牧場の紹介と日常
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
楽能業務と管理
はい、おはようございます。
今日は12月27日の土曜日ですが、今日も研修生さんが来ていますので、お勉強しながら配信していこうと思います。よろしくお願いします。
今日のお勉強は何にしましょうか?
今日は普段楽能をやっている中で、自分が作業している中でやっていない紙裏作業やジム的なやつとか、管理とかいろいろ書いたりしていると思います。
紙がいっぱい貼ってあるので、それが何なのかは全然知らないので、何をしているのか知りたいです。
はい、では答えていこうかなと思いますが、コメントが来ているのを全く忘れていたので、YouTubeの方にコメントが来ております。それをちょっと読んでいきます。
YouTubeネームメープルさんからのコメントでございます。いつもありがとうございます。
クリスマスに子宮脱のお話…でも勉強熱心な研修生さんですばらしいですね。
私はできれば見たくないものなのに若い女の子は関心ですというニコニコの絵文字をつけてコメントを書いておりますよ。
メープルさんも楽能家の奥様ですね。やっておられて、TikTokライブをずっと見に来てくれます。
できれば見たくないってことは経験されたことがある?
まあ、北海道で等数が多いところなので、あるんじゃないかなと思いますけど。
ちきらちゃんはポジティブな話ではないから、クリスマスにするべきではない。
まあまあそうですね。
そうですね。できれば見たくないものです。よく見るなという、ちょっと引いちゃったコメントですね。
全然抵抗感はなかった?
いや、全然ないですね。
普通に見れた?
普通に晩御飯食べながら。
全然見えないと思う。
いずむってますね。いずむってますね。
いろんな楽能関係の動画がありますけど、本当に見れないやつもいっぱいありますから。
私、グロいとかはいけるんですけど、悲しい系は見れないんですよ。死んじゃったとか。
そんなあげてる人いるの?
いると思いますよ。見ないからわからないですけど。
伸びるもんね。
そうですね。悲しいのがみんな好きですからね。悲しいのとクリスマスコートがすごいみんな好きだから。
何があっただけ言うせいだよ。
勉強テストなどはいいです。本当に。いろんなやつ見るのはね。
YouTubeで何でも見れますから。
どうしようし、北海道の楽能家さんなんで、メイプルさん。
引き抜き待ってますっていうのを再度伝えておこうかなと思います。
よろしくお願いします。
裏の仕事ね、冷蔵庫に貼ってあるやつはポジティブリストって言って、牛乳が毎日出荷されるんだけど、
それに抗生物質が含まれてないですかとか、牛乳のバルクの温度は何度ですかっていうのを毎回毎回記帳しないといけないっていうルールがあるんですよね。
牛乳を出荷する製乳班連っていうところとか、あとは乳業メーカーとかの取り決めで楽能家さんはそういうことをやってくださいと。
それは楽能家さんを守るためでありますっていうのが名目で。
それに記入して、例えばトラブルが出ました。抗生物質の抗生物質の反応が出ましたとか、
牛乳の乳温が低く、高すぎて温度が高くなってしまっていて、細菌水がすごく高くなってしまっているとか、
そういうのが出た時にどういう原因があるのかっていうので、農家さんはちゃんとルールを守ってましたよって守るものがポジティブリストですね。
こっちではやってたけど、運んでいる途中とかにそうなってたよっていう。
これは書くのは川上さんそれとも、いつ書くんですか?
朝の時に書くけど、今ちょっと飛び飛びで書いてないやついっぱいある。
朝作業終わって、たまにそこに瓶置いてあるじゃないですか。あれは関係ない?
あれは抗生物質を薬を入れた牛さんがいるじゃないですか。治療でもあるし、あとは乾乳とかにした時に薬を入れたりするんですけど、
あれは抗生物質なので、抗生物質の検査がオッケーってならないと出荷できないんです。
それは別の乾乳、抗生物質を入れた牛の父はそこに入れて、検査してくださいって出したんですか?
そう。
何が書いてあるんですか?温度でしたっけ?
温度と、あとは抗生物質と、あとはミルカの洗浄をアルカリ洗剤で回したか、酸性洗剤で回したか、殺菌剤で使ったかみたいなのが書いてある。
温度はいつ測ってるんですか?
温度は普通にここを通る時に、ちゃんと冷えてるかなって毎回毎回確認してる。
手突っ込んで?
いやいや、温度が出てるよ。今も温度が出てるよ。
4.4℃って書いてある。
これはバルク内の温度?
そうそう、バルクの温度。
バルク内の温度?
そうそう、バルクの温度をそこに記入して、削牛から何分後にその温度を確認しましたよっていうのをやります。
その排水のところもあるでしょ?水が入ってないかみたいな。ちゃんと排水を確認しましたが。
排水の範囲で確認。
なので水が入らないように気をつけてねってミルカ先生おっしゃった時に言ってるのはそれですね。
1回目削牛と2回目削牛って朝と夕方に一緒に?
