鶏胸肉の調理法
こんにちは、こわんこわんこ チャンネルを始めます。
一人暮らししていると、食べ物に関してマンネリ化してきて、どうしようかなという時に、
たまたま京都に帰っている時に、鶏胸肉を使った調味液に漬けて、電子レンジで火を通すというハムみたいなものを作っていたので、
今度帰った時に作ろうと思って、先日作ってみました。
流れ的には、袋に水と塩、砂糖を入れてしっかり溶かした上で、鶏胸肉を入れて空気を抜いた状態で、
しばらく冷蔵庫で2時間ほど置く。それを耐熱性のボウルに調味液ごと入れて、水をいくらか入れて常温になるまでしばらく置きます。
その後、電子レンジ500ワット11分で熱を通します。熱を通すわけですね。
それを取り出して、あとは切り開けて食べるという具合なんですけど、
私の場合が、まず2時間漬けるところをうまくその時間通りできなくて、1日ぐらい放置していたということと、
あとは常温に戻しきれていない状態で加熱したので、ちょうど中心の部分がレアっぽくなったので、これはまずいということで再加熱をしたりとか、
というところではあったんですけど、食べてみたらしっかりそこまで固くなるわけではなく、柔らかい食感で味もしっかりついていておいしいなと思いましたね。
これも一人暮らしの一つの武器として今度使っていきたいかなと思います。
いろいろ失敗したポイントもあるので、次回やるときは十分気をつけて対応したいかなと思っております。
サラダの付き合わせに使ったりとか、ラーメンとかに乗せたりとか、先に言うとタンパク質とかっていうのもコンビニとかでよく売っているものなので、コンビニだとまあまあ高いんで、
自分で作ると手間はかかるにしても安くできあがるのかなと思いました。
今日はですね、マンネリ化を打破するために鶏胸肉を使った料理を作ってみました。
ここまで聞いていただいた方、ありがとうございます。
それではまた明日。さようなら。
