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今日も皆様一日お疲れ。お酒じゃなくてミルクワインかが、あなたの耳に少しだけお邪魔します。
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日が5月10日の日曜日です。
ゴールデンウィークが明けて同日お休みです。
今日日曜日が終われば、皆さん日常が戻ってくる方が多いと思います。
5月の10日です。
今日の天気は最高気温23度です。
来週から最高気温が27度になります。
10年に1度の異常気象がニュースに出ていました。
また良い天気になりそうです。
お出かけするのは今週中です。
あとは外に出られないくらい暑いです。
そんな天気になっております。
今日のお仕事は、育成車の掃除をして、退避車が開いたので、切り返しをして退避車を動かそうと思います。
来週もお土産を取りに行かないといけないので、それの準備をしようと思います。
今日の配信は、日曜日のコメント返しのコーナーをします。
今週もたくさんのコメントをいただいています。
今日も皆さん牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
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今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
日本農業新聞という農業専門の農業新聞で、落農家個数が9000戸を切るのではないかというニュースが出ております。
平成2025年に1万戸割れましたと言われていたので、もう1年間で1000件やめているということです。
1日に2、3件ぐらいのペースで落農家が減っているということです。
本当に皆さん、積極的な状況なので、個数は生産量は維持しています。
また配信で質問が来ていたので、ここら辺も詳しい配信をしようかなと思っています。
ぜひ皆さん引き続き、日曜日も牛乳を飲んでいただけたらと思います。
皆さんが牛乳を準備している間に、ちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場のノートというブログや記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをノートの記事として上げておりますので、
ぜひ皆さんアカウント登録してログインして読んでいただけたら嬉しいです。
このノートの記事が面白いとか、落農業界、そして川上牧場をもっと応援したいと思われる方は、
メンバーシップというものを準備しております。
毎日月額、なんと牛乳パック2本分という格安価格で落農を応援して、
その応援が美味しい牛乳に変わっていくという、そんなつながりを感じていただけたら嬉しいなと思う。
そんなメンバーシップになっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと、インスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは、川上が子ども食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に参加した際の活動品にあてさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子どもたちの未来の牛乳を作っていくという、そんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、
ぜひ皆さんよろしくお願いします。
あと、川上牧場公式LINEを始めましてですね、
毎日365日こうやって配信しているんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、
週に1回まとめの記事が届くというね、そんなお手軽な公式LINEですので、
概要欄の方にですね、公式LINEのお友達登録のリンクつけておりますので、
ぜひ配信を聞いている方はですね、皆さん、お友達登録していただけたら嬉しいなと思います。
はい、無料ですねね、ただですね。
音声配信とLINE両方やっていただくとですね、めちゃめちゃ面白くなってきますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
ということで、今日も牛乳で乾杯していきます。
かんぱーい。
いただきまーす。
あー、うまいー。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
この美味しい牛乳をね、次の世代にも飲めるようにしたいんですよね、僕は。
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わかんないですよ、予想でね、海外の生産量とか増えてるから、海外から輸入すればいいってことになるかもしれないですけどね、
