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さあ、九州を食べよう。 オンライン直売所マレブル
ポッドキャストイエスか農家。 このポッドキャストでは、今食べてほしい
九州福岡の旬な野菜や果物、その食べ方のレシピなどを紹介していきます。 オンライン直売所マレブルはオンラインで購入することで
九州福岡の農家さんの農産物が新鮮なまま、食卓に直接届くサービスです。 オンラインだけではなく、福岡県内各地で飲食店やカフェの置き先をお借りして
マレブルマルセを開催しています。 このポップアップマルセの様子なども配信してまいります。
マレブルスミタです。 今、岡崎町のイリエ農園さんが、フルティカトマトという中玉のトマトを
マレブルで出品してくれています。 今、本当に味がのってて非常に美味しい
フルティカトマト。 中玉トマトの中では糖度が一番高い品種だということで
すごく美味しいです。 まあそのまま食べても美味しいんですけど、今日お昼にニョッキを作りました。
ニョッキを作ったと言っても、ニョッキは茹でるだけなんですけど。 ニョッキを茹でるのが2分だったかな。2分間ぐらいお湯で茹でるとできるということで
そのフルティカトマトを使ってソースを作りました。 オリーブオイルはですね、今マルセで一緒にやっております。
フシコスさんのオリーブオイルを、桜坂のフシコスさんのオリーブオイルを使いました。
マルベブルではですね、オリーブオイル、こだわりのオリーブオイルを仕入れてまして、イタリアのトレグランデさんのオリーブオイルを
マルセ等では販売をしております。 この間ですね、ニューヨークのオリーブオイルのなかなかすごいコンテストで金賞を受賞したということで
ツイッターに上がっておりまして
やっぱり世界的にですね、認められるぐらいの品質を誇っている。確かに衝撃的な
オリーブ畑を走ったことないんですけど、そんな経験ないんですけど、オリーブ畑を走っているような
爽やかな香り、味を感じるということで
オリーブジュースというふうに呼んでますが
そのオリーブオイルもぜひマルセで見つけたら ご購入いただきたいというふうに思います。なかなか手に入らなく、今からですねまた手に入らなくなるのかなというふうに懸念をしておるところですが
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定期的に 仕入れて
皆さんのもとに お届けしたいと思っております
今回はフシコスのオリーブオイルを使ったんですけど 桜坂のフシコスのオリーブオイルもすごく美味しくて
フシコスの前でやるときはそのイタリアのトレグランデさんのオリーブオイルは持ってこないようにしております
それでニンニクのチップを香りが出るまで熱しまして、一回外して
4等分したフルティカトマトを贅沢に10個ぐらい入れて
油が温まっているときに入れるとバーンとなりますので お気をつけいただきたいんですけど
でちょっと炒めます 塩をだいぶ
ちょっと多いかなぐらいのイメージで使用していただいて 炒めていきました
でその後 ミニセロリ刻んだミニセロリと
細かく刻んだベーコンを 入れまして
さらに煮詰めていって 白胡椒
また黒酒 本当はですねローズマリーがあったらいいなぁと思ったんですけどローズマリーの
ドライのやつをですね切らしてまして 今回は入れませんたぶん入れたらすごく美味しくなるだろうなというふうに思います
で煮詰めて 何入れたかな最後ブラックペッパー塩でちょっともう一回味を整えてもらって
あのベーコン入れてますんで塩系としては 追加されてますんでそこは味を見ながら
塩を追加していただきたい で黒酒かな黒酒を入れて
味を整えて でニョッキが茹だったらここで並行しながら
トマトを煮詰めながらニョッキを茹でていきまして ニョッキが茹だったらニョッキをそのまま
まあ汁がなるべく入らないように 横の鍋トマトの鍋に移していくということで
完成と簡単に 4-5分ぐらいでできました
ニョッキのトマトソース味ですね 私はあんまりあのケチャップは嫌いなんですけど
フルティカートマトでソースを作るとめちゃくちゃ美味しくてですね 結構な量ができたなぁと一瞬思ったんですけど
嫁さんと2人でぺろりと食べてしまえる あのソースにしてもすごいトマトの味が生きるし美味しいなぁということで
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やっぱりオリーブオイルと塩と ニンニクとトマト合うなぁと
いうことで ニョッキのソースにしました
作りながらですねあーこれ動画撮ればよかった 撮影すればよかったと思いましたがもうお腹ペコペコでしたんで
さっさと作ろうということで あまり準備もせずにですね
まあそんな気軽にできる
料理でしたんでトマトソースイリエの応援のフルティカトマト トマトソースぜひですね
いろんなアレンジをして 味わっていただきたいと思います
生でも美味しいですけど結構な量届きますんで ぜひですね
まあ皆さん 一人一家庭で食べるというよりはなんかシェアでもしていただけるくらいの量がですね
届きますんでまずは生で食べて味わっていただいて ソースにしていただくっていうのもいいのかなと思います今日の昼食のですね
フルティカトマトソース ニョッキでした
紹介でしたぜひ マレブルホームページでフルティカトマト調べてみてください
生産者と消費者を美味しさでつなぐ オンライン直売所
あなたも マレブルで地産地消しましょう
合言葉はイエスかノーか
