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夕焼けひとりきり始まりました。昭和。 2桁生まれのパーソナリティー。ミッキーロンリーがご案内します。
昭和レトロ。 今は懐かしい思い出。明日の心配もせず、駆け抜けた昭和の時代。
優しい昭和の情景。心のままにお話しできればと思います。 どうぞお付き合いください。
今日は、昭和夕焼け文化館。
青春の小さな白室。 心の博物館と称した、昭和レトログッズ。
ミニカーレコード。 昭和玩具と人間品をコレクトした白室からのご案内になります。
昭和レトロ入門。 今日のテーマは、
おいしいお漬物。 昭和平成の世代の皆さん。現代に来るリスナーの皆さん。
ご家庭の食卓。 外食においても、
お漬物はお馴染みのことでしょう。
人によっては、晩酌のお供にされている方も、
いるかもしれませんね。 私ミッキーがエピソードを交えて、
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お話しします。 聞いてください。
おいしいお漬物。皆様の食文化。 ご家庭でも外食でも、
必需品とも呼べるかもしれません。そんな、
一品。 ついつい、
探してしまいますよね。ない場合には戸惑ってしまったり。 人によっては晩酌のお供にされている方もいるかもしれません。
ミッキーもそんな人です。 日替わりランチ。
あれ? お漬物はどこかな?なんで。
人によっては、 ご飯とお漬物。お味噌汁。
それだけで十分。 そんな、
思いを持った人もいるかもしれませんね。 最近ではないのですけれど、
旅行行った時に、おかわりが、 ご飯、オフィスから、
してもらえるような場所では、お漬物だけ、 取っておいて、後からご飯を食べる。
そんなこともした思い出がよぎります。
皆様にとっても、お漬物、
お野菜も、 白菜、キャベツ、
おなす、きゅうり、 こぼ。
お好きなお漬物もあることでしょう。 全国の、各地の名産にでも何々漬け、
なんていうのは、 ありえお土産でついつい買ってしまったりしますよね。
今日は、 ご自宅でも簡単にできるお漬物を、
ゲストが紹介してくれるとのことです。 北海道さん、お待たせ。
みんな、久しぶり。 北海道さんが、
カッポギとズキンをかぶって、 ピョンピョンしながら入ってきました。
テーブルの上には、 お野菜の入ったボウル、
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容器に使うのでしょう。 タッパー、ジップロックも並べられています。
調味料も、 食塩、お砂糖、
そして、お味噌酢、 などなど。
みんな、僕でもできるくらいだから、 よかったらやってみてね。
じゃあ、いくよ。 1番目、
浅漬けにトライの巻き。 2パターンあるんだ。
まずは、容器を使う場合。 3%ほどの食塩水を使用する。
タッパーに入れて、 お野菜を
漬け込むだけ。 お好みに応じて、
タカノツメの輪切り、生姜を入れても、 風味が増すよ。
もう一つは、ジップロックを使うんだ。 塩昆布を入れて、
もみもみするだけ。 簡単でしょう。
保存料も使ってないので、生物ですから、 おやめには食べてくださいね。
2番目、 簡単ピクルスの巻き。
これは、容器を使います。 まずは、
お酢とお水を100ccずつ。
そして、 お砂糖を大さじ2杯。
食塩を小さじ1杯。
食塩、お砂糖を温めて溶かして、 まず原液を作りましょう。
そして、 ピクルス液の完成。
あとは、 容器に漬けとくだけ。
これも同様に、 本格的に考えるなら、
タカノツメ、ロリエ、 ブラックペッパーの実などを入れると、
風味が増すかもしれないよ。 男に最適だよね。
3番目、 味噌漬けの巻き。
これは、簡単。 ジップロックを使うんだ。
お味噌、みりん、 大さじ3杯ずつ。
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お野菜を入れて漬け込むだけ。 お好みに応じて、お砂糖、食塩も加減して使ってくれてもいいですよ。
以上、3つの巻き。
簡単でしょう。
保存料を使ってないので、生物ですから、 おやめにお召し上がりください。
じゃあ、みんなも撮らしてみてね。
ペコリ。 北海道さん、ありがとうございました。
ショーバレトロニューモン。 簡単お漬物。
以前にも、お漬物を取り上げたことがあります。 続編となります。
味噌漬けピクルスは初めてですね。 風味のあるお漬物も、
これからの季節に打て付けかもしれません。 食が進みます。
お野菜を容易に摂れるビタミン、ミネラルも豊富。 そして歯や歯ぐびの健康維持のため、
噛む習慣をつけるというのも、 お漬物ならではかもしれませんね。
スーパー食品売り場で、美味しいお漬物を並んでて、 ついつい手を伸ばしてみたくもなりますけれども、
ご自宅で、お時間があれば一度取らせてみてはいかがでしょう。 今日は、
ショーバレトロニューモン。 簡単お漬物。
北海道産が紹介してくれました。 お野菜もビタミンが多いですよ。
皆さんもぜひ、今日はこのあたりで終わりたいと思います。 お付き合いしていただき誠にありがとうございます。
次回の番組、お楽しみに。