生産の技術も上がってますし、流通の技術も上がってるんで、海外から輸入しても美味しい牛乳になってるのかもしれないですけども、
でもね、地元の牛乳を地元の方に飲んでもらっても、子どもたちがいつでもどこでも牛乳製品を飲めるね、
そんなのを続けていきたいなと思ってるんで、
毎日頑張るんでね、皆さんちょっと本当に応援していただけたら嬉しいです。よろしくお願いします。
はい、ということで、今日もですね、日曜日のまったりゆったりコメント返しをね、やっていこうと思います。
1週間に来た、各SNSに来たね、質問コメントを読み上げていきまーす。
では、今日もですね、毎日コメントをしていただいております、YouTubeネームメープルさんからのね、質問コメントをね、お答えしていこうと思います。
ジャージーとホルスタインは一緒に買える?というね、配信に来たコメントでございます。
メープルさん、ジャージーの話を聞くと買いたい!と思っちゃうけど、現実は難しいですね。泣きの絵文字ですね。
フリーストールだと体小さいジャージーは絶対いじめられますよね?というコメントが来ております。
ありがとうございます。
そうですね、僕いろんなところでラクノヘルパー行かせてもらってましたけど、ジャージー買っているフリーストールのところもあるのはありましたよ。
で、その子はね、すごい気性が、気性がないというか好奇心が旺盛というか、ジャージー特有のやつで、
その子はホルスタインに負けないように、負けてなかったですね、全然ね。
エサ横取りしてガーンって小さい体で戦ってたりとかしてましたんで、全然牛によると思います。
でも管理の仕方とかもちょっと気をつけてあげるみたいなことすれば、やっぱ太りやすいんで種が付きにくいっていうのがやっぱりありますよね。
そこらへんがちょっとホルスタインのエサだとちょっと濃いんで、それで太りやすくて種が付きにくいっていう、うちもそれでちょっと悩んだことがあったので、
そういうちょっと個体管理をしつつだったらなんとかなるんじゃないかなというところです。
できれば別買いしてあげるのがいいのかなというところです。
でもいろんな牛がいると本当に楽しいですよ、牛車に出るのは。
僕もやりたいな、本当にジャージー買いたいし、ブラウンスイスも買いたいなと思ってますね。
はい、ということでメープルさんのコメントでございました。
続いてもメープルさん、YouTubeの方に来ました。
牛のミルクというやつの法律、いろんな世界中である法律のお話をした配信に来ております。
メープルさん、12分9秒、なるほどです。
EUはミルクという名前自体が動物の乳専用だけど、ココナッツミルクは例外として認められてるんですね。
調べたらココナッツミルクの歴史は数千年前から東南アジアやマレー諸島周辺から始まりましたと書いてあって、
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それだけ長い歴史があるなら例外として認めるのは正解だと思います。
あと黒ゴマラテすごく美味しかったですというコメントを見ております。
ありがとうございます。
ココナッツミルクはココナッツミルクとしての立ち位置で確立しちゃってますもんね。
だけどココナッツミルクを牛乳として飲んでる人っていないんですからね。
牛乳飲みたいけどココナッツミルクでいいやって思う人はいるのかな?
歴史とか文化とかそういうのを踏まえてミルクという名前に定義されているということ。
これもだから世の中で色々ね、変わってくると定義も色々変わって解釈とか定義とかも変わってくるのかなと。
言葉ってそういうもんですからね。
今んとこ僕は本当に豆乳は豆の絞り汁と言わせていただきます。
でもこの黒ゴマラテですね、めちゃめちゃ美味しかったでしょ。
今TikTokショップっていうのがですね、フォロワーさんが増えたんでTikTokの方でショップが開けるようになったんですけど、
こちらの方で皆さんが牛乳を美味しく楽しく飲めるそんな商品をね、川上牧場のプロフィールに置いているので、ここにも黒ゴマラテ置いております。
是非皆さん良ければ飲んでいただけたら、これマジで美味いですマジで。
本当に本当に美味しいので是非飲んでください。よろしくお願いします。
では次のコメントを読んでいこうかなと思います。
えーっと、牛乳の旬についてのTikTokのショートに来たコメントですね。
TikTokネームまゆさんのコメントでございます。
冬は美味しいイメージがありますというコメントが来ております。
ありがとうございます。
冬の牛乳が美味しいと分かっている人は本当に違いが分かる人ですね。
本当に美味しいんです。冬の牛乳が美味しいんです。
ですけど量がなかなか飲まれなくて、飲む人が少なくて、
重度競技のバランスがちょっと崩れちゃうよっていう話をさせていただいたので、
冬は美味しいんで解毒なんでね。
夏の牛乳に比べたらめちゃめちゃ濃い牛乳が、それもお安い価格で売っておりますので、
是非冬の牛乳をしっかり飲んでもらえたら嬉しいなと思います。
ありがとうございます。
