飲食業界のサービスの在り方
🍖サービス👩🍳、です。
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🖥そうだねぇぇ〜 🌵️それが欲しいからさ、お金費すいこにも払われているとこあるからさ
🖥そうだねぇぇ〜 🌵️コンビニは接客にお金払ってないけどさ
🖥あ嘘、俺なんかねぇぇ〜 🌵️ちょっといいおにぎり、って
🖥どうゆうこと?🌵️えぇ〜、うそ〜
🖥えぇ! すごいよなぁ ✨ 🌵️おにぎりなんてもぅ今250円レベルじゃん
🖥すんきりじゃない 🌵️ちょっといいおにぎりとかにしたら
🖥そうほんとそう🌵️たなの半分のおにぎりは250円超えてるじゃん
おにぎり1個買うのに250円って結構なんだよ
俺の金銭感覚で言うと
いやいやもちろんそうよ
俺ら世代じゃそうじゃない?
それをレジに持ってって
あーなるほどね
おしぼりいるんですか?
おしぼりいるんすか?
おいおいおいお前
おしぼりいるんすかって
そいつすごいな
言われたら
いやーちょっと俺も高校
いやーもう行きたくないって
思っちゃうんだけど
俺らが求めてるサービスが過剰なのかもね
でもさやっぱ飲食はどう?
ちょっとコンビニとまた違うじゃん
地域の飲食文化
あーそうだね
飲食となるとなんかどこまで
いや、接客入ってんのかなあれは
飲食は
俺的な答えは
飲食は
雰囲気を提供してる場所だから
まあそうだよね
そりゃそうだよね
雰囲気を提供するにあたって
おい
空いてるとこ育っていいよ
ラーメン屋かな
決まったら呼んでね
あーちょっとデネは優しいけど
じゃあすいません
すなぎもいただいて
すなぎもないよ
まあそういうあるよ
頑固親父みたいな
ちょっともう帰らせていただこうかなって
なっちゃう俺やっぱり
あーどんなにうまくても
どんなにおいしいすなぎもでも
あーそうなんだ
だったらもうカリカリの
なにこれジャーキーみたいな
すなぎもを出す店でも
あるあるある
お兄さん最初一杯目
生でいいですか
あーじゃあすぐ持ってきちゃいますね
ありがとうございます
すいません生お持ちしました
最初乾杯の合図だけさせていただいてよろしいですか
じゃあお兄さんグラス持っていただいて
せーの
お仕事お疲れ様でした
乾杯
とか言ってくれる店員さんの方が
行きたくねーな
どっちも行きたくねーな
ちょっとすなぎも飲み込めないからな
疲れちゃうな
でもひらたさんなんかさ
地元にあるさ
なんかパブみたいな飲み屋とか行ったりするじゃん
パブみたいな飲み屋
ローカルのおばちゃんが一人でやってる
はいはい行く行く
あれは何を求めて行ってんの
あれは雰囲気と
知り合いをつなげてくれる
おばちゃん
あーそれはサービス成功してんだよな
だから自分一人で
あのー
生きてても
消化しきれない気持ちを消化してくれるのが
サービスだね
俺にとっては
それはすごいな
それはお金払うよ
もう一回言ってくんない
ちょっと心配になったわ
自分一人で生活してて
消化しきれない
思いを代行してくれるのが
オフラインオンライン飲み会の告知
サービス
えーと消化って
昇る花?
昇る花の方ですか?
