね
なんかパン屋さんとか連れてくるみたいで
今日はね、スタッフの方と
一応お会いする約束があるんで
それを楽しみにしていきたいと思います
ということで、昨日の振り返りが
こんな感じですね
はい、ではね、ちょっとあの
こっからジングルを挟んで
本題の方に行きまして
太田さんとのインタビュー
に入らせていただきます
ぜひね、皆さん、イヤホンとかね
音のバランス的にもしかしたら
上がるか下がるかわかんないんですけど
スタッフのこの収録するときに
バランスのこう、スタッフの方で勝手にね
自動補正されるんで
ちょっとね、音がでかい可能性もありますんで
はい、ここで皆さん
注意をしてもらいたいと思います
では、流したいと思います
はい
皆さま、今日はですね
特別編ということで
お送りしております
以前、私がね
大分県の方で
ある方にね、コーヒーを送っていただいて
そのコーヒーがとっても
美味しいっていうお話をしたんですけど
12:00
覚えてますでしょうか
なんと今回、そのコーヒーをね
販売されている方を
お呼びしまして
コラボトークをさせていただきたいと思います
ぜひ最後まで聞いてもらえたら
嬉しいです。では、お呼びします
太田さん、よろしくお願いします
はい、よろしくお願いします
スープレスコーヒーの太田です
はい、よろしくお願いします
よろしくお願いします
はい、以前ね
部長さんという方の配信を
聞かせていただきました
はい、ありがとうございます
本当にあのコーヒー
ずっと飲みたくなるなっていう配信を
聞いてたんですけど
はい
そうですよね
今、お店っていうのは
和歌山県でよろしいですか
そうなんですけど
お店というか、一応まだ
自店舗がなくて
そうでしたね
自宅で
焙煎して
ネット上で販売
という形で
そうですよね
自店舗を出せたらいいかなっていう
ところでやってるんですけど
それで部長さんが
一気な諮り合いをしてくれて
僕がリゾートバイトをしているときにね
トレスコーヒーさんの豆を
買って送ってくれたという
素敵なエピソードがありまして
そうなんですよね
めちゃくちゃ美味しかったです
ありがとうございます
今回その美味しいコーヒーの
僕がね、いくつか質問させてもらって
トレスコーヒーさんの
魅力をですね
30分ばかりですけども
引き出していきればと思いますので
どうぞよろしくお願いします
はい、よろしくお願いします
こちらこそ
では早速質問に入ろうと思うんですけど
僕
この配信、スタンドFMという配信や
他のSNS
発信してるんですけど
今回ブルースカイというSNSで
太田さんとも
つながりを持たせてもらってるんですが
各SNSで
僕の日本一周の様子とかを
アップしてるんですけど
その中で僕が
旅をしながら今ね
やりたいことということで
地方創生の取り組みっていうのを
今各SNSを通して
その土地の魅力を発信したいということで
自転車走ってるんですけど
今の先ほど
太田さんが言っていた
ネットショップって形で
今やられていて
今後は
自主店舗を持ちたいっていう風に
お話があったと思うんですけど
今その太田さんがいらっしゃる
和歌山
もともと
どうして和歌山でやっているのか
また
和歌山でやることの
良さだったりとか
そこから全国に
目を通して発信する
っていうところで
もし思いとかがあったら教えていただけませんでしょうか
そうですね
どうしてっていうか一応生まれ
もね
何回か学生の時に
移行したりしたんやけど
和歌山で基本的には
15:01
生まれて育ってっていう形で
仕事も
仕事も
和歌山で今やってるんで
基本
和歌山の
自宅でっていう形で
やってるんですけど
やっぱりネットショップをやる
っていうところでは
