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今日は朝の6時40分に集合で、ゴルフ場に行ってきました。
僕は初めてゴルフ場に行きました。
実際はゴルフはやってないんですよね。
僕が所属している笹栗町の小公会青年部の主催でチャリティーゴルフコンペをやったんですよね。
僕は回らないんだけど、受付の手伝いとか、運営側のスタッフとしてちょっと手伝いをしに行ったわけなんですよね。
朝の6時40分、しんどい。
この忙しいタイミングでそれしんどいんですけど、まあでも行ったんですよね。
受付とかしててね、みんなに挨拶とかしたりしてね、記念品を渡したりとかね、いろいろやってたわけなんですよ。
でもね、この時期だと朝暗いんですよ、7時前だと。
その暗い中にね、もういい大人たちが集まってきてですね、ゴルフっていうスポーツをね、やるわけなんですよね。
いやでもこれは結構なんか、いい文化だなと思う。カルチャーだなと思ったんですよね。
そのね、だいたい4人1組くらいで回るんですけど、僕は回ってないんですけどね。
その、なんだろうな、商工会の結構重鎮の社長さんたち。
まあ小さい町ですからね、そんなに大社長みたいな人はあんまりいないんですけども、
まあ長くね、商工会活動されてある、本当ね、商工会の重鎮の人たちとかね、消防団の重鎮の人とかね。
まあ年齢で言うともう、そうだな、上は70代くらいまでいるんじゃないですかね。
下は20代から上70代くらいまで、いろいろ揃っててですね。
まあその他町のね、商工会の青年部の人とかも来てくれてるんですけど、盛り上げるためにね。
なんかでもそうやっていろんな、いろんな年齢層のね、いろんな言うてもね、経営者とか経営者に近い人たちっていうのが集まってるんで、
そんな中で密に、そうですね、だいたい2時間とか3時間くらいなのかな。
一周するっておかしいですね。ホールアウトするまで回るまでですね。
まあ僕は回ってないんですけども。
2、3時間ね、そうやってこう、密にね、同じスポーツを楽しむっていうのは結構、コミュニケーションツールとしてはすごくいいですよね。
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まあ一昔前、そのね、サラリーマンのステータスとしてゴルフがあったっていうのはすごくよくわかりますね。
でまあコロナ禍に、なんかちょっとね、流行ったというか、ゴルフね、野外だから結構いいんじゃないかみたいな感じで、結構ゴルフ人口増えたらしいんですよね。
まあ僕はやってないんですけどね。
まあでもなんかそれもわかるなというか。
で結局ね、やっぱりみんなコミュニケーション取りたいんですよね。
で取った方がいいなっていうのは、みんななんとなく思ってるんでしょうね。
まあ僕はやってないですけどね。
まあそんな感じでね、ゴルフって結構いいよなんて。
まあ僕もね、なんかこう朝ね、芝が綺麗なところにね、朝日を浴びながら立ってですね。
なんかあのカモとかがね、散歩してるんですよね。
でね、あのすごくね、気持ちよかったんで。
うん、まあゴルフって結構いいな、まあこれ前から思ってるんですけどね。
ゴルフって結構いいなと。
まあいつかやってみたいなって思いながらね、
そんな時間ないんですよね。
ということでね、僕やってないんですけどね。
はい、どうもお疲れ様です。
ということで、オッタントットの参考書という名前でですね、日々発信しております。
福岡県勝谷郡笹栗町というところにあります。
オッタントットというね、ピストルのような洋食店をやっております。
飯田浩二と申します。
はい、ということでですね、12月に入りましたね。
あっという間でです。
で、11月、まあ1ヶ月通してですね、結構忙しくさせていただきまして、
売上的にはですね、まあお世知がある12月を除けば過去最高ということになっております。
とはいえですね、結構原価率が上がってるんですよね。
まあ物価だかですね、お世知がある12月を除けば過去最高ということになっております。
とはいえですね、結構原価率が上がってるんですよね。
まあ物価だかですね、まあ原油高なりなんなりで、
特に輸入食材、輸入食材はですね、高いですね、高い。
あの、まあ、なんかね、輸入業者さんっていうのがいるんですよね。
食材、僕はいろんなとこから仕入れてるんですけども、
まあ一般的な塩とか砂糖とか小麦粉とか、
そういう幅広く仕入れてる業者さんっていうのもありますし、
イタリア食材とかイタリアワインとかに特化したイタリア系の業者さんとかスペイン系の業者さんとか、
まあいろいろあるわけなんですよね。
でその海外系の輸入系の業者さんはですね、大体月に1回2回取るぐらいなんですよね、まとめて。
