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こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が11月の22日、世の中はいい夫婦の日だそうですよ。
結婚される方もおられますし、結婚記念日だという方もおられるでしょう。
はい、おめでとうございます。
ということで、今日はいい夫婦の日、22日の火曜日ということで、
今日の天気はどうでしょうか。
はい、今日はいい天気です。
いい天気ですね。いい日和になっているんじゃないでしょうか。
出雲大社も結婚式をあげる方がいい夫婦の日が多いみたいです。
縁結びの神様で。
ご利益があります。
そうですね。そんなのが多かったりするんじゃないかなと思って、いい天気でいいんじゃないですかね。
今日のお仕事はですね、川上は火曜日で、カヌレのお店に製牛を持って行ったりとか、
あと事務仕事かな。
僕昨日夜会議でして、6時から昨日家に帰ったのが11時半ぐらいだったから。
そんなに。
農政連という農協があるじゃない。JAがあって、そこの若手の農業者を集める農政連、
農業青年なんとか連絡会みたいな会があって、
それの高松地区っていう、うちのところが高松町っていうところなんで、
そこの高松地区の農業の若い人が集まって、忘年会みたいな感じだったけどね、昨日はね。
それから今年度の活動何しようかみたいな話も、来年度に向けて話しようかみたいなのもあって、
久しぶりにコロナがずっとあって、2年ぐらい会わなかったんですけど、
なかなか若い人がいっぱい出てきてくれてて、楽しかった会でしたけど、
そんなの出てて、僕は今日一日仕事がちょっとグロッキーなので、
03:04
ぼちぼち仕事しようかなと思っております。
研修生さんは講演入れたり、あとはバンクリにハエのやつ入れてもらったりかな、
そんな感じでぼちぼちしてもらったらいいのかなと思います。
今日も火曜日なんでね、30分ぐらいの配信になるかなと思いますので、
最後まで聞いていただけると嬉しいかなと思ってます。よろしくお願いします。
ではでは研修生、何か気になる記事とかありますでしょうか。
そうですね、もう火曜なんで、ついにこの季節が来ましたということで、
今日はシチューです。
牛乳といえばこれでしょうということで、
ハウス食品さんの公式ホームページで出てくる、牛乳たっぷり北海道シチューというものを持っています。
どのくらいたっぷり牛乳使うのかというと、なんと500です。
500mlも使っちゃいます。
500mlも使っちゃいます。
何人分ですか?
5皿分なんで、
一人100mlぐらいか。結構入っているな。
たっぷりですね、水より入っているみたいな感じです。
ほとんど牛乳で作るみたいな感じなんですけども、
具材はここに書いてあるのは鶏もも肉と玉ねぎ、人参、じゃがいもだけですけど、
まあ一般的なシチュー。
まあお好きにいろんなものを入れてみて、ブロッコリーなどとかも入れてみても。
白菜でしょ、イチオシは。
白菜。なんなら白菜だけでも。
シチューかそれ。
なんかまた別のものみたいな感じです。
これなんですけども、ちょっと注意点がありまして、
水の量が200mlしか使わないんで、
5皿分なんですけども、200mlしか使わないんで、
煮込む際は蓋をして蒸し煮のようにして作るんですけども、
牛乳多いから焦げやすいんで、
通常のシチューよりも焦げやすいから時々、いつもよりも。
混ぜてくれと。
煮てくださいって書いてあるので、
この点は注意してもらいながら作ってもらえたらいいんじゃないかなと思って。
かき混ぜる時にあんまり強くガガガってやっちゃうと、
じゃがいもとか人参とかが崩れちゃうので、
そこも気をつけながらやってもらったらいいんじゃないかなと思います。
いいんじゃないですか。
いい夫婦の日に、旦那さんどうですか。
心、体もポッカポッカです。
ぜひ。
いい売り方した、これ。
割れながらいい売り方した。
これだったら全然普段家事しない料理作らなくて、
簡単にできたので。
栄養もありますし、いいんじゃないでしょうか。
公式のところができたしてんだ。
はい、公式がハウス貯金の公式さん。
おしゃれげなやつ出てますね。
いいじゃないですか。
06:01
牛乳500ml入れちゃいますって書いてありますね。
ほんまでカロリーも高くないです。
いいですね、いいですね。
ぜひ、あなたこれもツイッターの方にリンクを付けておこうかなと思いますので。
よろしくお願いします。
ありがとうございます。
ではでは牛乳で乾杯していきましょうかね、今日も。
はい。
入料が若干変わった。
昨日全部取りに来たからね、あんまり横ばいですね。
カンヌレのお店がどんどんいろいろな、
この前は仙台でイベントがあるみたいなので、県外の方にも出てたりとかして、
2022年の一番売れた商品、世の中で全ての商品売れたものの1位がカンヌレだったそうで。
ランキング、そうそうそうそう。
ちょっと待ってよ、今見ようか。
今見ようか、せっかくなんで。
カンヌレ、確かにコンビニとかでもすごいいますよね。
そうそう、流行ったものみたいな、流行語対象的なやつちゃなんだろうな、
あれなのかなと思ったりするけど、
これもタイムラインにパワーと流れてきたやつなんだけど、
すいませんね、カタカタカタカタ。
カタカタカタカタすいませんね。
どこだったっけ。
2020年流行ったもの、ベスト1位がカンヌレ、28.4%。
2、肩掛けスマホケース、どうですか。
肩掛けスマホケース?
