00:06
こんばんは、港町レイディオへようこそ。鶴田です。村田です。
この番組は、争いになって山根故郷の横浜に帰ってきた二人が、
アルコールを片手に、浜談義は趣味の話に花を咲かせるレイディオです。
はい、今回は横浜のバーとカクテルについて話をしていこうと思います。
ということで、今日のお酒は何ですか?
はい、今日のお酒は、鶴田くんのフィンランド土産、ライティラン・クッコ・ラガーと二人のビールです。
はい、じゃあ飲んでいきますか。
はい。
乾杯!
フィンランド、どうでしたか?
フィンランドは別に行ってないんだけど、
ムーミン谷に行ったんだね。
ムーミンバレーパーク。ムーミンダニのパークね。
はいはいはい。
ムーミンバレーパークって、隣にメッザっていう場所というか、くっついてて、
ムーミンだけではないの、実は。
あ、そうなんだ。他にもあるんだ。
うん。
メッザはムーミンバレーパークなのかな?なんかわかんないけど。
メッザって何?
メッザっていうエリアおよび施設群があるんよ。
商業施設みたいな?
かな?だからフィンランドのお土産買える場所とか、ご飯屋さんとか、という感じでして。
はいはいはい。
まあそんな、まあね、まあそんなんはって言っちゃダメだけど、さておき。
この前ね、どこに行って何を飲んだんですか?
ウィンジャム。
ウィンジャム。
普通に発音よく言っちゃう。
ジャックタワー。
うん、ジャック、そうだね。
あの、ウィンドジャワーに行ってジャックタワーを飲みましたと。
飲んできましたよ。
ついにね。
やっと行ったね、ウィンドジャワーね。
行く行く詐欺もいいとこよ。
めちゃくちゃよかったよ。
それはバーの感想?それともカクテルの感想?
両方両方。
両方?
まあでも、バーの良さに飲み込まれた、完全に。
ジャックタワー美味しかったけど、その記憶とよりかはお店の良かった記憶が強すぎて、あんまり覚えてない。
味覚えてない。
美味しかったっていう言葉だけ覚えてる。
まあ飲みすぎてたね。
飲みすぎたね。
見せたもんね。
飲みすぎました。
ウィンドジャワーどうだったよ?初訪問ですか?
いいんですよ、これ感想長くなっちゃうかもしれない。
もちろん。
バンド演奏が土曜日だっけ?
土曜日だね。
土曜日の夜にね。
夜8時くらいかね。
8時か9時くらいくらいか。
その前にご飯を食べてからお邪魔するっていう。
そうなんですよ。
あれバンドが30分が1時間おきだったかな。
演奏を3、4曲くらいするんだよね。
うん、そうだね。
あれがね良かったんですよ。
たまたまその始まった1曲目が
ウィル・エーヴァンズ・トリオっていう
ピアノの有名なジャズアーティストの人の
ワルツ・フォー・デビーってこれも結構有名な曲があるんですよ。
03:00
知らなかったね、その辺は。
いやこれちょっと再現度低いんですけど
これめちゃくちゃ良かったね。
僕すごい好きなんで
アルバムっていうかその曲もあるんだけど
めちゃくちゃ興奮した。
知ってたわ。
目の前でめっちゃでかいベースと
ピアノとオシャレな感じのドラム
3人でそれを演奏するんだけど。
それもうベースベースって言うじゃん。
コントラバスか。
なんかコントラバスっていうイメージが強いんだけど
あれは音楽家からするとやっぱりベースなの?
そんなことないと思う。
コントラバスなんだと思う。
僕はなんかついつい
ベースって?