大阪でやってるっていうより
やっぱり和歌山でやってる
ってなったらちょっと面行くし
興味持ってもらえるかな
っていうところもあるし
一応日本の
ちょうど真ん中ぐらいになるかな
とは思うんで
結構いろんなとこから
お注文いただいてるんやけど
結構
そこまで
端から端
とかやったらなかなか
届けるのも大変かなと思うんですけど
そうですよね
一応交通の
ところでは利点は
あるんかなとは思ってるんですけど
そう考えるといいとこですよね
そうですね
本当にちょうど真ん中ぐらい
というところではあるんで
そうなんですよ
結構
北海道から
沖縄の方も一回
お注文いただいたりしたんで
和歌山で
いつか店出せたらな
っていうところで
あんまり和歌山って
なかなかお店が
結構繁盛しにくい
土地柄というか
そうなんですね
なかなかやっぱり
チェーン店なんかは結構
どんどん撤退していくみたいな感じで
個人のお店は
結構たくさんあるんですけどね
あんまり活気づいてるかというと
なかなかそういう感じではないんで
そうなんですね
やっぱり
もし
自分が店出すんやったら
何か
元気つけられたらいいかな
というのはどこまで
貢献できるかってなるけど
やっぱり地域で和歌山で
貢献できたら
嬉しいなっていう思いはあります
ネットショップなんかでやったら
全国から注文じゃなくて
全国に
届けるっていうところで
貢献とか
できたらいいかなと
思ってたりするんですけど
ありがとうございます
いつか
実店舗持った時に
遠くの方がネットショップで買って
美味しかったから
お店の方に来ましたっていう
未来も来るかもしれないですよね
そうなんですよね
なかなか
今のお客さんとかも
もしできたら
って言われたりする人も
いてるんやけど
それで和歌山が
盛り上がったらいいですよね
やっぱり
やっぱり
18:04
地元で出せたら一番いいかな
っていうのがあるんですけど
僕もちょっとこの日本一周
もう少し早く
太田さんと出会っていれば
和歌山
通ってるっていう
キーハントを一周してきたんで
結構もう一周
回って
半終了回ってるみたいな感じなんですね
もう終盤
今私この収録してるのが
福井の
鶴ヶという日本海側の方なので
ちょっと本当
反対側というか
スタートはどこからされてるんですか
スタートは東京から出発してます
でもまだ
北海道とか
もう北海道終わってるんですよ
もう出発して
2年2ヶ月経ってて
多分九州にいる頃かな
僕太田さんと繋がったら
もしかしたら
でもそう考えると
もうだいぶ
あれなんですね
そこからもうかなりの遠くで
そうですよね
さっき言ったように
部長さんが送ってくれたとき
が大分だったんで
あれが結構半年くらい前やったんですかね
えっとね
あれって僕3月だったんですよ
やっぱ
2ヶ月でそんなに進むんですね
進んでるみたいですね
そうなんですよね
そっかじゃあ
僕もそれ聞いて嬉しいというか
さっき僕も地方創生っていうことで
すごい興味がある分野だったんで
そういう各地で地域おこし協力隊
という形で
活躍されてる方だったりとか
そういう同じような役割で
その土地を盛り上げたい
っていう人の話を聞くのが
僕の中ではすごく楽しい分野であったので
それも同じ
何て言うんでしょうか
ベクトルというか
大田さんもコーヒーというツールというか
手段で
和歌山が盛り上がるっていう風に
考えてるってこと自体が
とても素敵だなという風に思いました
ネットショップなんで
全国から注文じゃないで
それもね
和歌山に
お金の流れを呼べたらいいかな
というのは
思ったりもするんやけど
素敵ですねありがとうございます
いつか僕もね
実店舗できた時には
行きますので
次は自転車で行くかわかんないです
