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こちらは、島根県出雲市にある、小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を酪農家がお話ししています。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日は11月30日、11月最終日か。
はい、そうですね、最終日です。
11月も終わって、年末に、12月に入りますけれども。
今日の天気はどうでしょうか。
今日はやっぱり曇りですね。
昨日雨が降って、全国的に気温も高かったようですけど、寒いですね。
寒いですね。
体調の方、気を付けてもらいたいなと思いますけれども。
今日のお仕事は、先ほど繁殖検診をやって、また糸を渋滞しておりましたので、よかったです。ありがとうございます。
ありがとうございます。
育成も昨日、僕が繁殖検診したら糸が付いていたので、順調だった感じなんですけど。
今日はですね、9時半から、近所の保育園が30人くらいかな、楽の牧場体験に来られるので、それに対応して。
僕、1時から配信でも話しようかなと思ってますけど、全国の運動みたいなのがZoomでされるというので、それを見てみようかなと思っているところでございます。
研修生さんは何しようかな。
そうですね。
ちょっと視察来るんで、ちょこちょこってやってもらったら嬉しいかなと思ったりします。
そんな感じで、今日もやっていきますので、30分くらいの配信になるかと思います。
最後まで聞いてくださったら嬉しいと思います。よろしくお願いします。
ではでは、研修生さん、何か気になる記事ありましたでしょうか。
そうですね。この前テレビを見たんですけど、そこで面白いのを見つけました。
そのテレビの中の特集で、日常の小さなイライラを解決するみたいなのをやって、
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その中でこれ面白いなと思ったのがあって、鍋とかで麺を茹でるじゃないですか。
そうめんとか、蕎麦とか、うどんとか、パスタとか茹でるじゃないですか。
茹で上がった後にジャバーってしたら鍋底にひっついちゃうじゃないですか。
ありますね。
あれものすごくイライラするんですけど、僕も。何にひっつくんだよと思いながら。
それを解決する方法がちょっと面白くて、あるものを入れると麺がくっつかなくなるんですけど、
そのあるものが牛乳なんですよね。
嘘でしょ?
いや、ほんとなんですよ。
嘘でしょ?そんな使い方あるの?
はい。牛乳を1人前あたり大体大さじ1杯、2杯くらい。
たったそれだけで?
それだけで牛乳に含まれるカゼインが麺をうまくコーティングしてくれて。
嘘でしょ?
ほんとなんですよ。見たらほんとにパスタとか他の三択問題で、
日本酒と炭酸水と牛乳があって、炭酸水かなと思ったんですよ最初。
炭酸水とか日本酒とか全然めちゃくちゃくっついて、
牛乳がほんとに一本残らず。
へー。
やっぱりちょっと牛乳入れると匂いとかつくんじゃないかって思いがします。
まあまあ思うよね。ちょっと風味が変わったりとか。
全然ないらしいんですよ。大さじ1杯とかのレベルだから全然大丈夫らしいんですよ。
実際にそのまま麺だけ食べてたんですけど、匂い一切しないって。
へー。
それインスタントラーメンとかでもいけるってこと?
多分いけるんじゃないですかね。
あるもんね、インスタントラーメンも。
だから見ながらかき混ぜて鍋にくっつかないようにしちゃったりするけど。
だからあんまりかき混ぜないほうがいいらしいんですよ。
あんまりかき混ぜないほうがいい?
はい。なんか麺の作ってる製麺会社曰く何回もこうやってひっつかないようにかき混ぜちゃうと麺の風味が落ちちゃって美味しくなくなるっていう。
へー。じゃあちょっと一石二鳥的な感じもあったりするのか。
はい。
面白いな。
インターネットとかであった?記事。まあツイッターで見たら出てくるか。
そうですね。NHKの水煙サーって番組で。
へー。
だそうです。
はい。
これからちょっと鍋とか麺で締めで入れたらおかしな感じだよな。別で茹でるか?
そうですね。別で茹でてもらって。このうどん寒くなったら多分麺を使う時期が来る。
パスタもいける?パスタとラーメンとうどんは?