うちの場合は朝一番に牛乳を集荷するじゃないですか。
なので夕方の作業がその日の初めての1回目の削牛になるじゃないですか。
だけど就乳者が朝の削牛の後に来るパターンがあったりする。
そこは1回目の削牛が就乳者の前になるみたいなのがちゃんと書けるように確認できるようになってるっていうことですね。
それ以外の下の方に、
動物医薬品どの牛に何の薬を使いましたかっていうのを書くリストとか、
あとは肝油なんかを勤用しなきゃいけないんですけど、
僕はそれを毎月獣医さんから治療リストみたいなのを送ってもらうので、それでやってますね。
Excelで管理したりとかしてるんで、GoogleでExcel作って管理したりとかしてるんで、
もうデジタルにしちゃってるんで、それを提出するようにしてますね。
今机の上で何か作業中にいろいろしてるって言ってたじゃないですか、裏方。
あれは種付けしたりとか分辨したりとか勧誘したりとかしたときに、
インターネット上のウェブ上でその台帳があるので、牛を管理する。
それに記入してます。毎日毎日今日何やったかみたいなのを。
生産調整の戦略
今日どれに種付けしたか。あとは妊娠鑑定でどれが妊娠してたかみたいなのを書いたりとか。
子牛が生まれたら子牛が生まれましたっていう出生届けっていうのもインターネット上でやったりとか。
あとは受精の証明書って言って、この牛に何を種付けした。
で、それの子供がこの子ですよみたいなのを書いたりしたりとかしてますね。
それはどこで学ぶんですか?
学ぶっていうか、やらないといけない義務、楽能科の義務、報告の義務があって、
受精証明書はそれがないと子牛がこの親牛から生まれましただよって証明できないので、
無登録牛として産まれたりとかして安くなっちゃったりするので。
でも川上さんは登録は義務だったとしても、種付けしたとか管理するのは川上さんが自分で作って?
サービスが出してる会社があるので、それを使わせてもらってるね、僕はね。
そんな感じでいろいろ事務仕事いっぱいありますね。
あとは最近だと年度末になってきてるじゃないですか。
もう今12月だけど、3月にはまた年度が変わる。
4月になって年度が変わるので、2007年度の補助事業とかがあったりするんですよ、楽能科さんに。
今年の補助事業は判別生育、メスが生まれる生育に対してそれを使った種の聴名連産事業というやつがあって、
牛を長く飼いましょうという聴名の連続の連に生む連産事業というのがあって、
高能力の聴名連産に効果的な種・種域を使った場合にそれに対して補助金をあげますよという事業があって、
それの報告書とかも楽能科が出さないといけないですし、
今は12月25日で、12月20日から1月8日まで不需要期、牛乳がなかなか学校給食が止まったりとか、
スーパーや飲食店とかがお正月で止まったりとかするので、牛乳の消費が落ちるんですよね。
その落ちた分、牛乳の行き先がないので楽能科さんになるべく牛乳を生産しないように、
抑えるような取り組みをやってくださいというお出しが来てるんですよ、今。
どうやって?
鑑牛にできるやつは早めに鑑牛にするとか、
あとは生産性が低くてもう配養にしようと思っている牛がいるんだったら、早めに配養にするとか。
だから早めに出したいと。
僕はそれに協力したんで、それは任意なんだけど協力する協力しないわ。
それとか、バルクで今お父さん作業終わって絞ったじゃないですか。
その絞った牛乳をそのまま粉ミルクじゃなくて、酵子のミルクとして使ってくださいとか、
そういう生産抑制のやつがあって、それの書類作りとか、いろいろめっちゃ来るわけですね。
それを見るんだけど、やると何か補助金が出るんですか?
そう、その不需要期の生産抑制は単独手当てみたいな補助金みたいなのが出る。
そうなんですね。
そういうのがいっぱい来て、楽能科の生産性を落としてるんですけど。
そんな不思議ですよね。冬の方が生産量上がるはずなのに、冬に生産量を落とせって。
でも飲まないからね。消費者の皆さんは寒くなったりすると水分取る量減るんで、飲まなくなっちゃうんで仕方ないんだけど。
デジタル化の課題
需要のギャップ、日本は春夏秋冬で四季があるから、なおさら他のところより需要ギャップみたいなのが大きくなってしまってますね。悩みどころです。
ラクの農林水産大臣が牛乳を飲んでる。
今、内閣の皆さんが、小泉さんもやってたし、農林水産大臣もやってたし、飲んでくださってますね。ありがたいことです。
でもあれがどれだけ影響してるかよくわからないですけど。
でも注目は集めてるっていうか、約束とかにも上がってたし、切り抜きみたいなのが。
でも見てる側の人からしたら、じゃあバターにすればいいじゃんっていう話が出てました。コメント欄に。
よくいつもあるよね。
なんでバターにしないんだ、ラク農家バカなのかみたいなコメントがあって、私は見てたんですけど。
バターにしたら大変なことになるのにね。
バターにしたらメリットがないんですよね。
バターにすると加工するっていうのが入るので、加工の手待ちはラク農家が負担しないといけないので、加工すればするほどラク農家の手取りが減ってしまうという。
コメントした人に送ってあげたいですね。
いや、聞かないよ。
コメントしてる人は聞かないんで。
だって調べれば出るのに。
一瞬で出るよ、調べれば。悲しくなるけどね。
本当に。
あと、そうね、そんな感じかな。
だから書類といえばそんな感じ。
今僕はほとんどウェブ上で、スマホでの中でもできるような形にやってるけど、昔はそれが手書きでやってて。
今もそれで手書きでやってらっしゃる人いるんじゃないですか?