ちなみに
そこはもしかしたら
公共交通機関使わせてもらえるかもしれない
その分
自転車がいいってなるかもしれません
21:00
僕のアイデンティティ
良い自転車ですけどね
ちょっと大変だったんですよね和歌山もね
僕もロードバイク
は乗ってるんですけどね
そうなんですか
そうなんですよね
一応キャノンデール乗ってはいてる
乗ってるんですか
行ってるんですけど通勤通学ぐらいしか
そっか今の
とりあえずコーヒーさんのアカウントなので
コーヒー豆しかあまり投稿できないけど
自転車の投稿も見てみたいなと
思いましたね
キャノンデールは素敵ですアメリカの
いつかちょっと
一緒にツーリングするということで
そうですねいつか
その時は
期待てもらって
ありがとうございます
一番の質問が長引いちゃってありがとうございます
じゃあちょっと
次の質問に行こうかなと思ってるんですけど
僕ね
もうご存知かと思うんですが
ペコパンということでパンが好きでして
この自転車
日本一周中
パン屋さん巡りしながら
巡ってるんで
パンを食べるのがすごくこの旅の中で
すごく大重視というか
重きを置いてるんですけど
そんな中で僕って結構
ペアリングっていうのが
すごく好きで
例えば今のパンとコーヒーとか
コーヒーだけじゃなくてパンと紅茶
パンとワインとかいう風に
その組み合わせで
無限大になると思うんですよ美味しさっていうのが
パンって本当に
甘いのもあればしょっぱいのもあれば
冷たいのもあればあったかいのもあれば
固いのもあれば柔らかいのもあれば
すごくバリエーション豊富じゃないですか
確かにそう言われてみれば
そうですよね
なんでそこが僕好きっていうのもあるんですけど
そのバリエーション豊富の中で
もし
太田さんが
普段というか
コーヒーとのパンと
組み合わせって考えた時に
こういう組み合わせとか
おすすめだよとか
豆の選び方とかね
浅入りとかもあると思うんですけど
もしそういうのがあったら
教えていただけないでしょうか
そうですね
やっぱり
素朴系のパンとかやったら
ちょっと濃いめの
浅入りとかの
濃いやつの方が
多いかなと
思ってるんですけど
結構ね
ペアリングやとちょっと似たようなも
掛け合わせるっていうパターンが
そうですね
あるんやけど
逆に濃い濃いやったら
あんまり
どっちも濃いやんけ
くどくなっちゃってね
どっちかというと
濃厚なやつとかやったら
中入りのちょっとたっぱりしたやつ
合わせたくなったりとか
24:00
浅入りは
なかなかね
単品で飲んでもらう方が
僕的には
合わしやすい
合わしやすいというか
浅入り合わせてなかなか難しいなと
そうですよね
なかなか
酸味と
合うのがね
確かに
あるんやけど
もし合わせないなら
定番で言うならフルーツ系の
やつとか
あとはベリー系とかの
ファンとかが
あるんやったら浅入りとかで
合わせるっていうのは全然いいかなと
思うんですけど
僕的にはさっき言ったように
濃厚なやつやったら
ちょっとさっぱりめ系の
コーヒーが合って
素朴な感じのファンやったら
ちょっと濃いめの
深い色
浅入りとか
キャラクターの
それなんかで素朴なやつとか
浅入りとかもしかしたら合うかもしれんし
キャラクターを
ちょっと逆に持っていきたい
っていうのが
もし
おすすめ聞かれたら
そういうおすすめしたいかなと
思ってますけどね
ありがとうございます
そうですよね
これ多分ちょっと
話しといちゃうかもしんないんですけど
実店舗って考えたときに
焼き菓子とかって置く予定あるんですか
そういうなんか
コーヒー以外に
そうですね
もちろんなんか置けたらなとか
っていうのはあるんやけど
イベントとかね
いろんなイベントとかで
知り合った人とかと