あるでしょ、今なんか女性がつけてるポーチ的なやつ、ちっちゃいやつ、知らない?
なんかでも見たことあるよ、なんか透明なやつとか。
まあまあまあ、透明なやつとかもあったりするけど。
あんまりなんかそんな。
あんた20歳でしょ?
いやいやいや、流行を捉えていけよ。
ファッションとか肩掛けスマホケース、男性のやつとかもあったりするよ。
で、第3位がスプラトゥーン。
確かに確かに確かに。
第4位がアームオーバー。
いやいやいや、あった。
第5位がスタバの焼き芋ブリュレフラペチン。
なんかバズってたね、これもね。
バズってたね、これもね。
で、6位がトリマ。
トリマやってますね、僕も。
歩くだけでポイントが溜まるみたいな。
なんかいろいろポイントと交換できるみたいな。
なんか店舗のやつとかもなんか交換のほうがあるんですかね。
なんか和音ポイントとかでも交換できたりできるんで。
あったやつで1番がカヌレということで。
川上牧場の正義を使ったカヌレ。
ちょっこす出雲カヌレでお取り寄せすることができますんで。
ぜひぜひ。
有効に乗っていこうぜっていう。
大事ですからね。
ということでじゃあギューギューで乾杯していこうかなと思います。
今日も一日ぼちぼち頑張っていきましょう。
乾杯いただきます。
うまい。
09:01
ありがとうございます。
ではでは川上の気になる記事。
楽のスピードニュースの記事ね。
先ほどパッと出てきたやつ見たんですけど。
楽農家185戸現経営収支悪化で利農が加速北海道ということで。
かつてない楽農情勢の悪化を受け北海道で利農が加速しているということで。
北連という北海道の牛乳の受給とか調整とかする農協ですね北海道のね。
がまとめた10月末現在の生乳受託楽農家個数は4776戸で。
前年より185戸3.7%も減ったと。
減少数が180戸を超えたのは2016年の11月。
その時は180戸を減ったというので。
それ以来の6年ぶりの利農のスペースだということで。
そんな感じで2日に1件楽農家が北海道の方では辞めていると。
全国で見たりするともっともっと減っているんだけど。
全国の生乳生産量みたいなので関東以外は全て減産になってました。
楽農家個数も九州東北辺りの楽農家件数の減少数はもう今までいないぐらい減ってますね。
もともとが多いから。
まあまあそうだね。それは言ったらまあ高齢化も進んでるんで。
この今日の機にというところもあるかもしれないですけど。
それぐらいのペースでどんどん減っているということで。
牛乳が余っている状況なので。
これで需要と供給のバランスは保たれるのかもしれないですけれども。
利農はちょっと悲しいですよね。
これだけ経済が縮小したってことですからね。
うちぐらいの規模でも売上額としたら5000万近く。
売上高だからね。
5000万の一件減ったらうちぐらいのクラスの規模だいたい整牛50頭ぐらい。
一般的に今の全国の楽農家からすると中規模ぐらい。
小規模中規模ぐらいの規模のやつが185個減ったとするとそれかける5000万ぐらいだとすると。
とんでもない経済効果。
それだけ波及する産業、乳業メーカーとか餌屋さんとか薬屋さんとか獣医さんとか。
そういうのの関連企業の売り上げもそれだけガンと落ちてしまうという。
確かに本当ですね。周りも大ダメージですもんね。
牛乳も減っちゃったら一気に赤字になるみたいなところも増えてくる。
たった皆さんが牛乳を飲まなかっただけコロナのショックもありますし。
いろいろ世界情勢とかも重なりましたけども。
12:04
それだけで日本のどこかは伸びてるかもしれないけどね。
コロナの影響で伸びた業績のところもあったりするからあれだけど。
こと楽農業界に対してはこういう後ろ向きなことが起こったよというのをね。
皆さんにお伝えして引き続き牛乳を飲んでもらいたいなと思うところでございますけども。
このペースで10月末の時点でこれだからこれから。
だって生産調整しましょうって。来年の見通しは経たないからね。
確かにそうですね。見通しが経たない状態で続けるのも怖いですね。
見通しが経たないからやっぱりやめるわな。
生産拡大することができない。売り上げ増やすことができない。
そうなってくるともっともっとペースが速くなってしまうのかなと思ったりするところです。
というような感じですね。
続けてこれもう一つ大きいヤフーニュースで出てきたやつですけど。
畜産業界で倒産が急増。過去5年で最多の規模。
円安が襲う経営の30区というヤフーニュースの記事ですね。
2022年の10ヶ月の累計で既に前年を上回るぐらいのペースで減っていると。
牛乳や食肉、養鶏など日常の食卓を支える日本の畜産業に危機が迫っているという。
