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ファンドマンの日常 今日も始まりましたファンドマンの日常
ABF Capitalの代表の熊原です。 同じく取締役の伊達です。 取締役の中野です。 取締役の西です。
名古屋は? 名古屋の第1県は台湾です。
アメリカ
うちの近くに混ぜそば屋さんがある 台湾混ぜそばの店に来たんだけど
台湾混ぜそばってこうメニューに書いてあって、その下にこう英語で表記があったんだよ。 台湾混ぜそばの下に東京混ぜそばって書いてあった
英語で。 お互いに適当にやってた
なるほど、その辺だったら名古屋混ぜそばじゃねえか? 東京のほうが売れるんだろうな。
名古屋はちょっと伝わらない可能性がある。 長野とかラーメン食うのかな?
香川県あんのかな? 香川県でラーメン食ったら処刑されるじゃん。
香川県そば屋ってあんのかな? 香川県のそば屋のカメログ1位ってどこ?
意外にすげえガチ勢の店があった。もうそこに負けないぐらいの。 香川県でもラーメンは3.7位
うどんそばってまとめられてしまってる。 香川県そば屋あるわ。
あるんだな。 香川県のラーメン、イメージがなさすぎる。
一応でも普通のラーメンなら寒きるわ。 香川県すげえよ。その県で見ても1位から7位ぐらいまで全部うどんがトップ。
香川県は絶対さっきの言っちゃいけないだろうな。 1位4.02位。
でもうどんで4.0。 ガモがね。
イタリアも入ってくんだ。急に。 またうどん、うどん、うどん、うどん、うどん、
寿司、うどん、うどん、寿司、うどん。
うどんはいるわけ?
そんなにうどん屋さんではない。
全部評価が高いどういう仕組みなんだろう。
一日何杯食べなかったの? ビールなだけの感じ。
食べるところも余って食べなかった。
ないそうそうだからし越したりとかそうそう いやーご当地ラーメン
一箇所どっか決めてちょっとここでご当地ラーメンやるならどうしようかみたいなのをやってみたら 既存のものがない場所で
あるかもしれない
さすがに無理かまずやっぱちょっとうどんの民とのちょっと交渉がまず始まる じゃあどこがいいんだろうご当地ラーメンがない場所
どっちラーメンがないなさそうな場所の山口 山口フグじゃないフグだしとか秋田は秋田確かにラーメン食った記憶がないよね
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あるある山盛り食ったわ あーあったか食ったわすいません
山盛り食ったしめっちゃうまかったけど何ラーメンだったかな 秋田ラーメンねあんま聞かないな
じゃあ秋田県で考えてみる 秋田県も食材山ほどあるからね食材山ほどあるけどそれをどう組み合わせたら美味しそうかみたいな
俺もやっぱ鳥なんじゃない
あのひないじどりでひないじどりの出汁とってひないじどりの鶏チャーシュー作ってのせたらもう単価ちょっと高いかもしれないけど美味いと思うけどね
ひないじどりラーメンとかありそうだけどな ひないじどりの蕎麦は秋田にいっぱいあったからラーメンもあるんじゃないかな
ひないじどりは蕎麦の方が美味しいってことだよね ひないじどりの蕎麦って何?
鶏蕎麦というか カモ南蛮のカモがひないじどりになったから
さっき長野県で言ったけど長野県は 新宿もそこ蕎麦の家に
野沢菜ラーメンとか わさびラーメン食べてみたいな
塩わさびラーメン わさびラーメン強烈でドイツで売ってるんだよね
日清がヨーロッパで売ってる 日本人以外というかまああの欧米の人って麺すすらないからそれが可能で
ドイツでマルブルグ大学の研究所にちょこっといたとき あの日清のなんか日本に売ってないやつがあると思って買って
お湯入れてすすった瞬間にわさびが入ってきて 咳が止まらなくなって死ぬかと思った
あれ日本人は食べれないすすっちゃうから 北海道にあるよ山わさび塩ラーメン
ご当地ラーメン 山わさびラーメンちょっと前に長野県もわさびラーメンを開発する
成功マートで売ってる 多分混ぜそばとかにした方がいい すすったら死ぬから
湯気をすすった瞬間に 汗かい瞬間にとんでもないことになるからあれ
激痛だって 新しい工芸の仕方で
サイルみたいなもん食べてるわけねえ
ラーメンか 何で出汁をとるかみたいなのがやっぱイメージ湧かないと
こういうので出汁とったらうまそうみたいな アユラーメン
ラーメン俳優が作ってる アユラーメンにわさびトッピングで
美味しそう それは天ぷらも置いてあるといい
西蕎麦みたいに甘辛く煮た どんどん蕎麦に引っ張られる
これ出汁とったらうまいんじゃねってやつね
すごくさっき牛骨は新しかったんだろうね 台湾とかマーシュルの方だと普通のスープなんだけど
なぜか日本だと牛骨スープないんで なんだろう
イノシシとか イノシシとかの骨って取れんの?