またコラボレーションとか
できたらいいかなとは
思ってるんですけど
絶対そんな人でね
焼き菓子とかパンとか出してる方
いらっしゃると思うんで
またね
その店
いろんな
に置けたらいい
もちろん
いいかなとは
思ってて
パン屋さんに結構
ドリップワークを貸してもらったりとかも
してたんです
そうなんですね
そうなんですよ
やっぱりパンとコーヒーってやっぱり
絶対合うんで
合いますよね
最近
パンに合うコーヒーとかパンに合う
紅茶とかそういうネーミングで
販売されてるドリップパックもあったり
とかして
僕も
前楽天とかで買ったんですけど
家にいる時にバゲットと
合わせるのがこれ
クロワッサンだったらこれってコーヒーが
別々にあるんですよ
でパッケージの方にパンの
イラストが書いてあって
いちごジャムトーストにはこれみたいな感じで
27:00
イラストが書いてあったんですよね
面白いですね
それ結構面白くて
酸味とか苦味のバランスが
どうしてこれに合うかっていう
説明書きも書いてあったりとかして
そう
結構ね
パケ買いみたいなのがあるじゃないですか
ドリップパックの袋とか
結構オシャレなところとか
あると思うんですけど
そういうのでね
ネットショップの方でも確か
あれ
ギフトかわかんないですけど
コーヒー以外のものも
取扱いとかあったりとかしたんですか
今までネットショップ
コーヒーギフトと
あと
Xの方で
知り合った方と
ビスコッティ販売されてる
その方に
向こうから
オファーしてもらって
コーヒー
美味しかったんで
一緒にやりませんかみたいな感じで
はい
ブレンド一緒に作って
こっちも販売させてもらう
みたいな感じで
お互いちょっと
やりとりしたみたいな感じで
一応ペアリング
っていうところで
ペアリング用のブレンド作って
みたいな感じでやったんですよ
めちゃくちゃ面白そうですね
美味しそうだし
そうなんですよ
ビスコッティ
今回はどういう形で
仕上げたんですか
ビスコッティはやっぱり
甘い香りが結構最大になるような
感じで
ビスコッティ
もともとはね
チョコラケーキ
濃厚なチョコラケーキに
合わせたいっていうところで
それに作ったブレンドやったんやけど
大体もうね
ビスコッティとも
チョコレートビスコッティとも
合うっていうところで
それで一緒に
販売させてもらって
販売したんやけど
いいですねそういうコラボレーションもあったりとかして
やっぱり
ちょっと外裏のコクも出しながら
中入り
2種類混ぜて
香りとちょっと
酸味とちょっとつけて
うわぁいいなぁ
さっきも言ったけど濃厚なやつに
ちょっとやっぱり軽やかさ
コーヒーでやってたらなっていうところで
でも濃厚なコクは
ありながらちょっと軽やかさ
みたいなところのブレンドで
やったんですけどね
そうなんですね
それをご購入していただいたお客様に
今の話を聞かせたいですよね
そうですね
作り手さんの思いを
知ると知らないで
味わい方って全然違うと思うんですよ僕は
おぉ
なんで深掘りしたくなってしまって
そっからこう食べたりとかする
まあ多分ビフォーアフターで
知る前と知った後でも
自分の感じ方っていう
30:00
比較も楽しいと思うんですけど
販売する前に
もっと宣伝すなら
そうですね
ぜひもし今度
そういうコラボレーションがあるときは
また僕インタビューさせてください
そしてその音源をプレゼントします
みたいな
楽しくないですか
現物のコーヒーと
焼き菓子か分からないですけど
そのセットと無形の形がない
大田さんの言葉が載っている
音声という
無形ですけども
それがセットになったもの
そういうセットもあるんですね
そういうセットってなんか
より価値が
高まる気がして