うどんもいけますよ。
いける?へー。
そばも全部いける。
そばもいける?嘘でしょ。
へー。面白い。ちょっとじゃあそれ記事見つけてはっつけておきますよ。
牛乳の新たな活用。
はい。そうです。
大さじ何杯でもいい?ちょっと2杯くらい入れとこうか。
入れすぎたらダメになるかな。今度。
にょげついちゃった。にょげついちゃう可能性が。
ちょっとそんな感じで活用してもらったら嬉しいのかなと思いながら。
はい。いい記事じゃないですか。
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はい。
研修生の気になるコーナーでございましてありがとうございます。
ありがとうございます。
ではでは、今日の川上の気になる記事。
やっぱりタイムラインでもいっぱい盛り上がっているところでしたけれども、
これですね。日本農業新聞の2022年11月29日の記事ですね。
国内初食用コオロギ給食に食用問題考える契機2ということで
徳島県立小松島西高というところから上がっているやつですね。
これ高校で給食なんで出るのか。
28日食用コオロギを使った給食が提供され、食用コオロギの粉末を提供した
徳島大学初のベンチャー企業グリラスによると
学校給食への提供は国内初。世界的な食料不足が懸念される中
食用コオロギの給食への活用を通してこの問題について生徒が考えるきっかけになること
一層含み期待がかかるということです。
コロッケの中に5%配合。
この日提供されたのは一口サイズのかぼちゃコロッケ
170種食を用意して粉末にした食用コオロギを練り込んだと。
生徒からは香ばしくておいしいと評判だったと。
コオロギの給食メニュー化のきっかけは生徒の誕生日プレゼントだった。
調理した食用コオロギを送られみんなで分け合って食べていた
食物課長の田田香子教諭も生徒から食べることを勧められ
田田教諭は変わりませんでした。
生徒から食べることを勧められ、田田教諭は想像以上においしかった。
生徒は柔軟でコオロギを受け入れたと振り返ると。
そういうことで給食の中にそういうのが入ったのが出てきたということで。
ハンバーグやコロッケ、炊き込みご飯などなど
グミはコオロギのパウダーを5%練り込んだということで。
面白いなというので皆さんタイムラインでも色々出てたりしましたけども
ちょっとこういうのが出てきたなという。
川上さんずっと言ってきましたけども色々ね。
食用コオロギの日本で認可が難しくて法律が難しいって言ったのも
今年の何月だったかな9月ぐらいに法律がちょっと変わって
食用コオロギの法律ができたということで。
ちょっと明るい日差しなのかなと面白いなと思ったりしました。
このうち色んな昆虫を食べてみたいですね。
なんか美味しそうですよね普通に。
粉末にしてあるしそんなに風味付けになるのかなと思ったりするけど。
普通にそのままでも美味しそうですもんね見た目が。
ちょっと待ってちょっと待って。
そのままでもいける口ですか?
多分いけますね。
コオロギはもうGでしょ。
ほぼGじゃない?
なんかポテトチップスみたいな感じになるじゃないですか。
嘘でしょ!
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なんか天ぷら的なパリパリした美味しそうな感じになりそうです。
コオロギの外殻っていうか殻とかいうのは
口角アレルギーが出る場合もあったりするので
だから給食で提供して
エビとかカギとかの口角アレルギー持ってる方がいたら食べれないので
そういうのも配慮しなきゃいけないのかなっていうのは
今後の課題ではあったりするけど。
そうですね。
値段はどれくらいするんですか?
