福岡市の牛乳提供中止の背景
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
牛舎から
こちらは、島根県出雲市にある
小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニで
皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を
酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?
牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日が12月18日の木曜日です。
今日の天気は雨のち晴れ、晴れのち曇り
天気は変わりますね。
朝はパラパラと降っていましたが
昼間はそんな天気になっています。
最高気温は13度です。
寒いな。
冬らしい天気になっています。
今日のお仕事は
お昼に車のリーラーに行かないといけないので
印鑑証明を取ってくれと言われたので
それをするために朝仕事をたたっと終わらせていこうと思っています。
繁殖検診の結果で注射を打たないといけない物がいっぱい
対比を動かさないといけない物がいっぱい
昨日も対比の注文があったので
それを動かそうと思っています。
今日の配信は
気になるニュースがありましたので
そちらを深掘りしていこうと思います。
今国会で
学校給食の無償化について議論されて
およそ可決されるのではないかというニュースが流れていますが
その裏で
学校給食といえば牛乳
ここらへんのニュースが動いていますので
そちらのニュースを深掘りしていこうと思います。
今日も10分15分くらいの配信をしていこうと思いますので
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
では、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
川上牧場ノートというブログや記事を書いたりするアプリで
メンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方
ぜひ入ってみていただけたらと思います。
川上牧場とオンラインで繋いで牧場体験をやったり
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる
そんなメンバーシップとなっております。
牛乳の栄養価と供給契約
このメンバーシップのプランの中に
落納業界向けのプラン、名付けてファームエコーというプランを作りました。
落納業界にある問題、課題、悩みを
ヒアリングシートに書いて川上に送っていただくだけで
川上とAIがタッグを組んで解決していきますという
そんなプランになっております。
例えば従業員の方、研修生の方、営業マンの方、経営者の方
そして学生さんも皆さんの問題、悩み、課題を
どしどし送っていただけたら
あっという間に答えていきますのでね。
現在無料モギター募集で無料でできますので
ぜひ一度試してみていただけたらと思います。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております
みなさんがこんな牛乳あったらいいな、こんな牛乳製品食べてみたいなというものを
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売上は川上が子ども食堂に牛乳を支援したりだとか
小中高の食育活動に参加した際の活動費に
圧置させていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子どもたちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なNFTとなっておりますので
ぜひこちらもチェックしてみてください。よろしくお願いします。
ということで、では牛乳で乾杯していこうと思います。
乾杯!いただきます。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
今日が18日ということで
20日からですね
落農家の牛乳の生産をちょっと抑えるような
努力をしてくださいよというお達しが
FAXで来ておりますので
今日2頭を配養にしようかなと思っています。
この間出した牛がすごい高く売れたので
ちょっと調子に乗って牛を出しまくってますけども
入料を減らして
少しでも貢献できたらいいなと思っていますし
もし牛乳が余って牛乳廃棄になってしまったら
それ以上の損害が業界にあると思っているので
