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こんにちは、mkです。今日も収録していきたいと思います。
このラジオでは、コーヒーだけでクラスを目指していろいろやっていることとか、
これからやろうと思っていることなどを話しております。
僕自身が会社員しながらコーヒー豆の販売を始めて6年目になるんですけども、
これまででいろいろ経験してきたこととか、これやったら売上が上がったとか、
これだけどちょっと失敗だったなとか、そういった実体験に基づく話をしておりますので、
これからコーヒー豆の販売を始めようと思っている方とか、
あとは何か自分の商品を販売したいなというふうに考えている方に聞いていただけると嬉しいです。
特に専業でやっている方というよりは、何かと掛け合わせで副業的な感じでやろうと思っている方に聞いていただけると
より参考にしてあげるかなと思いますので、ぜひお聞きください。
一応週3回程度はこのように放送しておりますので、
今後もお聞きいただければなと思いますので、ぜひフォローとよろしくお願いします。
ということで、僕は今日も朝から早起きして焙煎して、
今出発して会社に向かっているところなんですけれども、
こっちは結構雪がまだ残っているというか、
昨日も結構降った感じでまだまだ雪が残っているんですけれども、
先週の金曜日ですかね、まだ降り立てだったので結構怖かったんですけれども、
今日も溶けて、若干凍っているところもあるので、
気をつけながら出勤したいなというふうに思っております。
この土日は土曜日は奥さんのママともつながりのご夫婦というか家族が
家に来て子どもと一緒に遊んだりして、結構面白かったですね。
その人が結構コーヒー買ってくれたりして、
そういうのもあってお客さんでもあり、子どもつながりで遊んだりする。
何回目ですかね、3回目くらいですかね。
結構割と会っているんですけど、僕結構人見知りなのでなかなか距離を詰められないですけど、
難しいですけど、今までは外で結構遊んでいたんですよ。
どこか出かけて、そこで遊ばせながら喋るみたいなことをしていたんですけど、
僕はそういう外だと本当に気が散って何にも喋れないですよね。
今回家だったんで、しかも自分家なんで、一番リラックスして喋れたなという感じがしましたね。
こういうシチュエーションだと自分は喋ることができるんだなと気づかされましたね。
僕は場所的な情報とかそういうので気が散って、
慣れてきた頃には会が終了しているみたいな、確かに今までもあったなみたいな。
飲み会でも初めての場所に行くとすごい緊張して、
そんなまた知らない人と喋るっていうのも緊張して、
ようやく場所に慣れてきたなと思ったら会が終わって、結構経験あるなと思って、
場所的な要素とか、自分たちの他にも人がいたりするとそっちの話も頭に入ってきたりして、
なんかわけわかんなくなるんですよね。
というのもあって、そういうことかと思って、自分の癖がちょっと見えたなと思いましたね。
ということで、そんな感じで過ごして、
昨日は近くのなんとかセンターっていう音楽ホールみたいなところがあって、
そこでアンパンマンの上映があって、
30分くらいはおとなしく見てくれてたんですけど、
やっぱり30分もするともうどっか行こうって言って、
2人とも席を立ってどっか行こうとするんで、
結局アンパンマンは30分しか見れず、1時間のうち半分見れたんで、
まあまあよかったかなと。
まだまだ映画館とかはほど遠いなという感じですね。
停滞の理由
ということで、ここ最近売上がまだ戻りつつあるんですけど、
去年はかなり停滞してたんですよね。
なんで去年は停滞したかというところを話していこうかなと思います。
1年前は結構停滞して、自分のモチベーションも下がってたんですけど、
なんでかというと、まず目標を見失ってたというところですよね。
会社の給料を高費で超えるんだってやってきて、
4年目あたりで普通に超えたんですよね。
超えて、その後どうなったかというと、
どんとまたちょっと下がって、またほわほわと上がって、
別にそんな給料を超えるか超えないかぐらいで安定してるみたいな。
というのが去年だったんですよね。
なんで今こういう状況なんだろう。
この状況だと一生変わらないというか、一生このままの生活。
だから4時半をずっと続けてやっていかないといけないなと思ったときに、
目標が見失っているというか、
結局自分がなんでこれをやっているかというのが分からなくなってきたなというところがあって、
当初はそういう高費で会社の売上を超えるということが目標にしていたので、
それに向けて頑張っていたんですよね。
どういう商品を売って、どれくらいの量を売占して、
どれくらいの価格帯のものを扱うかとか。
何人の人に売るかとか。
そういう感じで考えられたんですけど、
その超えたことで結構目標が見失っていたんですよね。
さあこれからどうしたものかなというのが去年あって、
そこから1年ぐらい改めて経つわけなんですけど、
そこから新しく目標を立てたのが3ヶ月前くらいかな。
割と最近なんですけど、
会社でコーヒーを仕事にするためにいろいろ組み立てていく、
