00:06
こんにちは、カフェ開業を目指して月1回レンタルスペースで出展しているじんと申します。
今日もですね、カフェであったりコーヒーの話を緩くしていこうと思います。
今日はですね、うちの月1回の出展でも使っているいちごについて話していこうと思います。
では行きましょう。
うちはですね、いちごを使うときは農園さん、いちご農家さんと直接ですね、いちご農家さんのところに直接いちごを買いに行って、
押し入れているわけなんですけど、そこでですね、今回仕入れさせていただいたいちごが、滋賀県のですね、オリジナル品種のみおしずくっていういちごになります。
オリジナル品種っていうと、天王とかは確か熊本県でしたっけ?のオリジナル品種で、熊本県で採れたいちごしかその天王っていう名前が付けられないんですけど、
このみおしずくっていうのも滋賀県限定の品種で、滋賀県で採れたこのいちごのことをみおしずくって言います。
特徴がですね、何と言っても香りにありまして、なんかこう花のような香りが口いっぱいに広がるんですよね。
それが一番の特徴で、意外とですね、結構熟していて柔らかいいちごになります。
これがですね、ケーキとの相性が本当に良くて、今までですね、今までのいちごではなかなか出せなかった風味、なんか花のようなフローラルな風味っていうのがケーキに加わることでですね、
本当に、例えばいちごのショートケーキの味わいにも深みが出てですね、今回のショートケーキはですね、本当に美味しかったと思います。
こういうオリジナル品種って色々あると思うんですけど、僕が食べた中では一番美味しかったなって感じます。
欠点はですね、時期的にもかもしれないですけど、なんか少し痛みやすいなっていう印象がありました。
やっぱりですね、ハウスで育てるいちごの時期としてはもう終わりかけに近づいてきているので、やっぱりですね、前世紀のいちごに比べると少し痛みやすかったです。
この1月とかに摂れる苗しずくを食べてないので何とも言えないんですけど、今回ですね、購入させていただいたいちごは少しですね、痛みやすかったなと思います。
でもですね、それを凌駕する美味しさ、風味でですね、感動しました。
03:04
いちご農家さんに本当に絶賛美味しかったですって伝えました。
なかなかですね、ケーキで使ったいちごの感想っていうのは聞けてないんですけど、
常連さんにですね、いちご食べていただいたら本当に美味しいいちごだっていうふうにおっしゃっていたので、間違いないかなと思います。
ぜひですね、このいちご、おそらくなかなか出会うことないと思いますし、
滋賀県ではですね、購入できると思うんですけど、他の県ではですね、なかなか購入できないと思います。
ぜひですね、スーパーで見かけたり、滋賀に来られた際はですね、道の駅などでぜひ探してみてください。
まだまだですね、出回っている個数も少ないと思うので、超レアだと思いますけど、ぜひですね、この感動を味わっていただきたいので探してみてください。
ということで、今日はですね、少し短かったんですけど、いちごについて話させていただきました。
もうすぐですね、いちごの季節が終わってしまうので、このミヨしずこを食べられるのも今週、今回、来月?来月までかなと思います。
これからですね、夏の果物が出てくるので、それを使ったケーキも色々考えていこうと思うんですけど、やっぱりですね、いちごのパワーって本当に強いので、次のケーキどんなのにするか悩んでます。
こんな感じで、今日はこれで終わりたいと思います。ぜひいちご食べてみてください。
ではまた。