でかいベースでかいベースって
勝手に言ってるだけ。
音楽家はそうやって言うのかと思うんですよね。
ベースだよねみたいな。
スペル一緒らしい。
そうだね。
いやー良かったね。
うるさくない音量なのもいい。
確かに会話を楽しめる
サイドの生演奏っていうのが
やっぱ本当に良いと思うんだよね。
演奏力強すぎるとそっちに集中せざるを得ず
会話を楽しむというよりかは
映画を見るかのように
ライブを見るみたいな
感じになるから
そうならない場って良いね。
僕好きだね。
すごい好きだったね。
そうだって我々座ったところさ
あの演奏のさ
もう何だろう
真横のテーブルみたいな感じだったじゃん。
いやほんとほんとほんと。
そこでなおうるさく
まあうるさくないというか
話をしながら心地よく聞ける
良いね。
すっごい良かった。
カウンターとか座ったことないんだけど
あそこのお店入ったのは
3回目か4回目ぐらいだったと思うけど
基本テーブル席にお邪魔してて
カクテルと
ちょっと軽食みたいのをいただくっていうのが
いつもスタイルだけど
ポテトもうまかったね。
美味しかった。
もっと食べたかったわ。
ポテト。
じゃあ頼めばよかったじゃん。
遠慮したわ。
でもラストオーダー終わっちゃったから。
あ、そういうこと。
結構ねギリギリの時間に
ラストオーダー何時だったっけご飯は?
割とやっぱ閉まるの早いから
10時半閉店だったっけね。
そうねだから10時とか10時前だったのかな
ですかね。
もっと早く来いって話だよ。
いやーいいですね。
良かったです良かったです。
で念願のジャックタワーを
ね。
でもあんま思えてないのか。
うーんそうだね。
美味しかったけどね。
何飲んだっけ?
あ、そうだ。
ジャックタワーはまず最初飲んで
次なんかね
横浜サンセット
あーそう横浜サンセット
フルーティーで
ジュースのような甘いカクテルでしたね。
あれちょっと途中でバトンタッチして
別の先に行きましたね。
06:00
そうだね。
ちょっと
甘かった?ラブリーすぎた?
いやもうちょっとアルコールっぽいのを飲みたかった。
あれは別の飲ませていただいた。
そうか。
アルコール度数がやっぱもうちょっと欲しかった。
そうだね。
あの日は酔いたい夜だったね。
まあ結果目的は果たしてたっぽいけど
その後があれだよなんか
フローズンマルガリータ
マルガリータ
いやだってもう
かき氷食ってる気持ちになるような
全然アルコールそんな感じないけど
凍ってっから
後に
バフンと来たでしょ
バシバシ来てきたね。
やられました。
カクテルをね
エンジョイしたわけだけども
個人的にはあの
ケーブルカーでさ
最初こうジャックター美味しくてね
つって紹介したときあったじゃん
あれと
なんかちょっと差分みたいなさ
気づいてたらよかったけど
ちょっとあんま覚えてないねきっとね
あー申し訳ない
また今度ちょっと行くしかないね
そうだね
ちょっと全然
でもね久しぶりに飲んだよ
前はもともとケーブルカーのジャックターを飲んでて
美味しいなと思って
でその後にウィンドジャマ
こっちが発祥なんだつって
飲んだ時にちょっとラムが強い印象だなって
思ってたんだけれども
なんか久しぶりに行ったら
なんかすっきり爽快
やっぱりまあそもそもジャックター
すっきり爽快な飲み物なんだけども
全然なんかそのラム強いなって
なんか特に思わなかった
からもしかしたら使ってたラムがちょっと変わってたのかな
ちょっとまたケーブルカーとウィンドジャマはしごして
なんならもう両方左右で持って飲み比べたいぐらいだけども
はいはい違うよね
村田ベストジャックター
今どこなんだっけ
変わらずケーブルカー
ケーブルカージャックター
ウィンドジャマはもうなんか思ったほど
ラム強いなって前飲んだ時思った印象があったけど
そんなことも特になかった
っていうねそんな行きましたけれども
この前さ中古街のシリーズをやってた時にさ
終盤でバー特集ってのあったじゃん
バー外編のバーの歴史
その時にウィンドジャマの話はある程度触れてたかなと思ってて
でケーブルカーでケーブルカーは姉妹店だよっていう話もあって
ちょっとこのケーブルカー側を
もうちょっと深掘ってみたいなって思って
愛するケーブルカーを深掘ってくれたんですね
ちょっと歴史をねひんもときたいなと
楽しみ
ご紹介します
お願いします
そうでどっちにも共通してるちょっとジャックターね
この前も触れてたけど一瞬だけ振り返っておくと
さっきから言ってるラムをベースとしてますよっていう
ウィンドジャマ発祥でジャックターって
スイフって意味だよみたいなのがあったかなと思ってて
でもこれがこのウィンドジャマでも
ケーブルカーでも両方飲めるつって
この前姉妹店で知ったわけなんだけれども
ケーブルカーどこにありますかっていうと
中華街の北門
09:00
玄武門そこをくぐったら
本当に徒歩1分ぐらい
今現地で行くと香川地方警察の向かいの道で
赤からのちょっと
そうだね
すぐ隣
っていう感じかな
で店の入り口には
電車ケーブルカーってついてるぐらいだから
その電車のなんていうの顔の部分というかさ
線路の部分があって
で中入ると
長いカウンターがさ
広いよね
そう
何メートルか知ってる?
