ホットプレートの活用法：定番から意外なメニューまで
この番組は、お作りを楽しみながらおじさんである じぇーむすと小さいんの2人で、エピソード投稿をもとに格言をひねり出したり作り出したりする番組です。 というわけで、小さいんです。
はい、じぇーむすです。よろしくお願いします。 そして、今回もこの方。
はい、あおりんです。よろしくお願いします。 よろしくお願いします。
あおりん、どうよ。今回で3回目の収録。
ちょっとずつ緊張がほぐれてきて、背中汗がちょっと乾いてきました。
背中の汗ね。
背中だけ? 俺結構緊張したら脇は、うわーって汗かくんやけど。
脇も結構、かいてたかもしれない。
なんの話?
そこ別に広げんでもいいでしょ。
あ、そう。
しゃべりたいことがありましてね。
いや、そんなことはどうでもいいんだ。
どうでもいいんです、もう。
しゃべりたいことがありまして。
ホットプレートって使います?家で。
俺もちろん使ってるよ。
使います?使います?使います?
どういう料理に使います?
まずはお好み焼きやろ。
お好み焼き。
あと焼肉とかもホットプレートで。
へー。
え、それあれ、食卓で?
食卓で。
お好み焼きも。
へー。
うちのホットプレートが結構なんでもできるみたいなんで、
ホットプレートとたこ焼き焼き器とお鍋と、
上に乗っけるやつ変えるだけで色々できるみたいな。
え、お鍋もできる?
お鍋もできるんですよ。
へー、便利。
あ、けどパエリアとかしい?
え、します?家で。
めっちゃオシャレですね。
え、でも簡単やで。
へー。
米入れて、
で、あの何だっけ、
あの黄色くなる。
サフランライス?
サフランサフランですかね。
あとあの、
えっと、
貝とか魚介類適当にぶち込んで、
で、あのキノコの類ちょちょーんとぶち込んで、
で蓋して、
焚いたら終わり。
へー。
水気なくなったらもう完成みたいな。
へー。
で、それをまあご家族で食べるっていう感じなんですかね。
うん。
へー。
うちん家で最近やってるのが、
小籠包を作るみたいなのがあって、
えー。
あのたこ焼き焼き機のプレートに変えて、
で、小籠包を作るんですけど、それが、
え、皮ってどうすんの?
餃子の皮を使って、
あ、餃子の皮でできるの?
そうそうそう。
シュウマイ皮じゃなくて?
あれどうやったかな?
あれ?どっちやったかな?
シュウマイ皮やったかな?
でなんかそれにお肉と、
あとなんか、
あのゼラチンで溶いた、
なんかこう、
鶏ガラスープ。
あー。
一緒にこうひき肉とかと一緒に入れて、
で包んで、
であとこう、
たこ焼きの穴に一個ずつ入れてあげて、
はいはいはい。
で焼くと、
食べるとジュワッとスープが出てくる、
小籠包ができるんです。
へー。
口縛るんってどうして?
頑張ってギュッて。
あ、ねじる?
ねじります。
へー。
結構難しくて、
スープが中からジュワジュワ出てきてますけど。
あー。
それはおいしい小籠包。
はい、もうおすすめです。
へー。
え、そんなに、
ギュッてするんでさ、
その、
えっとたこ焼き機の中に入れる前に、
ギュッてするんじゃないの?
あ、そうですそうです。
たこ焼き機に入れる前にギュッてして、
あ、そうなんや。
でたこ焼き機にシュウって乗せるみたいな。
へー。
けど、小籠包って蒸し料理じゃなかったっけ?蓋するん?
蓋します蓋します。
水入れて、
ジュワーって。
あんま水入れてないかもしれないですね。
焼いた感じになれへん?
焼いた感じになりますね。
焼き小籠包。
でもその一緒にゼリー入れる、ゼリーじゃないか。
ゼラチンのやつ入れるおかげで、
割となんかしっとりとした感じになりますね。
へー。
へー。
ホットプレート当選と新たな料理への挑戦
僕ね、ホットプレートね、
当たったんですよ。
当たった?
購入したんじゃなくて、
妻がラジオで応募したんですね。
半年に。
半年に?