まあその大阪とかの会社がなんか多いんですよね、不思議と思う。大阪、関西系が多いんで、
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まあその送料とかを考慮してですね、もう1回でまとめて取るっていう形を取ってるんで、
まあ月に1、2回取るんですね。
でそしたらですね、取るたびにダンボールで来るんですけど、その箱の中にですね、出上げのお知らせが来てるという、
毎月なんか上がってるみたいな感じですよね。
結構ね、ほんとすごいペースで上がってるんで、ちょっとね、賃金の方をね、どうにかしてほしいなと。
皆さんのね、賃金が上がっていかないことにはですね、消費が上がってこないので、
出上げに耐え切れるとかどうかっていうところがあるんですよね。
こちらの出上げもですね、やってはいるものの、
うちなんか個人店なのでまだね、スピード感を持ってやってる方かなと思うんですけど、
これはもう大企業なんかはね、大変なんじゃないかなって思うんですよね。
まあそれはまあ、いいとしてね。
まあでも、先月は忙しくさせてもらいましたんでね。
その分ね、ちょっとね、死にそうになっていました。
まあ、というか今週末がピークなんですけどね。
今日が金曜日か。
で、明日土曜日と、あさってのイベント出展日曜日、ここがピークですね。
ここをなんとか乗り越えれば一応、
一旦ちょっと落ち着くかなとは思いきや、そこからね、
おせちとクリスマスのオードブルの仕込みとかが本格的に入ってくるよっていう感じですかね。
結局ちょっとやっぱ、この時期は忙しくなっています。
まあ毎年だいたいそうですね。
まあでもそれにしてもね、今週、先週の忙しさはちょっと尋常じゃなかったかなと思うんですけど、
今週はね、ちょっとね、
まあでもそれにしてもね、今週、先週の忙しさはちょっと尋常じゃなかったもので、
えー、まあ、シンプルに疲れがあるんですね。
疲れと、あとはね、腰、背中、肩甲骨、足とかのね、背面ですね。
やっぱね、後ろ側が結構負担かかってますね。
前鏡の作業が多いんですよね、やっぱね。
えー、結構そっちに負担かかってきついなっていうのがあります。
で、あとね、ちなみに、おとといぐらいからかな、
あの、喉痛いですね。
喉やられてます。
あの、これだから気管死形とちょっと違うのかな。
僕はね、これ、あの、どこが痛いかっていうと、
鼻からですね、鼻と喉のつながっているとこ、そっちがちょっと痛いですね。
だから喉、あの、下の方じゃなくて上の方ですね。
そっちが痛いなっていう感じなんですけど、
なんとかね、気合で今週末までは持ちこたえたいとこですね。
いや、もう、きつい。
いや、きついんだけどね、しょうがないですよね。
頑張ってやっていくしかないなと思って。
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でもね、日曜のイベントとか結構楽しみにしてるし、
土曜日のね、貸切営業も、
なんかね、歌とかピアノとかをね、ちょっとやるような貸切営業なんですよね。
なので、その辺もちょっとね、楽しみだなと思って。
で、スタイルとしてはですね、ビッフェスタイルっていうんですかね、
一つのテーブルにまとめて料理ドーンと出してですね、
それを食べたい人が食べたいタイミングで取りに来る。
そういう形をとっていこうと思っています。
そうじゃないとですね、なかなかその、
音楽やってる、歌歌ってるタイミングと食べるタイミングっていうのが分けてあるので、
なんかね、お客さん的にもちょっとね、いつ食べたらいいのかっていうのが、
ね、歌ってる時に食べたらちょっとあれかなとかね、気を使ったりするし、
まぁ、こっちの方がね、ちょっとね、
ちょっとね、ちょっとね、
まぁ、歌ってる時に食べたらちょっとあれかなとかね、気を使ったりするし、
まぁ、こちらとしても今出すのどうなんだろうかとかね、
思っちゃったりとかして、微妙になっちゃうんで、
まぁ、ご自由にどうぞっていうスタイルがね、一番しっくり来るのかななんて思っていますね。
で、日曜日のイベントもですね、
もう正直ね、もう手抜きでいいやって思ってたんですよ。
うん、こんなこと言っちゃアレなんですけど。
まぁ、でもね、ピザのキッチンカーとかね、サンドイッチ屋さんとか来てて、
食事は割と充実しそうだなって思って、
まぁ、あんまり張り切ってやんなくても、
まぁ、いいんじゃないかなって思ってるんですけど、
でもね、やっぱなんかね、
まぁ、ピザとかサンドイッチだったら、
特にね、ちょっと寒いかもしれないし、
あったかいスープあったらいいかなとか、
でもそうするとやっぱちょっとおかず的ななんかね、
欲しいかなとかね、
思っちゃうんですよね。
で、頑張って仕込んじゃうんですよね。
これはもうそういう性分ですよね。
性格?