15メートルぐらい
惜しい18メートル
あ〜
こんな長いかっていうぐらい
がっつり長いカウンターなんよあそこは
そうだよね
初代オーナー
ジミーストックウェルさん
ジミーさん
うんジミーさんね
この人日本にバー文化をもたらした人と言われていて
これそのバーに対する心情っていうかその
があって
美味しいお酒と居心地の良い時間が流れる
大人の車高場を提供する
ていう
いやオシャレだね
まさにウィンド邪魔でさ
うん
でそれが同じくケーブルカーにも受け継がれてて
今のオーナーは吉田さんっていう人
あそうなんだ
が勤めてて
ケーブルカー
うん
今もマスターとしてカクテルを出して
まあカクテルとかお酒をね
提供してくれる人ですごい
なんて言うんだろう
落ち着いた雰囲気の
だからうちの方行った時にもいたよ
その人
あそうなんだ
うん
へ〜
ていう感じなんだけども
そうでケーブルカーって何でケーブルカーなんですかっていう
はいはいはい
名前の由来がありまして
1890年代
サンフランシスコの古いバーっていうのが
あのお店のコンセプトらしい
う〜ん
でサンフランシスコって
ちょっと詳しい?
街に対して
あの
知識がある
めっちゃ坂がある
あ〜
やっぱ有名なんだ
うん有名有名
よく映画で
お
すんげえ坂を
車でどっこいどっこい
はいはいはい
やるシーンは出るよね
あそうなんだ
そこはあんま知らなかったんだけど
ゆえに坂道が多いから
名物ケーブルカーだって
はいはいはい
サンフランシスコ
街で結構走ってるのケーブルカーは
だと思うよ
僕も行ったことないけど
うん
四伝というかさ
う〜ん
横浜四伝みたいな
めっちゃオシャレ版みたいな
へ〜
オシャレ版なのかな
ちょっとオシャレにした感じのが走ってんのかな
うん
だから今回ので調べて初めて知ったんだけど
そんな感じでそのサンフランシスコをモチーフにしてるからこそ
ケーブルカーっていう名前をつけて
なんか当時その内装外装
特に内装かな作るにあたって
現地に大工派遣したりとかもしたらしい
あそうなんだ
そうで本場を見てきて
本場ケーブルカーを見てきて
それに寄せるような内装をちょっと意識してみたりだとか
12:04
それはすごいこだわりだね
そうっていうのをやったみたい
電車の中
ケーブルカーの中のイメージなんでしょ
バー自体が
そう
確かにそれっぽいモチーフの物が置かれてたりとか
したけどでも
あれあのケーブルカーのお店そのまんま
サンフランシスコの街で走ってたら
多分降りれないね
乗って
マスターつってジャクターつって
飲み始めたらさ
揺れてこぼれちゃうかな
揺れてこぼれるのもいいやん
それも全然ありよ
そうね
だんだん今回調べて
そうなんだってなったんだけど
ケーブルカーで行った時に
コースター出してもらえるじゃん
あれ何て書かれてたか知ってる?