面白くないですか
僕だけでしょうか
いや
そうだと思いますよ
なんでこう
あんまり表に出ることを
そこは僕が
グイグイ引っ張りますよ
もしそういう
余裕があればまた
お声掛けいただければと思います
ありがとうございます
ありがとうございます
そういう素朴系には
深入りとかあると思う
ちなみにぶっちゃけ
大田さん的には浅入り深入り
どっち派とかあります
もともとは深入りは
好きだったんですよ
コーヒーは
苦みを楽しむもんや
みたいなのが
僕も40回っていうので
20年くらい前にコーヒー
飲み始めたとき
まだまだそんな
美味しい浅入りなんか
でもあってはなかったはずなんで
もともと深入りの
苦いのから入ったんですけど
やっぱり
いろんな豆
試したいなってなったらやっぱり
中入りとかやっぱり浅入りの
コーヒー屋さんとも
話して
深入りにするとどうしてもやっぱり
同じような味に近づいて
は来るんですけど
そうですよね
うちが扱っているコーヒーとかやったら
ある程度ちょっとキャラクターが違う
深入りとかでやってはいけるんだけど
どうしてもやっぱり
焼いていく作業なんで
苦みの焦げの味には近づいていくんで
そこの浅入りも
美味しいよっていうところで
色々浅入り試してて
いろんな飲めるようになったところで
自分でちょっと
焙煎も始めたら
もともとが深入りも
浅入りも中入りも好きやったんで
どんな豆でも焼けるよみたいな感じで
やってて
今でもやっぱり
どっちもあれやし
33:02
深入りも浅入りもやし
僕が一番押したいのは
中入りなんですけど
その間ですか
中洋的な
中入りをしている店ってあんまりないかな
っていうところもあるし
自分好きなやつじゃないとなかなか
押せないっていうのもあるんで
うん
そうですよね
僕も中入りとか
僕ももともと
太田さんと同じように深入りから入って
浅入り
店長さんから浅入りもバリバリ浅入りやっていうのは
そうなんですよ
今はもっぱら浅入りが好きなんですけど
当時はやっぱりコーヒーは苦いものだ
甘いものと食べるんだったら
苦いものがいいだろうっていう
その知識しかなかったし
それしかないと思っていたので
まさかこんなに
水色が紅茶のように明るくて
こんなフルーティーで
美味しいコーヒーがこの世にあるんだみたいな
やっぱりエチオピアとか
そこら辺から
僕やっぱりエチオピアが
なんだかんだ選んじゃうみたいな
よくお店で選べるんですけど
エチオピア選んじゃう
傾向ありますね
間違いないから好きだから
エチオピアは豆もいっぱいあるし
今回部長さんに送ってもらった時も
浅入り
本当に美味しくて
僕も収録みたいな
録音させてもらって
外で黙れてましたよね
それでやったんですけど
このスタイフでも配信させてもらったんですが
本当に美味しいから皆さんに
注文してもらいたいなという気持ちで
あげさせてもらって
いろんな深入りもあれば
中入りもあれば浅入りもあるみたいな
バリエーション豊富に取り扱いがある
という感じですかね
3つぐらいはそれぞれ
用意したいかなというのがあって
他であまり見かけへんやつを選んでるつもりなんですよ
もちろん自分が美味しいと思うやつで
やってるんですけど
仕事しながら
本業がありながらの
コーヒーですもんね
みんなが寝てる間にやってる
大丈夫です
睡眠不足になって
もうやっぱり
知らんまわりに寝てるパターンが
全然嫌そうなことは
ないんですけど
寝落ちと言うんじゃないですか
大丈夫ですか
いつまでも
こんな生活を続けるわけにはいかんねんけど
36:00
今が今のところはまだ
もうちょっと時間
まだまだ続けるんですけど
そうですよね
お子さん3人いらっしゃると言ってましたもんね
そうなんですよ
男の子?