今も全然。だってファックスで送られてくるから、毎回メールで送ってくれって返すから。
でもなかなか難しいですよね。
統一できないじゃないですか。
若い人もいれば、ご老人もいらっしゃるので。
いらっしゃいますね。
私も前働いてた仕事が、先生方が、ご高齢の方もいれば若い方もいらっしゃって、デジタル化させるのがすごい難しい。
操作がほぼできないから。
タブレット授業ができないとか、黒板がホワイトボードじゃないか、変わってるじゃん。
変わってきてるんだよね。
スキャナーみたいなやつで変わってきちゃって、それが使い方がわからない。
今度はAIですよ。
でも若い人からしたら、使い方がわからないって言われたら、それで足踏み止めたらもう終わりじゃんって思うじゃないですか。
思う。思う。
じれったいですね。
いや、生徒もそう思ってるだろうと思うから。
親はより思ってると思いますよ。
だから多分、楽能科の若い方も多分。
楽能科の若い方は、もう環境にそういうもんだみたいなんで慣れてきてるから。
それもやばいんだけど。
それもダメ。
衰退しちゃいますもんね。
衰退するっていうか、新しい人が入った時に、今まで大学の時にパソコンやってウェブでやって、レポートとかも全部そうやって報告するような形になってたのを、
手書きファックスでやってくれっていう形だったら、やめるよ。
ファックスなんかね、ないよって感じ。
やめるって。
新技術の紹介
それは確かにそうだと思います。
チャットで何でもできてたやつを、いちいち電話で確認して電話でやりなさいみたいなことでしょ。
そりゃきついよね。
やってられないよね。
もちろんわかるんですけどね。
操作がわからないとかっていうのはわかるんですけど、でもやればわかるから。
新しい棒とか出てきたら触る?
私触りますね。
ほんと?全然抵抗感ない?
あんまないかも。便利なほうがいいから。
効率重視なんで、基本。
効率いいほうが絶対いいと思ってるんで。
ほんとBDRだけはできなかった。
BDRは良さは本当に意味がわからない。
BDRとインスタグラムは私あんまりしないんですよ。
そうなんだ。
人の生活みたいなのを見ても別に。
見ないね。
でもめっちゃ監視するじゃないですか。
ストーリーとか。
人が何してるとかマジで興味ない。
ほんとに興味ない。
頑張ってSNS回しつけたね。川上牧場。
牧場の情報とか得るのは面白いですけど、
個人のやつね。
友達の何してるとかは本当に興味がない。
あるあるある。
そういう感じ。
書類仕事はそんな感じ。
今だからAIとかで全部作っちゃったりしてるんで。
自動応答のやつとかも作っちゃったりしてるんで。
どこで働いてるんですか?
試験場ね。
試験場ではどんな感じですか?
結構AIとかネット化が進んでますか?
一緒だよ。楽能業界。
今Uモーションというものをつけてる。
牛のデバイス。
半数量とか食事量とか。
ここで分かるんですか?首輪。
首輪で全部分かるやつ。
GPSがついとって受信機を通してアプリケーションに送られて。
めっちゃ進んでるじゃないですか。
素晴らしいです。
発情アラートに疾病アラートとかそういったものが。
試験場は県がやってる?
県、島根県。
だから。
なんだろうな。2週半遅れくらいだよね。
マジで。
僕全部Uモーションをテザミスっていうサンプルで使わせてもらったことがあるけど。
その時は出たばっかりだから全然あれだったけど。
高いですね。
でも1頭月400円とか1000円までだよね。
でも1頭ですね。いっぱいいたらね。
でも人1人雇うと思ったら全然安いじゃんっていう感じだと思うけどね。
そんなのでデジタル化も進んでるところもあるけど。
めっちゃ二極化してくるよね。
やるとこはやるしやらないとこはやらないしみたいな感じですかね。
面白い。
というような感じです。
今日はこんな感じで終わります。ありがとうございました。
これまで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
