お菓子作りと季節感、和菓子と洋菓子の違い
はい、おはようございます。ありんこです。 本日は、お菓子を手作りしたいと思っている方へ
何事も基本からというテーマでお話ししていきたいと思います。 このチャンネルでは、時間のないワンママでも気楽にお料理を楽しむということをコンセプトとして
料理の観点であったり、仕事や子育てのこと、 日々の気づきや考え、ドキドキレシピを配信しているチャンネルになります。
ゴールデンウィーク始まったと思いますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。 私はですね、この前の週末に
桜餅を作ったんですね。 私、毎年春になると、いちご内服を作ったりとか、桜餅を作ったりとか、
この季節に合ったお菓子を作ることが多いんですけど、 今日はお菓子を手作りしたいと思っているけど、なかなか
ハードルが高くて作れないという方に聞いていただければいいなというふうに思っています。 よかったら最後までお聞きください。
お菓子というと、大きく分けると和菓子と洋菓子に分かれるかなと思います。
ドキドキ中華菓子とかもありますけど、ここで大きく2つに分けたいと思います。
洋菓子って作るとなると、一般的なものだとクッキーとかケーキとかそういったものになるのかなって思うんですけど、
普段作るお料理とは違って、洋菓子って結構計量が
気になってくるんですよね。なのでしっかり測るということがポイントになってくるのかなって思うんですけど、
その一方で和菓子は
ちょっとその計量が違っても、お家で作ったりする分にはそこまで大きな失敗はないんじゃないのかなというふうに思います。
週末に作った桜餅なんですけど、和菓子の中でも比較的簡単に作りやすいものなのかなというふうに思うので紹介していきます。
初心者におすすめの桜餅作り
ポイントとしては、まずあんこを丸めるという作業があるんですけど、
それをその外側のピンクのお餅の部分ですね、どうみおじこっていうもので包みます。
そこの周りの包むところが、このお餅の部分をむすっていうのが一つポイントになってくるのかなというふうに思うんですけど、
そこだけうまくできれば桜餅に関しては大成功という感じになるんじゃないのかなというふうに思います。
なので、むすっていうところだけ一つその工程だけちょっと頑張れば桜餅はすぐできるのかなっていうところで、
材料もどうみおじことあんこっていうところなので、材料も大きく分けると2つかなっていうところで、
どうみおじこにちょっとお砂糖とか入れたりすることもありますけど、2つだから簡単にできるかなというふうに思います。
なので、工程としては洋菓子のところを振り返ると、まず計量から始まって混ぜたりとか、
あとこねたりとか焼いたりとか、泡立てるっていうのも結構なかなか失敗するポイントかなというふうに思うんですけど、
そういうのがないので、うまく完成するには和菓子から取り組むのがいいのかなというふうに思います。
なので、ぜひぜひ手作りのお菓子作ってみたいなっていう方はこの春に桜餅からやってみるのどうかなというふうに思いますね。
あんこを丸めたりするのも親子でクッキングするっていうのを考えた時にも、そこだけやるのもすごいいいかなというふうに思うので、
どうみおじこは蒸してすぐはすごい熱いので、そこの丸めるところはなかなかちょっと難しいかなっていうところもありますけど、
あんこを丸めるのは簡単にできるので、ぜひ親子でお菓子作りっていうところでもとっかかりやすいのかなというふうに思いますね。
料理アレンジの前に確認したい3つのポイント
この桜餅を作った時に、基本に立ち返るのもやっぱりいいなというふうに思ったポイントが3つあります。
料理ってついついアレンジしたりとか、新しい変わった料理に挑戦したくなるっていうこともあると思うんですけど、
そんな時にちょっと立ち止まってみてほしいなと思います。
そのポイントが3つあるのでご紹介します。
まず1点目が、アレンジする前の基本的な料理を何度か作ったことがありますかっていうところなんですよね。
私の場合はこの桜餅、去年は中にいちごを入れてみて、いちご大福のいいところと桜餅のいいところを掛け合わせて、
いちご入り桜餅っていうのを作ったんですけど、ちょっとそれはアレンジをしているので、
まず作るんだったらその桜餅のところから作るのがいいのかなというふうに思いますね。
次は2点目が、アレンジする時間と心の余裕があるかっていうところですね。
アレンジってなると工程が増えてきちゃうので、それにかけられる時間があるのかっていうところと、
余裕がないとなかなかアレンジのところまでいけないので、それがあるのかなっていうところをちょっと確認するといいのかなというふうに思います。
3点目が、新しい料理を楽しめる状態かっていうところなんですよね。
2つ目のところとちょっと重なるんですけど、新しい料理を楽しめるっていうのって、新しいレシピに挑戦するってことなので、
新しい食材が登場したりとか、あとその工程も新しいものに取り掛からなきゃいけないっていうのがあるので、
そこを楽しめるなっていうふうな余裕があるときにぜひ挑戦してみるのがいいのかなというふうに思います。
この3つを満たしていたら、新しい料理にどんどん挑戦してみていただけるといいのかなというふうに思います。
3つとも当てはまらないなっていうときは、まずは基本的な料理。
今日でいうと桜餅ですね。
だったらイチゴとか入れるのもいいんですけど、入れる前のシンプルな桜餅から作っていくのがいいのかなというふうに思います。
基本から始めることの大切さ
何事もまず基本からっていうところで、ぜひ手作りの和菓子ちょっと挑戦してみていただけると嬉しいなというふうに思うんですけれども、
まず基本のところから一歩踏み出していただけるといいのかなというふうに思います。
最後までお聞きいただきありがとうございました。失礼します。