覚えてない
コースターには実はバーと書かれてなくて
サロンって書かれてた
でこのケーブルカー明確に一応バーとは歌ってないらしい
そうなんだ
サロン
そうさっきさ
大人の車高バーってあったじゃん
っていう観点でのそのサロン
だよっていうのは
一応そのコンセプトというか
まあなんかその思いみたいなところがそこに表現されてる
サロンなんだケーブルカーって
だからね
今その横浜のバーとか言っちゃったけど
サロン
ちょっとサロンって言うとなんかその怪しい
なんかそのサロンとかも最近あるからさ
ちょっと
車高バーなのね
そう車高バーですよ
分かった今後気をつけるわ
だからねまあ別にバーでいいんだけどね
全然バーでいいんだけど
元町のじゃなかったら中華街のサロン
中華街
今度中華街のサロン一緒に行かないとかって言ったら
なんか絶対怪しいよね
まあバーって言うのが多分正しい気がするけど
っていうねなんかちょっとなんかその最近訪れてないんだけど
ケーブルカーに行きたいなという気持ちがちょっと伏せたね
でねなんかそっからさらに気になって
そういえばつって
我々はなぜウィンドジャマーに個室して行こうとしてたかっていうと
ジャックターがそこのお店発祥
横浜発祥のカクテルであるっていうのを認識していて
まあそのオリジンのお店が今も現存してるんだから行くしかねみたいな感じで
そうだよね
行ったじゃん
もともとはジャックターが来てるんですね
で横浜発祥のカクテルってそういえば何あるっけみたいな
もうジャックターのイメージが強すぎて
横浜発祥のカクテルジャックターぐらいしか認識しなかったんだけど
ちなみに鶴も知ってるなんか
僕バーとか行って毎回聞くんだけど教えてもらうんだけど
だいたい忘れてね知ってるのはバンブーあるでしょ確かに
あーあるあるある
すすっとなんか竹のように
そうそうそうバンブーだからね
15:00
すすって飲めるやつと
あとなんだっけな
横浜みたいな名前の中ってある
もう一個はね
鶴も割と知ってるかもしれない
僕は今も知ってるかも
いや今知ってるか分かんないけど
今の中に2個出てきたから知ってんなーと思って
いやもう一個分かんないな
なんだなんだろう
あと2つあるんだけど
あもう2つあるの
うん
実は横浜4大カクテルっていうのがあって
その中にジャックタン含まれてなくて
え
そうなんよ
あでもこの4大っていうのが定義する界隈によるのかもしれないけれども
4大カクテルっていうのを調べてたどり着いたのがあって
そこにジャックタン入ってなくて
だからもう横浜一生カクテル筆頭かなって思ったけど
そんなことはなかった
もっとなんかその由来が深いやつがたくさんあって
そうなんだ
横浜4大カクテル
一つ目
あ絶対これ聞いたことある
あそうそう今言ったわ横浜ね
横浜ね
はいはいはい
一つ目は横浜で
で二つ目はバンブー
バンブー
三つ目ミリオンダラ
あー
聞いたことある?
うん聞いたことある
あるある飲んだことない
で四つ目がチェリーブロッサン
あーチェリーブロッサンこれも聞いたことあるけど飲んだことはありません
でもね横浜だけ飲んだことがあるかなぐらいで
他飲んだことないから
ちょっともう直近この4つを制覇したいっていう欲求しかないんだけれども
飲んでよ
うん飲むよ
もうどんどん制覇していってよ
横浜発祥
はい
で
歴史順に行くとどの順序なのかな
どれが美味しいんだろうな
あーバンブーが最初だな
あバンブーが最初なの?
うんじゃあちょっとバンブーから紹介するんだけども
これ日本で最初に創作されたカクテル
おー美味しそう
横浜発祥でもあり
日本で作られた最初のカクテルと言われている
でこれじゃあ誰が考案したんですかっていうと
ルイス・エッピンガーさんっていう人がいて
誰ってなるやん
アメリカ人ですか
うん
1970年に横浜の外国人居留地にグラウンドホテル開業しました
そこの支配人として1990年にアメリカから招かれた人なの
この人が
意外と最近だね
90年
1890年ね
生まれてんじゃん
誰が?
僕
1800年
あ1800年
ねえ待ってね
なんだなんだ
100年
100年間違いだよ
いやだから何基準で最近なのかなと思って
まあ別にまあ最近か
最近かと思いながら
うんって言っちゃったけど
なるほどね
あーじゃあ結構昔ですね
はいはい
割と昔
終わったわーで
そうこの人がホテルのバーテンダーも務めて行った人
でさっき言ったようにバンブー竹
まさに日本をイメージして作ったカクテル
18:03
なるほどね
シェリーとドライベルもっと使ったカクテルらしくて
結構マティーニ感覚のスッキリドライな味わいですよっていう
ちょっとこれね
多分好きな系統だと思うんだよね
なるほど
これがまあ4台カクテルのうちの一つバンブー
美味しかったよ
美味しかった?