今は高いと思いますよ。
グラム何円だろうな。
ペットとかで冷凍食用コオロギとかあったりするけど
あれも結構高いからね。
だから今、人間用で大量生産するにはちょっと高いのかなと思ったりするけど
ベンチャーなんでね。
いろんなところから先行投資でもないけど
先を見て食料機器の可能性で
いろいろ投資するところが出てきたらまた変わってくるのかなと思ったりしますけれども
そういうのが出てきたよというので
またちょっと追ってね、僕は見ていきたいなと思って。
そういうのができてくると
今度人間が
本当は家畜とかから入っていったりするんだけど
家畜ももう与えられているところもあったりするんですけど
コスト面で大変なので
今使われていなかったりするけど
家畜にこういう動物性タンパク
昆虫からだけど動物性タンパクだわな
そういうのが家畜で使われるようになると
またラクノの幅が広がったりするので
その食用残砂とかコオロギの食用残砂
食べれなくなったりとか
あったりすると思うんだよ、きっと
食べることになったら少なからず出てくるとは思う
そういうのが可能性を広げてくれるのかなと思ったりして
ちょっと僕も期待してます
というような記事ですね
ありがとうございます
じゃあちょっと牛乳で乾杯していこうかなと思います
ちょっと忘れてましたね
今日も聞いてくださってますね
ありがとうございます
11月最後なんでね
寒くなりますんでホットミルク飲んでね
ぜひ飲んでもらいたいと思います
ちょっと牛乳廃棄の懸念がまだ払拭されてないので
ぜひ
12月マジでヤバいって言うんで
よろしくお願いします
よろしくお願いします
牛乳で乾杯です
いただきます
美味しいありがとうございます
では続けて
食用コオロギが出たということで
ちょっと前までずっと言われてた
培養肉とか大果肉とか
大豆の抽出液とか
いろんなやつから作られてたりする
大果肉ですよね
植物由来の大果肉
それがどうなっていっているのかというのが
12:00
昨日ヤフーニュースで上がってたので
それの記事も紹介しようかなと思います
ファストフードの未来と思われていた植物由来の大果肉
その夢はすでに散ったのかという
ちょっと衝撃的な記事になってますけど
ファストフードチェーンはここ数年
植物由来の大果肉を試してきたが
成功例は限られているという
アメリカのマクドナルドは
マックプラントの試験販売を終了した
アナリストは販売の定名を報告していると
植物由来の大果肉は高すぎるし
ファストフードチェーンが大々的に取り入れるには
複雑すぎるとあるアナリストは指摘していると
ファストフードの未来と思われた植物由来の大果肉とか
その夢はすでに消えたのかもしれないという
バーガーキングのインポッシブルワッパーといった
いくつかの例外を除き
植物由来の大果肉を使ったファストフードのメニューは
期間限定で販売されることが多いが
ケンタッキーフライドチキンは植物由来のナゲットを売ったし
チボトレはビーガンチョイスを多いと導入して
タコベルは複数の植物由来の大果肉を使ったアイテムの
試験販売を小規模に実施したと
ダイキンは2019年に植物由来のソーセージメニューを
加えたものの2021年には大半の店から静かに
姿を消したということで
やっぱり難しかったのが
特別感があって面白いなって買った人が
継続的に続かなかったのが問題で
今までの食文化、お肉ですよね
牛肉、豚肉、鶏肉を食べていた文化を変えるというのが
ものすごい労力がかかって
それに対してコストが見合わなかったというのが
問題点になるのかなと思ってますけど
こういう感じで記事が長い長文なので
こちらも読んでもらいたいなと思ったりしますけど
第一弾というかずっと昔からね
昔から植物性の大果肉みたいなのが
出ては消えて出ては消えてみたいにしてるんで
今回のブームもまた落ち着いたのかなと思いながら
また出てくる可能性が
技術発展するからね
もう少し改良してコストを抑えたものができれば
出てくるのかなと思ったりするけど
文化を変えるというのはやっぱり難しいんだなと
確かにそうです
今まで食べてきた積み重ねの分が
やっぱり美味しいなって思って
たまには良いかもしれないけど
毎日はちょっとねみたいなのがあったりするから
でも選択肢が増えるのってやっぱり面白いと思うから
確かにそうですね
それまであんまり来なかった人とかも来たんですよね
それがあるだけで
