ナツミカンもらったけどどうしようか？｜家庭菜園がおもしろい #76

お聴きいただきありがとうございました

今日は「ナツミカンもらったけどどうしようか？」、というテーマで話をしました

＜レシピ＞

・砂糖はナツミカンの半分の量

１．ヘタは取っておきます。みかんを洗います。

２．みかんの皮をむきます。このとき包丁で皮に切れ目をいれるときれいに向くことができます

３．みかんの薄皮の硬いところをハサミできって袋と実とタネに分けます

この作業が一番たいへんそうです

４．袋を茹でます。沸騰したら火を止めてそのままにします。

５．皮を４mmくらいにスライスします。一度、鍋でお湯を沸騰させ皮を入れてざるにあげます。これはアク抜きのためです。

６．袋をひきあげて、千切りにします。

７．タネも沸騰した少量のお湯でペクチンを煮出します。トロみがでてくるので、火を止めてザルでこして、タネだけ捨てます。

８．すべての材料を大きめの鍋で煮る。このとき絶対焦がさないようにする

９．皮が柔らかくなるまで煮詰める

１０．新品のジップ袋に小分けして、すぐに食べない分は冷凍します。

１１．ホームベーカリーで焼いたパンに付けて食べます

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