1. 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」
  2. なぜ沖縄に移住?元サカナバッ..
2025-02-27 1:02:55

なぜ沖縄に移住?元サカナバッカ店長の新たな挑戦!【ゲスト:岡部さん】

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都内の人気鮮魚店「sakanabacca(サカナバッカ)」。その中目黒店の店長を、長年勤めた岡部さんが沖縄への移住を検討しているということで、詳しくお話を伺いました。鮮魚店で働く方の新たなキャリアを考える回です。

なぜ沖縄に移住?/家族の許可はどうやって得た?/国頭村(くにがみそん)/やんばるの森/家族から離れて約2ヶ月/今はどんなお仕事をしてるの?/地域おこし協力隊のインターン/国頭漁業協同組合/なぜ移住先を国頭村にしたの?/家で海藻育ててました!?/沖縄で海ぶどう養殖/観賞用海ぶどう/「おためし」地域おこし協力隊/シーライフの森社長との出会い/インターン中の給与事情/美ら海財団/観賞魚の販売/新しい事を挑戦する漁協/sakanabaccaでアルバイト?/現地の子育て環境はどうなの?/沖縄の魚の魅力/イカ汁がおいしい!/〇〇〇ザメがおいしい!/みんな大好き!?チヌマンの食べ方/コバンザメの味/ソウシハギを食べる文化/海ぶどうの食べ比べ/沖縄の人の魚食事情/キハダマグロのブロック/汁物が多い/地域おこし協力隊の後は何を目指す?/沖縄は新規就漁しやすいの?/組合員になるには/専業漁師か兼業漁師か/今後の目標/目指せ!海ぶどう革命!?/岡部さんのinstagram「sakananomikata」みんな見てね!

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魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

【出演者&X】

岡部さん(@sakananomikata

かにへー(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)





サマリー

岡部さんは沖縄に移住した理由やキャリアについて語ります。沖縄での生活や地元の漁協とのつながりを通じて新たな挑戦を開始する様子が描かれています。元サカナバッカの店長である岡部さんが沖縄に移住し、海藻養殖や地域おこし協力隊への参加を目指す過程を述べています。沖縄の自然環境やコミュニティの魅力に触れつつ、新しい挑戦に向けた意欲を語ります。岡部さんは沖縄に移住し、自然環境や子育ての魅力についても述べます。また、沖縄特有の魚料理や水産業に関する話題が展開され、地域の食文化に関する新たな発見があります。沖縄における海ぶどうの育て方や地域の漁業と食文化についての新たな視点も語られます。さらに、岡部さんは地域おこし協力隊としてのキャリアや魚の流通の現状についても触れています。元サカナバッカ店長の岡部さんは沖縄に移住し、新たな挑戦を始めることを振り返ります。魚の価値を高めるための取り組みや育てる側としてのキャリアについて語り、沖縄の文化や自然の魅力にも言及します。

00:04
かにたこプレゼンツ、魚食系ラジオ、JUNK FISH!
かにへいです。本日令和7年2月16日、日曜日の夜10時過ぎです。
本日2月16日って寒天の日らしくてですね、これ長野県知能商工会議所と長野県寒天加工業共同組合が制定したらしくて
2005年のこの日にNHKテレビ試して勝手んで寒天が取り上げられたことを記念して記念日にしたという
なんちゅうきっかけだっていうテレビ番組きっかけで日を決めちゃうっていうね。長野県って寒天のイメージ
寒天パパのあれですね、本社が長野県ありますけど、なんだか歴史ひも解くと長野県の人が昔
ところてんをよく出してて、それをベランダに出したらカピカピに乾いて、これなんかゼリー作れるみたいな
思いついて寒天ぷくりを始めたっていうのがきっかけで長野県が寒天発祥の地らしいんで、ゆかりの地
長野県が制定した寒天の日っていうらしいですね。本日ですね、まあそんな寒天の話から始まりましたが
スペシャルゲスト来ていただいております。岡部さん、本日よろしくお願いします。
岡部 はいさーい
めちゃくちゃいいですよ。前回岡部さん、漁職系ラジオ初めてじゃなくて
2年前、2023年の年末ぐらいに電話出演していただいて以来だと思うんですけれど
ですよね確か。岡部 そうですね。 その時にちょろっと電話で出ていただいて
岡部 あの時は緊張しましたね。 緊張と疲れとで多分なんかすごいあのテンション低めの岡部さんだったんですけど
今すごい一発目からめちゃくちゃテンション高いですね。今どこにいるんでしたっけ
岡部 今は沖縄です。 だからハイサーイですよね。 岡部 ハイサイでやってました。
早速いいですね。沖縄の雰囲気が感じられますが。じゃあちょっと今回改めて岡部さん
インタビューということで、岡部さんの簡単な紹介私の方からさせていただきますね。
岡部さんは水産系の大学を卒業後、スーパーの専業部に就職されて専業加工などを経験され、
その数年後に水産商社へ転職、営業を経験し、さらにその後水産ベンチャーに就職。
市場のバイヤー、専業一種の出荷管理などを経験した後、2015年、魚ばっか中目黒の開店メンバーとして
富士村、こちらも水産ベンチャーですね。水産ベンチャーに転職。そこを去年2024年10月に退職し、
今は沖縄へ家族で移住するため、単身で国神村、沖縄県国神村へ滞在中という。
いやいや、こうキャリアを振り返ると結構転職してますね。
そうなんですよ。4回転職してますね。
すごいですね。どこもただ魚関係の仕事をずっとしてたって感じですね。
そうですね。もう魚がやっぱり好きですね。
もともと生まれてどこで来たっけ?それを触れてみて。
東京です。
東京生まれなんですね。
そんな東京生まれで、初めての東京都以外に住むって感じですか?