本当に消費者の方が分かる人は分かっているんだなと思ってちょっとびっくりしますね。
こういうのを聞くとね。
続いてもTikTokのショートに来たやつですね。
牛肉にもお肉の英語みたいな一目で分かる格付けがあるのかというね。
そういう投稿にスライド投稿みたいなしてるんですけど、それですね。
TikTokネーム田中あきさんのコメントでございます。
水臭いなと思う牛乳もあればしょっぱく感じる牛乳もある。
飲み比べてみると面白いですよねというコメントが来ております。
ありがとうございます。
これも消費者の皆さんよく分かってらっしゃるというか。
水っぽいって言って水混ぜてるわって言われたりとかするんですけど、
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牛乳それは多分皆さん間違えて牛乳ではなく乳飲料ですね。
加工乳、還元乳とかを買われたんじゃないかなという感じがしますけど、ちょっと分からないですね。
牛乳パックの上の切り込みがあるやつが牛乳ですので、ぜひそこをちょっと見てもらって。
しょっぱく感じる牛乳、ここら辺は牧場の餌によって変わったりもするんですけど、
大体が体細胞が高かったりするとミュートが下がってしまってですね。
ちょっとしょっぱく感じる牛乳もあったりするので、
ここら辺は6時産業化してるところとかはやっぱり1日の牛乳のブレもありますし、
あとは季節の変わり目とかではこういうのが出てくるかなと思いますけども、
ぜひこれも牛乳の楽しさ美味しさだと思ってもらって楽しく飲んでもらえたら嬉しいなと思います。
続いて同じ投稿にTikTokネームhideさんからのコメントが来ております。
学校給食から牛乳がなくなったら飲む人いなくなるよねというコメントが来ております。
ありがとうございます。
今でも中高生の9割は牛乳をそのまま飲まない。
家ではもう3分の1が飲まないというようなアンケートがJミルクとかで出てるので、
学校給食でなくなったとしても飲む人はどんどん減っていくんじゃないかなとは思いますね。
でも習慣ってやっぱ大事ですからね。
牛乳を飲まない習慣になってしまって、それが健康とか病気とかに繋がっていくっていうのがまだ調べられているところではないので、
でも絶対あると思うんですよね。
基礎栄養というか、栄養の中の基盤みたいなところにミルク、牛乳を使ってもらうといいのかなと思ったりします。
ありがとうございます。
ひでさんのコメントでございます。
続いてのコメントが、
ユーチューブに来ましたね、コメントですね。
高齢菌さんのコメントでございます。
初めての方ですね。
昨日牛乳を3リットル買ってきました。
今週消費分です。
川上さんが外部の人の受け入れについて話をされていましたが、
私は農家の家だったせいか、病気の侵入が怖い人なので、
よその農場に入って、工程駅とかでその農場や周りの農場に迷惑をかけてしまうと大変なことになるので、農場には基本的に入らないです。
外で話をする感じです。
養鶏場の近くを車で通ると、建物の周囲に小石灰を撒いているのを見ると、鳥屋さんは大変だなぁと思います。というコメントが来ております。
ありがとうございます。
農家の皆さんは防疫の意識を持って、他の牧場に入らない、でも入る時も靴底を消毒して、みたいな意識があったりするんですけど、
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消費者の皆さんはなかなかそれができないので、牛を見たらわーって思って、
動物園とか観光牧場みたいな感覚で、いろんな外部の方を入れるという体制が整っていない牧場にも入ってしまったり、というのは毎年どこかでありますよね。
これもちゃんとしっかり伝えていかないといけないなと思いつつ、川上牧場も落農教育ファームという認証制度があって、
3年に1回、農場をチェックして、ちゃんとできてますか?みたいなのとか、あとは普段もちゃんとできてますか?みたいなのをチェックされるんですよね。
それでブーツを、消毒用じゃない防護ブーツですか、履いてもらったりとか、防護服を着てもらったりとか、
あとは牛舎に入ってもらう方に専用の長靴を準備したりとか、そういうのは川上牧場もやってます。
でもそれでも履いてしまう場合があるので、その時はもうリスクですけども、一応保険とかも入ってるんですけど、
でもこれをやっていかないと全部ダメってしてしまうと、本当に子供たちが一番影響があって、体験できる場所が本当になくなってしまってるんで、
できる限り自分の可能な範囲でやってはいきたいなと思ってるんで、
これ本当に理解してもらうのは本当にね、周りの牧場とか理解してもらうのは大事なんで、
やっぱりコミュニケーションとかですよね、そういうのもしっかりしないといけないなというところですね。
関係機関との連携も本当に大事になってきますんで、もしやりたいなと思っている方はそういうところも意識してもらえるといいんじゃないかなと思ったりします。
ありがとうございます。めちゃめちゃいいコメントが来てますね。
続いてのコメントが、
インスタグラムの方に来ましたね。