半年に一回ぐらいの、
大イベントみたいなときに、
応募したら、
今週のプレゼントは、
ホットプレートですってなって、
ブルーノのホットプレートが当たって、
おーすごいやん。
ブルーノの欲しいけど、
用価は減って。
当たったんですよ。
届いて、
ホットプレートで何しようかってなって、
使っていいんだったら、
ちょうだい?
この前使ったんですけど、
めっちゃ見ました、メニューを。
お好み焼きとか、
パエリアとか、
小籠包も見ましたし。
小籠包もあったんや。
結構出てくるんですよ。
あおりんが言ったら、
嘘じゃないや。
よかった、話を持ってるわけじゃない。
なんですけど、
どれもパーティー料理やなっていう、
感想になって。
今、嫁と二人暮らしなんですけど、
二人でするには、
パエリア?
パエリア?
いけます?
やってみようかな。
あと、ちゃんちゃん焼きとか。
もっとお手軽で言ったら、
カニの足だけ、
ポーションで売ってるやつあるやん。
あれをホットプレートで焼く。
それだけでも、
鍋に入れるよりも、
旨味が焼いた方が。
旨味が逃げないから、
美味しく食べれるよ。
じゃあ結構、使用されてる感じなんすね。
使ってる使ってる。
だから、
カモン。
ブルーのカモン。
逆にこれまで、
ホットプレートなかったんですか?
全然なかった。
困ってないんですか?
むしろ、どうしようって困ってて。
え、そのブルーの使い道?
そう、使い道で。
じゃあ、うちの。
いやいやいや。
ただ単に貰うんやったら、
申し訳ないから。
うちの、ちゃんとたこ焼き機もついてるし。
たこ焼き機ついてるんです。
じゃあ、
焼肉プレートもついてるし。
ついてます。
焼肉プレートの下に、
水漬けもあるで。
めっちゃいいですよ。
で、この前、
やってみたのが、
アヒージョです。
アヒージョ。
アヒージョしてみたんですよ。
オリーブオイル。
ニンニク、唐辛子で。
ホタテと、
エビと、
ブロッコリーと。
ちゃんとキノコ2種類入れた?
マッシュルームも入れました。
1種類だけ?
それちょっと損してると思う。
損してます?
でもあれは入れましたよ。
カマンベールチーズ。
逆にチーズ入れるの?
チーズ美味しかったですよ。
チーズ入れますよね?
アヒージョに。
もう、
カズの暴力です。
アヒージョってします?
アヒージョするよ。
キノコ2種類と、
野菜と、
魚でもいいし、
肉でもいいし。
それで、
オリーブオイル。
俺でもアヒージョやるとき、
ホットプレートじゃなくて、
あの、
何やったっけ?
芋の
フライパンみたいな小さいやつ。
何だっけ?
名前が出てこない。
スキレット。
あれである。
うちもやってたんですよ。
うち小さいスキレットやったんで、
ニトリで買ったやつ?
そんな感じのやつ。
そんな入らなかったんですけど、
ホットプレートならいくらでも入ると思って。
ホタテも入れて、エビも入れて。
ホットプレートサイズやったら、
アヒージョ?
うちは、
アヒージョの後に、
ペペロンチーノをするんです。
なるほど。
そのままの油で。
うまそう。
アヒージョオイル。
そうです。
うま味が入ってて、
いいんですよ。
本当に余った油は、
最後、好きな人がトーストをつけて。
焼いたパンでね。
しょっぱんで。
うちスキレットでやるときは、
焼いたフランスパンを、
いいですね。バケットね。
生バケットもいいけど、
焼いたやつの方が、
染み込みが、
すごいやん。
わかります。
おすすめです。
美味しい。
わかります。
アヒージョ、ペペロンチーノの流れ。
家での焼肉とその他の料理アイデア
ペペロンチーノも美味しそう。
タカノツメの辛いのをな。
チャチャーンって入れてな。
そうなんです。
ホントは活用してるやん、ホットプレート。
この前ようやく、
半年くらい経ってから、
ようやく初めてアヒージョをしてみた。
っていうくらいで。
好み焼きと、
小籠包ですね。
パエリア。
あと焼きガニ。
焼肉もいいよ。
家で焼肉されるんですね。
やります。
やるんだ。
ロピアとかで、
ちょっといいお肉を買ってくるんですよ。
それで焼肉すると、
満足感が。
外で焼肉食べるとかよりも、
価格を抑えられるじゃないですか。
確かに。
自分の好きな部位だけ食べれるしな。
そうなんですよ。
やったことない。
結構家に匂いとか残りません?
