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はい、みなさんこんにちは。今日もよろしくお願いします。
僕はですね、幼稚園の頃ですね、なんか、何かな、みんなでね、
遊ぼう、みたいな。遊ぼうなのかな?あれは何だろう?みんなで取り組む、授業?授業ではないかな?なんか先生と一緒にやろう、みたいな感じの時に
あのー、さつまいもありますよね。さつまいもでハンコを作って、なんか芋ハンみたいなことをみんなでやろうって言ってね。さつまいも
半分に切ってね。それをなんか、掘ってね。芋のハンコを作ろうっていうのがありました。
ありましたっていうか、ありまして。
そこで僕は、あのー、 おそらくね、おじいちゃんかなんかにね、すごく
厳しく、 おじいちゃんが割と厳しくて
食べ物を粗末にするな、みたいな教えがね。 すごく印象に多分残ってたんでしょうね。
あのー、さつまいも食べ物じゃないですか。 なので、その食べ物でハンコを作って遊ぶっていうのがとても多分ね、
気に入らなかったんでしょうね。 断固としてやらなかったっていう
お話を 他、ほかんとかから聞いて、ああそうだったんだ。
多分そういうことだったんだろうなーという
幼稚園の時の思い出がある、今50歳伸び盛りのまこにぃです。 よろしくお願いします。
さてさて、僕はね、今 成果物を扱っている仕事をしていまして
丸山成果店という名前で、メルカリでも販売しております。
この仕事についてね、だいぶ長いんで、市場で
これはいいんじゃないかなーっていうものをね、いろいろ出しておりますので、よかったら
見てね、納得したら買っていただいて、 それを食べてエレガオになってくれたらいいなぁと思いながら
日々、メルカリの運営をしております。 リンクは概要欄かプロフィールのとこにあると思いますので
そちらから飛んでいただけると嬉しいです。 さてさて今日の本題はですね、
僕の仕事とか、メルカリとかでちょっと関連するんですが
よくよくあのね、果物とかスーパー行くと 糖度何度とか書いてあるじゃないですか
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そのね、糖度についてちょっと
考えていくっていうか、しゃべろうかなーと思って。 まああのいわゆる糖度何度とか書いてありますが
いわゆる美味しさの目安としてね、書かれていると思いますが
今日のね、結論を言いますと
糖度イコール美味しさではないよということを話したいと思います。
糖度イコール美味しさじゃねーってどういうことだよ、ね。
思ってた糖度が高いほど美味いんじゃないのか。 糖度命だろうみたいな、まぁまぁまぁまぁそういうね流れがねちょっと世の中には
ありまして、本当にねこの甘さ重視で果物をね、こう開発していくみたいな
感じがね、なんかちょっと見受けられるところが多々あるので、すごい糖度重視だなっていう
ちょっと僕的にはちょっと懸念というか、 そんなんでいいのかなっていうちょっと思う不審もありまして
どういうことかというと、よくねメルカリで
よくというかたまに、たまにいらっしゃるんですよお客様で質問で、このなんとかは糖度何度ですかみたいな
すげー糖度聞いてくるんですよ。 僕うちはね糖度測ってないんで、もうわかりませんと
糖度測ってないんでわかりませんって正直に言うんですが、 まあねあのスーパーとかでもね、糖度測ってもらって
書いてあったりするんですが、そもそもね、その1個測っての糖度と別の個体とはまた違ったり するんで目安にしかならないわけですね
その糖度が書かれているから次の他のやつ買ったらそんなに そんなにだったっていうことがあるじゃないですか
なのであれちょっとね危ういなって思うんですよ、糖度書いちゃうっていうのも っていうことでうちはもう糖度イコールおいうまさじゃねーよっていうことでちょっと
糖度を測っていません。まあそれはまあちょっとさておき、どういうことか 糖度イコール糖度が高いほどうまいんじゃないのっていう
思っている方にはどういうことかと言いますとですね まあ例えばです