いや全然。静岡もあるし、神奈川もあるし。
何でも。大学もあるし、就職も。
でも関東、近辺。静岡、中部、地方寄りになりますけど、
そこから飛び出して他のところに行くっていうのは初めてってことですね。
そうですね。結婚して、子供が生まれて、初めて2ヶ月も一人っていうのはちょっと。
あとは聞きたかったんですよね。
その前に、まずあれですね。
魚ばっかの店長時代に取材も受けていただきましたし、
中目黒店といえばね、魚ばっかの岡部店長みたいなイメージがあったと思うんですけど。
ありがとうございます。
やはり10年ぐらいですか。お疲れさまでした。
ありがとうございます。
魚ばっか時代から少し岡部さんとは知り合いだったんですけれど、
あれですね、小板ザメの相場をあげた男みたいな感じで。
なんかよく言っていただいて。
だいぶ中目黒の人たち、小板ザメ、岡部さんが仕入れたことで食べるようになったんじゃないですか。
でも相当メディア露出したんで、いろんな産地の人からもちょっとお礼言われたりとかもありましたね。
僕はどっちかというと、岡部さんに物を売る立場っていうんですかね、おサメの立場で接してましたけど、
結構困った時とか、岡部さんこれお願いしますよっつったら、やりますかっつって。
みんなに言われますね。
なんでも買ってくれるけど、めっちゃ叩かれるみたいな。
厳しいけど、でも仲良く付き合ってくれるっていう。
まあなんか、その魚、やりますかみたいな。
結構その魚はもうお詳しいから、いろんな魚チャレンジされて、魚売るのって難しいんだよねってやつ分かっていながら、またさらにチャレンジするみたいな。
チャレンジ精神豊富で、心優しいイメージがすごいありますけれど、お疲れ様でした本当に。
一番キャリアとしたフーディソン、魚ばっかでの勤務が長いですかね。
もうほぼですね。僕の人生の3分の1は魚ばっかに捧げたんで。
沖縄移住の理由
じゃあ今回こちらのコーナーで、岡部さんにいろいろと詳しいお話伺いたいと思います。行きます。
なぜ沖縄に移住?元魚ばっか店長の新たな挑戦。
わー、イエーイ。
ということでね、長年人生の3分の1魚ばっかに捧げた岡部店長が、次のキャリアに選んだのが沖縄ということで、さっき伺いましたけど、東京出身で、大学は静岡だったり、東京から出たかもしれないんですけど、沖縄接点ないじゃないですか。
沖縄はないですね。全くないです。
じゃあまず、なんで沖縄に選んだんですか。
沖縄選んだっていうのは、沖縄に多分十何年前ですね。初めて来た時に。
やっぱ海がとにかく綺麗で、気候も良くて、友達と旅行よくて、海綺麗で、気候も最高。
僕、中学校ぐらいから熱帯魚の飼育をしてたんですけど、海水の。
そうか、岡部さん魚育てるのも好きですもんね。
そう、最初はもう育てるのが好きだったんで。
そうなんですね、そもそもが。
むしろ食べるの苦手でした、昔は。
エビアレルギーでもありますしね。
そうで、その綺麗な大好きな熱帯魚とかも身近にいるような環境、沖縄最高だなと思って。
それが沖縄をまず好きになったきっかけというか。
結構こういう人は多分多いかなとは思ってて、いつか住んでみたいなみたいなやっぱりありましたね。
憧れはしますよね。僕も沖縄何回か行ったことありますけど、綺麗な海見て、少しのんびりした空気が流れていて。
その時はもうやっぱ憧れですよね。
そこで住むところまで行くっていうのが、しかも岡部さんは30半ばぐらい年齢的には。
で、お子さんもいらっしゃる中で、ご家族がなかなか納得させるの難くないですか。
気持ちはわかるけどみたいな、疲れてるだけよみたいな言われがちな。
まあでも本当にそれはね、よく言われますよ、周りの人から。
沖縄行くのによく許したねと。
そうですね、どうやって説得したんですか。
家族との生活
本当にいい奥さんだってよく言われます。
噂ではすごく綺麗な奥さんですけれど、そこは岡部さんはもう何とかするからみたいな感じですか。
そうです、もう冒険に付き合ってくださいと。
奥さんは別に沖縄に縁があるわけではないんですかね。
奥さんもないですね。沖縄は一緒に何回も行ってるんで、月は好きなんですけど、まさか多分住むとは思ってなかったと思うんで。
まあそうですよね、いい旅先だなあっていうことですね。
まあもう今実際沖縄にいらっしゃって、沖縄のどこでしたっけ。
九人神村、九人に頭って書いて、読めないかなあっていうぐらいの。
九人に頭に村、ここは場所的には沖縄県のどこでしたっけ。
沖縄県の北部で、しかも最北部ですね。
沖縄本島の北の方、チュラウミからも結構近い。
チュラウミよりも、チュラウミからだと50分くらいかかりますね。もうちょっとかかるかも。
結構離れてるんですね。チュラウミの北の、那覇からは北だったと思うんですけど。
だいぶ北なんですけど、那覇からだとやっぱり2時間くらいは車でかかる。
そうなんですね、まあまあ。
じゃあさらに沖縄の中でも、本当中だと田舎のんびりしたところ。
そっかここはあれ、世界自然遺産があるところか。
ヤンバル。
ヤンバルの森があるところですね、自然遺産がある。
ヤンバルに今います。
そうなんですね。森の中に今住んでるって感じ。
森ではないんですけど、海の近くなんですけど、ヤンバルと言われる地域にはいますね。
エリア。それくらい自然豊かなところ。
今単身で来てるっていうので、それもすごいなと思ったんですけど、ご家族で。
いやいや、あれなんですよ。やばい奴だなって思われちゃうんですよ。
何月から単身なんでしたっけ、来てるの。
1月の6日から来てますね。
お仕分けした、ほんと年越し過ごして。
もうすぐ。
そっから1ヶ月くらいは、子供と奥さんを置いてずっと一人で。
もう奥さんに子供を任せて。
なかなかやれないっす。奥さんは一人でお仕事しながら。
すごいな。
もう頭が上がらないです。
めちゃくちゃすごいですね、それは。
で、今どういうことをされてるんですか。まだ仕事はされてないんですね、確か。
今一応してます。
もう仕事してないんでしたっけ。お仕事的にはどういうお仕事ですか。
今一応地域おこし協力隊のインターンっていうのがあるんですよ。
ほんちゃんの地域おこし協力隊じゃなくて、1個前の段階みたいなのがあって。
新たな挑戦
インターンっていうのをやってます。
じゃあそれで、実際に地域おこし協力隊が本当にやるますかっていうのを判断できるっていう。
いいですね。結構見つまっちゃうって聞くので、行政によって。
そうなんですよ。
じゃあそのインターン行かれて、そのインターン先が国神村になるんですか。
そうです。国神村に業務委託でみたいな感じで、会いらしてもらって。
そこからまた組合とかいろんなところで働いてる。
なるほど。その漁協だったり、国神村。
基本的には国神村の中でいろんな働きをしてるっていう。
でもあれです。基本はもう組合の中で漁やったりとか養殖やったりとか。
なるほど。組合っていうのが国神漁協?
そうですね。国神漁協の共同組合ですね。
やっぱり魚関係でいたっていうことですね。
そこは外せないです。
その国神漁協とはもともと接点あったんですか?
そうですね。もともとフーディ村で働いてたときの仕入れ先ですね。
なるほど。じゃあ沖縄に移住しようってなった中でも、国神さん選んだのはそういう繋がりがあったから?
その前は実際はちょっと違いは違うんですけど、それも要因としてはありますね。
まず沖縄に行こうって考えて、どこにしようかなっていうのは一瞬考えたんですね?
考えました。いろいろ。全然国神も行ったことなかったんで、そこまでは。
これを話すと長くなるんですけど、いいですか?
いいですよ。もちろん。それを聞きに今回。なぜ沖縄に移住っていうのがテーマなんですか?
