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<ゲストプロフィール>
吉田浩気（Yoshida Hiroki）
北海道江別(えべつ)市出身。幼い頃から絵や物作りが好きで、パン作りを始めたのも小学生の時。美術大学入学を機に上京し、大学院まで6年間油絵を学んだ後、横浜市の美術教師として赴任。
育休を取得したタイミングで、幼い頃からの趣味であったパン作りを再開。同時期に、広島のパン屋さんが書いた「捨てないパン屋」という本と出会い、著者の主宰するオンラインのパン学校で学ぶことを決意。生活や家族を大切にしながら、自分らしく生きるパン職人の姿に憧れ、教員を続けながらパン屋開業に向けた活動を開始。地域の自然や環境資源を活用したパン屋 Cailloux (カイユー) の実現に向け準備を進めている。
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