00:05
おはようございます。こわんこわんこチャンネルを始めたいと思います。
先日ですね、塩原炊というお店の方に行ってですね、ラーメンの方を食べてきたんですけれども、
白ラーメンが有名なところでですね、ちょっと並ぶかなと思ってたんですけど、ゴールデンウィークの中日で、しかも順次過ぎぐらいやったんで、
やばいなぁと思いながらも、5、6人ぐらいしか並んでなかったんで、それほど待たずにですね、店内の方に入れたんですけど、
その待ってる時にですね、結構お客さんが出る時にですね、
店の入り口ぐらいまでお客さんを見送られて、お礼を言っておられたんで、なんかすごいなぁと思いながら見てました。
で、私はと言うと、並ぶためにですね、紙にですね、人数とテーブルがいいのかカウンターがいいのか、どちらでもっていうのがあったんで、
お店の具合に合わせてどちらでもっていうので丸をしておきました。
で、結局通されたのがですね、カウンター席だったんですけど、そこでしばらく経ってからですね、
店員さんがですね、あちらのテーブル席空いたんでどうしますかって言われたんですけど、
で、一緒に来てた方がですね、いやもうお店の具合にお任せしますよって言ったんですけど、
どちらでもっていう具合だったんですけど、ただ混んでる時間帯とかであれば、
一人客の方とか団体客とかそれぞれ行って、団体客がカウンターとかに座ると、
そこが空いてないと困る場合もあると思うんで、そういうことも考えつつ言われたのかなっていうところで、
気配りのできる方だなと思いながら聞いてました。
そこのお店はですね、男性一人で女性4,5人ぐらいいらっしゃったと思うんですけど、
すごく珍しいなと思いました。女性だけのこういうラーメン屋さんっていうのは正直あんまり私は会ったことないなと思いましたね。
結構チームワーク良くですね、レシピと作り方とか頭に入ってるんですかね。
そこまで種類はなかったと思うんですけど、何かトッピングするときはバーってみんな集まって、
チャチャって素早くやってお客さんのところに運ぶっていう感じで、
03:04
すごくチームワークをとれて仲良いのか正直わかんないですけど、ただあの仕事の表面上は上手いことやられてるなと思いました。
先ほどの外に出てお礼言われるっていうのはどうなんでしょうね。
何かで聞いた時に、ラーメン屋さんではなくてですね、服を買った時とか外まで来られてとか、
手を出しされて、あれを嫌いっていう方もいらっしゃると思うんですけど、
確かにお客さん目線ではあまりどうなのかなと思ったんですけど、
ただ、お客さんっていうよりは接客する側の姿勢を正すという意味ではいいのかなっていうふうに逆に思いましたね。
どちらかというとお客さんのためになってはいないんですけど、
お客さんに対してしっかり誠意を持って接客するというふうな意思の表れとして、
自分たちの気持ちを、姿勢を正すというか、そういう意味合いがあるのかなって勝手に思ったんですけど、
その辺はノウハウ的にどうなのかっていうのはよくわからないですけど、
そういう側面もあるのかなと思ったので話してみました。
今日はですね、ラーメン屋さんに行った時に感じたこと、気づいたことをお話しさせていただきました。
ここまで聞いていただいた方、ありがとうございます。
それではまた明日。さよなら。