そうなんですよ。最初そもそも、自分のキャリアを考えたときに、
昔からちょっと自分で事業を起こしてみたいなっていうのがそもそもあったんですよ。
いいですね。
何ができるかなとか、何かやりたいなとかって考えたときに、やっぱり海とか魚っていうのは外せなかったんで。
沖縄での海藻養殖の挑戦
そういうのをやるときに、家でモールスタートじゃないですけど、
何か考えてみようって思ったときに、家で海藻育ててたんですよ。
沖縄に行く前から?
全然前なんですけど、それは結構前です。もう4年くらい前ですか。
海藻中のはその熱帯魚飼育みたいな感じで、鑑賞用の海藻?
海水魚の水槽のシステムの一部として、ロカあるじゃないですか。
はい、わかります。
ロカの中の魚の排泄物とか、栄養園とかを吸収してくれる役割として海藻を入れてたんですよ。
なるほど。水を濁りづらくするために。
そうです。フィルターみたいな形で。
それで海藻って意外に簡単に育つなと思って。
その育った海藻をネットで販売とかもしてたんですよ。
そうなんですか。
はい。
面白いですね。
ニーズはちょっとありそうだなっていうのは分かってきて、
これ沖縄で海藻養殖したら面白そうだなってそのときにふと思って。
沖縄とかだったら海もそのまま綺麗で、
地域おこし協力隊との出会い
温度も変えずに使えるしとか、そういうところで簡単な気持ちで考えてたわけですよ、最初は。
で、一回沖縄考えるじゃないですか。
じゃあ沖縄、じゃあ海ぶどうの養殖いいなと思って、海藻養殖できるから。
なるほど、なるほど、食べれる海藻ってことですね。
はい。で、海ぶどう観賞用でもありますし。
そうなんですか。
観賞でもあるんですよ。
僕は海ぶどうも観賞用でも売ってました。
え、海ぶどう、どういう、海水、水槽に海ぶどうを入れて眺めるよう、
眺めながら生活してる人が世の中に存在するってことですか。
多分大きく言うと、ろ過的なほうが大きいと思うんですけど、
今でもあったりとかして、観賞用として興味ある人はいるみたいな。
面白いですね。
で、海ぶどう、ちょっと養殖勉強しないとなと思って沖縄に、今年ぐらいですかね、
見学させてくださいって海ぶどう養殖場を4軒ぐらい行ってもらって。
で、そのときに時間ちょっと作れたんで、初めて海魚協に、全然あっぽなしとかで行って。
仕入れ先だから挨拶しに行こうみたいな流れですね。
ほんとそんな感じです。
で、当時中宮市長とか三次とか、そういう方に挨拶させてもらって、
国が海魚協ってこんな感じなんだみたいな。
綺麗なとこでいいとこだなって。
そのときはそこに移住するとか全然考えてなかったんですけど、
東京にまた帰ってきて、沖縄やっぱいいなってそのとき思ったんで、
沖縄移住とかでキーワード入れて、いろいろ調べてたら、地域おこし協力隊っていう制度を見つけて。
とても有名な。
で、その中に国がみそんがあったんですよ。
おっと。
なるほど。
で、その地域おこし協力隊のインターンとかがあって、
そのもう一個前のところにお試し地域おこし協力隊っていうのがあったんですよ。
要は3日4日ぐらい移住体験してみて、
見ましょうみたいな。
で、そのときに家族で行ったんですよ。
国がみに。
インターン。
インターンの前ですね。
お試しインターンを申し込みする前に行ったっていうことですか?
お試し地域おこし協力隊っていうのと、インターンっていうのと協力隊っていうのと3つあるんですよ。
期間によって。
今岡本さんはインターンする。
僕はインターンするの。
最初行ったのはお試しっていう3日4日ぐらいの移住体験。
なるほど。そんなところからあるんですか。
いいですね。
で、そのときにいろいろ人に会って、定置や見とかやらしてもらったりとか。
で、交流会みたいなのがあって、役場の人とか養殖やりたいですとかって言ってたら、
一人紹介してもらって。
今めっちゃお世話になってるんですけど、シーライフっていうところの森さんっていう方がいて。
なんかパッケージで見たことある気がする、ウミブドウの。
その人はまだウミブドウ全然やってなかったんですけど、当時。
で、この方が話してみたらめちゃめちゃ面白くて、
バイタリティもホスピタリティも半端ない人で、
で、飲みながら、僕こんなことやりたいんですよとか、あんなことやりたいんですよってその人に話してたら、
全部ポジティブに受け止めてくれて。
で、一緒にやれたらいいねみたいな感じで。
それでもう僕は惚れましたね。
この人と一緒にやりたいなと。
なるほど。
で、こういう人がいるから沖縄に行く決意と、安心感みたいなのがさらに強固になったって感じですね。
新たな挑戦への準備
その地域おこし協力隊のお試しにご家族で行った時には、もう奥さんに沖縄移住も頭にあるんだっていうノリで誘ってたんですか。
うん、そうですね。もう沖縄移住はその時にはしたいなっていう考えで、もう動いてはいたんですよね。
ただ、場所はまだどこになるかみたいなのは全然決めてなくて。
とりあえずここに試しに。
そうです。そんな感じです。
で、旅行がてら行ってみて。
そうです。
で、家族の心象もいい感じ?
そうですそうです。
いい制度ですね。
うまく使わせていただいたって感じですね、それを。
なるほど。それどれぐらい、旅費とかは全部自分負担で行くような。
全部自分負担でしたね。レンタカーにしても。
宿はめっちゃ安いみたいな。1000円か2000円ぐらいだった気がする。
その今インターン、インターン中もじゃあ宿はかなりリーズナブルに借りられてるっていう。
そうですね。今宿はもう1500円とかで。
えー。インターン中は給料みたいなのって発生するんですか?
インターン中は給料出ます。日給みたいなの出ますね。
じゃあ宿泊費がそれだけ安ければ、あとは食費ぐらいなもんで。
そうですね。
助かりますね。
インターンも旅費とレンタカーとかは出ないので、ここは自費になると。
その日給の中からどうにかしてねみたいな。
へー。その地域おこし協力隊の中でシーライフの方々との接点とかもあるんですか?
今一緒にやってます。
今シーライフさんは海ブドウの養殖ももう既にやられてて。
シーライフさんはそもそもダイビングとかをやってるところで。
そうなんですね。
でも今ほぼ一人でやられてるので、陸上養殖がやられていて。
海ブドウの陸上養殖?
海ブドウはまだやってないですよ。
そうなんですね。
最近僕も一緒にやらせてもらってる感じです。
ほんと最近始めたって感じですね。
僕が来てからですね、それは。
へー。その立ち上げを、海ブドウ養殖の事業の立ち上げを今岡部さんがやってるってこと?
