00:00
食べ物大好き、食い意地ラジオ。
えっと、天ぷらの話をさせてもらいたくて。
その前に、あ、どうしよう、いっぱい話したいことがあるんですけど、大エビ天の話と、あと衣がワシャワシャワシャってなってるのが好きっていう話と、天ぷらの油って逆に汚い方が美味しいんじゃないかっていう話と、
天ぷら職人って素手で油触れてすごいよねっていう話と、天ぷらの衣を揚げるとき、天粉つけて揚げ油に入れるときに、そぎ落とすじゃないですか。それをやめてね、法律でやめにしようっていう話と、
あとは、お弁当とかの品々の天丼めっちゃ美味しいよねっていう話と、その時天丼のタレもびしゃがけでお願いしますっていうのと、天丼の美味しさは結局9割天丼の甘すぎるタレ、何よりも甘い。黒蜜とかよりも全然甘い。
世界一甘いタレが美味しさを担ってるっていう話と、その天丼屋さんとかで上海老天、あ、上海老天じゃないわ。天丼と上天丼があったとして、上の基準がただ海老が乗るかいなかだけじゃないですか、その海老に全て、海老こそ上ってみんな思ってる。いいって思ってる。
まあ確かにそうなんですけど、海老っていいなーっていう話です。
あとそれに伴って、お金持ちの人から蕎麦屋さんに連れてってもらった時に、大海老店のトッピングが1本500円なんですけど、それを2本していいよって、もしお腹に余裕があるんだったら2本乗っけていいよって言ってくれた時の感謝はもうマジで一生忘れない。
どうやって恩返しできるのかなっていう話を言いたいんですけど、その前に一番言いたいことは、うどん屋さんでたぬきうどんを頼む人はバカっていう話なんですけど、
だってたぬきうどんっていうのは、たぬきという世界一可愛いひらがな3文字、丸がいっぱい入ってるじゃないですか、ちっちゃい丸が。
ひらがなっていうのは、ちっちゃい丸があるのがまず可愛い基準だから、むーとかぬーとかにーとかはーとか。あ、にーないか。にーはないか。ぬーとかむーとか。あとね。
03:07
あ、そう考えたらたぬきのたってないんだ。たぬき。全然ないじゃん。全然なかった。なんとか間違えしてるんだろう。ぬーしかない。
あ、ごめんなさい。とにかく私はぬっていうひらがながもう本当に好きなんですよ。これはもう結構真剣に考えてて、五十音のひらがな表を見て、見てる時間、眺めてる時間が長かったんですね。
そのお腹があんまり良くないから、ずっとトイレに座って。トイレっていうのはククの表かひらがな表が張ってある場所じゃないですか。
だからぼけーっとずっと見てて。で、うちはククを張ってなかったせいで、いまだにククがあやふやなんですね。
その代わりひらがなの造形だけの、けどたぬきがあんなに丸がないっていうことは初めて知ったんですけど、見てた割に。やっぱりぼけーって見てたら何にも入ってこないんですね、頭には。
で、だからそれでずっと考えてたんです。最近も。
そのあとひらがなのキーホルダーとかを作りたいなと思った時に、なるべく文字量が長いと高くなっちゃうから、短い文字で可愛いのってないのかなって思った時に結論がぬだったんですよ。
なにぬのぬ。で、あ、そうなんですよ。それで、親に感謝したいなと思ったのは、私の、私名前が二文字なんですけど、二文字にしてくれてありがとうって言いたくて。
というのも、今カスタムするキーホルダーとか流行ってて、自分の名前を。二文字だから三文字の人より一文字分得してるんですね。だからありがとうっていう話ですね。
そんなことが言いたいわけじゃなくて、そう、たぬきっていう、たぬきっていう存在がやっぱ可愛いのかな。で、これはみんなが可愛いって思わなくていいんです。
というのも、私が本当にもう、これを話したら毎回泣いちゃうんですけど、愛してやまない、あのラブ、ちょっと泣きそうだからやめたいんですけど、ラブ愛犬がなくなっちゃったんですけど、たぬきに似てたんですね。
似てはないんですけど、たぬきよりたわしに似てるのかな。けど世の中のあらゆるものに似てて、でもその、とにかく我が子っていうものは、もう可愛くてたまんないじゃないですか。
で、その愛犬のことをたぬきって呼んだりしてたから、だからその可愛い愛犬のエキスとか残像があるたぬきっていう存在とかひらがなが可愛いと思っちゃってるだけで、世の中の人はここまでたぬきのこと可愛いと思ってないかもしれないって今気づいたんですけど、たぬき天を頼む人はバカ、たぬきうどんを頼む人はバカっていう話をしていいですか?
