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夕焼けひとりきり始まりました。昭和。二桁生まれのパーソナリティ。ミッキーロンリーがご案内します。昭和レトロ。
今は懐かしい思い出。明日の心配もせず駆け抜けた昭和の時代。温かく優しい昭和の情景。
心を思うままにお話しできればと思っています。 どうぞお付き合いください。今日は昭和夕焼け文化館。青春の小さな城室。
心の博物館と称した 昭和レトログッズ
ミニカーレコード。昭和玩具と民芸品をコレクトした城室館のご案内になります。
昭和レトロ入門。今日のテーマはお味噌汁。 誰もが日本人として最も安らぎを感じて癒しを与えてくれるメニューの一つではないのでしょうか。
私ミッキーがエピソードを交えてお話しさせていただきます。 どうぞお付き合いください。
お味噌汁。この寒い季節に ことさら美味しく
響きを聞いただけで 干してしまいたくなるような
そうなメニューですね。お味噌汁。 発祥は
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鎌倉時代とのこと。歴史が非常にあります。 そして
またお身をつけ。 恩という字を3文字並べて付属の付。
そんな文字を使用してお身をつけ。 そんな表記もございます。
そして 実は
恩に味。恩に汁。 元々は語源としては
そちらが使われていたとのこと。 いつの頃からか
言い間違いが 恩3つで付属の付。
こちらでお身をつけの文字の方が 広まった。
その表記の方が しっくりくるような気もするのはなぜでしょうか。
ありがたすげるような表記ですね。 実は
私ミッキーは 赤味噌
豆味噌 白味噌、米味噌
共に好きで使い分けをしています。 野菜を中心に具をしっかり入れる場合は
白味噌の方が似合う気もします。 赤味噌
朝とか昼ご飯の時にはそちらの方を
食することが多いような気がします。 バンゴニャンには白味噌が似合っているような気がして
ついつい具をたくさん入れてしまいます。 特に
具材としては茄子とか 玉ねぎ
豆腐も好きで、あとは長ネギのローテーションですかね。 今日は
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ゲストをお招きしています。 皆さん予測はつきますでしょうか
北海道さん お待たせ
みんな久しぶり 北海道の
夕焼けクッキング 今日は
僕の大好きなお味噌汁の中でも この季節にぴったりの豚汁
話したくて ミッキーさんに頼んでたんだ
実は 具材としては皆さんも知ってるとは思うんだけども
豚肉 その他は
お馴染みの 大根里芋人参
ごぼう 長ネギ
お野菜の方は 3つ4つでも十分
豚汁楽しめるよ そして
僕はね実を言うと合わせを使うよりも赤を 白と混ぜるんだけども
赤を気持ち 多めにして
楽しんでるんだ じゃあいただきます
夫婦 あっち
美味しそうだな ジュルジュルジュル
パクパクパクパク
美味しい 里芋大好きなんだよね
そして 豚肉も
ほぐほぐ やっぱりたまらない
そして 一方
変わった 具材として
茄子キャベツベーコン それを入れ替えて楽しむこともできるんだよ
皆さんも一度やってみると面白いと思うよ お茄子
実は焼き茄子にしてから入れた方が色も変わらなくていいかもしれないね
じゃあ またねー
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ごちそうさま テコーリ
今日は 昭和レトロ入門
日本人として最も親しみのある メニューの一つ
お味噌汁のお話をしました。お味をつけ 地方によってそれぞれお味噌汁も種類があります
赤味噌の地域白味噌の地域 私は関西に住んでて城の中心だった時にはずいぶん
ランチの時にどれだけ赤だしが欲しかったかそんなことを思い出してしまいました 今は
この東海地区に住んで赤だし中心嬉しくなりますけども 最近ではこだわって
無添加 そんなものにもハマってます
皆さんもよろしければ 今日はお味をつけあえてこんな呼び名で時々呼びたいと思います
一人暮らしの方もまたスピーディで簡単なお味噌汁もインスタントで より高級な具材も使用して本格的なものが馴染んできています
同じものも良いけれどもローテーションして 一つの食べ物
就職のように召し上がるのも良いかもしれませんね 日本人の dna に脈々と生き続けている
そんな気がします 夕焼け一人きりこのあたりで本日終わりたいと思います
お付き合いしていただき ありがとうございます
次回の番組お楽しみに