事業の立ち上げまでは言ってないんですけど、
そういうのを一応手伝いしてるって感じですかね。
今サイトが出てきました。シーライフさん。
本当だ。国神村とオクマのダイビングサービスをやられてる会社で、
社長の方が森さんっていう方ですね。
すごい本当にバイタリティー、もう見た感じすごくありそうな。
本当によくしてもらって。
この会社、下にOSC株式会社っていうのもリンクありますけど、
ここあれですね、僕事前にちょっと調べたら国神の定置網の体験をやってますよね。
このOSCも森さんがやってる会社なんですか?
いや、OSCはまた違う会社で、チュラウミ財団っていうチュラウミ水族館を持ってる会社と、
国神漁業が出資したみたいな感じで、OSCがありますね。
これは観賞魚の水族館への販売とか、また定置網の体験とか、そういうのをやる会社ですね。
へー、なんか結構岡部さんやりたい領域と近いですね、このOSCやってること。
そうなんです。
観賞魚も販売してるんですね。
はい。メインは水族館。
あーなるほど、そっか。チュラウミやってる会社がやってるんですよね。
そうですね。
へー。
漁師さんがそのOSCさんに、こういう魚取ってきてくださいみたいな、観賞魚の。
で、漁師さんが取りに行って、で、イケスで買って、それを水族館とかに持ってくみたいな。
あーなるほど、ほー。
そういう繋がりがうまくなってきて。
へー、そうなんだ。面白いですね。こういう観賞魚とかも入ってくると、なんかまたビジネスの進みが広がるというか。
そもそもやっぱり漁師さんの稼ぎを良くしようみたいなのもあるので。
食べるだけじゃなくて、観賞羊毛とかっていうのは。
だから、やっぱり栗上漁協自体が結構いろんなことにチャレンジしてる、結構アクティブで、そういうのもやっぱ魅力的だなっていうのは多々あると思うんですよね。
あー、結構そういう新しいことやる漁協って、まあちらほら知ってるところはあるものの、まだそんなに多くはない印象なんですけれど。
どうやってそういう前向きなことをやる組織になってるんですかね。やっぱりいる人が、組合長が結構そういうモチベーションだからっていう感じですか。
まあそうですね、やっぱり組合長とさんじが、いろいろ考えられてやってるっていうのが一番大きいんじゃないかなって思いますね。
その働いてる方々は、組神村生まれの方々なんですか?漁協の人たち。
漁協の方々、組合の方々は、まあそうですね、沖縄の方が多いですけど、組合長は沖縄の方じゃないですね。
え、そうなんですか。意外ですね。
はい。でも結構僕、今1ヶ月半くらいこっちいますけど、全然沖縄じゃない人もいっぱいいますね。
そういうものなんですか、組神村がそういう?
多分組神村自体が結構受け入れ体制があるというか、結構間口が広い。まあ組合もそうですけど、間口が大きいのかなっていうのは、ここ1、2ヶ月で思いましたね。
なるほどな。インターンいつで終わるんでしたっけ?
インターンは2月の末です。
じゃあ今月いっぱいやられて、で実際地域おこし協力隊行くかどうかを1回それで持ち帰りは持ち帰るんですか?
そうです。1回早ければ7月とか8月ぐらいに始まるらしいので、そこに向けて準備しようかなっていう感じですね。
まあでも若干間が空きますね。
そうなんです。
その間…
その間何すると思います?
これは魚ばっかで働くんですか?
正解です。
いいな。これは手に職あると強いですね。
そうですね。
岡部さんはもう魚も捌けるし、その時働く時にはアルバイトで働くんですか?
そうです。アルバイトで働いてもらおうかなと思ってます。
すごいな。すごいアルバイトですね。
本当ありがたいですよ。会社にも辞めた人間を受け入れてもらって。
それも中目黒店で働く予定なんですか?
一応そうだと思うんですけど、まだそこは確定じゃないです。
まあ人が足りないところに。
なるほどね。インスタとか見てると、やっぱり辞められてから、沖縄に行かれてから投稿する素材も綺麗だし、気持ちもすごい乗っかってますよ。
わかります。
沖縄の自然と子育て環境
いや、わかりますよ。生き物に対しても景色に対してもすごいワクワクしてるなっていう気持ちが伝わってきていいなと思いますね。
なんかやっぱり新鮮ですよね、まだ。何年もいたらそうじゃないかもしれないですけど。
まあそうですね、まだ行き始めて。
見るものすべて新鮮ですよね。
そうだよな。子育て環境的には実際どんな感じなんですか?
子育て環境は多分めちゃめちゃいいと思います。
子供園とかもすごい大きいですし、綺麗ですし。
そうなんだ。結構田舎だからあんまり老朽化して人もいない、保育士もいないとかそういう環境でもない?
結構いるんじゃないですかね、子供の数は。
そうなんですね。
多分今うちの子供は保育園行ってますけど、それより多いんじゃないかなぐらいはいるんじゃないかな。
そうなんですね。まあ自然いっぱいでそこは申し分ないし。
そうですね。
いいですね、週末どころか夕方ちょっとヤンバルの森行ってくっかみたいなぐらいの。
そうですね、もう海もやっぱ近いんで、海見に行ってもいいし、星も綺麗だし、川もあるし、森もあるし、自然はやっぱりなんでもあるから環境としてはすごいいいかなと思いますね。
いいなあ。いいっすね、やっぱそういうところで子育てしたいなあ。
また東京はちょっと狭いところもあります。車が多かったりとか。
僕も東京からは引っ越したので、東京の大田区で子育てしてましたけど、そこは東京の大田区もすごく便利でいいところとは思うんですけど、子育てするにはやっぱり排気ガスもそれなりに多いし、自然はやっぱ少ないですよね、他と比較すると。
子供のアイデンティティーというか、東京もいたし沖縄もいるしみたいな、いろんな刺激にもなるかなっていう。
沖縄の魚料理の魅力
絶対なりますよね、それは。でも今実際2月、この月って沖縄一番過ごしやすかったりしないですか?
あるかもしれないですね。ちょっと前は風強くて気温もちょっと低くて寒かったんですけど、もう今日とかは全然半袖でいけちゃうぐらい。
いや、そういう。
20度ちょいあったんじゃないですか、最高気温。最低気温も多分15度とかなんで、たぶんすごい過ごしやすい。
一番過ごしやすいですね。夏と台風の時期、10月、11月ぐらいが勝負っちゃ勝負ですね。
じゃあ、魚食系ラジオなので、もう少し魚関係、水産業だったり魚料理関係聞いていこうと思うんですけれど、東京財図のリスナーさんから質問来てます。
ありがとうございます。
東京在住ガマさんっていう方から、沖縄の魚っておいしいんですか?っていうすごいストレートな質問が来てますね。
おいしいですね。それはおいしくないとは言えないかもしれないけど。
ガマさんは青ブダイの香りがちょっと苦手って書いてあるんですけど、確か国神村ってあれですね、村の魚が青ブダイだったと思うんですよ。
あれですね、南洋ブダイですね。
南洋ブダイなんですね。
実際、沖縄の魚って都内であんま食べないかもしれないですね。
ぐるくんとかは食べたことありますけど。
そうですね。沖縄料理屋さん行くぐらいしかあんまないですよね。
そちらに行かれてみて、改めて気づいた沖縄の魚のおいしさとかってあります?