酪農、養鶏、養豚など畜産業の倒産は2022年1月から10月の累計で17件発生し、
既に昨年の件数を大幅に埋まっているという。
倒産というのは会社で経営しているところなので、大きい規模のところですね。
メガファームと呼ばれる大きい規模のところで、これだけ増えているということで。
過去5年では最多を更新していて、このペースが続けば2014年以来8年ぶりの20件台に到達する可能性が高まるだろうと、
高水準で推移していると。
背景にあるのは畜産業に欠かせない飼料と原油価格の高騰、物価高による円安による輸入物価高騰が重なる30区が挙げられて、
特に大きな打撃はコストの半数以上を占める飼料代の高騰、原料となるトウモロコシなど穀物類を米国などの輸入に頼る配合飼料の価格は、
中国の需要増儀による国際市場の逼迫による円安による輸入コスト増が加わり、この現下で急倒したということで。
足下では政府による飼料コストの補填策や大手入業銘菓による先入取引科学の引き上げをはじめ、
コスト増儀苦しむ畜産業を支援する動きが広がっていて、ただ飼料価格が安定に下がりする時期がいつなのかは不透明だということで、
先行き見通せない状況は続くという、こういうニュースでございますね。
17件も既に。
15:00
大きいところですからね。
大きいところで17件もですもんね。
去年が11件だけで既に17件なら全然去年の倍ぐらい倒産する可能性もあるわけですもんね。
これでまたものすごいやつで、栃木県、兵庫県でトンコレラがここ1,2週間ぐらいのところで出ててですね。
栃木県の方では4,000頭の殺処分、5万4,000頭です。
殺処分に着手って書いてあるし、兵庫県では今、このニュースは何本だ。
殺処分等数書いてないかな。書いてないか。この記事には書いてないか。
そうやって国内の養豚農家さんのところにそういう拡大。
11月に狩猟が解禁したところなんで、兵庫県ではその狩猟、漁師さん。
せっかく始まったばっかりなのに。
なのに狩猟をちょっと止めてくださいという。
今からなのにみたいな感じ。
そうですよ。1年間の生活、そこで収入を得ないといけないところがあったりしますし。
これでですね、北海道の新記事がまたこれが。
北海道の鹿の被害。
ニュースで出てないかな。この前タイムラインで流れてたんだけど、
鹿の被害がものすごくて、今までにないくらい鹿の被害がすごいという状況になっているという。
暴れてるんですか、鹿が。
暴れてるというか、放牧地とかで荒らされて。
僕がフォローしている方は年間100万円くらいの被害があるという。
そんなに。100万円。
っていうのがありましたね。
これ古い記事しかないな。
令和元年度では67万頭とされているって書いてますけど。
これ古い記事か。全部古い記事だな。
また新しい記事ね。Twitterの方にリンクで貼っておこうかなと思いますんで。
そんな感じ畜産業界が今壊滅的な状況になっています。
いろんな角度からの打撃がすごいですね。
すごいですよ。
ボコボコじゃないですよ。
これでやっていきなさいというね。
個人の力でどうしようもないんですよね。
18:03
明るいニュースないじゃん。こうなってくると。
なんとか頑張っていこうというところで災害が来たりすると。
ストップかけられちゃう。
トンコレラが来ました。
イノシシ鹿にやられましたみたいなことを言われてると。
それはやめちゃうよ。
って思ってる。
もう無理だって言われちゃいますもんね。
頑張ろうってなってきたところにそういうのが加わっちゃって。
現在のね。22日の現在のニュースはそういう感じになってますよという記事でお伝えできたのかなと思いまして。
また牛乳とか国産のお肉とかしっかり食べてもらえると嬉しいかなと思っております。
続けてお便りのコーナーに入っていこうかなと思います。
昨日ね聞いてくださった配信を聞いてくださった感想が来ております。
スプーンネームミントさんいつもありがとうございます。
研修生さん体調崩されていたんですね。
季節の変わり目ですからお互い白菜を食べて元気に過ごしましょうね。
笑いって書いてください。
牛さんに食べさせている餌によって呼び方が違うというのは勉強になりました。
環境によって牛さんが進化するっていうのは面白いですねというコメントをいただきましてありがとうございます。
昨日の配信でグラスフィットとグレインフィットのお肉の話をして、それによって呼び方が違うという。
付加価値をつける売り方というかね。そういうことなのかなと思ったりしましたけど。
環境によって牛さんが進化するっていうのは面白いですねというのだけど。