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取れるんだろうけどどういう味なんだろうね 熊出汁とかね
熊出汁ラーメンか あとそれこそさ
オマールエビ エビかにはなんか味が想像できそうだよ
殻のところで出せたら結構原価は抑えられるから
なんだろうな 食べてみたいなって思うやつ
キノコね あのそれは最近フレンチラーメンとかイタリアラーメンみたいなお店が
イタリアラーメンかイタリアラーメンみたいなお店がなんか 駿富町とか銀座の方にあるけど
あれとかはポルチーニ そうポルチーニ
めちゃめちゃポルチーニの味のするラーメンとか あれは確かに主張強いし美味しい
干し椎茸って言ってる ああ干し椎茸でも使うんじゃない今でも
なんか煮干しとかそういう系と椎茸とかちょっと合わせたりはしてそう
煮干しと椎茸はよくやる だいたい日本人大概出してるから
じゃあやっぱまぁジビエやってみますか ジビエラーメン
美味いんかな 獣臭さはどう?
すごい強烈な感じがする 臭そうだもんな
ニンニクとかネギをバカ使いでるんじゃない
スッポン スッポンね スッポンは甘い
トッピング生き血500円
一番甘味玉がいい 確かにね
あれやべえからな 丸飲みしないと味覚を失う
長松が一回味覚を失ったら ちょっと苦味の塊みたいな感じである
あるんだよ スッポンのほうが
それをなんか長松遅刻してきたから 食えよって言って俺が食わせた
遅刻してきたって言ってたけど ちょうど熊原の誕生日でサプライズ
俺知らないから 普通に遅刻してきたと言って食わせて
後でサプライズされて 申し訳ねえってなった
イケメンのお店にケーキ届けて行って 帰ってきたら返ってきて
味覚失って 申し訳ねえってなった
なんだろうねだしか 逆に日本にない食材とかないかな
ポルチーニだと ハト
ハト面白いね 水牛とかね
キジ キジはでも出してるお店は出してる
おいしいよね
海外でだしとってもあんの? フランスのブイヨンとかって一応
だしだよね あとミキシコだと唐辛子でだしてるし
唐辛子でだし? 唐辛子ラーメン
すごいことになりそうだね パパパパパインってなんだっけ
あったね あれパイナップルだしとってんの?
だしってないんじゃない? パイナップルジュースかなんか
もうなくなっちゃったんだっけ 西大陸坊に多分あったよね
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おいしかったけど 生絞りパインラーメン
町田にあるんだ 移転したんだ
西大陸坊はそうだね 評価高い
生絞りパイナップルすごい 3ヶ月に1回くらい生絞りをやるって
パイナップルエビ塩ラーメンって聞くと 確かに相性良さそう
さっぱりしただしにちょっと辛みだったり 限定カカカカカカオもやってる
いろんなのをやるんだよね あそこ味は保証しませんみたいな
ツイッターとかでいろいろやってた われわれもママママンゴーで
マンゴーはいいや クマが食べれない
じゃあまだまだラーメンには可能性 がありそうだなって
今度ご自宅ラーメン選手権をやって もいいかもしれない
俺ら5人がそれぞれおいしいと思う 究極のラーメンを作って
インターンのみんなとかに食べて 自信あるよ
たまに家で作って 牛骨が
ラボコースをやっぱり進めて
中野家ラボコース
中野家がすげー牛骨の匂い出す
ちゃんとグリーストラップつけて
よしというわけで皆さん
今日何の話したんだこれ
ご当地話
いろんなラーメンを探してみましょう
ではまた来週
