酸素は生存に不可欠ですが、強い反応性を持つ「諸刃の剣」です。体内で発生する活性酸素は細胞やDNAを酸化させ、老化や病気の原因となります。また、支燃性により激しい火災を招くほか、過剰摂取は酸素中毒を引き起こし、中枢神経や肺に害を及ぼします。
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