そこは気にしない。
気にしない。
そうか。わかりました。
焼肉いいな。
やってみようかな。
それこそあれやね。
家で焼肉するときは、
窓一箇所だけ開けて、
換気扇で、
全回して、
空気の流れを作ってね。
そうそう。
で、ちゃんと、
油の流れをこういう量にして、
みたいな感じで。
対策バッチリですね。
そうか。やってみようかな。
美味しいよ。
やってみます。
逆にペペロンチーノ、
やってみたいなと思いました。
ぜひぜひ。
下茹でしたスパゲティを、
そうです。
ドーンと入れて。
オイルの量、そんなに残り少なかったんや。
全然少なくてもいけますよ。
多いと余るぐらい。
前の、
ペペロンチーノやって、
オイルが大量に余ったことがあって、
スパゲッティの、
乾麺の状態から、そこにぶち込んで、
やったことがあって。
どうでした?
もう。
どっちですか?
もう、語るに、
つらいぐらいの。
めっちゃ残りません?翌日。
いや、残んねんけど、
お腹は、
すごいしんどくなんねんけど、
口に入れた瞬間は、
もう。
どっちそれ?
もうやってみて。
ちょっとやってみようかな。
そうなんだ。
やったことない。
茹でたやつを入れてます。
普通はな。
やってみて。
わかりました。
後悔するかもしれんけど。
芋たれって、
歳とってから覚えましたよ。
30越えてからです。
30越えてから芋たれを、
急に覚えました。
じゃあ、しんどいかな。
水で戻すんじゃなくて、
オイルで戻す。
すごいオイル吸うんよね。
吸いますよね。
そしたらしんどいかも。
茄子もめっちゃ油吸うじゃないですか。
あの茄子すごい美味しくない?
美味しいです。
やってない?
やってないですね。
茄子の揚げ浸しとか。
いいですね。やってないですね。
一遍素揚げした、
茄子火を、
出汁汁の中に、
全然ホットプレート料理じゃないけど。
素揚げする茄子?
素揚げした茄子を、
出汁汁の中に入れて、
あと、
青物野菜。
ネギとか大葉とか。
みょうがとか生姜とか、
いいかもしれん。
水溶き片栗粉で、
あんかけ風にしてもいいですね。
そうだでしょうな。
夏の料理やで。
いいですね。
めっちゃ美味い。
仕品?その煽り。
ちょっとしてみたくなってきました。
茄子はめっちゃ吸いますよね。
油を。
茄子とパン。
その辺が食べれるんやったら、
多分いけると思う。
じゃあやってみようかな。
ちょっと一遍トライしてみて。
ちょっとやってみます。
料理への向き合い方と番組の締めくくり
といったところで、
結構いい時間になってきました。
じゃあ締めましょう。
今日は美味しい話で。
料理の話ね。
もとぷれと。
いろいろありましたね。
格言。
常々僕が料理に対して、
思ってることを言っていい?
はい。
いいですか?
じゃあ本日の格言。
料理はフィーリング。
ドントシンクですね。
いろいろ考えてるよ。
フィーリング。
これとこれ組み合わせたら絶対美味しいやん。
試してみたら。
たまにガツンってやられるときはあんねんけど。
でも大体正解よ。
食に対する直感で結構。
いい感じいい感じ。
いいですね。
お腹空いてきました。
まだ食べが足らん?
今日結構飲み食いしながらやってたけど。
多分聞いてる方もっとお腹空いてると思う。
多分な。
お腹減る放送ですね。
ぜひ夜中に聞いていただいて。
絶対飯テロやん。
いいでしょうか。
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この番組はスポニーワイリスムアマザンミュージックアップロードキャストで
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それではまた次回ください。
ジェームスとアオリンでした。
ありがとうございました。
きっと今から袋ラーメン作り出す人がいると思う。
堪能してください。
ありがとうございました。