みんな男の子ですか
男、男、女ですね
そうですよね
まだ守るべき家族が
いらっしゃる中で
もしもう一人だったら
もう4年ぐらい
やってるんやけど
そうやったら
イベントとかも出て
そろそろ戦うっていう
ところではあるんですけど
なかなか
今もそうなんですけど
なかなか利益出して
運用していくっていうのが
すごい難しくて
本当そうですよね
コーヒーカフェって
そうなんですよね
パン屋さんとかも
ほんまに大変やと思うんですけど
玄関も上がってるし
コーヒーも上がってますもんね
コーヒーも上がってますね
チョコレートとかすごく上がってて
今はちょっと
そういう感じじゃなくなってきてるけど
やっぱりコーヒーは
庶民のもんっていうところで
あんまり値段もガンガン上げていくわけで
そうですよね
それじゃちょっと
なかなか
現地もこっちも
あんまり成り立たんっていう感じじゃなくて
きてるんで
そうですよね
二分価というか
高級と
ちょっと
気軽に飲めるっていう
分かれつつはあるんですけどね
ですよね
芸者とか
いっぱい1000円超えるとかね
1000円とか
下手したらもう1万とか
すごい世界も
あるんでね
さすがにそこまでは手が出せなくて
いつも怖気づいちゃうんですけど
そうですね
ちなみに
お子さんの話も出ましたけど
これからちょっと
だいぶ先になっちゃうかもしれません
実店舗を持ちたいっていう話を
されてたと思うんですけど
僕もいつかカフェみたいなのやろうと思ってるんですよ
はいはいはい
そんな時に僕もちょっと
いろんなコンセプトを考えてやる予定では
いるんですけど
同じカフェなのか
焙煎所
コーヒースタンドなんかちょっと分からないんですが
太田さんがもし
今後やられる実店舗を
考えた時に
コンセプトもそうなんですけど
どういう
和歌山でやられると思うんですが
建物はこんな感じで
とかお客様にこういう体験を
させたいとか
そういった夢描いてるものって
あるんでしょうか
今は
実店舗
っていうのももちろんそうなんですけど
今はもうそうなんですけど
39:00
豆売りで
焙煎がやっぱり
焙煎したくて始めたことなんで
はい
やっぱりおいしいコーヒーを飲んでもらいたい
っていうところなんやけど
でもそれはもう焙煎ありきの
自分の中ではあれなんで
はい
焙煎したのをおいしく飲んでもらえたら
っていうところで
はい
なんやけど
結構
高級志向になりつつあるんで
個人的にも
なかなかどんどん高級なものを
出してるっていうところではあるんですけど
はい
品質っていうところでは
ちゃんとしていきたいんで
ある程度の
高級ラインとかには
行ったりするんだけど
だからもう手が出ん
一般の方が手が出へんとか
そういうところがあれば
バンバンそういうのを出していく
っていうつもりは今のところはないんで
できるだけ
手の届く範囲で
感動できるっていう
コーヒーを
やっていけたらっていう
それを
自分独自の
こう
選び方で
あんまりこんな他で
見たことないなとかいうのが
そういうのが
本命を引いて
なかなか感動してもらえたら
いいかなっていう
ところであるんで
もしリテンポやるとしても
そこの豆売りっていうところを
基本にして
やっていけたら
いいかなとは思ってるんですけど
そうですよね
結構大変だなっていうのは
基盤を
ネットショップで
今とかも結構
ずっと
右肩上がりでやれてるんで
素晴らしいですね
基盤みたいなのを
しっかりできたらいいかなとは
思ってるんですけど
やっぱり根本にあるのは
美味しいの
自分が美味しいと思うものを
飲んでもらえたら
飲んでもらって
これと全然違うわって思ってもらえたら
嬉しいっていうのがもちろんあるんで
そうですよね
あとは
浅入りはいいやとか
深入りはいいやとかそういうのじゃなくて
美味しいコーヒーは
あるんやでっていうのを
深入りも浅入りもあるんやでっていうのを
そういう人に分かってもらえたらいいかなとか
思ってます
ありがとうございます
ありがとうございます
地域密着型の
誰もが手が届く範囲の金額の中で
最大限の価値を高め
いろんな
浅入りや深入り関係なく
美味しいコーヒーを提供していきたいという
思いでありがとうございます
いやいやめっちゃまとめてくれた
42:01
いやいやいや
もし最後に
