涼しくなった秋と旬の椎茸
お兄さんとおっちゃんのはざまでラジオ
マラソンのペースで日々を走る 畑のリズムで土を耕す
そんな二人のより一番なし 調べてみて 知らなきゃいけない 私たちがこれまで通ってこなかったあれこれについて調べて雑談する
アラフォー学び直しポッドキャストです。 Google 検索3ページ分ぐらいを学習してすぐに雑談します。肩の力を抜いて二人のぼんやりトークをお楽しみください。
お願いします。 だいぶ10月に入ります。
そうですね。もう入ってますね。 だいぶ涼しいさというかね。朝晩とかは何なら少し冷えてくるのかもしれない。
だから風だよね。風がちょっと涼しくなったよね。 そうね。いいですよ。ものすごくいい。
だから全然違うね。真夏の日々とは。 作業が全然。本当に農家さん的な感じだと思う。
もうね、草刈りしても30分でもヘトヘトだったんだけど、今気づいたら1時間が経ってるから、こうじゃないと。こうじゃないともう無理です。何もできません。
夏は夏でビールうまいとかもあるね。暑さが。冷凍庫の氷系のもの。空気が一気に失せる。そうだね。アイスはまだいいのよ。うまいから。
まだアイスはいけるよね。ポキっておるやつ。チューペット。チューペットっていうのか。いろいろ言うよね。いろいろ言い方がね。これもなんかいろいろありますけど。戦争があるね。
ああいうのが、職場のみんなで月々お金を出して、お茶菓子とか買うんですよ。そうなんだ。
今年から入った女の子が、そういうのを買うかかりになって、ピノとか買ってくれてたんですよ。ピノっぽいやつかな。大系のやつ。夏場ってやっぱみんなね、ありがたいね。確かに。おいしいおいしい。大人気だろうね。
今日ぐらいにちょっとおもむろに冷凍庫を開けてみたら、誰も食べない、ピノ的なやつはいない。チューペット的なやつと、凍るけど凍らないみたいな、いわゆる猫のチュールみたいなのもあるね。誰も食べない。
でもそうだよね。全く食べる気にならないもんね。そう、一気に。涼しくなると。一気に。ビールもあんま飲む気にならないもんね。ああ、そうね。あの時よりも。そうね。
暑々のなんかの時とかには飲むかも。飲みたい。おいしい時とかかもしれないけど。秋を感じる。秋を感じるね。感じますよ。運動してます?草刈りか。草刈りっつかね。あと走り、一応大会も控えてる。控えてる?レースが?はい。11月に控えてるんで。きついよ。1ヶ月ちょっと。きついよ朝。もう追い込んで。
やろうかなと。膝壊して終わる。怖いな。まあそんな秋ね。秋ですけど。何を食べたらいいんでしょう?秋ね。でもだいたいうまいんじゃね?そうなのよ。だから、あれか。椎茸はまだか。きのこ系?椎茸は育てるの?椎茸は一応原木椎茸を。山ほど家の裏に打ち込んでるんで。
これが出るか。10月ぐらいから出るかもね。じゃあまだちょっと。まだ出ないか。まだちょっとまだ。あれってもう出だしたら一瞬?いや、涼しければずっと出る。基本。
というか、バーンって打ち込むでしょ?何ていうの?コマね。種菌みたいな。あれがさ、やっぱ椎茸ですってなるのは、果物みたいにちょっとずつむむむって。気づいたらポンと出てるって感じ。
一回出始めたら確かに他のやつもポンポン出て急いで取んなきゃみたいな。育ったことないからね。でも結構簡単にできるから。うまいしね。うまいでしょうね。めちゃくちゃうまい。椎茸ほんと一番うまいと思ったかも。田舎で自分でやって食べて。米と椎茸はほんとうまいと思ったね。
もともと椎茸すごく。あ、そうだ。ノット椎茸なんですよ。そうだよね。椎茸反対派だもんね。そうそう。本当にあの。ごめんごめん。椎茸嫌いですっていうのをこうカミングアウトすると、よく言われるのは人生の半分損失。言い過ぎ。半分は言い過ぎ。なんだその人生。
でもまあいるよね。椎茸嫌いな人ね。ただやっぱりそういう生の椎茸でたぶん新鮮というかっていうのをバターの醤油とかでいただくと。まじうまい。おいしいと思いますよ。あのバター。バターが。バターのほうが。たぶん苦手なのは乾燥椎茸なのよ。乾燥して戻したやつなんだよ。なるほどな。だからジューってこう汁が出るやつなんだ。