ありますあります。
例えば。
食べ方とかも結構違ったりして。
イカ汁って食べたことあります?
ないです。イカ汁?イカシミで黒くした。
そうですそうです。
聞いたことあります。
あれおいしかったですね。
あれイカはソデイカ?
いわゆる沖縄のイカ。
その時々によると思うんですけど、取れる。
ソデイカだったり、アオリイカだったり、コブシメだったりとか。
そっか。アオリイカとかも取れるんですね。
そうですね。イカ汁おいしかったですね。
イカ汁ってだしとかは味付けどうなってるんですかね?あれは。
イカなのかな?
まだ自作はしたことないですか?お店で食べて。
ないですないです。お店で食べましたね。
でもカツオだしとかも入ってる感じはしますけどね。
じゃあな。
アオリイカと脂身の少ない豚肉。
豚肉も入ってました。
豚のじゃあ旨味もありつつ。
沖縄といえば豚も有名ですもんね。
そうですね。
あと、ニガナと呼ばれるニガナを煮込むらしいんですけど。
ニガナ。
わかります?ニガナってなんですか?
売ってますね、ニガナ。
野菜?
あとなんかカラシナとか。
美味いですね、汁に入れて。
ちょっと独特の風味があって。
他にあります?おすすめ魚料理。
料理自体は割と刺身で食べるとか、焼いて食べるとかがメインになってくるんで。
つけるのは醤油?普通の醤油で食べるんですか?沖縄の方が。
甘醤油とかではなくて。
ちょっと甘いかもしれないです。
僕がこっちに来て食べて美味しかったなと思ったのはイタチザメとか。
イタチザメをフライにして食べたんですけど、めっちゃ美味かったです。
イタチザメっていわゆる刃が鋭い系の?
いわゆる人食いザメみたいなフォルムの、めっちゃでかい。
それが国民局でも上がるんですか?
そうですね。定置網とかでたまにかかるんですよ。
本当ですか。ちょっと怖いですね、かかると。
場所によって駆除対象になってたりとか、そういうサメで。
鮮度も多分いいのか、全然臭みとかもなくて、
なんかすげえプリプリしてて、
地域の食文化と新たな挑戦
人によってはこれエビですかっていう人もいたぐらいプリプリしてて。
フライにしてもプリッとするんですか?
プリッとしましたね。
火通ってもプリッとする食感?
うん、プリッとしました。
サメとフライって言うとどうしてもモーカーの印象はあるから、
パクパクする。
うん、そうですね。
密室の印象はあるんですけど、
ちょっと筋肉質なんですかね、イタジザメは。
筋肉質なのか、プリッとしてて美味しかったですね。
また新たな美味しいサメを。
ちゃんとうまくやれば。
イタジザメでもいいですね。
このサメ美味しいんだみたいな。
こっちの人好きなのはチヌマン。
チヌマンって何でしたっけ?
チヌマンってテングハギっていう魚なんですけど、
あー、はいはいはいはい。
おでこんとかが、
はいはいはいはい。
あれがめっちゃ好きらしくて。
なんかカワハギみたいに食べるんですか?
あれ、グリルで炭火焼きのバターを塗って食べるんですよ。
この皮付きのままで?
皮付きのまま。
塩バーって振って炭火焼き?
で、バターされて。
そうです。塩コショウして炭火で焼いて、
すごい油が乗ってるんですよ、あの魚。
じわじわの油とバター絡めて食べるんですけど、
多分多くの人が苦手です。
なんですけど、こっちの人はその独特の癖が好きらしくて。
今調べるとテングハギ、ニザダイの仲間なんですね。
ニザダイアモク。
ニザダイか。
じゃあちょっとニザダイチックな、ちょっと独特な癖が。
癖がある魚で。
皮が渦巻き状にぐるぐるなってるのかな。
焼きたてが美味しいらしいですね。
僕も食べましたけど、
どうでした?
最初ちょっと癖強いな。
前、魚ばっかとかでも食べたことあるんで、
あんまりだなって思ってたんですけど、
こっち来て食べてみて、
最初ちょっとやっぱり癖強いなって思ったんですけど、
何回か箸進めてるうちに、
ちょっと癖になってくるのがわかってきて、
これ結構美味しいっていうのわかるなっていうのは。
いやー、食文化結構そういうのありますもんね。
なんかイス積みとかもめちゃくちゃいくて、
人気ないじゃないですか。
そうですね、一般的には。
沖縄の北部に行けば行くほど人気があるらしいです。
イス積みとかも、ニザダイもそうですけど、
結構魚好き界隈の中だと、
あれ美味しいだろみたいな感じの人も現れがちじゃないですか。
僕は確かに時々食べて、
この癖の程度はすごい美味しいなと思うんですけど、
時々強烈に癖が強いのはあるから、
わーって思ったりもするけど。
いますね。
ハマるとその癖がもう他で味わえないのになるのかな。
店で食べたのコバンザメ食べました、そういえば。
あ、向こうでも。
コバンザメの塩麹漬け焼きみたいな。
ちょっと凝った食べ方。
それも美味しかったですね。
あんまり焼いて食べたことなかったんですけど、
煮るか刺身かみたいな。
焼いてもやっぱ美味しかったですね、コバンザメ。
焼く?でもコバンザメまだ食べてないんだよな。
食べてないんですか?
そう、食べてないんですよ。
なんですって。
そう、食べながらやめちゃったから。
たまに取れるから、じゃああれですね。
じゃあ送ってもらおうかな。
そうですね。
それか魚ばっかり。
国神漁協って鮮魚BOXみたいなやつやってるんですか?
いや、鮮魚BOXはやってないですね。
あ、そうなんですね。
大変だからな、鮮魚BOXね。
あとあれ食べましたよ、ソウシハギ。
ソウシハギ食べていいんでしたっけ?
いや、食べちゃダメって言われる、
内臓に毒があるって言われている。
そうっすよね。
食べていいんですか?
沖縄は結構食べるんですよ。
もちろん内臓とかは食べないですけど、
実を食べる文化はあって。
東京とかだと流通はできないので、
そもそも食べる機会はないですけど、
こっちはセンスルーとかって言って、
親しみがあって。
好んでは食べないかもしれないですけど、
普通に食料としてはあります。
どういう味なんですか?
カワハギみたいな感じ?
また違います?
カワハギよりもちょっと水っぽかったかなって感じですね。
切り方とかもあると思うんですけど。
これソウシハギは確かに、
丸魚でこれ食べようって言われてると、
結構ギョッとするかもしれないですね。
見た目もすごいですもんね。
いいですか?