うん
僕どこかな
スリーマティーニっていうバーで飲んだ
スリーマティーニってのはどこにあるバーなの?
えっと山下公園の近く
中華街とか山下公園の間ぐらい
そこもね古い感じ
はいはいはいはいはい
そこで教えてもらったね色々
カクテルも
何台予感も何個有名なのがあって
どれ飲むって言われて
バンブーでお願いします
でも酔っ払ったけど
それ3件目ぐらいだったから
あーもう無理だわ
これ美味いなと思った記憶だけが
実は日本で最初に創作されたカクテルだったっていう
でも結構歴史あるものを飲んでる
うん私イメージ通りだね
なんかスッと飲みやすい
で2つ目
ミリオンダラー
これもエッピンガーさん
エッピンガーさんが作った
考案したもの
でジンベース
でパイナップルジュースとかが入ってるのかな
っていうなんかその
ジンの苦味とパイナップルの甘みを楽しむ
飲みやすそうだねそれも
これは多分飲みやすいのかな
ミリオンダラー
そう
でなんかエッピンガーさん出身が
サンフランシスコらしくて
おー
テーブルカーじゃないですか
お確かにね
でこのサンフランシスコに建てられた
ホテルの名前から
これミリオンダラーっていうのを名付けてるみたいな
なるほどなるほど
結構その縁起のいい名前
ミリオンダラー
これもちょっと飲んでみたいな
まぁジンベースな時点で押せるから
まず
っていうね
これは2つ目
で3つ目が横浜
横浜
これもジンベースのお酒で
これもジンだな
日本の地名がついた数少ないシティカクテル
都市の名前がそのまま
カクテル名になってるっていうのが
なんかそのシティカクテルって
他に何があるんだ
東京ありそうじゃない
東京あるのかな
なんとなくね
ありそう
六本木のバーとか行ったら
六本木とかなんか出したりしないかね
あそこまで
だって横浜って出るよ
あそっか
なんかもうノリ的には
まぁもう
渋谷とか新宿みたいな
渋谷区
そうだねそうだね
うん
で横浜は
後半章は不明と言われてて
そうなんだ
まぁジンベースと言いつつ
イギリスのジン
ロシアのウォッカ
フランスのアブサン
っていう各国代表のお酒を
よくミックスして作られてて
面白い面白い
だからこの一節によると
なんかその世界を周遊してる客船が
21:01
日本に帰港したタイミングで
世界一周みたいなのを
このカクテルに
なんか要は各国のお酒を
ミックスして合わせ込んで
ちょっとなんか世界一周回をこう
表現した遊びなカクテル
わかる
これが横浜
ってつけたんじゃなかろうかっていう
国際都市の港だからってことでしょ
そうそうそうそう
うんなるほどね
うん
もうそうじゃないと
こんな3つとか入れようなって
思わないでしょみたいななんか
味の想像が全然つかない
どういう味なんだろうな
でもこれなんか
マリーンで横浜って
オーダーした記憶があるんだよね
しかも鶴子いた時だったと思うけど
飲んだかも
再度飲まないといけなきゃちょっと
それが3つ目のお酒
でラスト4つ目
チェリーブロサム
これは日本人のバーテンダーの
たおさん
ちょっとイントネーション分からない
田んぼの他にオッポのたおさん
が考案したもので
チェリーリキュールを軸に
日本の桜をイメージした
カクテル
で
これこのたおさんが
1924年に創業した
バーパリっていうのがあって
横浜?
そう
環内駅から191mのとこにある
へー
環内桜通り沿いだから
通話してるとこで行くと
ポン吉ってあるじゃん
地下に入るあの通り
あーあそこね
すげー分かった
あまりにもローカルだけど
あのポン吉がある通り
どうして僕がポン吉行くの知ってんの
だって言ってたじゃん
言ってたかも
そっか
ポン吉懐かしい
行きたいな久しぶり
行ったことないんだけど
とりあえずポン吉ある通りの
ちょっと駅側のところ
あんなにあるんだ
そう
1924年?
1924年創業で
いやこれ日本最古のバー
日本人がやるバーみたいな?
そう
そうなんだ
古いね相当古いね
で現在も営業してる伝説のバー
今もやってんの?