汁も出るしなんかちょっと噛み切れないというか噛んでも噛んでもグリグリしてるみたいな感じのあれがたぶん幼少期に印象が悪すぎてあれなんだけど。味はそんなってことかじゃあ。いやあのね香りも香りっていうか味するでしょ。ジューってあれがおいしいでしょ。あれがうまい。ね。最高。人生の半分損失でしょ。あれだけ飲みたい。あれひたすら飲んでたい。なんだその人生。
じゃあきのこ椎茸嫌いな人は。でもほかのきのこは嫌いじゃないんだろうね。食べれるようになりました。ほかもちょっと微妙だったんだよ。まあ全般もう意味わかんないな。まじ。だから半分損してるって顔してるよ。
そっか。そんな季節なんですよ。でもおいしさを少しずつ感じれるようになってきたんで。まあ年取ったんだろうね。確かに。変化してるんですね。でも旬のものは旬で食べるっていうのはいいよね。そうよね。それこそ秋なんてもうまさにいっぱいがなんでもあるもんね。ね。果物とかね。果物もそうだし。栗とかもね。そう。
「〇〇の秋」が多い理由を調べる
だからその食欲の秋とはよく言ったもんで。よく言ったもんで。そう。ただこの食欲の秋なんですけど。うん。食欲以外にもあるじゃないですか。いろいろ。そうさっき話したマラソンではないですけど。うん。スポーツの秋とか。ああいうね。読書の秋とかね。はい。なんでこんな秋にはいろいろついてんだと。ああ。頭に。ほんとだ。ほう。
他にあんのかな。そして今言った食欲、スポーツ、読書、あとなんかあるかな。芸術家。ああ芸術家。全部じゃん。うん。だから全部じゃん。なんで秋はこんなにいろいろつけてもらってるのかなっていうの。夏はなんだろう。
日本の夏。緊張の夏。緊張の夏。だからないのよ。あんまり。ね。なんとかの冬とか。うんうん。なんか大名詞的なね。そうそう。その秋にまつわるものは多いね。そうそう。だから秋はちょっとエコ引きされてる感じがある。そうなんですよ。うん。その不思議をちょっと。うんうん。まあ知らないだろうからみんなも。うんうん。気に留めたこともない。調べようかなと我々が。はい。
行ってみましょうか。うん。行きましょう。よし。はいはいはい。はいはいはい。いろいろ。いろいろです。いろいろです。いろいろでした?まあそうね。あんまりな感じ。まあ何個かね。はい。あの、提供できる情報はあります。しますか。
英語のfallとautumn
いきますかじゃあ。まず。はい。あのいいですか。お。この秋というのが出た時にまず思いついたのが。うん。英語です。はーい。あの秋英語で秋って2つあるじゃないですか。あのフォールとオータム。ね。そう。あれ何?なんでかなと思ったんですけど一瞬で出てきました。一瞬。はい。
まあ簡単に言えばフォールはアメリカ英語で。うん。オータムはイギリス。へー。あのまあ両方使うんだけどどちらかと言えばみたいな。期限がそうらしくて。でフォールっていうのはフォールオブザリーフだから落ち葉。ほー。
だからなんかフォール。短縮してフォールっていうのがあって。でオータムっていうのはあのラテン語元々ラテン語がアウトゥヌスっていうのがフランス語に変化してそこから英語のまあイギリス英語のオータムっていうのになったので。ああ。じゃあもう全然発想が違うんだよね。まあそうね。元が違うというか。うん。でえっとまあ使い分けというのはまあどっち使ってもいいらしいんだけど。うんうん。
なんかカジュアルな会話で使うときはフォール。アメリカ英語のフォールを使ってなんか詩とかあの詩を話すときとか広的な場面とか。うん。だからフォーマルのときに秋っていうときはオータム。へー。ラシス。まあどっちもあの使いたいを使ってください。これも秋だけだよね。
そうね。なんかねサマーに他のイギリス英語みたいなのないんだね。そうそこまでは調べてないんだよ。なんかね。確かにそれいいね。確かにいい指摘だわ。
でももうちょっとなんかそういうのある方知ってる方いたらネイティブの方とか。ねえそうだね。知らないナッツがあるのかもしれない。そうそうそう。ウォーター。あるかもね。いるかもしれない。