時間もそろそろ30分くらい経ってきてますので
告知的な
お店のお知らせとかもしあれば
結構ね
黒男のみの
豆もありながら
グリップバックとかね
ディップスタイルっていう紅茶みたいに
そんなんも販売してて
誰が見ても
これ気になるなみたいなのは
コーヒー好きな人やったら
あるかなとは思うんで
一回見てもらえたら
嬉しいかなっていう
感じですね
ちなみに
ディップタイプ
最近すごく流行ってる気がするんですけど
うちでいうと
常連さんに買ってもらってるだけ
業界の
流れっていうか
流行りなんですかね
数年前に
買ったんやけど
最近よく見るんで
カフェとかでも
そうですね
お店の提供しやすいっていうのはあるかもしれないですけどね
確かに味の調整も
長く入れれば濃くなったりとかも
できますしね
買ってくれてる人は会社でのものに
一番いいかなって
グリップバック
楽らしいんですよ
確かに
グリップバックだと1分ムラしてるから
時間かかっちゃうけど
あれだったら一気にやっちゃえば
アサイリに向いてるんですよね
そうなんですね
それもすごい情報だ
紳士っていう
つける感じのやつなんで
フレンチプレスとか
エアドキュレンスみたいな感じの
抽出方法になってくるんで
どっちかっていうと中イリとかアサイリ
深イリもいいんやけど
あんまり苦みとか苦苦が
出るような感じじゃないんで
そうなんですね
自分の中ではドリップバックは
中イリと深イリに向いてて
グリップスタイルは
アサイリと中イリが
いいかなっていう
ところでは
あるんですけど
めっちゃ勉強になりましたありがとうございます
じゃあちょっと
お時間の方もそろそろあれなので
リンクの方
概要欄の方に
クローズコーヒーさんの
貼らせていただきますんで
よろしくお願いします
今日はお忙しい中ありがとうございました
時間遅くなってしまって
いいえ本当に
こちらはもう大丈夫だったんですけど
いつかやろうとやって
45:00
やっとできたって感じも
ありまして
僕の中では結構スピーディに決まったな
って
やっぱり
僕としても早くやりたい
一回やろうってなったときに
僕は早くやりたい方なんですよ
ずっと頭で抱えるよりは
効能力がある方なんでしょうね
それ時間経つと
流れてしまう可能性もあるじゃないですか
そうなんですよ
そうなんですよね
でもやっぱりこれは
やりきりたいっていうのもあったりとか
部長さんにもやってもらったので
僕も
答えていきたいし
あと純粋に大田さんの
早くお話ししたいっていう気持ちが
すごく強かったんで
初の
やり取りは持ってもらってたけど
わかりましたありがとうございます
本当に今後とも
コーヒーネットショップって形から
実店舗に向けての取り組み
これからも楽しみに
拝見させてもらいますんで
はい
よろしくお願いします
よろしくお願いします
はい
頑張ります
ありがとうございます
頑張ってくださいってのもあれですけどね
あともうちょっとね
ほんまに無事で
帰ってきて成功してもらったら
そうですねまずは
僕も
いろんな挑戦をこれから
たくさんしていくんで
大田さんの少しでも刺激になれるような存在に
なりたいなと
思ってるんですけど
見守っていただけると嬉しいです
はい
いろんなチャレンジされてますもんね
そうですねちょっと
何事も挑戦かなと思ってるんで
ですね
見習わないと
ありがとうございますそう言ってもらえるとすごく
励みになるんで
お互い
いい刺激与えてたらいいか
そうですね
はい
もう十分いただいてますがこれからも楽しみにしてます
はい
ということで
今回トレスコーヒーの大田さんに
ゲストということで
コラボライブ
コラボ収録ですねさせてもらいました
皆さんぜひ
トレスコーヒーさんのコーヒーを
注文して飲んでもらえたら
とっても嬉しく思いますんで
本当に今日は大田さんありがとうございました
ありがとうございます
ペコパンさんもまた
暑くなるけどお元気に
わかりました
はい焦げないように
頑張っていきたいと思います
もう深入りにならないように
気をつけます体は
いやでもなるでしょうね
取り返して
そうですねちょっと浅入りが好きなんで
浅くいきたいなってそこらへん
浅く
浅いまま
浅いペコパン
浅いペコパンで
48:00
本当にありがとうございました
ありがとうございます