これを聞いている落農家、後継者というか
落農家の皆さん
ぜひできる範囲でいいのでね
生産をちょっと落とす努力をしていただけたらと思います。
東日本の皆さんは
東日本で余っているから
西日本で処理できなかったり
西日本に運んで処理したりしているので
聞いている方は早めに勧誘にするとか
生産が悪いとか体栽培が高いとか
配養にしていただけたら嬉しいなと思います。
経営が一番ですから
自分の経営を守りつつやっていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
今日は気になるニュースを紹介する
ニュースの深掘りのコーナーをやっていこうかなと思います。
川上が独断と偏見で
ニュースを選んで
深掘りしていこうというコーナーになっています。
今日は皆さんにしっかりと伝えたい
これを聞いて
思った方はぜひお友達
知り合いにシェアしていただけたら嬉しいかなと思います。
今日の記事は
日本農業新聞という記事の
12月17日の記事になります。
福岡市給食の牛乳毎日の提供をやめる方針
という記事になっております。
これだけでも
胸がギュッとしてしまいます。
こちらのニュース記事は
概要欄につけておきますので
読んでいただけたら嬉しいなと思います。
ではこれを深掘りしたものを読んでいこうかなと思います。
福岡市が学校給食で牛乳の毎日提供をやめる方針
このニュースについて賛成反対ではなく
なぜこういう判断が出てきたのか
そして現場では何が起きているのか
落農家の立場からできるだけ冷静に深掘りしたいと思っております。
まず事実関係を整理します。
福岡市は
2026年度から
これまで毎日提供してきた給食の牛乳を
月1、2回別の飲料、お茶などに置き換える方針を決めました。
背景には
給食費無償化による財源制約
給食の質が落ちるのではという保護者の声
こんだて全体として
魅力ある給食を作りたいという行政側の狙いがあります。
一方で福岡市の
学校給食の牛乳の約4割
1日に52,300本を提供している
乳業者は
検討について説明がなかったとコメントしています。
ここでまず大事なのは
牛乳が栄養だけではなく
供給契約で成り立っているという点です。
給食牛乳は単に飲み物ではありません。
カルシウム、良質なタンパク質、使用性のビタミン
調理せず、均質な品質で毎日提供できる食材です。
管理栄養士の立場から見ると
牛乳なしで同じ栄養設計をどう組むかは
実はかなり難易度が高いことになります。
もちろん牛乳が絶対でなければいけないわけではありません。
ただし代替するのなら
代替するための設計コストが発生する
ここがあまりにも語られていないポイントです。
ここからがあまり一般には見えにくい部分です。
学校給食向けの牛乳は
価格が比較的安定している。
年間契約で数量が読める。
地域の楽の乳業の下支えになっているという特徴があります。
この記事にもある通り
学校給食牛乳は月に1日から2日
泊まるだけでも
乳業者にとっては大きな損失になります。
これはなぜか。
牛乳は今日余ったから来月売ろうができない商品だからです。
余れば脱脂粉乳やバターなどの加工に回り
在庫が積み上がり
価格が下がり楽農家の乳化に跳ね返る
この流れはすでに何度も繰り返されてきました。
酪農家と社会的影響の考察
今回のニュースで一番大事なのは
牛乳を減らすこと自体が善か悪かではないという点です。
問題は誰が決めて
誰に説明されどこに影響が出るのか
この構造の共有が不足していることです。
楽農家も乳業者も管理栄養士も
保護者も子どもも
本来は同じテーブルで考えるべきという話です。
牛乳は毎日じゃなくてもいい
でも減らすなら全体設計が必要
そう考えていいんじゃないかなと
牛乳をやめる減らす置き換える
それ自体は選択肢です。
牛乳がないまま進むと一番影響を受けるのは
声を上げにくい現場です。
皆さんこのニュースを聞いて
牛乳すぎひらいではなく日本の食と農をどう設計するか
その問いとしてぜひ一緒に考えてもらえたら嬉しいです。
ぜひ皆さんのコメント
コメント欄でいただけたら嬉しいなと思います。
ということでニュースをちょっと深掘ってみましたけれども
以前ノートの方でも
学校給食の牛乳問題
学校給食無償化になるとこういう懸念がありますよ
という配信をしておりますので
また機会があれば
これも概要欄に貼っておこうか
見つけてたらですけど
概要欄に貼れたら貼っていこうかなと思います。
管理栄養士さんの
立場から言うと
牛乳なしで給食費を抑えながら
子供の栄養を満たすというのは
かなり難易度が高くなってくると
学校給食を抑えると言っているところですけども
逆にコストが上がっているという部分があって
これは福岡のニュースですけど