06:21
たぬきうどんっていうのは、ただの天かすうどんじゃないですか。
で、だいたいきつねうどんとかと同じ値段なんですね。とろろうどんとか、そこらへんの山かけとか。
で、たぶん、あ、で、つきみとかも入ってくるのかな。
もしその中に山かけがあったら、山かけを頼んだらいい。
なんでかって言ったら、一番なんか手かゆくなるし、手間かかってそうだし、とろとろだし、原価高そう。すりおろされてるから。
っていうのと、それか、そのきつねをもし、きつねの部分をお店で作られているのであれば、きつね天がシンプルで良さそう。
肉うどんの代わりにもなりそうっていう感じで。
で、その、だいたいのチェーン店とかは、天かすとネギをトッピング無料として置いてくれているところがあるじゃないですか。
ネギは丸亀製麺に引っ張られすぎなんですけど、
だいたい天かすとかだと、地域の食堂とかでも、ただで展開してくれているところあるじゃないですか。
ラーメン丼に入れて、レンゲでいくらでもすくっていいよみたいな。
それしたらいい話だし。
なんかあと、届いた時に、
そっちの方がいいんですよ。その方が天かすを天かすとして楽しめるから。
だけどたぬきうどんっていうのは、もともと厨房の中で天かす入れられちゃってるから、
なんか、ブヨブヨして、もわもわ広がってるじゃないですか。
あれがちょっとあんまり許せなくて。
うもう布団。テレビショッピングとかで、
うもう布団を丸見えにさせるじゃないですか。
その時のもわもわとかぼわぼわって感じで、あんまりちょっと食欲が湧かないんですね。
それを見たら。
実際湧いてるんですけど、食べるんですけどどうせ。
で、たぬき。
だけど、ここで言うたぬきうどんを頼む人はバカ。
たぬきそばもしっかりなんですけど。
どん兵衛のたぬきだけはマジで、別格ですね。
あれ何なんですか。ほんとに。
美味しすぎて。
もう、どん兵衛かな。
あのまるちゃんの赤いキツネと緑のたぬきが、
09:06
あれのせいでそば屋さんに行けないんですよ。
そば屋に行くたびに、あれが脳内にぽわぽわぽわんぽわーんって浮かんでくるから。
だって150円払えばこんなに美味しい世界が広がってる。
しかも、気が狂うような美味しさのかき揚げがあるじゃないですか。
たぬきうどんって私は天かすうどんだと思ってたんですけど、その概念は合ってるんですかね。
たぬきうどん。
すっごい遅いな。
で、それで結局、たぬきうどんをバカって言いたかったんですけど、
私はうどん屋さんに行ったときに、わかめうどんを頼みがちなんですね。
で、結局私もバカなんですよ。
というのも、まるごめせいめんがとうとうついに、
天かすと、今まではその天かすとネギだけがトッピング無料コーナーにあったんですけど、
わかめまで無料にしちゃったんですよ。
もうありえない。
わかめを無料にしてくれてたのは今まで、
で、さがたにっていう10割そばの、
本当に10割かどうかは誰も追求しないほうがいいんですけど、
けどこれ追求してもいい。
本当に10割だ。
めっちゃ最高。
支援店立ち食いそば。
だけど結構座らせてくれるお店。
だけがトッピングのわかめ入れ放題だったんですよ。
で、入れ放題だったんだけど、
それが入れ放題じゃなくなったんですね。
最近。
ま、けど確かに立ち食いそばだし、
おじさん多めだから、
おじさんのうどん飛沫がいっぱい入ってる卓上のわかめを、
あんまり食べる人がいなかったのかなって捉えたいんですけど、
ま、物価高のせいだけなんだろうけど。
で、たぬきうどんっていうのは主に東日本では、
天かす、かっこ揚げ玉をのせ、
醤油ベースのつゆで食べる温かいうどんを刺します。
えー、一方京都では、
刻んだ油揚げと九条ネギをあんかきにしたうどんを刺すなど、
地域によって内容が異なるため、
注文時に注意が必要な料理です。
え、そうなんだ。
え、で、
関東や東日本では、
天かす、かっこ揚げ玉と、
ネギがのったうどん、
天ぷらの種がないので、
ま、中身がない。
確かに天かすだから、
12:00
たぬきと呼んだという説が有力。
なんだろう、化けてるから?
