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はい、おはようございます。ありんこです。 本日はですね、作り置きって本当に必要なのかな?
えー、ワーママ10年目のリアルな答えと題してお話ししていきたいというふうに思います。
このチャンネルでは、ワーママでも気楽にお料理を楽しむということをコンセプトとして、日々の気づきや考えを音声で配信しております。
皆さんは作り置きってされますかね?それとも作り置きしないっていうタイプの方ですかね?
私の場合はですね、ワーママになってから今約10年間試行錯誤してきたんですけど、気の抜いたときに作り置きをする気ままなハイブリッドスタイルっていうものを採用しております。
今までの作り置きの編歴をお伝えすると、ワーママ1年目は毎週末半日かけて1週間分の作り置きを作っていました。
そしてそこから毎週末2時間で数日分の作り置きを作る。ちょっと作り置きの量が減ったっていうところですかね。
あと作り置きにかける時間がだいぶ短縮されてレベルアップしたっていう感じが第2番目ですね。
第3フェーズっていうところが気が向いたときに1日作り置きを作るっていうような感じで変化してきたっていう感じなんですよね。
作り置きを長らくしてきて気づいたのは、その時の自分のライフスタイルに合った作り置きのバランスにすればいいっていうことです。
その時の子どもの年齢であったりとか、作り置きに何時間かけられるかとか、
あと夏とかだと結構腐りやすいので私はあまり作らないようにしてるんですけど、
そういった季節のところとか、あと勤務のスタイルによって変化していくかなというふうに自分の体験としてはそういうふうに思ってますね。
私が男医師の復帰直後っていうのは、今とは違って毎日出社してたので、
当時は作り置きがあるっていうことが夕飯作りの心の拠り所でもあったんですよね。
もうそれがあれば何とかなるみたいな。
今はですね、在宅勤務がコロナの後から徐々に定着してきて、在宅勤務ができる日もあるので、
そういった事情から基本的に作り置きはしていません。
1週間分の作り置きを作るのに、以前を振り返ると週末の毎日を取られてしまうのが、
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今はだんだんそういうスタイル嫌だなというふうになってきたのと、
作り置きで冷蔵庫がパンパンであるっていうこともストレスになっていた時期があったりとかして、
あとは子どもたちが徐々に成長してきて、すぐに帰ってきて出さなくても待てるようになったっていうところが、
この10年で変化してきているところかなというふうに思います。
あとは割とですけどね、子どもが作りたてを好むんですよね。
なので作り置きにしちゃうと、作ってから日にちが経っていると積極的に食べないとかっていう事情があったりとか、
あとは簡単でもいいから作りたてが食べたいっていうような気持ちと、
そういうのを総合的に見ていった結果、今はあんまり作らないっていうようなスタイルに落ち着いています。
さっきもお話ししたんですけど、一番大きいのは夏の食材の痛みなんですよね。
私はこれに関しては結構失敗が続いたことがあって、
1週間分作って徐々に食べていくっていうスタイルをとっていたんですけど、
徐々に日にちが経って食べないものが残っていくと食材が腐っちゃうんですよね。
そうなった時にやっぱり気持ち的には捨てなきゃいけないとかいうのがあったりすると、
やっぱり気持ちがザワザワしちゃって、一度のこと作り置きやめちゃおうかなと思って、
夏の作り置きに関してはその時も潔く諦めることにしました。
今は週に1回くらい、気の向いた日だけ、本当にちょっとだけなんですけど、
野菜を洗っておいたりとか、茹でておいたりとか、小さなおかずですね、副菜を作り置きしたりとか、
作り置きっていうと結構大事になっちゃうかなと思うんですけど、
この作り置きの一歩手前を意識して、本当に簡単なことだけしないということを徹底しています。
作り置きする場合っていうのは、少し時間を置いた方が馴染んで食べやすいものだけを作るようにしています。
例えばですね、マリネとか、あとはキンピラとか、ちょっと保存しておいても、
そんなに味がむしろ染みておいしいとかね、そういったものを作るようにしています。
この小さな一品ですね、副菜っていうのが冷蔵庫にあるって思えるだけで、
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あとはメインを調理するだけっていうことに集中できて、気持ちも楽だし、
作り置き一歩手前っていうのであれば、ハードルが下がりませんかっていうふうに思うんですよね。
この作り置きの一歩手前っていうのを試していただけると、
いつもとは違った、慌ただしすぎない料理の時間が待っているかもしれないなというふうに思います。
最後までお聞きいただきありがとうございました。失礼します。