いいですよ、もちろん。
海ぶどうの食べ比べをしたんですよ。
どういうことですか?
どういう海ぶどうと食べ比べ?
沖縄のいろんな産地の海ぶどうを3種類。
産地別?
森さんが買ってきて。
海ぶどうって全部陸上養殖とかじゃないんでしたっけ?
全部陸上養殖です。
でも生産者が違うから、それぞれ水も違ってみたいな。
沖縄の南部から北部までいろんなところで養殖されてるんで、
道の駅とかで場所によっていろんなのが売ってるんで、
それを買って食べたんですけど、
僕、全然同じかなと思ったんですよ最初。
沖縄の海ぶどうと食文化
食べたら全然違ったんですよ。
どういう違いですか?
粘り気とか。
あと見るだけでも粒の大きさとかも違ったりとか。
茎の太さも違ったりとか。
それだけで食感も変わりますし。
やっぱ粒大きい方がプチプチ感あって美味しそうな印象ありますか?
そうですね。やっぱ粒大きくする方が良いとされてるので。
テクニックがあるわけですか?その粒を。
それをね、ちょっと誰か知ってるのは教えてほしいくらいですよね。
海ブドウの粒を大きくする方法がわかる。
おかめさんがインスタにあげてましたけど、
海ブドウって単細胞生物なんですよね。
そうなんですよ。
結構びっくりですよね。
どういうことっていう。アメエバとかと同じ。
ゾウリムシとかアメエバと同じっていう。
全部あの粒々1個の細胞ってことですよね。
そうです。全部繋がって。
角はいっぱいあるんですけど、
細胞壁で囲まれてないみたいな。
不思議すぎますね。
一つの細胞として。
不思議だな。
不思議ですよね。
そんなじゃあ、単細胞生物をうまく育てる方法を。
沖縄の魚はでもそんな感じですかね。
沖縄でもかなりいろいろ教えていただいて。
ガマさんから他にも質問来てまして、
それを聞いていきますと、
沖縄の人や観光局って魚食べるんですか?
県内産の魚って需要大きいんですか?
っていう質問来てますが、
沖縄の魚の沖縄消費どうなのっていう。
沖縄消費が多いです。
そうなんですね。
基本的には。
他に出すと物流が大変だから?
特に木肌マグロとか沖縄よく獲れますけど、
本州とかだと割と安いマグロじゃないですか。
そうですね。木肌といえば一番安い。
あんまり価値がない。
沖縄の人は割と木肌マグロを食べるのがメインなので、
多分こっちの方が価値が高いですね。
好んで食べる。
食べ方的には刺身になるんですか?
そうですね。刺身が多いですね。
スーパーとか行ってもブロックで売ってますね。
ブロック?柵じゃなくて?
柵じゃなくてブロック。
天身から皮から。
500gとか1kgぐらいの。
皮付きで?皮はさすがに取ってます?
皮付いてましたね。
でも付いてないのもありましたけど。
じゃあみんなテンパネしてこう。
たぶん捌ける人も多いですね。
そうなんだ。
たぶん昔から魚を食べる文化はあると思うんで。
やっぱ海に囲まれてる。
海が近い存在なので。
生の木肌が想定に入ったら嬉しいですね。
関東だとやっぱ冷凍の木肌がメインになっちゃうんで。
それ生の木肌そのまま漬けて食べたら嬉しいかもしれない。
あとアラとか、魚のアラは結構売ってますね。
いろんな種類の魚。
この魚何だろうっていうような魚のアラとか。
普通たぶん捨てちゃうぐらいの感じのものも売ってたりする。
じゃあやっぱそれ食べる人もいるってことだよね。
だしとかだしとってとかっていうのが。
実際沖縄の人ってすごくだし?
かつお、実はかつおだしとかめっちゃ取るみたいな。
かつお物凄い。
処理量めっちゃ多いですよね。
超多いっていうから。
味のベースに魚はもう絶対欠かせないよねっていう感じなんですよね。
なんかやっぱ汁物とかも多いですよね、食べ方として。
あんま魚を汁で食べるっていうのはあんまやらなくないですか。
冷や汁とかぐらいですか?
粗汁冷や汁ぐらいかな。
そうじゃなくて煮付けみたいなのりで。
物切りにして、味噌汁とかで。
まわす煮とか味噌汁とか。
即席アラ汁みたいな感じのあれか、文化。
結構そういうの多いなって思いましたね。
なんだろうね、やっぱ汁っけあった方が食べやすいんですかね、熱くて汗かくし。
それはあるかもしれないですね。
熱い汁物で食べるんですか?汁物冷やすんですか?
イカ汁とか熱い?
熱いです。
じゃあ熱いけど、熱い汁も食べるぜって感じ。
地域おこし協力隊のキャリア
まだ僕、熱い夏は経験してないので。
まだ涼しい、いい感じの秋っぽい。
いい感じのときにしか最近は出てきてないんで。
そこが心配ですね。
そうなんです。
仕事軸もうちょっと聞いていくと、
実際地域おこし協力隊になりますとなった場合、あれって2年ぐらいでしたっけ?
最長3年ですね。
そうなんですか。
1年契約ごとに3年で、
こっちで企業を目指しましょうみたいな。
なるほど。
じゃあもうその途中ないしは終わったときには、
じゃああなたのキャリア自分で決めてくださいね、になるって感じですか?
それまでの最低限のサポートはしますけど、
自分でいろいろ決めてください。
地域おこし頑張ってくださいみたいな、そういう。
なるほど。
じゃあ岡部さん的には、
企業を正直目指したいって感じなんですか?その中で。
大きい企業とかは目指してないんですけど、
自分でちょっといろいろやりたいなっていう、
なんか組織張ってなくて。
とりあえず法人は作っておいて、
実際は漁協も手伝いながら、
社員雇うとこまではいかないけどみたいな感じですか?
そうですね。
でかくなるならでかくなるでもいいはいいと思うんですけど、
今のところそこまで考えてないですからね。
やりたいことは海ぶどう育てたりとか、
熱帯魚を売ったりとかも、
継続できそうですもんね。
でも実際に売り上げあげたことあるっていう話なら。
そうですね。
ずっと獲るものばかりじゃなくて、
育てる漁業とか、
大切になってくると思うんで。
陸上養殖にしても、
DX化みたいな、
人がいなくても遠隔で操作できますよとか、
そういうのも今後考えられたらいいなとかっていうのは、
やっぱり人が少ない地域ではあるので。
なるほど。それのサポートをしてみるみたいな話?
はい。
実際沖縄その漁業分野、
漁業か養殖業をやるってなると、
新しい人でも新規でやりまわせていけるもんなんですかね?
でも漁業フェアとか、
2月の22日だっけな、
あるんですけど。
ちょっとJPのイベント?
