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こんばんは。お越し下さいましてありがとうございます。 今日は8月30日日曜日ですね。
今日もお疲れ様でした。 ディアパスのナビゲーターサンディです。
このラジオは、日々の出来事やこれまでの経験、ふと思ったことなどを自由にお話しするフリートークのラジオです。
その中のお話を、そういえば、そんなこと知ってたな、忘れていたけどちょっとやってみようかなと聞いてくださったリスナーさんの何かのきっかけになったり、
知らなかった話でも、ちょっと興味あるな、簡単そうだから取り入れてみようかなと、少しでも誰かのお役に立てたら嬉しいです。
今日は暑い夏ですが、おぜんざいを作ったので、その話を少しさせていただきます。
私は食べることが大好きなので、いつも頭の中は食べ物のことでいっぱいなのですが、
今日はあずきを買っていたのを思い出したので、圧力鍋を使っておぜんざいを作りました。
夏は暑い季節ではありますが、あずきは体の熱もとってくれるので、圧力鍋だと15分ぐらいシューッとなってからすぐに火を弱めて15分ぐらいでできるので、
火を使う時間も短くて済みます。
ただ焦がさないように、豆はたくさんお水を吸うので、お水の量を気をつけながら、それでいいって吹き出さない程度のお水の量を鍋に入れて、
豆は袋から出して洗ったら、私はすぐに浸すこともなくそのままお水を入れて炊きます。
お砂糖を入れるのは必ず後で、豆が柔らかくなってからじゃないと、お砂糖を入れると豆が硬くなってしまうので、
ちゃんと茹で上がってからお砂糖を入れます。
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そしてお豆が炊けてから、私は甘いものが好きなんですが、控えているので、規定の量の半分以下のベンサイ糖を入れます。
豆が250gの小豆を炊いたのですが、お砂糖は今日は多いかなと思いながら、ベンサイ糖70gを入れました。
食べてみたらちょうどよかったです。
あとお塩も少しだけ入れます。
何時間か放置していたら冷めてくれるので、そのまま保存容器に入れ替えて冷蔵庫で冷やしておくと、4日くらいは食べ続けることができるので、
仕上がりは1kgくらいになるのかな?だけど、結構ペロッと食べてしまいます。
そして今日は、そのあったかいできたおぜんざいに、米粉にお水を入れてお団子を作りました。
米粉をボウルにお茶碗一杯くらい入れて、それと同じくらいの水の量が少なめの加減を見ながら、私はいつも測らないで測るのですが、
それでまとまるくらいになったら、両手で丸めて、平べったくして沸騰したお鍋にポトンポトンと落として茹でます。
5つほどお団子を作ったので、3つはおぜんざいに入れて食べて、あとの2つは、1つはきなこがあったので、きなこに少しの砂糖と塩を入れてきなこ団子にしました。
もう一つの団子は、お醤油と海苔で食べました。
米粉があると、そういうふうにお団子とか使えるので、常にあると便利です。
今日はそんな感じで、お昼ご飯を済ませました。
今日が3回目の放送なのですが、まだ不慣れてお聞き苦しかったと思います。
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ここまでお聞きくださいまして、ありがとうございます。
今日はここまでです。
また次回お時間のあるときにお越しくださいませ。お待ちいたしております。
ナビゲーターのサンディでした。
おやすみなさい。