牛が、ラクノコが廃業したらどうなるのか、牛はどうなるのかっていうスライド投稿に来たコメントでございます。
船田さんでいいかな、船田さん、船田さんかな、TikTok、インスタグラムネーム船田さんのコメントでございます。
うちも昔牛を飼っていましたが、辞める際に近所の牧場に引き取ってもらいましたというコメントが来ております。
ありがとうございます。
経験則で、経験された方がコメントしていただけると本当にありがたいですね、これもね。
やっぱり自分も近所の方に引き取ってもらったということですね。
一番これが多いルートじゃないかなと思います。
でも辞めるのもいろんな原因がある方がおられて、本当に餌代が払えなくて、牛に餌がやれなくて、そのままガリガリの牛さんとかがもう餌やられてない牛みたいになってしまって、他の牧場もいらないよみたいなね、そういうパターンもあったりするんで、ケースバイケースですね、ここら辺はね。
本当に辞めるときは綺麗に辞めたいなと思いつつ、でもそうやってはいっていけない状況にはなっているなとは思ったりしますね。
苦しいところです。ありがとうございますコメント。
続いてスタンドFMのコメントが来ました。スタンドFMネームSeiさんからのコメントです。いつもありがとうございます。
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川上が配信して、オープニングのところで迷惑電話みたいなのされた方いますかって話をしたんですけども、それの配信ですね。
落語かな、山の上、川の上というコメントが来ております。ありがとうございます。
このコメントがないとそれ本当に気づかなかったんですけど、この日ちょうどですね、来月行われる牛乳で歌おうライブですね、ハロニールさんの合宿があったんですよね。
多分その合宿の悪ノリで川上に電話かけてみようって言って電話かけた人がいるんじゃないかなって思ったりします。
詳細はわかんないんですけども、かもしくはSNS見た昔の同級生が勝手に電話かけてきてやってきたか、どっちかだと思いますね。
わからないよ、いきなり電話で。山の上の牧場ですかって言われて、はい、はいって聞いて、何ですか、要件は何ですかって聞いたら、山の上の牧場ですかって何回も言われて。
言えないよ、川上だよとは言えないですよ。小島だよ、あれは芸人だからできるんです。私楽能家だからできないんですよ。
脇野舎さんって言って、いや、包み舎だよ、これもできないです。できないですよ、本当に。エンジンかかってないですから、そんなに。
知らない電話からかかってきていきなりツッコめないですから、わかんないですから。本当にやめてください、こういう電話は本当にね。
川上応募フォーム、川上牧場のホームページに応募フォームあるんで、そちらからお願いしたいです。よろしくお願いします。
はい、続いてのコメントが、スタンドFMから来ました、スタンドFMネームブーさん、限界サラリーマンさんからのコメントでございます。ありがとうございます。
川上さんはいつ飲む牛乳が一番美味しいと思いますか?私はカレーを食べた後に飲む牛乳です。牛乳で乾杯!というコメントが来ております。
ありがとうございます。カレーの時は牛乳ですよね。お店とか行くとやっぱりラッシー頼みがちですよね。
家でもラッシー簡単にできるんですよ、皆さん。牛乳とヨーグルトをシェイカーみたいなのに入れて、あとレモン汁でやったりすると簡単にできるんで、カレーの時はお手製ラッシーみたいなの作ってもらってもいいんじゃないかなと思います。
僕が一番美味しいって思うのは、毎日日常的に牛乳を飲んでるんでそんなに感じることないんですけど、出張から帰ってきて自分の牛乳を飲む時が美味しいなって思うんで、そこですかね、一番美味しいと思うのは。
お風呂上がりも美味しいな、でも最近お風呂上がりはお酒飲んじゃうからな。そんな感じですかね。いつでも美味しいです。皆さんとこうやって配信の中で乾杯する牛乳が一番美味しいよ。
続いてのコメントをあげようと思います。
ポポポネーム、ポポというアプリから来ました。ポポポネームリンさんからのコメントでございます。
割としょうもない質問ですが、川上さんの作業服はツナギの作業着?それとも違う作業着?お気に入りの長靴メーカーありますか?というコメントが来ております。
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ありがとうございます。
以前の配信で日本の作業着と海外の作業着の違いみたいなのをお話した際にも僕の作業着をお伝えしたんですけども、僕はワークマンで買った作業ズボンに、上はすずりっていう川上牧場のすずりでグッズを出してるんですけども、そちらでイラストレーターさんとかアーティストの皆さんが作ってくださったTシャツを買ってそれを着てますね。
冬はそれにスウェットとか冬の防寒着みたいなのを着て、その上にヤッケとかツナギとか着てみたいな感じで、夏場は半袖Tシャツにパンツだけでやってたりしますね。