っていうこと?
か、皮だから?
あ、たぬきの皮みたいな感じ?
えー、
えー、おいしそう。
やっぱり京都は違いますね。
刻んだ油揚げと、
青ネギのあんかけ?
へー。
おろし生姜添えなんだ、しかも。
やばいな。
あんが、
きつね、かっこ油揚げを、
化した。
化した。
えっと、
包んだことが由来。
え、そうなんだ。
じゃあほぼきつねうどんじゃん。
すごいな京都。
確かに京都っていうのは、
いつでも京都をかましてくるなって思ったことがあって、
この前、
デパ地下、
私がその、
入り浸ってるデパ地下に、
たまに
西寺とかで、
京都のお店の弁当とかが来るじゃないですか。
京都でございます?
とか、
言ってきてて、
だし巻き卵のお弁当屋さんみたいな。
で、
えーと、
鴨肉。
京都といえば鴨肉、
の、
お弁当じゃないですか。
それで、
その、
そこのお店の前を通った時に、
だし巻き卵が食べたいなって思って、
立ち止まったんですね。
そしたら、
その西寺の人から、
京都の鴨でごわすみたいな、
なんて言うんですか?京都弁って。
京都の鴨でごわすみたいな感じで、
話しかけられて、
おばさんから。
で、
あなた、
京都の鴨、
京都といえば鴨肉、
鴨肉食べたことないでしょ?って言われて、
いや、あるんだけどなと思ったんですけど、
というのも私はちょうど、
その、
先週ぐらいにちょうど京都に行ってて、
で、しかも、
あの、
なんかの集まりだったから、
いいお弁当が支給されてて、
その中のお肉で、
もう本当にいわゆる、
あなたが西寺で出しているような鴨肉を食べたばっかりなんです、
って言おうと、
言う、
ギリもできない、
京都に行ったんですっていう、
たった一言、
一秒もない、
言葉すら言えない勢いで、
これが京都の鴨肉でごわすーって、
鴨肉の試食を渡してきたんですね。
で、渡すときも京都スタイルだなと思ったのは、
だいたいその、
西寺とかって、
カウンター、
というか、
商品棚を挟んで、
こう、ただ、
爪楊枝を渡せばいいんですね。
で、しかも、
特に鴨肉ぐらい自立しているものだと、
パッて渡せるのに、
こう、わざわざ回って、
真横について、
鴨肉でごわすーって、
手を添えて、
渡してくれたから、
やっぱりこういうところも、
京都としての意地、
プライドを、
出していかなきゃいけないんだな、
と思ったのが京都のやつで、
やっぱりだから、
15:00
狸という概念も、
やっぱその、
具材を変えるだけじゃなくて、
あんかけにしてしまって、
おろし生姜を入れるあたり、
かましにかましを重ねるあたり、
京都だなって、
さすがですねって、
お手を拝借っていう感じなんですけど、
そう、丸亀製麺が、
わかめまでついに、
無料にしてき始めちゃったんですね。
だからつまり私、
わかめ天うどんを常に頼んでた私が、
バカになってしまって、
なぜなら無料だから。
けど丸亀製麺って、
本当に素晴らしいですよね。
あの、
素晴らしいポイント語ったら止まんないんですけど、
まず、
月の始め、
1日という、
朝が辛い日に、
かま揚げうどんを半額にしてくれる。