漁業フェアだったかな、そういうのがあって、
それも国上は参加するって言ってたので、
そういうところで多分、
話を聞いて。
定置網とかも載ってるんですけど、
定置網とかはやっぱり人少なかったりするんで、
そういうのやりたい人とかは多分募集はしてると思って。
それは定置網漁業の会社が、
会社がもうあるんですかね、国上漁協の組合で。
組合の中に定置網漁業が。
組合がやってるのか。
そうすると、
漁協の組合員になって定置網もやるみたいな。
そうですね。
組合員になるのは何年後とかなんですけど、
そもそもなんか、
例えば定置網の話をすると、
定置網で例えば何年か載ったら組合員になれますよとか。
そっか。
こっちに住所を移して1年ぐらい経つと、
そもそも水揚げ許可みたいなのが降りて、セリに出せるようになるんですよ。
1年かかるんですね。
そうなんです、1年。修行みたいなのがあるんで、やっぱ1年はかかるんですよ。
その後自分で水揚げを増やしていって、
一人立ちみたいなのが一応。
組合に認められたら組合員ですよみたいな、
ちょっと時間はかかるんですよ。
組合に認められたらって結構抽象的ですね。
そうですね。
漁業と流通の現状
僕もあんまそこは詳しくわかってないんですけど。
人間関係が大きい部分かもしれないですね。
それはあるかもしれないですね。
小さいコミュニティだとそれは大事ではありますからね。
うん。
そっか。
定地網の手伝い自体は組合員になる前に始まる?
やることができるっていう。
始まります。
そういう場合ってどこ所属になるんですかね。
定地網漁業のアルバイトみたいな感じです。
アルバイトじゃなくて正社員じゃないのか。
正社員じゃないのかな。
それ結構いくハードル高いですよね。
若くて独り身だったら全然いいと思うんですけど。
なかなかハードルはあるのかもしれないですね。
向こうの漁師さんとかってその漁師だけでやってる人が多いんですか。
別の仕事もやってたり。
いますいます。
漁師さんは基本いろんなことやってますね。
そうなんですね。
飲食店やってる人とかもいますし。
山でイノシシの漁をやってる人もいるしとか。
山が多いですもんね。
さっき言った森さんとかはダイビングもやってるし、
海ん中でもあるし、陸上養殖もやってるみたいな。
そうか。養殖業者さんでもあるってことですもんね。
そっか。
じゃあ専業というよりは兼業になってくるわけですね。
そうですね。年間に何日間は水あげしてくださいね。
そうしないと組合じゃなくなっちゃいますよみたいなのがあるんですよ。
そうなんですか。
それをキープしつつ、いろんなことをやってるって方が多いんじゃないかなって。
そうですね。その日数がどんぐらいハードルが高いかですよね。
でも確か60日とか70日とかそれぐらいだった気がしますね。
それだったらいけそうな感じしますね。
そんなにハードルは高くなかったです。
なるほどな。じゃあ仕組みとしては兼業もしやすい仕組みなんですね、そもそもが。
多分そうかもしれないですね。
ガマさんからもう一つ最後の質問。
魚ばっかに沖縄から魚を卸してると聞きました。
全食との品事を感じますか。
東京で沖縄の魚は高く売れますかっていう質問来てますね。
そうですね。フーリソンは国紙から仕入れてたので、
その魚を魚ばっかで販売したりとか、飲食店に販売したりとかっていうのは実際あって、
僕の話だと、僕ずっと売る側だったじゃないですか、魚を。
そうですね、店長で。
一般の方に売るんですけど、魚を獲る人、例えば生産者の人のことはあんまり実際考えたことなくて、
魚を買って魚を売るみたいな。
届いた段階で生産者のこと、漁協から来たなって分かるけど、
目の前の魚とアイスベッドをどう並べるかとか、そっちに集中いきますよね。
そうです。生産者の顔とかまで、どういう風に取ってるとかまでは全然考えたことなくて。
でも実際定置網とか、そういうのを経験させてもらって、
漁師さんが本当に大変だなっていうのが身に染みて分かって、
これはちょっと価値観が変わってくるぞ、それぐらい。
沖縄移住の背景
今まで考えたことがなかったので、こんな大変な思いして網のメンテナンスして、
朝から晩まで網の入れたりとか、網を上げたりとか。
確かにね、魚単純に取るだけじゃなく網のメンテとか、そういう周辺の。
結構そっちも大きいんですよね。
そうですよね。
網が生えちゃったかなとか。
やっぱり網が生えると魚が生えられないとか結構あるんで、
月に1回定置網を上げたりとか、そういうのがある。
それがなかなかハードだったり、
実際天候によって全然海に出られない日とかもありますし、
だからそんないろいろ大変な思いして、
魚を取ってるんだなっていうのを自分が感じることができて、
これはもうちょっと魚売るときはもっと大切に売らないといけないなっていうのは、
すごいしみじみ思いましたね。
食べるときもそうですけど。
なるほど。
シナジーというより、またもし再び東京で魚を売るときは、
それこそ7、8月までのこの魚ばっかりアルバイトするときは、
そうなんですよ。
思いが乗りますね。
思い乗りますよ。
魚を高く売らないといけないなっていう気持ちになるって感じですね。
そうですそうですそうです。
それを僕がお客さんにちゃんと伝えていかなきゃいけないなっていうのを、
食べる人たちに伝えていける立場なのであれば、
それは伝えられるだけ伝えていったほうが、
魚の価値自体上がっていくのかなっていうのを思いましたね。
でも今度の岡部さんのキャリアだと、東京にまたしばらくは戻りますけれど、
もうまたそのさらに後は沖縄に戻ってきて、
もうずっとその産地側にいるっていう感じになるじゃないですか。
そうなったときにその魚ばっか側でこうやってた対消費者目線っていうのは、
ここはこう生かせそうだなとかっていうのは逆にあったりするんですかね。
なんかそれもやり方によってはもしかしたらできるのかなっていうのを思ってて、
例えばそういう生産者と魚売る人とか、
食べる人をもうちょっとつなげるようなコミュニティを作るとか、
SNSで発信するとか、
そういうことはもう少しずつでもやっていけるんじゃないかなっていうふうに思っているんで。
そうですよね。
オンラインの魚さばき教室とか、なんかそういうやつできるんじゃないですかね。
オンラインでもいいですよね。
東京に出張ベースで行ってやってもいいと思うんですけど。
せっかくオカビさん魚さばけるから、
しかも結構人に見られながら魚全然さばけるじゃないですか。
結構特殊技能でもあると思うんで。
もや今現代の世の中において。
それ活かせれたらそれぞれですごくいいですよね。
そうですね。
そこはちょっとそういうのもちょっとやられたらいいなっていうのは思ってます。
なるほど。
じゃあ結構時間が経過してきたので、
最後にこれからの目標とかあれば伺いたいんですけれど。
やりたいこと本当にいろいろできそう、できるできそうな環境にはあるので、
なんかやれることをいろいろできたらなっていうのは、
東京じゃできないことをやりたいなっていうの。
なんかやっぱり僕動いてるほうが結構好きなんですよね。
魚ばっかもそうですけど。
止まってるよりは体を動かしてたほうが好きなので。
それこそ陸上養殖にしてもいろいろ育てたりとか、
産後もやってみたいですし。
そうなんですね。
産後育てられるんですね。
産後育てられますね。
今実際やってはいますけど。
もう沖縄で?