じゃあもうこのまま
切りたいと思いますんで
よろしくお願いします
失礼します
ありがとうございました
失礼します
ペコパンですよ
ということで皆さんね
今日は長尺配信ということで
最後まで聞いてくれてありがとうございます
はいいかがでしたでしょうか
トレスコーヒーの大田さんと
お話をさせてもらったんですけど
いつかまた僕もね
またっておかしいか
あった気になってますけど
和歌山行った時にはですね
まだね実店舗に向けて
大田さん奮闘してるところですが
できた際は僕は行きたいと思っております
皆さんもねぜひ
概要欄の方に貼ってあるトレスコーヒーさん
ネットショップ見てみてください
僕はねブルースカイで
母の繋がさしまってるんですけどね
Xもねここ最近繋がったんで
はいよろしくお願いします
ということでまずね
昨日の配信ですね
僕の配信が日本一周また福井
また福井に戻ってきましたということで
こちらの配信でコメントいただきましたので
ご紹介をしたいと思います
はいいつもねスタイフの方でコメントいただきありがとうございます
もし他の音声配信アプリから
コメントいただいてる皆様
どうにかどうかスタイフの方で
コメントしていただけると
わかるんでよろしくお願いします
またね
他の配信聞いてる方はね
webブラウザの方で
ペコパン自転車日本一周で検索すれば
いろんなね
僕のリンクでも貼ってありますけども
いろんなSNSで発信してますんで
ぜひチェックしてもらえたら嬉しく思います
よろしくお願いします
ではコメントのご紹介です
たくらんけさんですねお疲れ様でした
ということとあとハートのギフトまで
はいありがとうございます
はいギフトね大事にいただきまして
はいこの日本一周の旅に
旅の資金として使わさせていただきます
ありがとうございます
次まんにゃちゃんですね
ありがとうちゃんペコパンちゃんおはようちゃん
鳥北本店の親子丼ならぬ
親子うどんを食したのね
やっぱり次回は親子丼で
釣り屋パンのサラダパンに
たくあんもしかして私は
広島で以前スタイフの方々と
やはりそのサラダパンを
いただいた覚えがあるわ懐かしい
なんといってもヨーロッパ県で
並んでいたときに出会った奇跡の
同じ誕生日の方ねそしてお選別まで
激神宮の
佇まいのお写真は圧巻ね
お写真を拝見して気持ちも浄化される
感じでしたよ
恐怖に恐怖と
ダジャレが出る余裕に思わず笑ったよん
私はベジタリプレートの
メニューに惹かれてお写真を
見に行ってました今日も80%でねってね
まんにゃちゃんありがとうございます
たくさんコメントいただきました
親子のうどんとあったりとかね
サラダパンっていうご当地パンを食べたりとか
あと福井といえば
ソースカツ丼ということで有名な
鶴ヶにありますヨーロッパ県
というところに行ってきました
そこで奇跡的にね僕SNSで会った方と
鉢合わせしまして
51:01
少しお話ししたんですが
最後にね選別までいただいてしまったというね
奇跡的な体験もしたんですけども
こちら聞いてくれてありがとうございます
はいということでコメントの
ご紹介でしたそして
今日が対談コーヒー屋さんにインタビュー
ということではいこちらコラボ
収録をね
明けさせていただきましたトレスコーヒーさんの
太田さんですねはいまたね
違った形でお話ができれば
と思いますんではい今後とも
どうぞよろしくお願いします皆さんもね
ぜひ飲んでいただければと思います
では
今日も皆さん元気通知を押しまして
終わりにしたいと思います今日僕はですね
サバイに数日いる予定なんで
スタイフルの方とお会いする約束もしてますし
ちょっとねあの
髪の毛を切るのに
ちょっとねMIMOってアプリ使ってねカットモデルを
よく探してるんですけど0円カット
がねなかったんでちょっとね安い
ところをちょっと探すか髪の毛ねボウボウなんです
今ボウボウペコパンでして
ねえ
あとあのタイミーとかでバイトしようかなと思ったんですけど
タイミーの案件もね仕事もね
もう締め切りないんでねちょっとどうしようかな
ってねもうちょっと頑張っていきたいと思います色々とね
はいということでね今日皆さん元気通知を
押しまして終わりにしたいと思います
皆さん準備はよろしいでしょうか
いきますよペコ今日も元気に
いってらっしゃいがんばれ
