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こんばんは、おはようございます。こんにちは、楽しくおしゃべり❗まこにぃの部屋です。
今日も聞いてくれて本当にありがとうございます。
そして、いいねやコメントもね、本当に本当に嬉しいです。お待ちしておりますので、どんどんどんどんいいねやコメントしてくれると、本当に
力になりますので。
お願いします。
ズッキーニの基本情報
さて、今日は水曜日ということで、いつものようにお野菜の話です。改めまして、まこにぃです。この番組ではですね、
身近な野菜や果物にスポットを当てて、 へぇーっていうことがね、たくさん詰まった野菜図鑑としての
をお届けしていきたいと思います。 ただあの、
ちょっとずっと言ってなかったんですけども、あのー、 情報にはね、ちょっと誤りがないようには気をつけてはいるんですけども、古い、ちょっとね、あの
情報だったりするものが入ってしまう可能性がありますので、 えー
まず、 そんなに外れてはないと思います。全然。
なので、あのー、 ホンマデッカTVのホンマデッカとかね、
信じるか信じないか、都市伝説ではないですけど、 あのー
そういう軽い感じで聞いていただけると嬉しいです。 あの、基本的なことではそんなに間違ってないと思うので、
よろしくお願いします。ということで、 えー
今日の主役はですね、ズッキーニのお話です。ズッキーニ。 ズッキーニってどんな野菜なの?っていうことですけども、
ズッキーニね、ほんと最近よくね、スーパーでも見られてて、 皆さんの食徳でもよく現れるんじゃないかと思いますけども、
ほんと最近ですよね、よくスーパーで見るのは。 僕はあのー、こういう商売してるのでよく
昔から見たりとか、食べたりとかはしていましたけども。 まあズッキーニってね、見た目がね、ナスに
すごく似ているんですけど、実はあいつはですね、 あいつはって言っちゃいけないけど、カボチャの仲間なんです。カボチャなんですね。
よく見るとね、緑色してるし、 あのー
ヘタの部分がね、ちょっとカボチャっぽいんですよ。 カボチャっぽく、カボチャっぽいってカボチャだからね。
カボチャなんですよ、ヘタが。 原産地はですね、アメリカとかメキシコの辺ですね。
日本ではですね、1980年代ぐらいからよく食べられるようになったということになっております。
ズッキーニの調理法
分類としてはですね、単食野菜なんですけどね。 ベータカロチンやビタミンCやカリウムなどの栄養もバランスよく含んでいます。
実の栄養ですけども、ズッキーニに含まれる主な栄養素はベータカロテンですね。 抗酸化作用があって、老化や
がん予防になります。この辺のね、夏野菜よく出てきますね。 ベータカロテン、そしてベタミンC免疫力をアップしたり、
風邪の予防とか美肌効果があります。これもね、よく出てきます。 カリウムはですね、塩分を体内から体外に出す働きがありまして、
高血圧予防になります。 夏野菜はこのカリウムのおかげで、
植物繊維も豊富でですね、お腹の調子を整えたり、便腐の予防になります。
さらに水分が多くカロリーが低いため、ダイエット中でも安心して食べられる野菜です。 カロリー低いらしいです。
ダイエット中の人にはとっても嬉しいですね。 調理するのもね、すごく早く火が通るし、柔らかくなりますし、
本当に調理しやすい野菜なので、とてもおすすめです。 値段もね、100円ぐらいで今売っているのが春の時期になるとね。
ズッキーニの健康効果は、風邪予防とか免疫力アップとか、高血圧やむくみの予防とかね、
ダイエットのサポートにも便秘予防にもなります。
そしてズッキーニは油との相性がとても良く、油で炒めたりオリーブオイルで合わせると、ベータカロテンの吸収が良くなります。
ベータカロテンは油と相性が良いってね、もう散々言ってますけども、もうそろそろ覚えましたでしょうか。
ベータカロテンがあるのは油と相性が良いですね。
ズッキーニの種類はいくつかあります。
ズッキーニはですね、長いタイプと丸いタイプがあって、それぞれ色がね、深い緑とか黄色だったりとか、黄緑色の長いタイプのズッキーニもあります。
丸いタイプも同様に緑色だったりとか、薄い黄緑色だったりとか、黄色いものがあります。
丸ズッキーニっていうのは見たことありますか?
これは高級野菜なんですよ、丸ズッキーニって。
細いのは安く売ってるけど、丸いのは結構高くてですね、でもすごい美味しいです。
丸い方がめちゃくちゃ美味い。
1回もし手に入るんだったら丸ズッキーニ食べてほしい。全然違います。
丸ズッキーニめっちゃ美味いです。
普通の長いズッキーニも美味しいですけどね。
黄色と緑のやつ、もし売ってたら買うと色取りもとても良いですよね。
色によって使い分けたり、色の違いを楽しめます。
また、花ズッキーニというのがね、高級料理屋さんでよく、料理の鉄人とかでもよく見たけど、
花ズッキーニというのもね、僕も見たことありますけど、意外と高価ですね。
なかなか買えませんけども、花のね、咲いた状態を食べるものですけども、
中にね、チーズや挽き肉を詰めてあげると、絶品です。
絶品なんて、ちょっとやってみたいですね。
美味しい選び方と保存方法です。
表面に艶があり、張りがあるものですね。
持った時にずっしり重いのが美味しいとされております。
切り口が新鮮で、乾いてないものがいいんじゃないかなという感じです。
保存はですね、ビニール袋で冷蔵庫の野菜室で3、4日で以内で食べるのがおすすめです。
ズッキーニのおすすめの食べ方は、オリーブオイルで焼くとかですね。
ラタトゥーナの煮込み料理にする。美味しいですね。
天ぷらやフリット、それも美味いでしょうね。
パスタやピザの具にも最高ですね。
炒めやサラダを薄切りで。
サラダって生で食えるんですかね?食べたことないな。
ちょっと一回やってみたいですね。
うちではね、よくね、出てくるのは、ズッキーニのチーズ焼きです。
ズッキーニをフライパンで焼いて、オーブンで焼ける鉄板みたいなのに並べてですね。
そこにチーズをぶっかけて、その上からマヨネーズとケチャップを塗るというか、
線状にできるじゃないですか。お好み焼きみたいな。
マヨネーズをお好み焼きでマヨビームみたいな感じでやるでしょ。
ああいう風にケチャップとマヨネーズをやって、それをオーブンでチーズが溶けるまで焼いて、
オーブントースターで食べるとめちゃくちゃ美味い。
油を使って調理することで、ズッキーニの栄養が無駄なく取ることができます。
ズッキーニが食べるのをお勧めの人ですね。
この人はズッキーニ食べた方がいいよってことね。
その中では風邪をひきやすい人とか、むくみやすい人とか、
ダイエット中の人とか、便秘気味の人、野菜不足を感じている人などがズッキーニおすすめです。
ズッキーニは癖がなく食べやすいし、栄養もしっかりとります。
ズッキーニを食卓に
料理の幅も広いので、日常的にとれやすい野菜だと思います。
今日の食卓にズッキーニを一つ、それがあなたの明日を元気にしてくれるかもしれませんね。
それではまた次回、野菜図鑑でお会いしましょう。
今日も最後まで聞いてくれて本当にありがとうございました。
それでは皆さん、お幸せに。またね。
今日もありがとう。
今日もまこにぃでした。バイバイ。