森さんがやってます。
ウニもやってます。
じゃあ結構森さんからいろいろ学びながら。
そうですね。
自分の仕事としてやるか、森さんの手伝いでやるかを考えながらやっていくっていう感じですかね。
育てる。今話聞いてると、
岡部さんってどっちかというと、
鮮魚、魚を仕入れて加工して魚を食べてもらうっていう仕事をメインにはやってきたけれど。
話聞いてるけど、魚を育てるっていうことも仕事の主軸に置きたいなっていう感じですね。
育てるのめっちゃ好きなんですよ。
そうなんですね。
根本が結構そっち。
原点が多分そっち側なので。
そっから魚が好きになったのがあるんで、
そっちやっぱりやりたいなっていうのが多分あるんでしょうね。
市がメインに生きていきつつ、お金を稼ぐためにちょっとその魚を食べてもらうっていうのも、
自分のキャリアで身につけた技機能でやれたらっていう感じですね。
いいですね。
世の中に求められてる部分もありそうな気がしますね。
天然資源も減ってるし、育てる。
そうなんですよ。
食べるものもしかり、生物を育てる人っていうのはますます重要になるんじゃないかと思うので。
そっか、じゃあほんとこの先1年か3年か5年かで、
魚を育てる仕事が中心の生活になってたらいいですね。
カニさんのとこは海ぶどう売れないですか?
急に食べるぐらい。
海ぶどうか、海ぶどう、僕は今輸出の仕事してるじゃないですか。
してるんですけれど、海ぶどうはやっぱ縮んじゃうの怖いですよね。
冷えると縮むっていう、あのリスクがどうなるんだろうみたいな。
北海道使いながら流通とかしてましたもんね。
生のまま届けるのはやっぱちょっと難しいですね。
塩蔵海ぶどうとかになるのかなとかですかね。
じゃあ僕があれですね、海ぶどうが縮まない方法を陸上養殖をやりながら考えるっていうので。
そうですね。
そういうちょっと新しい、みんながハッピーになるようなことをやっぱりせっかくやるなら。
そうですね。もうあの、別に演奏もせずフレッシュな海ぶどうが、その流通革命?
革命。
流通革命なのか、海ぶどう自体が革命起きるのかわからないんですけれど。
単細胞生物なんで大丈夫かな。
縮まない。海ぶどうが突如縮まない、冷えても縮まないっていう。どうなってくんだろう。
そういうちょっと面白いことを考えてやっていけたら。
そうですね。確かに海ぶどう。
一回海ぶどう、アメリカで働いてる人に聞いたことあるんですけど、あんまりそのときは興味がなさそうでしたね、海ぶどうかつって。
かなり特殊な食材ですからね。
そうですね。
マーケットを開拓するのがまあまあ大変かなとは思います。食べさせ方含めて。
一般的にサンバイズとかポン酢ですけど、そういうので食べるのもあんまメジャーではないので。
アメリカの日本食料理店って。
そこはぜひその国神村とかに海外のインバウンドの方が来て、海ぶどう。
そういうところで海ぶどうを提供してみて、いろんな方法で。アメイジングってなった食べ方とかを海外にそのまま持ってけば受けるかもしれないですよね。
さすがですね。
その反応が気になるので、そういうのを国神村でまず観光客相手に始めてみたら、いろんな商売につながる一時情報が取れるんじゃないかなと思いますね。
魚育成の挑戦
いいですね。
沖縄来たときはよかったら立ち寄ってください。
そうですね。国神村行きたいですね。
ちょっと遠いんですけど。
でも自然遺産あるし、家族を説得しやすそうな気もする。
そうですね。やっぱり家族ありきで。
そうなるんで。
僕も本当に応援してくれてる妻と子供には本当に感謝です。
この場を借りして。
本当だよな。すごいよな。本当に。
1週間くらい出張行くだけでも負荷かけるなみたいな感じになるんで。
1ヶ月ってすごいなと思いますね。
2ヶ月。
2ヶ月か。
じゃあ最後の最後に宣伝としましては、
おかべさんの宣伝としてはインスタグラムが一番おかべさん発信されてますかね。
そうですね。沖縄の自然もいろいろ映したりしてるので。
魚の情報もそうですし。一番今。
白ひぎウニとかも映してましたよね。
映しましたね。
白ひぎウニ食べました?そっちで。
まだ食べてないんですけど。
そうなんですか。
今いる間に食べようかなっていう話。
味気になりますね。
それもインスタに載せますね。
なるほど。いいですね。
インスタグラムアカウントが魚の味方。ローマ字でs-a-k-n-a-n-o-m-i-k-t-a。
魚の味方ですね。それで検索すれば一発で出ますね。
はい。
これ魚の味方っていうのは魚の味方、要は仲間っていう方なんですか。
それか味方っていうビューの方なんですか。
味方って言うといろんな視点で見てくださいみたいなっていうコメント。
なるほど。仲間文脈のあっちかと思った。
でもそれも含んでます。いろんな見方があるかな。
いいですね。いいアカウント名。わかりやすい。
じゃあリスナーの皆さん、インスタの魚の味方。
XMやってますけどインスタの方が発信が多めっていうので見てみてください。
よろしくお願いします。
あとあれですね。漁師系ラジオのリスナーさん一人、中で飲食店やってるらしいんですよ。
ターポンおじさんっていうアカウント名が。
いい名前ですね。
ケンズ系110。いい名前なんですよ。ターポン釣りがめっちゃ好き。
魚釣りがすごい好きな人で飲食店もやられてて。
ツイッターのアカウント名がケンズアンダーバー系110っていうアカウントで。
もし機会あったらターポンおじさん連絡して行ってみてください。中のおじさん。
会ったことあるんですか。
会ったことないんですよ。ツイッターとかでしか絡みがないけど、いつか行きたいなと思って。
漁師系ラジオ聞いてくれてますかね。
時々聞いてくれてますね。毎回じゃないかもしれないけど。時々反応いただきます。
じゃあターポンおじさん今度お伺いします。
いいっすよ。ということで、じゃあおかべさん今回ありがとうございました。
いやいやこちらこそありがとうございました。
引き続きお元気で。
沖縄来た時は連絡してください。
もし一人立ちされたときは何年後になるかわからないですけど。
そうですね。
ちょっと利用見てまた取材させてください。
今度タコさんにもよろしくお願いいたします。
分かりました。
応援してます。
リスナーへのメッセージ
ありがとうございます。おつかれさまでーす。
おつかれさまでーす。失礼します。
01:02:55

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