コーヒーの味の違い
あなたのカフェライフに新しい発見を。 このラジオでは、カフェ活を楽しむための知識を皆さんと共有して、カフェ活をアップデートするラジオとなっております。
皆さんこんにちは、じんです。 今日はですね、
コーヒーの味の違いについてですね、軽く話していきたいなと思います。 詳しくですね、話していくと、もうどんどんどんどん詳しく
深く難しくなっていくので、今回はですね、簡単に2つの項目を見ていけたらいいかなと思います。
では行きましょう。 まず一つ目ですね、誰もが気にするであろう国名です。
エチオピアで作られているのか、ブラジルで作られているのか、 国名、国が違うとですね、味わいもかなり変わってきます。
これはですね、まあ国独自というか、国のこの土地の性質ですよね。 テロワルって呼ばれるものが違いますし、あと国によってですね、結構育てられている品種とかも違います。
なので、 まあコーヒーは農作物なので、
環境も違えば、品種も違えばですね、味もかなり変わってくるのがなんとなく想像できるかなと思います。
まあ例えるなら、ブドウみたいなもんですよね。 同じ農園で作られている巨峰とシャインマスカット、同じブドウですけど味わいは全く違いますよね。
そんな感じでコーヒーもですね、作られている場所は国ですね。 国であったり、品種が違えば味わいは変わってきます。
なので味の違いを感じたいなっていう方はまず国ですね。 国の違いを見ていただけるといいんじゃないかなと思います。
さらにですね、もう一つ踏み込んでコーヒーの作られ方、生成って言うんですけど、コーヒーを収穫して飲めるようにする段階でどのような処理を行われているか
っていうのも味わいを大きく変える要因になってきます。
スーパーで売られているコーヒーではですね、なかなかこの生成っていうのは書かれていないことが多いので、スペシャリティコーヒーの専門店とかでですね、コーヒーを選ばれる時に参考になるかなと思うんですけど
代表的なのがウォッシュドと ナチュラルっていうのがあります。
コーヒーを収穫して水洗いしてきれいにしてから 飲めるコーヒーにしていくっていうのがウォッシュド生成で
収穫したコーヒーをそのままですね 果実のついたままですね乾燥させて最後に
果肉の部分を取って飲めるコーヒーにしていくっていうのがナチュラル生成になります。 ウォッシュド生成は果肉をすぐ取っているので
スッキリとした味わいになりやすいですし、ナチュラル生成はですね 果実がついたまま乾燥させるので発酵したような味わいを感じることが多いかなと思います。
こんな感じでぜひですねスペシャリティコーヒーショップでコーヒーを買われる時は どんな生成処理をされているのかっていうのにも注目していただけるといいんじゃないかなと思います。
気になる方はですねこの生成にもかなりたくさんの種類があるので ぜひですねチャットGPTなどに聞いていただけると勉強になるんじゃないかなと思います。
こんな感じで今日はですねコーヒーの味わいの違いについて話させていただきました。 まとめるとですね
国と生成方法ですね。
コーヒーの飲み比べ会
国と生成方法を確認して同じ味わいを違う種類のものを飲みたかったらこの2つをですね 違うものにすると味の違いがはっきりとわかるんじゃないかなと思います。
ぜひですねいろんなコーヒー飲んでいただいて コーヒーの味わいの違いっていうのを感じていただければ嬉しいなと思います。
ここからはですねお知らせと雑談みたいな感じになるんですけど 皆さんゴールデンウィークはどのように過ごされているでしょうか
ゴールデンウィークっていつから始まる人が多いんですかね 27日の土曜日ぐらいからずーっと休みです
みたいな人もいればカレンダー通り祝日が休みです みたいな人が2パターンかなと思うんですけど
このですね 祝日
ゴールデンウィークの係になるんですかね 4月の29日昭和の日ですね
コーヒーの飲み比べ会を開催しようかなと思っています 今回のですねコーヒーの飲み比べ会は僕が焙煎したコーヒー数種類をですね
今回は誰でも楽しめるようにドリップパックにお詰めしてお送りしようかなと思うんですけど そのドリップパックを多分ですね3,4種類ぐらいになると思うんですけど
お作りしてお送りしてですね コーヒーの飲み比べをして味わいの違いっていうのを感じていただければ嬉しいなと思って
この企画をしています
まぁ今回ですね エチオピアのコーヒーを2種類
先ほども説明した通りオッシュド生成のものとナチュラル生成のものですね 2種類とあとブラジルのコーヒー
あとコロンビアのコーヒーですね 4種類ぐらいですね4種類ぐらいご用意しようかなと思っています
ぜひですねまだ詳細がですね決めきれていないんですけど 4月の29日ですねご予定
開けていただけると嬉しいなと思います もちろんですねリアルタイムで参加できない方もおられると思うので
コーヒーだけ飲んでみたいよっていう方もですね ご購入できるようにしたいなと思っているのでぜひですね
今後のご報告をお待ちください こんな感じで平日は毎日カフェ活をアップデートする配信をしています
ぜひですねフォローして平日は毎日お聞きください ではまた
