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こんにちは、みちおです。
今日は、レモンサワーにこだわっていたとは思っていたのですが、こだわっていなかったということを話したいと思います。
レモンサワーがめちゃくちゃ好きで、年間1000杯を目指したこともあったのですが、800杯でちょっと挫折してその後、これが2年前ですかね。
そのくらい好きだと800杯って聞くとできそうだけど、やってみると全然できないです。結構難しいです。
そのくらいレモンサワーが好きなんですけど、
例えばですけど、どういうレモンサワーが一番好きかって言ったら、ウォッカベースにソーダでレモンをくし切りにして、
2個、4分の1が2個とか半個分ですかね、くらいのレモンを入れるっていうのが好きでして、
ボリュームレート400、350の分量ぐらいですかね。
5%くらいになるようにアルコールが調整するってことなんですけど、
これがなぜ好きかっていうと、やっぱウォッカベースっていうのが焼酎よりももったりした感じが出なくて、すっきりした飲み口になるというのと、
炭酸の分量が単純に多いということで強炭酸になるっていうところですね。
レモンは爽やかというか、香りがいいというか、レモンはレモンですね。
僕が一番好きなレモンの時期とかっていうのがあるんですけど、
それは11月下旬か12月上旬ぐらいがグリーンレモンからイエローレモンに変わるぐらいで、
皮の成分と中身の酸味甘みのバランスが飲み物としてすごく感性されてるなというふうに思いまして、
下がピリピリくるような時期なんですね。
それ以外の時期はピリピリくるって思ってたんですけど、去年確認したら来なかったんですね。
でもその瞬間だけは来たっていうか感じがあって、その時がやっぱり一番うまいなと思います。
その後になるとちょっとマイルドな感じになって、香りの立ち方が外加費が薄くなるからだと思うんですけど、
外加費が香りの成分を含んでいる油法をたくさん含んでるんですけど、
それが香りの感じが少なくなるしマイルドな感じになって、
甘みがちょっと立つようになってきて、
あんまりレモン酸に甘みは求めてないんで、
よく言えばマイルドな感じになる。
悪く言うとちょっともったりした感じになるかなと。
それ以前だとグリーンレモンだと皮の香り多いじゃんってことなんですけど、
実があまりに詰まってなさすぎて、酸味とかレモン感みたいなのがちょっと足り、
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香り以外の味的な部分で足りなかったり、
あとちょっと苦い感じがします。
若すぎて苦みが出るというか苦いかなという感じがします。
なんでそこが一番おいしいかなと思ってるんですけど、
そこだけで売ればいいじゃんってなると農家的にはかなり難しいのでやってないんですけど、
特別な贈り物みたいな感じで、
そういうブランディングするのはちょっとありなのかななんて思っております。
もう一周今年確かめてみてかなとは思ってます。
言い切れないというか、
多分ここだというのがあるんですけど、
天気によってもちょっと2週間ぐらいずれたりとかもありそうだし、
なんか難しいんですよねすごく。
一番おいしい時ってすごい難しいですよね。
時を広くとったらいいのかもしれないですけど、
なんか難しいなというふうに感じます。
この10日ぐらいの幅で考えていくとね。
ちょっと頑張ってその時期にとるようにしますみたいなことで、
特別なプランみたいなのはありなのかなと思ってます。
これでレモンサワー愛というのはこういう感じで語ることはできるんですけど、
2つちょっと問題があるな問題というか、
まだまだ甘いなって思っているのが一つは、
これは何人かから言われたことがあるんですけど、
レモンはどれが一番好きですかっていうところなんですよ。
僕は今のところリスボンが好きなんですけども、
品種がいっぱいあるんですよレモンも。
スイートレモネードとかピンクレモネードとかリノカとかマイヤーとかいろいろあるんですけど、
何個か飲んだことあるけど全部は飲んだことないと。
レモンは少なくとも国産レモンですね。
なのでちょっとこのレモンをもうちょっと深掘りしていかないといけないな活動っていうのが必要だと思ってます。
もう一つ言われたのが、お酒は何がいいのってボッカです。
ボッカの何がいいの。
別に何でもいいです。上流酒なんであんまり味の違い高いやつも飲んだけどわからないです。
って答えたことがあったんですけど、
ちょっとお酒関係の方ですね。僕が返した方は。
その方もちょっと酔っ払ってたと思うんですけど、
お酒に失礼だろって言われまして、確かにって思って、
ボッカもちょっとこだわってというか、深掘りしていかないといけないのかなというふうに思います。
ベースのお酒っていうのは僕は結構ワインも全部スパークリング、シャンパンから白ワイン、赤ワインも飲みますし、
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日本酒も飲みますし、何かいろいろ飲むので。
レモンサワーのボッカを深掘るっていうのは一本一本が高いしなかなか難しいなと思うんですけど、
もうちょっと解像度を上げていこうかなと思います。
ちょっと飲み比べてみたりとかしてみたいなというふうには思っております。
ということで、まだまだレモンサワー好きと言うには甘いのかなと思いまして、
もうちょっとレモンとか炭酸にもこだわった方がいいのっていう問題も出てきますよね。
この炭酸は美味しいとか、氷とかそういうことになってくると思うんですけど、
少なくともやっぱ、ボッカとレモンっていうのはすごく大きな要素。
氷とかソーダっていうのは最後の一流のほこりみたいなところだと思うんですけど、
そこまでは個人レベルではこだわれるかわかんないんですけど、
レモンとボッカの方は深掘りしていこうと思っております。
皆さんもこういう趣味みたいなの大好きだって言ってるけど、
意外と深掘りしてないなってことはありますでしょうか?
密情でした。あったらコメントで教えてください。