例えば 糖度糖度
と言いますけど あの
黄色いやつ、あのレモン レモンって
めちゃめちゃ酸っぱいじゃないですか レモン
あんなのに糖度あると思います? 酸っぱい、まずいみたいな
こんな酸っぱくて食えねーよ これねレモン糖度測ってみるとなんと
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10%あるわけですよ 糖度10度です
高いものでね8から10ぐらいあるわけですよ 高いもので10あるわけですよ
これね糖度10っていうことはなんとねフルーツトマトよりも甘いわけです 糖度があるわけです
甘いというか糖度がね イチゴ、一般的なイチゴと同じレベルの糖度があるわけですよ
でも あいつめちゃめちゃ酸味があるんで
その糖度は感じないじゃないですか ということは糖度イコール美味しさではないなっていうのが
分かりますよね レモン糖度10度なのにうわぁうまっ
これ甘くてうまっみたいな人いませんもんね 中にはねすごくレモン大好きでねむしゃむしゃ食う人もいるんですが
うちの家の中にもうちの娘もね一人おりますがレモンが大好きな人が たまにはいますレモン大好きな人でもね糖度測ると10度あるわけですよ
その証拠にねあのちょっと流行った時あるかな ミラクルフルーツっていうの知ってますかね
あのミラクルフルーツを食べた後に レモンを食べるとめちゃくちゃ甘く感じるわけですよ
これどういう仕組みかというとミラクルフルーツの中の成分に 人間の下には未来というものがありまして
酸味を 感じたり苦味を感じたり甘みを感じたりする
センサーみたいながたくさんあるわけですね その中の
酸味を 感じるところで蓋をしちゃうわけですあのミラクルフルーツさんが
その後にレモンを食べると甘いんですよやっぱり10度ありますからね 街から10度ぐらいあるんで
ということで
ということ観点からね糖度イコール
うまさではないと美味しさではないということがわかりますね ということでまぁ本当に美味しいとはなんだ糖度も高いことは大切ですが本当に
美味しいとは これねいろいろとこ読みあのまあ調べまして言いますと
糖 その甘みと酸味のバランスが
肝心だよっていうことはねどこでも書かれています 要するに
糖酸度糖酸度比が こう
一番いいところがあるわけですよ糖酸の糖と酸の比率が ここが美味しいよっていう中の計算式みたいなちゃんとありまして
そのバランスが一番いいとされるのが美味しいわけです なので
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糖度が何十度とかあったとしてもそれイコール美味しいんじゃないと まあその酸味もちゃんといるよ
特にフルーツは糖度と酸味のバランスがいいのか 美味しさを感じるという
ことなのでまぁ今のねほんと
糖度糖度糖度糖度糖度みたいな 糖度重視みたいなねちょっと流れがね本当に
あまり良くないなーっていうことで今日はこういうことを話させていきまし 話させていただきました
まあね今のそんなことわかってるよみたいな人もねいると思いますが そんな当然じゃんみたいなね人も多分おると思いますが
世の中にはねもうなんかもう甘けはいいみたいな 糖度が高きゃうまいんだろうみたいなね人も
いてねそういうふうにずってくる お客さんもねいるので
ちょっとねちょっと違うんじゃないかなぁと思って今日はねこういう話題をしゃべら せていただきました
要するネットあの 美味しさというのは
甘みとね酸味のバランスだよということで 覚えておいていただけると嬉しいですということで今日は
糖度イコール 馬車じゃねーよっていうことを
話しました a 皆さんもね
そういう感じで美味しい美味しいフルーツを食べてね 笑顔になってくれたらいいなと思ってそうするとね
幸せを感じたり幸福度を感じたりと元気になったりするので いっぱいいっぱい
美味しいものを食べて元気になってくださいということで今日も今日はこの辺にしたい と思います
それでは皆様お幸せに またねー
ばいばい