秋の由来と季節の定義
っていう。はい。まああの〇〇の秋。はいはい。いっぱいあるって言ったんですけど本当にいっぱいあります。あった?いっぱいあります。マジすごっ。ダメだった俺。全然出てこなかった。5つぐらいしか。まああのこじつけもいっぱいあるんでしょうけどね。あのまあ定番だと食欲、読書、スポーツ、芸術、交絡。
交絡ね。確かに。実りの秋。本当だ。めっちゃあるね。収穫の秋って言うそうですわ。そうだわ。あとはでも本当。睡眠の秋って言ってる。あ、睡眠の秋ってあるね。あとはもうなんかねいろいろやることにひも付いて全部秋つけてるみたいな。DIYの秋とか。ドライブの秋とか。
なるほどね。だからなんでもしやすいってことだね。そうなんだね。なんでもできるんだな。うん。なんでもしてもいいんだな、秋は。そうね。なんでもやりやすいってことだね。やりやすいってことね。はいはい。なんでこんなに多いのっていうのをちょっとチャンピーに聞いてみたんですよ。あ、いいねいいね。
したらその気候が穏やかで運動とか読書とか幅広い活動に適してる。そういうことだよな。まあそうだよな。で収穫の季節なので実りとかに結びつきやすいから食欲も出ますよね。そういうことね。
まあ涼しくなってきて文化的な行事とか運動会もあると。なるほどね。だからちょうどいい気候ってことだね。で衣替えの季節みたいな感じでちょっとこう切り替えみたいな感じで。まあ秋が好きなんだね。日本の気候に秋っていうのはすごくこう。確かに。一番活動しやすい。そうね。季節なんですよねっていう。なるほどね。ことらしいです。
ちなみにスポーツの秋っていつから言われたか知ってますか。わからない。これあの1960年の東京オリンピックからスポーツが盛り上がってスポーツの秋っていう名前がここから親しまれるようになったと。
祝日は体育の日だったのにね。そう確かに。あれは東京オリンピックの開会式の日でしょ。そこから繋がってるんだ。あと読書の秋は夏目漱石の三種郎っていう小説があるんだけどそこに出てきたんですよ。そこに出てきてその中に出てきた詩で秋は過ごしやすい季節だから夜に明かりを灯して読書をするのに最適だっていう詩が出てくる。
なので本を読むなら秋。読書の秋になったらしい。素晴らしい。いいですね。漱石だ。さすが。
そもそも秋っていつからだと思います?
いつまでぐらいだと思う?
9月10月ぐらい。11月も早いのかな。
定義がいろいろ小読みで言うと明確に立州。
いつ明け立州?
8月7日です。
早っ!
嘘だろ?
大汗かいてたよ。
一番暑いよ。
そうなの?秋が始まるってこと?そこから?
立州だからね。秋が経つってことだからね。
一応一年の太陽の動きを24等分する24石器っていうので言うとそこが立州。秋も訪れたそうです。
そうなんだ。
今は特に実感とはずれますよ。
完全にね。
9、10とかと思ってた。10月、11月。
天文学上だと州軍の日が9月23日ですね。
ちょっと実感に近い。
まあ確かに確かに。
州軍から当時の前日までは緊張してます。
当時は?12月ぐらいか。
調べないっていう。
漢字「秋」と旬の食材
気象庁は9月から11月っていうことをしてますよ。
確かに。
そもそも秋っていう漢字あるじゃないですか。あれどういう成り立ちか言っていいですか?
秋の左側あるじゃないですか。のぎへんっていうのかな?のぎへんっていうのは稲なことなんですよ。
稲とか穀物の穂先の毛を表現してるんです。
で、火じゃん。右。あれは稲を火で乾かす、乾燥させる。
だから収穫した稲を乾かす時期っていうのが秋なんですよ。
米に紐付いてるんだね。関連してるんだね。
日本のね。日本人の文化の中に米っていうのはもう切れない。
嬉しいです。
そこがオートミールとかに切り替わったら。
大変なことになるね。
オートミールも穂なのかな?
確かに同じかもね。
なんかあります?何々の秋。
ない。
秋が旬の食材っていうのがいっぱいあります。やっぱ食欲の秋ですね。実りの秋なんでね。
確かにこれもそうだしね。
青唐辛子かもそうなんだ。9月。
嘘?
