「死ぬまでに行くべき店」シリーズ第1回は、白金の名店「ロッツォ シチリア」。2011年のオープン以来、東京のイタリアンシーンを牽引し続けるこの店の核心にあるのは、共同オーナー・阿部努さんのサービスです。「グラスが空になるのは、僕らの負け」——この言葉に、すべてが詰まっています。なぜこの店に行くべきなのか。どんな気持ちで行けばいいのか。名物「阿部汁」とは何か。人生であと何回、本当においしい食事ができるか。その一回をここで過ごしてほしい。そんな思いを込めてご紹介します。
＜チャプター＞
■オープニング・「死ぬまでに行くべき」とは
■イタリアンはミュージカルだ
■阿部努さんという人物
■サービスの哲学「グラスが空は負け」
■名物・阿部汁の話
■MAMMA MIAイベントと業界への視点
■行く前の心の準備・料理について
■まとめ
感想
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