元NHKディレクターで「プロフェッショナル仕事の流儀」などを担当されてた小国士朗さんが登場。
「注文をまちがえる料理店」や「delete C」プロジェクトの発想の源泉となった意外なモノとは！？
また、現代の若い経営者が陥りがちな思考とどう向き合うべきか、そして開業して半年経つ小杉湯原宿を小国さんと振り返ります。
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