そうですよ消化
消化期間じゃなくて消化って言ってたもんね
消化です
日々の生活の中で消化しきれない
そうかそうか
あーなるほどね
俺のサービスの根本な気がするね
だから俺がサービス業やってても
この人今何求めてんだろうな
からのアプローチが多いもんね
でもやっぱそれなんだろうね
内在してる問題は
ただ今の時代はそれじゃないと思うね
そうかな
でもやっぱそこなんじゃないの
もう一回来たくなる店ってさ
だからいいんだよ
今の時代の奴らがそれ求めてるんですって
将来それを求める年齢になった時に
それが
もう今まで求めてこなかったから
あなたがわからない大人になるだけだから
そうかそうなっちゃうのかな
ちょっときつめの感じのサジェスチョンありましたけど
オノマトXやっております
月曜日のオノマトペでね
検索してください
ハッシュタグ
カタカタオノマトをつけてね
30になって大衆酒場デビューしようとするんだけど
サービスどうですかね
サービスできてますかね
あんまり色々考えてないでやってるんですけどね
ホッピーの飲み方もわかりませんけど
ちょっとでも伝われればなと思っています
そしてスポーツファイヤー
プロテキャスト
YouTubeもやってます
全然誰も聞いてないんですけど
YouTubeで聞くのもね
結構いいですよ
そういう再生があるから
それは30までに学んで
ぜひぜひもっとフォローしてください
お願いいたします
そして月曜日のオノマトペではお便りも募集しております
お便りフォームはエピソードの概要欄に貼ってありますので
さらにオリジナルTシャツなどのグッズも販売しております
URLはonomato.base.shop
こちらも概要欄にURLが貼ってありますので
ぜひチェックしてください
月曜日のオノマトペ
各週水曜日既数週21時から
Xにてスペースを開催しております
飛び入りゲスト募集しております
ぜひ遊びに来てください
はい
コーナー参りましょう
オフラインオンライン飲み会
はい
来る9月27日土曜日
西アザブの
とあるバーを
貸し切りまして
オフラインで
オンラインの飲み会を
しようと思います
こちらですね
ポストキャストバーという
名前でやらせていただいております
大好評いただいてまして
続々と
お申し込みがあるから
こんだけ番組の中で
時間の尺をとって
宣伝させていただいてます
どういうことですか
16時からの会
3時間と
19時半からの会
3時間
定員人数はですね
各会25名ずつ
各会ですね
飲み放題込み
3時間の飲み放題込み
なんと
公開収録も
ダラダラダラダラダン
ビンゴ大会も
ダラダラダラダラダン
ある
自然と話せる面白い仕掛け
ダラダラダラダラダラ
ダン
ある
全部ある
公開収録ビンゴ大会
自然と話せる面白い仕掛け
美味しいお酒と
軽快なトーク
全部ある
全部込み込みで
飲み放題3時間
4000円
なんで買わないんですか
買わないんですか
なんで買わないんですか
買ったほうがいいよね
こんなの滅多にないよね
今井君に聞いてみようよ
なんですか
今井君に聞いてみようよ
なんで買ったほうがいい
聞いてても
今一つ
ピンときてない人もいると思うんだよね
それはなぜなら
この思いっていうのは
僕だけが抱えてる思いなんだろうかっていう
自分に対する
疑問から
これって正しいのかなって
迷ってる人もいると思うから
今井君から
こんな面白いところがあるんだ
っていうのを
ちゃんとみんなに共有してもらって
この面白そうっていうのを
僕だけじゃないんだ
じゃあ参加しようっていうね
逆に言えば
こんな不安あるんだ
っていうことも言っていただければ
全部
わかるまで説明するから
全部説明するから
教えて
僕がもし
リスナーだったとして
こういうのあるんだ
って聞くじゃん
そうするとやっぱなんか
さすがにそのままに
行くお金じゃないと思うの
リスナーとの距離感
俺らの聞いてる世代の人って
飲み会
飲み放題4,000円って
今そんぐらいじゃん飲み放題って
飲み放題4,000円
ある
分かった分かった
そうなんだけど
そこじゃなくて
そこに実際に
行ってとは違うな
って思ってると思うのこの距離感が
ちょうどいいと思ってると思うのよ
うんうんうん
毎週たまに聞く聞かないぐらいがあるな
ぐらいの人だと思うの
でも
俺の思うにやっぱね
じゃあお前クビ
説明途中で
そんなリスナークビ
ダメダメダメ
そういうリスナーさんこそ
なるほどね
リスナーさんが来る
ためにどうしたらいいかと
だからなんか行っても
ヘビーリスナーさんだけの
身内ネタになっちゃってるとかね
はいはいはい
そういう懸念があると思う
いつもXでコメント書いてる人しか来ないんだったら
自分が行ってもみたいな
何言ってるんですか
毎週聞いてないライトリスナーだから
行っても
そんなエピソードの話とかされても思い出せねーし
オフライン飲み会の概要
みたいなこと思ってる人いると思うのよ
これどうすればいいですかそういう人に対しては
それはもう
大丈夫だよ
理由が欲しい
それは大丈夫
なんでかっていう話
ここでちゃんと明確に答えてあげた方が
いいと思うんだよ
変にぼやかさない方がいいと思う
こういうこともあるしこういうこともあるし
その場で無理矢理
こじつけてだから大丈夫だよって言われても
刺さんないから
だからしっかり言うけど
その不安に関しては
大丈夫
でもやっぱあんのよ
自分だけが聞き込んでないとか
自分がポッドキャスターでもないし
信者なんじゃないかとか
リスナーなんだけどいいのかとか
ほんと最近しか聞いてないとかね
メッセージも送ったことないから
あー
知らない人しかいないとなると
そういうことね
楽しめないんじゃないか
それは
言っておこう
大丈夫
大丈夫
おとわれする
大きい声の
問題じゃないと思う
これはちゃんと言うから
大丈夫
ちゃんとの意味が
大きな声ではっきり言うじゃなくて
いやそもそもですよ
このオフライン
オンライン飲み会
月曜日のオノマトペ
としてというか
ひらた純のこと知らなくてもいいんですよ
ただ飲み会をポッドキャスト好きで
ポッドキャスト好きでね
ポッドキャストが好きな人たちが
集まって
飲み会しちゃおうっていう企画ですから
別に僕のことなんか
ビタ一問知らなくてもいいですわ
どんくらい好きじゃなきゃダメなの
最近始めたぐらいじゃ
あれ?