だからおだっさらしようと決めたんですよね。
売上がどうこうと言っていると、
本当に一生かかってもおだっさらできないので、
できないとそのままずるずる意味わからない4時半起きとかを
ずっと続けることになって、自分の命も削って、
でも会社にも行ってコーヒーもしてみたいな感じで、
これは果たして両立できているというのかなみたいなところもあって、
おだっさらを目標にしたところ、
割とそこから自分も頑張れるようになって、
そこから売上も伸びていって、
12月は割と過去最高の売上を達成できたんですよね。
だから目標って大事だなと思いましたね。
目標を見失った時って急いでそこって修正しないといけないんだなと思いました。
新しい目標の設定
あと2つ目が会社にそのとき嫌気が結構させてて、
去年も結構忙しかったんですかね。
年末にかけて結構忙しくて、すごいげんなりしてたんですよ。
会社を辞めるためみたいな感じでコーヒーを始めたのに、
会社の仕事にいっぱいいっぱいでコーヒーが頑張れてないみたいな感じになって、
すごい嫌気がさせてたんです。
だからもう会社辞めないと、とりあえず無計画に辞めるべきなのかなとか、
でも今辞めたらどうしようかな、子供たちがな、家族がなみたいな、
そういうことをいろいろ考えて、去年はもうずっと考えるだけの日々を結構過ごしましたね。
結局考えても考えてもやっぱり答えというのは出なくて、
会社の仕事も嫌だし、どうしたらいいんだろうなみたいな感じでずっと悩んでるような感じで日々を送ってましたね。
会社を嫌なのか、会社を辞めるのか本当は嫌なのかみたいな、会社を辞めたいけどなんで辞めないんだろうなみたいな。
結局今生活費は確かに給料で賄えてるけど、これ辞めたら本当にそのお金って、
コーヒーでなんとかすることってできないのかなとか、いろいろ考えまくったのが去年で、
だからずっと考えてる間はもう停滞停滞でしたね。
あとさらに育児が結構大変で、去年の4月に生まれて、
2024年の4月に生まれて、思ったよりも大変で、こんなに過酷なの?みたいなくらい結構過酷だったんですよね。
双子なんでやっぱり、一人とはやっぱり違いますよね。
一人でも絶対大変なんですよ。
なのに二人いるんで、これは大変だなみたいな感じで、果たして僕はコーヒーをしてる場合なのかとか思いながら、
そういうのもあったんですよね。
朝早起きして、猫屋に行って、なるべく子供が起きる前に戻ろうとするんですけど、
だいたいちっちゃい時って時間関係なく起きたりするんで、
すごい奥さんの負担が大きくて、こんな状況で僕はコーヒーをやってていいんだろうかなみたいなのを結構考えてて、
それでもう本当にやめた方がいいのかなとか、いろいろ考えてましたね。
そんな感じで結構一年前は悩んで悩んでだったんですけど、そこからようやく今抜けた感があって、
今後の展望
10、11、12と割と順調に売り上げも上がって、
先月はそれで過去最高の売り上げを達成できたという感じですね。
ただあれですけどね、赤字は赤字なんですよ。
12月なんで景品とか結構使い込んだっていうとめっちゃ言い方悪いんですけど、
豆を仕入れまくりすぎたんですよ。
気合が入りすぎて、どんどんどんどん当たっていって、
今まで使ってこなかったやつサンプルめっちゃ仕入れてみようとか、
そういうので結構景品を使ったんでめっちゃ赤字でしたね。
あ、めっちゃでもないですね。でも数万円の赤字でしたね。
だからもしそれがなかったら割といい感じの景品が出てたのかなというふうに思ったりしてます。
今は別に赤字は使ってないんですけど、
売り上げ動向もそんなにいいかなと思ってきましたね。
だんだん辞めた後、会社を脱走して、その後にやっていけるように準備を整えていくのが必要で、
別に目先の利益が、もちろん準備するために
お金を稼いでいくというか、
お金を稼いでいくというか、
もちろん準備するためにお金が必要だったりもするんですけど、
でも今はある程度揃っているし、
あとは商品が僕は乏しいなと思って、
豆とドリップパック、水出しコーヒーとか、
一時期はボトルのコーヒーを外注して作ってもらって、
それを商品にしていたんですけど、それも続かなくて、
これからやっていく上で、
自分の商品をもうちょっと作った方がいいのかなとか、
今作っているのがコースターなんですかね。コースターを作ろうとしていて、
水に強いイノシシの皮をコースターにしてくれる職人さんがいるので、
その方に作ってもらおうかなと思っていたりしますね。
そのコースターに僕のロゴの矢印をして、
それでそれをあれにしようかなと思っています。
だからこれから自分で商品を増やしていって、
コーヒー以外のものでもコーヒーに関する商品をどんどん増やしていけば、
それで売上も上がるし、
いろんな人に求められやすいお店づくりをしていこうかなと思っています。
そんな感じで、1年前停滞していた理由ということで話してきました。
今日も聞いてくださりありがとうございました。
この放送は週3回程度こんなに話をしておりまして、
テキスト版もありますので、よければそちらもご覧ください。
この放送の概要欄にリンクを貼っておきますので、そちらからご覧ください。
今日も聞いてくださりありがとうございました。