どれくらいの頻度で営業してるかとか
ちょっと分かんないけれども
すごいね
確かにこれだからその
環内駅から191mって
これどっから引っ張ってきたかって
食べる置から引っ張ってきたの
あー
うん
あるんだよ
あるんだ
あるんだよ
バーパリ?
バーパリ
パリってカタカナ?
パリカタカナ
へー
で生まれたチェリーブルーサムですと
うん
このバーで産んだのか分かんないけど
あーそっか
そのバーテンダーのタオさんが
オネ
タオさんが
うんっていう
だからこれも気になるよね
だからこのバーパリも行ってみたいね
ちょっと営業日とかがちょっと分かんなくて
ちょっと今度
虎田くん乗り込んでみてよ
24:02
ほう
僕ちょっとあんまりバー行けないからさ
行くんだよ
行きますか
行くんだよ
1900
建物とかさすがに建て替えてんのかな
うーん
そうだから店としては引き続きやってるっていう感じなんじゃないかなと思うけれども
うん
っていうねちょっと4代カクテル
うーん
いやそうなんだ
ジャックターかなって思って
なんか油断してたら全然他のカクテルいっぱいあったわ
ほらちょっとそれ飲み歩いてくるわ
ちょっとそれをまずは
であとあのー
この前のあれだね
ウィンドジャマーのジャックターを忘れないうちに
ちょっとこのあの口が残ったまま
ケーブルカーのジャックターちょっともう1回
なんならケーブルカー行ってこの4台全部飲めると思う
ねえそうだよね
うん
森田君のランキングをすごい作ってほしいかも
4台カクテルの?
そう4台
横浜発祥系カクテルのおすすめ
うん
得意にこれみたいな
どうつけようかね
とりあえず星
満点は星5?
星5
うんうんいいと思う
でもこういう時大体この一旦ジャックターを星3に置いてそれよりも上か下かみたいな
あそれが基準になるんだ
分かんないなんか点数のつけ方良くないなんかその審査員とかがさ
一番最初のやつをこれを基準として5としますとかさ
それをベースにそれ1から10の流れ点つけたりとか
はいはいはい
でもそれやるともしかしたら全部のカクテルが3未満になるかもしれない
下がっちゃうかもしれない
そうそうそう
そしたらあの
全部飲んで決めたら?
でもさジャックター僕も好きだからさ
ジャックター5にいるんじゃない?
どうする?これでさ6とかつけだしたら
満点5じゃないの?みたいな
あー
相当期待できるよね
そしたらそのカクテル
うん
私満点5じゃない?満点を超えちゃうけど
期待はどうなんだろうちょっと横浜はね
なんか分かんない情報だけ見てると
結構なんか色々混ぜてるからどちら勝ってんのかなみたいな
うーん
気がするんだけど
相当配合が難しそう
あとチェリーリキュールってあんまり飲んだことがなくて
飲んで多分あまり好きじゃないかもってなってしまうか
めちゃめちゃ好き
多分もうその2択だと思うんだよね
なんかそのこれ系って
じゃあちょっと試してみたいなっていう
じゃあランキングつけるか
ジャックターも含めて
勝手に横浜五大カクテルって呼んじゃおう
横浜五大カクテル制覇およびランキング紹介
いいじゃないですか
もう港町レディオ限定よこの五大カクテル
五大カクテルね
横浜って五つカクテルって知ってるって
別に五だけじゃないんだけどね
ジャックターうめえやな
っていうちょっと
飲みたいカクテルが見つかって満足です
いいですね
本日お持ちしたバー話でございました
27:01
バーとカクテルね
ありがとうございます
久しぶりにこの前ウィンドジャマーとか
その後行ったノルゲとかで
いや向かいだからね
あんな目の前ではしごすんなよって
ワンチャン思われても文句は言えない
やっぱでもやっぱバー
僕はカクテル飲むのが好きだな
なんか作ってもらえていいよね
ウィスキーも美味しいけどね
ウィスキー美味しいけど
僕カクテル飲みます
ということで満開ですかね
満開ですね
おしまいにしましょうか
はい
港町レディオでは
皆さんからのお便りを募集しています
概要欄のフォーム
もしくはXでハッシュタグ
港町レディオをつけて投稿お願いします
ではまた次の港町レディオでお会いしましょう
はいさよなら