#38-4【「天然は善、人工は悪」じゃない！】工学博士兼パティシエが科学的にこだわる「材料選び」（ゲスト：小泉直也さん）

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工学博士・パティシエの小泉直也さんをゲストにお迎えするサイラバ4回目！

小泉さんのお店では合成保存料や人工着色料などを一切使用しないとのことですが、

ここにも小泉さんの「科学の目線」が活かされているようです。

簡単には判断できない「食の安全」について、一緒に考えていきましょう！

お店で合成保存料や人工着色料を使わない理由

「天然だから良い、人工だから悪い」ではない！

元・味の素勤務の小泉さんから見た「味の素の安全性」

すべての食べものに「安全・危険」のボーダーラインがある

＜参考リンク＞

・カフェ&パティスリー Teaful ⁠https://www.teaful.jp⁠

・Petite Renheur（Teaful姉妹店） ⁠https://www.renheur.jp⁠

＜本編の切り抜きやこぼれ話のショート動画一覧はこちら！＞

＜出演・Twitterアカウント＞

ゲスト:カフェ&パティスリー・ティーフル　小泉直也さん

MC：一般社団法人LeaL　瀬戸

一般社団法人LeaL　小池：@kontam1nation

サイエンスラバー公式Twitterアカウント：@scilover_radio

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