やっぱね、喜んで欲しいですよね。
これは当たり前かな。
まぁ、誰だってみんなそうだと思うんですよ。
人に喜んでもらったら嬉しいじゃないですか。
なんか赤ちゃんとかも、赤ちゃんはちょっと言い過ぎか、
とかになってくると、
まぁ、自分がなんか取った行動でね、
お母さんとかお父さんが、わぁ、すごいねーとかって、
なんとかちゃんはすごいねーって喜んでくれたら、
嬉しくなって、それ何回でもやるんですよね。
何回でもやるってそれは、
まぁ、自己実現みたいなのもあると思うんですよ。
自分が気持ちいいとかいうのもあるかもしれないんですけども、
やっぱその前に喜んでもらえることが気持ちいいんじゃないかなって思うんですよね。
だから人ってそういうとこ絶対あると思うんですよ。
喜ばれたらやっぱ嬉しいんですよね。
で、なんかね、
そんな感じで結局頑張って仕込みをしているっていう、
今です。
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でも結構ね、落ち着いてきたっていうか、
もうだんだん終わりが見えてきたなっていう感じで。
で、今週末は乗り切れそうな気がしています。
で、問題は来週ですね。
来週はまたね、もうちょっとね、
オマールエビあわびフェアみたいになってきますね。
冷凍して、ばらして、冷凍してっていうのをやらないといけないのと、
あわびもね、柔らかく煮て、
真空かけて冷凍ですね。
この繰り返しをしないといけないなということで。
しかもですね、まだね、
おせちの内容全部は決まってないんですよね。
ただね、オマールエビがね、非常に高かった。
今年めっちゃ高いんですよ。
マジで。
面倒も飛び出るかと思いましたね。
2、3年前から考えたら、
2倍は言わないけど、
1.5倍くらいになってますよね。
これはちょっとね、
他で押さえないとやばいなと思ってますね。
あわびもやっぱりちょっと高いしね。
まあちょっとね、いろいろ考えないといけないなっていうところなんですけども、
それこそね、先週と今週はもう全然考える暇がなかったんでね。
まあもう今週末乗り越えてから、
来週どうにか合わせていこうかなっていうところですね。
でも来週っつっても、
もうどうなる?
来週はまだいいか。
再来週とかなってきたらもうね、
クリスマスオードブルも準備始めないとあれですね。
クリスマスの方もね、ちょっとまだね、
何にも手つけてないっていうか、
ちょっと何も考えてないんで、
本当にやばいですね。
今年本当にやばいですね。なんでだろう。
忙しいのはいいことって言いますけどね、
大変なのは大変なので、
まあ休み休みですね。
体調のことも考慮しながらやっていきたいと思っています。
まあそんな感じですかね。
はい、ということで、クロージングの方に行きましょう。
はい、ということで、
クロージングのお時間になります。
そうですね、また日曜日にね、
イベント控えてるっていう話なんですけども、
このイベントのメンバーさんたちとはですね、
いろいろ建設的な話ができそうかなと思ってるんで、
なんかね、ちょっとね、
ムーブメントを起こしたいなと個人的には思ってるんですよね。
まあそれがどうなっていくかちょっと分かんないですけども、
まあ本当に個人的にはですね、
まあそういう風に思ってるっていう感じですね。
あと他にもね、
僕もいろんな団体に所属していたりするんですけども、
どれもなんかね、
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ちょっと実体がないっていうか、
団体、グループとしてあるんだけども、
じゃあ実際何やってるんだろうかっていうと、
特に何か際立って何かやってるわけではないっていう感じのものが
多い気がしているんですね。
で、なのでなんか、
そうですね、自分たちで何か起こすしかないのかなということでですね、
とはいえその自分だけで、
自分だけでというか自分がこう中心になってですね、
周りを巻き込んで台風の上になっていくとか、
そういうイメージはできないんですね。
僕は何かそんな影響力までは持ってないなと。
何かそういう風に思っちゃうのであれなんですけども、
でもそれでもね、何か周りの志を一緒にする仲間を集めてですね、
集めてというか関わりながら交わりながらね、
コラボとかしながらですね、
一緒に何かやっていけたら、
一緒に何かやっていけたら面白いのかなと。
そこから何かが始まるのかななんて思っていたりします。
基本的にね、どんなムーブメントも最初は小さな火種から
起こっているのかななんて思ったりもしますんで。
なんかそういった感じでですね、この笹栗町、
もっともっと盛り上げていきたいなと思っています。
それは別に飲食店としてというだけではなくて、
住んでいるね、住民の一人として、
この町で子育てしている父親の一人として、
というか本当にね、いろんなメタな視点でですね、
思っています。
まあ何とかこのね、笹栗町、
盛り上げていきたいなと思っているので、
応援していただいたら嬉しいなと思っております。
ということで、
コメントなんかを常にお待ちしております。
お料理に関することとかもそうですし、
そうですね、町、笹栗町ってどういう町なのかとか、
そういう質問もいいですね。
それに対してはどんどん答えていきたいなと思っているので、
ぜひ気になることとかあったらですね、
感想とかでもいいので、コメントしていただけると嬉しいです。
ということで、今日もお疲れ様でした。
バイバイ。
