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2024-06-02 07:10

カイトゥン(茶碗蒸し)

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ไข่ตุ๋น(カイトゥン)茶碗蒸し

※ハーフサイズの分量となります。

①卵をひとつお茶碗に割って入れます。

②豚ミンチを8g程入れます。

③うすくち醤油を12ml入れます。

④鶏ガラ(お湯でも可)を180ml入れて電子レンジ500wで5分チンします。

⑤いい感じに火が通ってたら揚げたニンニクチップ、細かく切ったネギ、胡椒をかけて完成です。

※醤油はコイコイオリジナル配合のものを販売予定です。

#声日記

00:01
みなさん、お疲れ様です。
コイコイ商店の渡辺です。
今日は、6月2日、日曜日。
天気は、あんまり良くなかったですね、一日を通して。
昼間は、わりかし晴れている時間帯もあって、日曜日ではあったんですけど、
忙しくさせていただきましたね。ありがとうございました。
嬉しい来客もありまして、水野さんという方なんですけど、
名前で言うよりも、みなさん、普段聞き慣れているスパイスカレーという言葉、
スパイスカレーという料理、ご存知ですよね。
そのスパイスカレーという言葉を作られた方が、水野神介さんという方なんですよね。
水野さん、今日来ていただいて、
いつでしたかね、去年ぐらいか、ランチで来店されて、
何で覚えていたかって、2日連続来ていただいたんですね、水野さんに。
だから、2日目に来られた時に、この人、2日連続来てくれた。
それで顔を覚えて、
その後、水野さんからお手紙をいただきまして、
ああ、やっぱりあの時の方だっていうので、そこからのご縁があるんですけど、
そのスパイスカレーを作られた水野さんが今日来ていただきまして、
めっちゃ嬉しかったです。ありがとうございます。
その水野さんはスパイスカレーというものを作ったんですけど、
最近はどちらかというと、ハーブカレーというものに力を入れられてまして、
タイのカレーとかも、どっちかというとスパイスというよりはハーブに、
ハーブを使ったカレースープになるんですけど、そこに力を入れておられて、
今はもっぱらタイの方によく行かれているらしいんですよね。
よかったら今度ご一緒できたらいいなって思います。連絡します。
ちょっと嬉しかったですね。
もともと東京に住まれているんですけど、なんで関西に来ていたかって、
某雑誌のカレー特集が組まれるみたいで、それで関西に来られていたみたいです。
わざわざ寄っていただいてありがとうございました。
夜は団体のご約って言ったらいいんですかね。
03:02
池田さんに使っていただきまして、団体で。
池田さんって誰やってなると思うんですけど、
池田さんはここの物件1階が飲食物販の小井小井商店が入っているんですけど、
3階がこの間、前回お話した近藤さんご夫妻が住まれていて、
2階はシェアアトリエとして作家さんがアーティストさんが使うシェアアトリエになってまして、
それと並行してアートスクールをされているんですよね。
それを全て管理されているのが池田さん。
その池田さんが今日スクールがあったらしくて、そのスクールの後に団体さんでご来店いただきました。
どういった内容でスクールをやられているかわからないんですけど、
今日はいつも見られている方と違った方々だったので、新しいやつなのかなと思います。
普段からランチとかで来ていただいている方もメンバーの中にいらっしゃったので、
いつもと雰囲気が違うなって思いました。
いつも髪くくってあるんですけど、今日下ろしていたので全然気づかなくて、
途中で気づいてああって思ったんですけど、別にそんな声かけるあれでもないんで、
気づいてましたよって聞いてないと思いますけど、そんな1日でした。楽しかったです。充実してましたね、1日。
ありがとうございました。逆になっちゃったんですけど、今夜私がいただくのは茶碗蒸しでございます。
タイ語で言うカイトゥンっていう、カイは卵、トゥンは蒸すみたいな言葉でカイトゥンっていう茶碗蒸しですねっていう料理なんですけど、
ランチでハーフサイズで提供してまして、よくお客さんから帰り際に茶碗蒸しがおいしかったって言って帰っていただけるんですけど、
ありがとうございますって思いながら、ん?他は?って思ったり、そんな言わないですけど、他はどうやねんとかね、そんなブラックユータ出ましたけど。
06:00
これもね、すごい優しいシンプルなお味付けなんで、家庭でもぜひしていただきたいなって、一品電子レンジでできますんで、
よかったら一品欲しいなっていう時に皆さん作っていただけたらなと思います。これちょっと細かい分量も概要欄に載せておきますんで、すぐできるようにぜひ試してくださいっていう感じですね。
じゃあミニオレンジワインと合わせていただこうかなと思います。
はい、そんな感じで1週間お疲れ様でした、自分。
月下はお休みですけど、ちょっとやらないといけないこともいっぱいあるんで、そんなのやってたらすぐ水曜日になるんでしょうね。来週も皆さんお待ちしております。
今日はこんな感じで終わりたいと思います。それではいただきます。
07:10

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