そう思ったりしましたよというので
またこれも記事くっつけておこうかなと思いますので
また見てもらいたいなと思います
食べた人とかいるのかな
そうなんですかね
えんやすになってるじゃん
えんやすになってるから
15:00
僕が言う豆のしぼり汁ですよね
豆乳ですよ
ミッシュの豆乳ですよ
あれの値段めちゃくちゃ今上がってきてるんだって
えーそうなんですか
乳乳でうまくなってるみたいな
だから乳乳の大豆を使ってるから
めっちゃ高くなってて
だから植物性のものってそういうことなんですよね
えー
乳乳ばっかだから高くなってて
高くなってて
影響受けやすいから
国内でそれが作られるようになるのかどうなのかわからないけど
消費がどう動くかわからないけど
そういうこともあったりするので
乳乳もあがったりするからな
難しいところだけど
安定的なものはないってことですよ
いつどれがなくなって食べられなくなるかわからなくなるので
そういう感じで見てもらったらいいのかなと思います
ありがとうございます
あとは
そうそう一番大事なの忘れてた
今日ね
11月30日なんですけど
記事が回ってきましたよ川上のところにも
農協の方から来たやつ
県の方から来たやつかな
日本の畜産の火を消すな
11月30日畜産危機突破緊急中央行動というのが
行われます
農水省の前で11月30日
今日のね午後1時から3時まで
政党代表挨拶があって
各地の畜産農民の怒りのスピーチがあるという
東京大学の鈴木教授がお話しするみたいな
第3次緊急要望書を提出して農水省に交渉して
報道機関に取材を依頼していますという
こういうので全国の畜産農家さんが農水省の前に集まって
川上さんも署名してくださいみたいな
あれがありましたけど
ちょっと中身を審査するとムムって思ったので
僕は署名をしなかったんですけど
子牛鶏などを連れて
豚とかを連れて農水省の前に集まろうという
ちょっとしたデモを
そうだねそんな感じなのかなと思ったりしますけど
どうですかやったほうがいいと思いますか
でもあんまりやりすぎると逆効果が生まれるから
そこは難しいところですけど
でもまあやってみるのは
やってみたほうがいい
僕は東京に住んでたらちょっとは見に行こうかなという感じではあるけど
そうですね
逆効果で変な目で見られないように
変な目で見られないようにさえすれば
良い効果が出ると思います
でも受け取り方って人それぞれだからね
分かんないかもしれない
メディアがどう取り上げて
いい具合に取り上げてくれたらいいですけど
変な風に切り取られたら
18:02
それこそ逆効果で
そうね
例えばこれ畜産だから身内感があるじゃない
例えば医療現場の人とかがこういうことをしてたりすると
どう思いますか
すごいな
大変なのは大変なんだな
ですよね
自分のことなんだけどちょっとね
他人事のように見えたりするのかなと思って
それでじゃあこういうことが行われたからって
医療にすごいお金がドンと付いたらどう思いますか
やった甲斐があったのかなみたいな
ってなる?
それで動いちゃうの?って思いません?
せっかく投票という国民が選ぶ政治家を選んで
毎回毎回議論されて
憲法とかいろいろ変わってきたりとかね
いろいろ法律とか変わってきたりしてるわけだけど
これで物事が動いちゃったらちょっと不安になるんですよね川上さんも
確かに変なところがまたそれに影響されて声揚げて
またそれこそ流されて変えられたら困ります
ですよねって思ったりするんですけど
でもいろいろ試行錯誤を議論して
予算が付いたりして
去年と比べて予算が付いた部分もあったりするんで
本当に難しい問題ですけど
こういうのがあるので消費者の皆さんもね
Zoomの方でも見れますんで
もし興味がある方は見てもらいたいなと思って
これもTwitterの方にリンクつけておきますので
一応こういうふうなパンフレットみたいなのもあるんですよ
パンフレットまであるんですよ
そういうのがあるので見てもらいたいなと思いまして
紹介させていただきました
では続いてお便りのコーナーに入っていこうかなと思います
なんでこれ思う?って僕は思うのかというとですね
こういうこともあってですね
お便りのコーナーでですね
今日はスプーンネームしゅしゅままさんというお便りが来ました
しゅしゅままさんがね
自分の住んでいる地域であった畜産祭りみたいなのに参加した
ということで
参加したらミルクノートっていうね