もっと後。
今年は異常気象でもう1回青唐辛子が出てきてる。
今?
今。本当最初に7月ぐらいに出始めてそれが赤くなってきて終わりなんだけど。
それがまた雨降ったせいで違う青唐辛子がどんどん入ってきて。
赤からあれって何?
最初青でそれが赤くなってる。
だから青は前半のはずなんだけどもう第2期青が出てきてる。
でも9月なんだね。
一応ね。
オクラも6月から採れるんだけどみたいな感じね。
秋の味覚と焼き芋の電子レンジ調理
一番おいしいのが好きなのかもね。
なるほどね。
かぼちゃ、さつま芋、里芋。
芋系ね。
椎茸ね。
あとはサンマとかじゃない?
そうですね。秋の魚だもんね。
そうだね。
シークワサーとかも食わせるんだ。
そうか。だから食べ物がいっぱいそこで旬夏を迎えるんだな。
これから11月にかけてっていうのがやっぱり旬カレンダーみたいなやつだと
すごく項目が多くなる。
お魚とかもそうだね。
なるほどね。
いわし、うなぎ、かつお、鮭。
鮭もそうなんだ。
サンマ、たちうお。
たちうお?
いいね。でもなんかいいね秋ってやっぱ涼しくなるから。
特に夏の反動でさ、やったーだもんね。涼しくなるっていう。
もうね、今ランナーたちが競技乱舞してます。
本当だよね。
もうね、SNS見るもんじゃないですよ。
ランナー界隈の。もうすぐ30キロ走とかしてる。
走り出してる。
すぐ40キロ走。
あぶねー。
怖いんだから。
怖いなー。
涼しくなったと。
でもいいね、なんかね秋。嬉しいな。
あとですねー。
ありますか?
さつまいもっておさつって言うじゃん。
それ知らなかった。
お菓子持ってきたんですけど。
今さつまいも系のお菓子はすごい増えている。
季節的に。
おさつって言うのね。
をつけるんだね。
なんで?
さつま。
さつまの今だもんね。
女性語。
お杉さんとか。
柔らかく言うってことね。
さつまの人をおさつさんみたいな感じで。
おさつって言う言葉がまず流行ってて。
さつまの人のことをおさつみたいな。
みたいです。
そっからじゃあさつまいももおさつ。
芋はどこいったの?
確かに。
おさつ。
だからなんか抜いたのかな、あえて芋って。
ま芋はどこいったの?
芋ってちょっとさ、芋っぽいからさ。
あんまり尊敬語に合わないというかさ。
抜いておさつ。
なんで芋に尊敬を払ってんの。
いいんだけど。
さつまいももおいしいけどね。
おいしいよね。
ということでですね。
ただその昔と違って、
我々の子供時代っていうのは、
よくこう焚き火をして。
焼き芋をするじゃないですか。
みんなしたもんね。
もう今ちょっと消防に届けてなければいけない。
枯葉を集めて火を焚くなんてものは。
そんな届けまでしてやるもんじゃないもん。
ないね。
そういうもんじゃない。
じゃないじゃない。
もっと気軽に焼いたい。
ただなかなか今の昨今、都会。
できませんね。
コンクリートジャングルなんでしょ、みなさんね。
どこで火を焚きますかっていう。
できない。
できません。
なのでレンジで簡単焼き芋レシピです。
出たレシピ。
レンジでできんのか。
できます。
しかもおいしくできる方法っていうのをですね、
教えてくれてますよ、これは日齢さんが。
ちょっとください。
まず。
アルミホイルはダメだもんね。
そうだね、レンジはダメだね。
そういうなんかスチームとかそういうのじゃなくて、
レンジでできます。
まずですね、中サイズ約300グラムのさつまいもを用意してください。
大きいものは300グラムになるように切ってください。
厳しいな。
300が必須ね。
きっかり。
皮はつけても?
皮はつけても。
少しずつ切らんで300にしようと思いました。
まずさつまいも水洗いします。
よく洗います。
濡れたままキッチンペーパーでくるみます。
それでその水分を確保しておくと。
そこに留めてくんだ、キッチンペーパーに。
そうです。
そのキッチンペーパーごとラップでくるみます。
なるほどね。
ラップが蒸気を閉じ込めるので。
なるほどね、虫っぽくなるんだ。
600ワットの電子レンジで1分半加熱する。
早っ。
日蓮さんが教えるのは2段階でやりましょう。
一気に600ワットで70度まで加熱する。
1分半。
その後200ワット。
低い。
下げるんだ。
8分から10分加熱する。
70度をずっと保つ。
なるほどね。
中で蒸らすような感じになる。
そういうことか。
200ワットってできるかな?