どんな月でも、
かま揚げうどん、
誰にでも半額にしてくれるのが、
その日。
で、
丸亀製麺大体フードコートにあるじゃないですか。
まあ、
ないお店も多いんですけど、
フードコートに入ってくれてるじゃないですか。
その半額の日に、
かま揚げうどんが半額って言ってるのに、
普通のかけうどんを頼む人は、
何がしたいんだろうと思って、
で、
暇だからずっとその、
観察してたんですね。
確かに、
その日に、
大体そのランチタイムとか、
夕食時とか、
家族連れとかは、
賢いから、
みんな賢いから、
ちゃんとスーツ着た人とかは、
かま揚げうどんを頼むんですよ。
半額で。
で、家族とかはもっと賢いから、
かま揚げうどんの台を頼んで、
みんなでシェアするんですよ。
その浮いたお金で確かに、
おにぎりとか、
天ぷらとか頼めばいいなって、
本当にそう。
で、
めっちゃ変な時間に来る人、
例えばその、
4時とか、
4時15分とかに来る人とかが、
普通のかけうどんとか頼んでるから、
やっぱり、
この日に、
この半額が許されてる日に、
わざわざ定価でかけうどんを頼む人は、
変な時間に来るんだなっていうのが、
勉強になりました。
で、
だけどその、
かま揚げうどん半額の日は、
いっぱい人が並ぶんですね。
で、みんな、
半額わっしょい、半額わっしょい、
っていう、
わっしょい祭りを脳内でしてるにもかかわらず、
自分は、
たまたま今日、
丸亀製麺が食べたくなったんです、
っていう顔をして、
みんな並んでるんですよ。
おすましした顔をして、
1日に、
絶対みんな本当に、
わっしょい祭りなのに、
で、前日から、
明日1日、
わっしょい、わっしょい、
って、
丸亀製麺の日だって思って、
並んでるはずなのに、
マジでおすまし顔で並ぶんですね。
もう、
一番すましてる。
フードコート見渡しても、
18:00
他のその、
銀だことか、
結構ニコニコ笑顔で、
純粋無垢な笑顔で、
並んでる人が多い中、
丸亀製麺の人たち、
結構、おすましな人多いんですよ。
で、私も、
やっぱりおすまししちゃって、
半額だから並んでるんじゃないですよ、
っていう顔をしながら、
釜揚げうどん大デー、
って言っちゃうんですけど、
で、
そこで、
半額になったおかげで、
天ぷらフィーバーが待ってるんですよ。
自分に、
普段はちょっとケチっちゃう天ぷらを、
結構3種盛りとかしちゃうんですね。
ありがたーい、みたいな感じで。
で、その時に絶対頼むのが、
かき揚げなんですけど、
丸亀製麺のかき揚げ、
でっかすぎて、
小さい時に、
その、
フードコートに置いて、
食べ残すっていうことは、
したことがないというか、
そういう概念は存在しないと思ってたんですよ。
というのも、
量が全部少ないから。
で、
しかも天ぷらとかって、
ほぼお菓子だから食べきれるものって思ってたんですけど、
初めて、
芋たれというものを教えてくれたのが、
丸亀製麺の、
かき揚げなんですよ。
でっかすぎて、
あれー、なんかいつもテンション上がる。
なにこれ、こんなでかくていいの?