このミルクジャパンのやつです
これを配ってもらいました川上さんっていうのを
ちょっとわざわざお便りで送ってきてくださったんですよ
これ入ってないかなミルクノート
ミルクノートこれ入ってなかったわ
こういう子供向けのA4のノートがあって
それを配ってましたよということで
こういうものを配ることで子供たちに興味を持たれていましたが
いかんせん地元のおっちゃんたちがパッパと配って終わる感じだったので
もったいないなと思ってしまいました
21:02
せっかくならばもっと興味を持たせるような話があるとやっぱりいいですよねというお便りが来ました
ずっと僕が配信とかしてそれを聞いてくださっている方だったので
もらうならちょっとそういう話とかね
なんか一言二言で
なんかあったらいいかなと思いますけど
地元のそういう畜産祭りに出ている人たちは
農協職員とか団体職員とかがあったりとか
そういうふうにするので
中央からこのノート配ってくださいよと
配ってくださいよ
あなたたちの権威にはこれだけのアレがありますので配ってくださいよと
それをただ配っているだけなので
誰も責めることはできないのかなと思ったりするんですけど
それが仕事だから言われた通りにやっているだけですね
そうそうそう
大本を遡ってみると
楽農家が出荷した牛乳の一部の拠出金から
こういう消費拡大運動へのお金を使われているので
楽農家さんのお金で買われたノートになるので
そういうのは楽農家さんにつながるような
配り方をしてもらえるとうれしいなとは思ったりするんですけど
そういうふうに配るのがいいですね
こういうなんかある種僕的には無駄遣いだと思うわけですよ
そうしてて困ってます困ってますって
農水省の前に行ってみんなで直訴しようっていうのは
ちょっと間違っているんじゃないかなと冷静に思うので
確かにそうですね
削れるところがあるんじゃないかと
一意見ですよ
一意見として
一意見だけどそういうところを思ったりするので
もっとやれることが業界内の中ではあるんじゃないかなと思ったりしますね
そうですもんね
こんなの必要なのかみたいなところに使うお金とか
僕のところに送られてくるわけですよこういうふうに
これも全部すべてそういうところから予算が出ているので
もうもったいない
捨てちゃうじゃん
研修生にこれあげようかなと思って置いてるんだけど
そこにつなげる
いや少しでも使えないとね
確かにそうですね
一人にいてもって思ってるから
研修生が働いて得た牛乳の一部でもなってるから
君の頑張った成果の一つでもあったりするわけだから
飾らないといけない
額縁
最後はお尻を拭く紙着でも使って
努力の証
最後それぐらい使ってもらえたらいいかなと思ったりしますけど
そういう流れで配られてたりするので
ちょっと心苦しいですけど
これで皆さんに牛乳の値段を上げてくださいってお願いしてるんですよ
牛乳飲んでください飲んでくださいって言ってるので
心苦しいところがあります川上が
そうですね
24:01
そういうところですかね
消費者さんから言ってくださいよ
こんな配り方してるからって言って
そこの配ってるおじさんに
もうちょっとデジタル化すればいい
でもアナログで配る良さみたいなのもあったりするじゃないですか
まあ確かに
でもそこに人件費がかかってね
絶対廊下さんそこら辺にポンポンポンポン積んでそうじゃないですか
読まずに
だって僕もらっても困っちゃうもんやっぱり
読む人いるんですかね
適当にパラパラ見送って休憩時間にパラパラ見送って
それ結局ゴミ箱でしょ
そうね
使い方は厳しいので
使ったら楽の体験に来た人とか
それこそ研修生さんとか
次の学生さんとかに渡して
こういうのに使われてんだよっていうのを教えてたりするんですけど
です
と思ったりしたということで
お便りね シュシュママさんという方が来ました
ちょっとこういうのも送ってもらえたら嬉しいですね
こういうのを感じたんでっていうのを
送っていただけると嬉しいなと思います
じゃあ今日はこんな感じで終わろうかなと思います
最後まで聞いてくださってありがとうございます
ありがとうございます
じゃあ今日は楽の体験を受け入れて
未来の皆さん 子供たちに
そうです 未来のみんなに
一人でも
頑張っていこうかなと思っております
じゃあ今日も皆さんお仕事の方 学校の方
せーの 行ってらっしゃい
みんな牛乳飲んでね
バイバーイ