できるのかな?
うち多分500だけ。
バチンバチンみたいなやつ?
常に500。
常に500。
500のみ。
じゃあ無理。
そっか。
ちょっと上げた。
あ、ダメか。
なるほどね。
それできる人は家で。
そうですね。ワット数を変えられる人はそれで行きましょう。
やってみてください。
500でちょっと低めにしたからちょっと長めにやってみる。
多分水分と蒸らしが大事。
なるほどね。
そんなできるんだね。
みたいです。
いいですね。
ご家庭で焼き芋やりたいよっていう人はぜひやってみてください。
試してみてくださいということでね。
太ってもしょうがない。
しょうがないね。柱いいもんね。
炊き込みご飯前から。
いいね。
それぞれの秋と「茜色の夕日」
確かにそう考えるといろんな食べ物が出てくるね。
皆さんはどんな秋になるか教えてください。
どんな秋になるか。
どういう秋にしていきたいか皆さん。
秋の抱負を教えてください。
それぞれの何々の秋がある。
野球の秋でもいいしサッカーの秋でもいいし。
ベンチプレスの秋かもしれない。
それもいい。それもいいですよ。
いきましょう。それぞれの秋楽しんでください。
ありがとうございます。
ということで番組が終わりに向かっておりますのでね。
あれです。
いつものやつね。
文化の秋なんで音楽の秋なんでね。
二人が好きな曲や思いついた曲などを紹介してお別れするコーナーです。
概要欄にリンク貼っておきますので。
ぜひ聴いてみてください。
今週私の紹介ソングです。
なんでしょうか。
もうしょうがないね。
富士ファブリック赤色の夕日。
名曲ね。
富士ファブリックご存知でしょうか。
ご存知の方は当然ね。
最高の曲ってことはご存知かと思います。
これかあれだよね。
若者の全てかな。
若者のどっちかでやっぱり二大巨頭。
二大巨頭。
二大もうソングですね。
言わずもがな。
言わずもがなですね。
富士ファブリックを把握したのは大学生の時なので、
ちょっと遅いんですけども、
その時は志村さんどうやったか。
そうか。
なくなった。
まだ。
まだじゃないか。
そうだわ。
アルバム出した。
そうだよね。
でもこの曲は学生の時に一応おみこしとか作ったんですよ。
文化祭で。
すごいおみこし作ったんだ。
徹夜で。
なんかいいね。
いいよね。
やっぱ祭りの準備がいいんだよね。
いいよね。
準備が楽しいからね。
そうそう。
やっぱ大学って広いところとかあるから、
夕日を眺める時間もありつつ。
青春だね。
青春。
確かにね。
青春っていう感じの歌詞でもないんだが、
でもこの曲が持ってるこの、
どうてとてつもない重作。
確かに確かに。
なんだろうね、この切なくなるようなね。
そうそう。
いいね。
忘れることはできないや。
そんなことを思っていたんだね。
確かに。
秋にいいね。
いいんですよ。
秋って言ってないんだけど。
言ってないけどね、確かに。
秋っぽいんですけど。
なんとなく秋だよね。
これどこの季節に置くかって言ったら秋だもんね。
秋です。
仕方ない。
確かに。
いいね。
知らない人はとてもいい曲なんで、ぜひ聴いてみてほしいですということで。
はい。
以上、聞き終わったらこれ聞いてでした。
見てください。
番組内で紹介させていただいた方には、番組ステッカーアイム特製唐辛子をプレゼントします。
また、番組オリジナルTシャツやグラスなどを作っています。
処分する。
なんだ?
断固。
断固じゃない。
段階とかじゃない。
はいはい。
ダルマとか。
そういったエピソードに関連するデザインで作ってますので、ぜひ見てみてください。
もし買っていただけたらすごくモチベーション上がりますので、ぜひぜひよろしくお願いします。
はい。それではまた来週この狭間でお会いしましょう。
お相手はペムと
ポムでした。
さよなら。
ポムさんも上手いよね。
上手い。
秋。