環境で進化するというか牛さんが品種改良を種付けしていくでしょ。
例えば川上牧場で牛がいるでしょ。牛群がいるでしょ。
生き残っている牛、代々子牛を産ませて血統を揃えて品種改良をしていくんだけど。
生き残っていく牛って環境に適している牛が生き残っていくはずなので。
それで進化が起こっているということなので品種改良の一端と思ってもらったらいいですね。
各世界中で牛が飼われていて暑いところで牛さん飼っているじゃん。
やっぱ暑さに弱い牛はすぐに病気になったり死んじゃったり繁殖能力がなかったりして淘汰されていくので。
残った牛さんと交配をしてやっていくので。
そういうことですね。
世界中で牛が飼われていて各国でいろんな品種改良がされて
それを日本でもアメリカやカナダから輸入したりとか
放牧に適したものだったらオーストラリアニュージーランドから買ったりとかね。
そういうのをやって世界各国で品種改良がされている素晴らしい時代になってますんでね。
だから牛の多様性を感じてもらったら嬉しいのかなと思ってて。
21:03
世界各国の強い牛を掛け合わせることができる。
そうそうそうそう。
これもだから平和でないとできないんですけどね。
兄弟って言っていいよって言ってくれる関係性じゃないと。
今だから円安になってるじゃん。
だから海外から輸入する種を買うのが高いんだよ。
確かに。輸入費だけでも。
高いからなかなか価格転換ができないんだよ。
今落農家はすごい厳しいじゃない。
だから輸入の種の値段を上げたいんだけど
上げたら誰も買えなくて使えなくなっちゃうんで。
だから一生懸命種の販売会社も値段を抑えてくれてて。
ギリギリの戦いをしてる。
厳しいんですけど。
買わないができないんで。
年間これだけ取ってくれるとこれだけの値段にしてくれるみたいな。
じゃあ別に日本に売らなくて中国や韓国とか
他の国に売ればいいじゃんみたいな話になってくると
今度日本にそういう種が入ってこなくなって
貧粛愛慮が滞って
日本の牛がどんどん弱くなっていくみたいな。
そうそうそうそう。
海外戦略なんで他の国でそういう牛がたくさん絞ることができたら
今度輸出しましょうって話にすぐなってくるので
アジア圏海外からどんどん高品質の低価格の牛が入ってくるような感じになってくると。
そうすると国産の牛が売れなくなっちゃう。
そうそうそうそう。
負の中間でなっちゃう可能性がある。
中国なんてめちゃくちゃ伸びてるからね。
近年で。
流石ですね。
伸びる。
東南アジア関係も経済的に伸びてるところは
食文化がいろいろ変化して
楽園以降お金の予算がずいてどんどん増えてきてるところもあるんで
本当に国土内の畜産を守っていかないと厳しいところがありますけど
そんな感じですかね。
スプーネムミントさんのお便りでございました。
ありがとうございます。
あと一個。
これですよ、研修生さん。
リプが来ましたね。
なかなかリプ来ないじゃないですか。
同業者さんから。
川上牧場研修生日誌というツイッターね。
昨日もコンパネのやつ。
皆さんいいねしてくださって。
ありがとうございます。
リプに来てますよ。
鈴木恵さんという方。
鈴木恵さんという方がアカウントいっぱい他の名前で
いろんな方が鈴木恵さんという方がおられるんで
この方は僕あんまり知らない方なんですけど
研修生さんが
竜山させないようにしっかり観察していきたいと思いますというやつに
竜山させない観察って?っていう質問が来てるんで
竜山させない観察って何ですか?研修生さん。
説明してきてあげてくださいよ。
このツイートちょっと言葉足らずで
24:02
ちょっと変な感じになってますけど
竜山させない観察っていうか
例えば夏場だったんで
7月の季節ですからね。
水をあんまり飲んでなかったりとかしたら
そういうのを見て
飲水量が減っちゃうと熱中症とかになって
それだけじゃなくて竜山の
ストレスの関係になりますから
なったりするし
あとはかびてる餌なんかも食べちゃうと
それが原因で竜山とかもしちゃうので
そういうのを見て
それをしっかり排除していく
切るところがだからなんだよね
だから竜山させないように
しっかり観察していきたいと思いますってことで
そうですね
そう思いますよ。僕も思ったから
話の分類とかね
流れとかもあったりするかもしれないですけど
そういうことだと思ってもらったら
はい。はい。
それでは
それでは
そういうことだと思ってもらったら
いいのかなと思いますけどね
どんどん川上研修生に質問してくださいよ
川上さん的には
どんどんお願いします
文章の伝わってない伝わってるもね
大切だから
日本語をもう一回学んで
そこから?