みたいな感じで。
そこでもわっしょい祭りなんですけど、
このでかさに興奮しない感じで、
トングで、
オスマシ顔で撮らせてもらって、
芋てんとかもでかくて感謝で、
ごぼうてんが、
そう、丸亀製麺の中で、
一番安いのってごぼうてんなんですよ。
細長いやつ。
なんですけど、
あ、これ店舗によって違うのかもしれない。
けど50円で売ってくれてて、
いや本当に感謝。
なんか本当に、
その、
かま揚げうどん半額の日に、
ですら、
天ぷらなんもいっこも買えねーよーっていうときですら、
唯一支えてくれる、
3桁にいってない、
2桁の、
数字を、
かましてくれてるごぼうてん。
ありがとう。
しかもごぼうっていうのは、
ガムなので、
かめばかむほど旨味が広がる。
いや本当にこんなにコツパがいい天ぷらはないと思います。
感謝です。
丸亀製麺で話したいのは、
あのー、
おにぎりの、
フィルム、
あれが、
最高じゃないですか。
丸亀製麺に行くと、
なんでか、
私はそのあんまり、
うどんに、
うどん定食とかで、
うどんにご飯をつけてくる、
じゃないですか。
それをどうやって食べたらいいの?
って思っちゃう派閥なんですよ。
うどんにご飯は合わない。
って思ってるんですけど。
21:00
で、うどんにおにぎりも、
かしわおにぎりなら全然いいんですけど、
いや、うどんに
シンプルな海苔のおにぎりって
なんなの?って結構怒っちゃうんですけど、
丸亀製麺だけは、
あのふっくら
した中に、
あの謎フィルム、
ラップじゃなくてあのフィルム、
あ!あれだ!
写真屋さんの、
写真プリントしたときの、
写真を持って帰るときの、
袋のフィルムだ!あれ使ってんだ!
絶対そうなんですよ。
あれのおかげで美味しいんですよ、
ご飯が。ご飯というかおにぎりが。
最高ですよね、おにぎり。
で、
あのフィルムをいつも、
あれごと食べたいなって思っちゃう
素晴らしさなんですね。
例えばそのボンターメの
オブラートみたいな感じで、
あれごと食べれたらなんて幸せなんだろう?
みたいな思ってたんですよ、ずっと。
で、私は
その、中学生のときに
友達のお母さんからもらった、
差し入れでもらった
ラップに包まれた
おにぎりを、
そのとき暗かったからすごい。
もう習い事帰りで。
暗い車内でもらって
お腹空いたでしょって言って
ありがとうって言って食べたんですけど、
そこのお店は、
お店じゃないよ。
お家は、
おにぎりを二重にして包む家庭だったから、
ラップを二重にして包む家庭で、
で、一個ラップ履いてもラップがあったんですけど、
私はそれに気づかずに、
ラップごと
おにぎりを食べちゃったんですね。
一回履いただけで、
おにぎりが待ってるような家で育ったから、
一回履いただけで、
これはおにぎりだと思って、
なんかフィルムがあるかもだけど、
ボンターメスタイルなのかなと思って。
こう、
無理に。
で、しかも友達のお母さんで、
友達の車に乗ってるから、
なんか固いとも言えずに、
無理やりラップを飲み込んだ。
で、その後、
弁が何日間か詰まった
っていう話があるんですけど、
そんな感じで、
最悪ラップというものは食べれるので、
丸ごみ製麺のこの
フィルムも、
けど写真、
持って帰る時の、
カメラの着た目で写真建造してした時の
あのフィルム、
シャカシャカのフィルム。
確かに写真を守るぐらいの
フィルムを使っているから、
これ仮定なんですけど、
ただ仮として話しているんですけど、
だから多分絶対
消化しなさそうだな。
写真という大切なものを守っているのを
使っているからな。
多分。
違いますね。
丸ごみ製麺、なんか私は、
夢の中でよくその、
夢でもよく食べる夢とか、
どこかのお店に行く夢を
見るんですけど、
丸ごみ製麺が何だかんだ
トップなんじゃないかなと思うぐらい
24:00
よく出てくるんですね。
で、だいたい毎回
後ろの人と
店員さんに早くしてっていう
圧をかけられて、
どうしようわかんない、こういう時に限って
天ぷら決まんないって焦りながら、
一番食べたくない天ぷらを
取っちゃうっていうルーティンをしてるんですね。
悲しい。
だからさ、
本当に、
確かに丸ごみ製麺
常に並んでるから、早く選ぶことも
大切だけど、
後ろに並んでても、そこまで
圧をかけないような仕組みになってくれたら、
嬉しいなって思います。
以上です。