お気に入りの長靴メーカーさんはザクタスなんですけど、脚の裏にうんちがつきにくい工場のやつ、大学と研究してやった泥が落としやすい長靴みたいなのがあるんですけど、広い道に進む高芯ゴムっていう長靴メーカーさんがあるんですけど、そこの長靴を使わせてもらってます。
この作業着でずっとルーティーンです。
ありがとうございます。
続いての質問がリンさんのコメントですね。
これもポンポンから来ました。
体細胞って何ですか?どれくらいが平均でどれくらいがアウトでどれくらいが優秀な数値ですか?というコメントが来ております。
ありがとうございます。
これもですね、川上牧場体細胞とかでインターネットで検索してもらうと、過去に何回もお話してるんでね、そちらの記事読んでもらうのが一番いいのかなと思いますけども、平均は大体30万ですね。
これ地域によったりとか乳業によったりとかでも違ったりするんですけど、平均は30万。
30万以上のものがペナルティとして牛乳の値段がちょっとね、引き取り価格が落ちたりとかします。
あんまり高くなりすぎると引き取り拒否みたいなこともあったりしますね。
優秀な数字はやっぱり10万以下、一桁台のところが本当にすごいなって思いますね。
でもその一桁にしたとて、あんまりその経営に高く買ってくれるみたいなことはないので、この体細胞がね。
30万以下だったら引き取ってくれるっていう形になってるんで、ここら辺はねもうちょっとね、楽の果に還元するようなシステムになってもらうといいかなと思います。
本当に一桁の牛乳はすごい数字ですね、これはね。
というようなコメントのお返しになったと思います。ありがとうございます。
これで全部読めたかなと思います。
最後ですね、一番最後にこちらノートから来ました。
野生の牛はいるの?というノートの記事に来たコメントでございます。
ノートネーム吉玉さんのコメントでございます。
いつもありがとうございます。
24:11
野生では生きていけないでしょうし、放牧せずに育成した生き物なら、一生屋内飼育で怪我などのリスク軽減をする必要がありますもので。
ただ鹿児島の口の島では野生の牛がのびのびと生きておりましたよ。
彼らはもう世代を超えて自然のものとなっていました。
沖縄の石垣島にも近年野良牛が出始めていると思います。
口の島と違い、原種に近くない彼らはどこまで自然の中で生き続けられるのかなと気になってはおります。
というコメントが来ております。
ありがとうございます。
これもですね、過去の配信で野生の牛はいるかっていう話をさせてもらっている記事が何個もあったりするので、
またそちら見てもらったら嬉しいんですけども、
口の島もですね、ここから先は野生の原種のところなので入らないでくださいよみたいなバリケードがあって、
人間が入れないような感じで野生を保護しているっていうような感じになるんですけど、
保護している時点でもう野生ではないと僕は思ってまして、
なんて思ってるんですよ。
なので口の島のやつも野生原種だと言われていますけども、
人間が研究の一環としてもそういうエリアを作っているという時点で自然な動きではないですよね。
ガラパゴス諸島とかも皆さん、人間が手につかない地域になっているみたいなので、
行くには船があってちゃんとしたルートを取らないと入れないみたいなのもあるじゃないですか。
あれも人間が入れないように介入しないようにしているという時点でも、
それって自然じゃないんじゃないかなって思ったりするのは僕は個人的にはそう思ってますね。
なので放牧場ですごい広々とやって本当に人の手がかからないみたいなことになっている牛さんも、
やっぱりこれも家畜なんですよね。
なので僕もこの口の島のやつは野生と言いつつも家畜の一種じゃないんじゃないかなっていうのは個人的には思ってたりします。
皆さんはどう思われますか?
野生の鳥見つけたってなった時にそれを保護するためにバリケードとかしてないじゃないですか。
でも野生の鳥を殺さないようにしましょうみたいな法律があったりしますけど、
なんかここらへんちょっとそれもうすでに自然じゃないよねって思って、
人間がいなくなることが本当は自然なんだろうね。
ちょっと不細工な感じになりましたけども、
いろんなコメントをいただけていろいろ考えることになりましたね。
皆さんどう思われるかぜひコメント欄とか教えていただけたら嬉しいなと思います。
ということで今日も本当にたくさんのコメントをいただきましてありがとうございます。
各SNS、LINEの質問フォームで質問どしどしお待ちしておりますのでぜひよろしくお願いします。
27:00
日曜日なのでまた公式LINEとメルマガの方皆さん届いているかと思いますので、
ぜひこちらの感想とかもいただけたら嬉しいなと思います。
まだ登録してない方はぜひ川上牧場ホームページの方から登録していただけたら嬉しいなと思います。
よろしくお願いします。
はいということで今日は日曜日ですけどもこれで終わろうかなと思います。
日曜日ですけどもお仕事の方、学校の方行ってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。