国語の教科書を
そこからしていくか
国語の教科書を取ってなくなった
とかね
あったりするんで
どんどんつぶやいてくださいよ
写真とかも
今般の写真は汚ねーな
見せられるもんじゃないなあんまりな
この前牛の写真あげたら好評だった
あれは良かったですね
良かったですね
それこそ昨日スプーンネームパさんの
リツイートがあったんだけど
牛さんにさつまいも
ボロって投げてるやつ
ガリガリ食べてるやつ
ツイッターにあげたんだけど
可愛いという
やっぱああいうの皆さん好みですか?
嬉しいよ
可愛いんですよ
売っていかないと
うちの子可愛いでしょって
普通だもん川上牧場のやつ
別にそんな変わんないよ
変わんないよ
変わんないよ川上さんのやつ
そういうやつにしていく
そうですね何か
昨日も会議で若手の農協職員さんに
今は全然畜産関係の業務じゃなくて
ぶどうとかお米農家さんに回ることが
多かったりするんだけど
僕絶対落農家に入れないですわって言ってて
はい
自分が育てたりとか
やったやつがお肉になるのが
耐えられませんみたいな話をしてて
やっぱそうなんですよ
だから農協職員さん
畜産担当になりたいっていう人も
なかなか少ないのかなと思って
27:00
悲しい気持ちになっちゃう
給料聞いても安かったからな
そうなんだ
話の流れでベテランの農家さんに
お前給料何本もらっとんだっていう
こういうパワハラ発言があって
ポロッと話してたけど
いやーそれはやらないよ
汚いしねきついし
それは感情的に
かわいそうみたいなことになってくると
やりたくないんだろうなと思ったりするけど
どうしたらいいと思いますか
そこら辺こう変えていくには
僕自身はそんなに失火されるときも
あんまりなんか
僕が今あげたさ
さつまいもあげた
皆さんがかわいいと言われた
さつまいも食べてるやつも
さつまいもだって食べさせたくないんだよ
私は
さつまいもだって食べさせたくないんだよ
高級なチボシーがあれば
高級なチボシーやってあげたいですよ
私は
あの写真を見て
不眠だなー
牛乳もっと飲みたい
何になってもらいたいんだよ
かわいいなーじゃなくて
かわいいなーじゃなくて
牛乳もっと飲まなきゃ
になってくれると嬉しいんだけど
ちょっとそこら辺も伝わりにくい
伝わりにくいっていうか
受け取り方は人それぞれだからな
そうですね確かにそうですね
そうそうそう
と思ったりするわけですよ
実際に働いてみたら分かるじゃないですか
働くまでがその印象だね
本当に
実際働いてみると結局
バシバシしっぽで叩いてきたり
出荷されるときも
イラッとされたり
出荷されるときもよしよしよしって
足踏まれたりとかね
足癖悪いやつが
そういうこともある
確かにあります
だからそういう
ツイッターで発信していくのは
やっぱり大事なのかなと思って
そう思いました
というような感じで
30分経ったんでね
お便りとかツイッターのリプとかね
どしどしお待ちしておりますよ
スプーン専用アカウントでもいいですし
本若の川上哲也のやつでもいいですし
研修生のところでもいいですし
どんどんよろしくお願いします
皆さんの興味があるところが分からないんでね
そうですね
ぜひコメント下さいよ
ということで今日はこんな感じで終わります
お仕事の方学校の方
せーの
みんな牛乳飲んでね
バイバーイ
