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2024-06-19 31:54

#233|にぎりずしの誕生<すしと酢:9>

「にぎりずし」がテーマのすしと酢シリーズ9回目。江戸時代、白米の流通や品種改良、東京湾、ファストなかたち、肉体労働と屋台、「海ないから寿司でしょ」、いろいろなすしを切り口におしゃべりが弾みます。

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#ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast
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