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2024-06-08 09:55

パットヤーキーソーバー(日本風焼きそば)

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ผัดยากิโซบะ(パットヤーキーソーバー)日本風焼きそば

※タイの調味料で作ってみましょう!

①フライパンで肉系の具材を炒めます

②十分火が通ったら野菜、きのこ系の具材をいれます

③中華麺(レンジで20秒チンしておく)を入れて味付け(シーユーカオ、ソースプーカオ、シーユーダム、ナムマンホイ、砂糖)をします

④お皿に盛って胡椒をかけたら完成です

※タイの麺類によく使うナンプラー、お酢、砂糖、粉唐辛子をあとで味変して食べても美味しいです

#声日記

00:03
はい、皆さんお疲れ様です。
今日は6月8日、土曜日。
暑かった、今日も暑かったですね。
とうとう冷房を入れました。
風が抜けて気持ちいいのもできませんね。
暑くて全然、ぬるい風が店を通り抜けるだけなんで、とうとうエアコンを入れました。
快適でしたね。
早いですね。
さて、今夜私がいただくのは、日本風焼きそばでございます。
なんで日本風ってわざわざ言ったかと言いますと、タイの調味料を使って作りました。
タイ語で言うと、さっき調べてみたんですけど、一番しっくりくるのが、パットヤーキーソーバーです。
多分タイの方も日本の焼きそばだから、そのまま焼きそばになってるんですけど、パッと炒める、だから焼きそば炒めみたいな感じですね。
タイの調味料、レシピをいろいろ、コロナ禍の時にいろいろレシピ考案というか、家庭でもできるレシピみたいなのを作りたいと思って一時期やってたんですよね。
それで調味料を日本のスーパーにもある、でも買える範囲内で、タイの調味料と照らし合わせてどうしたらいいかなって、結構味比べみたいなのをしてたんですよね。
これだっていうのをその時見つけたんですけど、このタイの調味料を使って日本の焼きそばを作ってみようっていうので、本当に近いですね、日本の焼きそばに近い味をちゃんと出せます、タイの調味料だけで。
入ってるものはほとんど一緒、日本にある調味料もタイにある調味料も結局一緒なんですよね。特別なものはあんまりないです。
たまにそういうのを使う料理もありますけど、基本は日本にあるスーパーでも売ってる調味料で代用できます。
また今日の日本風焼きそば、タイの調味料も概要欄に載せてみますので、逆にどっかタイ食材屋さんでその調味料を仕入れて作ってみてください。
03:12
うちの公式って言ったんですけど、タイ料理として出してるので一番近い料理はバジル焼きそばっていう料理で、パッドキーマーっていうんですけど、その料理に近い味付けになってます。
違いを言うと、ガパーっていうバジルの葉っぱが入ってるのと、あと唐辛子結構入れるんで、その辛いっていうのが大きな違いなのかなっていう気がします。
あとはどんどん一緒です。具材とかも適当に冷蔵庫にあるやつ入れてください。
なので今日は日本風焼きそば、パッド焼きそばでした。
今日1日を振り返る前に、きのうこの声日記、僕の声日記に対して喋っていただいた方がいらっしゃいまして、
ねりね楽団さんのキリさんにうちの声日記喋っていただきまして、5分ぐらいでちょうどいいっておっしゃっていただいて、
冒頭にお疲れ様ですって入るんですけど、ねりね楽団のキリさんもお疲れ様ですって入っていらっしゃって、
全然僕のお疲れ様ですよりもキリさんの方が皆さん素敵な声なんで、僕のより全然お疲れ様ですなんですけど、
ありがとうございました。僕も最近聞かせていただいてます。朝の仕込み中に。
高頻度で上げていただいてるんでありがたいです。
というような感じで、今日も1日営業、昼たくさん方来ていただいて、夜もご予約の方に2組来ていただいたんですけど、楽しんで帰っていただけたと思うので、
今日はよかったかなと思います。
近藤さん、なんか今日1日ずっと家にいらっしゃったみたいで、そういえばお顔見てないなって思ってたんですけど、
06:02
夕方ぐらいに降りてきあって、コストコ行ってきますって言うので行かれてて、
リスも新しい機能があっておっしゃられてたんで、そのうち近藤さんの方から発表があるかもしれないですけど、新しい機能ついたみたいですよ。楽しみですね。
帰ってこられた時にはお腹空きすぎて、5万円分も買っちゃったって言ってあったんですけど、すごいですね。
5万円分の食材を買ってこられたらしいんですけど、いつでもうちは食べますんで言ってください。
お願いします。
明日楽しみの一つがありまして、明日スピーカーがお店に設置されます。
っていうイベントがあるんですけど、こうやってリスで近藤さんが音響にハマられて、そこからアンノーンのバーの方でも今回うちにも付く音響を入れられたらしいんですけど、
それをすごい気に入られてて、ぜひうちにもって言ったら付けていただけることになって、明日付きます。
めっちゃ楽しみです。安いスピーカーをBluetoothでつないで1個だけのやつを付けてたんで、音に関しては全然こだわりとかなかったんですけど、もちろんいいの付けていただけるならありがたいですね。
音楽もちょっとこだわっちゃおうかなぐらいの、こだわってないことはないですけど、明日そのスピーカーが付くんでめっちゃ楽しみです。
リッスンの声日記とかでも流したいなって思いますね。
無駄に聞きたくなりますよね。いい音で多分。
皆さんの声日記も新しく付いたスピーカーで聞かせていただきますので。
全然頭を回ってないですね。疲れましたね。お腹すいて?お腹すいてます。
まかないゲスト募集中です。いつでもどうぞ。
09:06
食べたい、取り上げて欲しいタイ料理もしくは食材お待ちしてます。
皆さんよろしければ星お願いします。
聞き終わってから押す、聞き終わると次の話に飛んだりするんで、星押せずに終わっちゃうこととかあると思うんですけど、皆さん今のうちにぜひ携帯今触っていただいて星押してください。よろしくお願いします。
2個でも3個でも、1個でももちろん。
というような感じです。疲れましたね。お腹すいてるんでもうちょっと食べたいと思います。
それではいただきます。
09:55

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