ポの字知ってれば大丈夫ですよ
ポの字が書ければ大丈夫ですよ
じゃあ
中学生からね
お酒はあれだけど
ポが書ければ
誰でもオッケーだわ
中学生は困りますけどね
中学生は困るね
帰ってもらうことになるけど
いいわけね
しかもですよ
今回のこのオフラインオンライン飲み会
なんとですね
もう一つ
ポッドキャスト番組さんと
一緒に共同バーテンダーと
でも言いましょうかね
一緒にやるんですよ
このポッドキャスト番組さんが
山田この野郎という
ポッドキャスト番組さんで
なんと天下のTBSラジオの
現役放送作家さんですよ
これすごいね
これの
現役放送作家の
新谷雄介さんという方と
一緒に共同バーテンダーですから
これはね
プロの
技術とか色々ね
盗めるよ
話聞けるよ
ハードル上げてるとね
別に俺のことじゃねえんだから
迷惑するの俺じゃねえんだから
迷惑するの俺じゃねえから別に
迷惑する方が出ちゃうよね
あんまりね
俺は迷惑しねえんだから
俺に負担がかかんなきゃなんでもいいんだから
その方にあんま負担かけるのも
どうかなとは思うのよ
新谷さんからプロの技術
盗めますから
プロの技術って言っちゃうでしょ
なんか結構ハードルが上がっちゃうから
いやいやいやもうそこはそこは
そこはですよ
そのくらいのハードルくくってきてもらえないんだったら
俺は言っとくよ
これは
本人がいないから言う
色々聞けるから
プロの技術とか
プロの使ってる機材のこととか
作家ってどんなことやるんすかとか
どうやって組み立てんすかとか
気になることあるでしょ
これ本人がいないから言うけど
これ全部聞いていいよ
大丈夫かな
全部答えてもらうことになるけど
これは
4000払ってきてくれた人にはね
包み隠さず話してもらうことになる
なのでこちら
9月の20日までに
申し込みをして
ハッシュタグカタカナで
ポッドキャストバーとつけて
一部に参加します
二部に参加しますとかってね
ポストしてくれると
当日300円キャッシュバックしますので
おお
素晴らしい
実質無料です
やめなもうそれ
やめたほうがいい
それ俺聞き返したけど
首をかしげた結構
10分くらい首をかしげながら聞いたから
いやここはどうなのって
えーとこちらね
ポストなどでね
募集URLも
せっかくですか
やっておりますのでぜひぜひそちらから
参加申し込みしてくださいよ
サービスの学び
ということでございまして
今週はサービスという
お話をしてまいりましたが
勉強になりましたよ
いまいさんは本当サービスとかを勉強するとね
なんか
そっち行っちゃうんだよな
っていうタイプになりそうなんだよな
どういうこと
もうちょっと具体的に
いるよね
ファッション業界入って
あーそっちに
行く人いるよね
どういう状態か教えてほしい
わかる?
わかんない
なんもわかんないどういう風に言っちゃう感じ
あのー
なんかさ
なんか新しいことを
始めたいんだよね
って言ってたのはいいんだけど
なんかある日から
タロットカードとか買い始めて
満月の日には
ペットボトルを月明かりに
当てて
なに黒魔術師
あーそっち行っちゃうんだ
新しいこと始めるので
っていうさ
あのパターンわかる?
そんなパターンの
いまいさんはね
サービスを勉強すると
あーなに
これいらねえんだけど
めんどくせえ店長
帰り際にヤクルト渡してくるみたいな
あーめんどくせえ店長
なっちゃうんだな
これ持たされても手荷物増えるだけ
なんだよなみたいな
あのパターンに
行きそうなんだよな
ほんとサービス勉強してきてないし
やってないからね
まだよかった
知らないでくれてまだよかった
ポッドキャスターもある意味ね
サービスじゃないですか
聞く人の心に
お前の承認欲求を
満たしてるだけだよ
心に潤いを持たせたい
っていう気持ちがあるよやっぱり
承認欲求とともに
まだないんだ
やっぱり
頑張るわ
さあということで
今週の月曜日のオノマトペは
ここまでとなります
お相手は私ひらた純と
今井達也でした
それではまた来週お会いしましょう
バイバイ
疲れた
お疲れ様で
休みましょう