他のところでも
学校給食の牛乳をお茶に変えてみたいなとか
乳飲料に変えてみたいなところがありましたけど
結局元に戻したりとか
やってみたらそうでしょうね
こんなにコスパ良い食材ないですからね
一番意識してもらいたいのは
子供たちの栄養でですね
今
家庭の格差が広がっていまして
豊かな生活をしている家庭
1日3食食べられる家庭
皆さん当たり前だと思っているかもしれないですけど
学校給食でしかしっかりご飯を食べられない子供
今多くなってきておりまして
夏休みとか冬休みとか長期休暇の時に
体重が落ちて痩せてしまうみたいな
1日に1食も食べれない家庭もあるんです
学校給食が防波堤になっている
ここが生命線になっているというところも
あったりするので
一番被害が起こるのは子供ですね
学校給食は戦後から始まって
今皆さんね
日本の生産寿命が伸びたり健康寿命が伸びたりして長寿だと言われて
それに対しても問題が出ていたりもしますけれども
学校給食を飲んでいるから
これだけ生産寿命が長くなっている
健康寿命が長くなっている部分も
データとしてはないですけれども
そういう部分もあると個人的には思っていまして
学校給食に牛乳が提供していない時に
子供たちが将来どうなるのか
今の牛乳を飲まなかった子供たちがどうなるのか
後からになって大変なことになると思いますので
総合的なことを考えて
行政のトップとか家庭の
お依頼さんが一声言ったりとか
保護者の団体が牛乳なくてもいいんじゃないか
勝手なことを言っているところがあると思います
本当に冷静になって考えてもらいたいと思っています
これは落農家だからとかではなくて
個人的に日本の将来を考える
一般市民として
思っているところでまた伝えて
皆さんも一緒に考えてもらって
もしこういう議論が自分のお子さんとか
家庭でこういう話が出た場合は
一回冷静になってくださいよと
データを出してくださいというのをしっかりお話しして
それで皆さんが選択して
選んでいただければいいかなと思います
各地域で給食の精度が違うんで
財政が厳しいというところも分かるんですよね
子供たちの未来
分かってこれを学校給食無償化にして
予算がある程度固定で固まってしまったら
うちの自治体どうやって給食提供すればいいんだって
頭を悩ませるのもすごい分かります
ですけど子どもたちのことを考えて
子どもたちの未来のことを考えて
大人が選択してあげたらいいんじゃないかなと思ったりするところでございます
ということで
これ本当にみんなに知ってもらいたい
どうしたらいいんだって思いながら
これが続かなければいいなと思いながら
一生懸命おいしい牛乳を
子どもたちが飲んでくださっている牛乳を
頑張って作っていこうかなと思っております
ということで今日はこんな感じで
ニュース深掘りのコーナーでございました
ありがとうございます
皆さんどしどしコメントをいただかないと
独断と偏見で選んだニュースを読み上げるということになってしまいます
何でも質問コメントお待ちしておりますので
スタンドFMのレター
あとはコメント欄ですね
あとはYouTubeコミュニティインスタグラムのね
ストーリーズでもいただけたら嬉しいなと思いますので
コメント来ておりますね
牛乳が出ない日がある給食やばということで
ちょっとやばいって一言で言ってしまったら
終わってしまいますので
朝の学活でもないですか
何でしょうかね
その読書の時間みたいなのがあるみたいとかね
そういうところで提供したりとか
お昼休憩の時に牛乳が提供されるみたいな
そういう緩和措置みたいなのもやっているところもあるみたいですよ
全体がちょっとわからないんでね
個別がいろいろありますからね
でもやばいのは
ちょっと同意権ですよね
ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思います
川上牧場初のキンドルボン楽の未経験者のために
絶賛発売中でございます
キンドルアンリミテッドに登録すると500万冊が読み放題というのが
その中の一つにこれも入っておりますので
ぜひ皆さんこちらも読んでいただけたら嬉しいなと思います
ということで今日はこんな感じで終わります
お仕事の方学校の方いってらっしゃい
みんな牛乳飲んでねバイバイ
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り
ご感想を募集しております
川上牧場とやってみたいこと
やってほしいことなど
ご自由にコメント欄やDMなどで
お気軽にお寄せください
皆さんのご意見が
新しい楽のを作っていきます
最後まで配信を聞いていただいて
ありがとうございます
次回の配信もぜひお楽しみに
ご視聴ありがとうございました
