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最近ですね、あるものを買いました。
ネットで買ったんですけども、それがね、2日前ほどに届きました。
それが何かっていうとですね、Apple Watchでございます。
皆さんご存知でしょうか、Apple Watch。
これね、なんで買ったかっていうと、欲しかったからなんですけど、当たり前ですよね。
なんで欲しかったかっていうとですね、血中酸素濃度とか、血圧も測れるんだっけ、あと心拍数とかね、あとはね、睡眠の質ね、この辺が40代のおじさんとしてはですね、わりと気になってくるんですよね。
でも毎年健康診断には行ってますけども、なんかその年に1回とかではちょっとこう不安な時あるじゃないですか。
最近調子悪いけど大丈夫かなとか思っちゃうわけじゃないですか。なので日常的にある程度測れると、ある程度指標になるというか、普段自分の体ってこんな感じなんだなっていうのがわかるんじゃないかなと。
それでね、年に1回健康診断で、ある程度正確な数字みたいなのが測れると、なんかいいんじゃないかなって、ざっくりしてるけど、なんかいいんじゃないかなって思ったんで欲しかったんですよね。
買ってみてですね、思ったんですけども、正直その辺はどうでもいいかなって。どうでもよくないんですよ、もちろん。
もちろん気にはしてますし使ってはみるんですけど、そこ重要じゃねえなっていう。何が買ってよかったかって思えるかっていうところなんですけども、一番は通知が手元で見れるっていうところですね。
これね、僕の場合なんですけども、飲食店で仕事してますから、普段から手が濡れているとか当たり前ですし、生肉を触ったとかだと、ゴム手袋をしてますけども、ベタベタしてますよね。油で。
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要はそのまますぐスマホを触りたくないパターンって多いんですよね。そんな中で通知が来たことはわかるわけじゃないですか。
ズボンのポケットに入れててもスマホに通知が来たなって思うことはしょっちゅうあるんです。お店やってると、いろいろ仕入れの連絡とかメッセンジャーとかLINEとかでやってるとか、あとはメールもしょっちゅう来るとかあるんですよ。
不必要なやつは来なくていい設定にはしてますけども、一応チェックしたいなっていうやつは来るようにしてるんですね。その必要なやつだけでも結構来るんですよ。
ただその中でも緊急度ってあるじゃないですか。今見ないといけないのかどうか。今見なくていいけど後で見たほうがいいものなのかどうか。それでいちいち手を洗ってスマホを取り出すとかいうのが結構ストレスだったんです。
でも今それがない。通知が来た時点でアプローチしてみれば何が来たかわかるんですよね。緊急度が低い場合はスルーできるんですよね。これが今最高です。本当最高。
なのでそれでお勧めするのもおかしな話ですが、僕は今そういう理由ですごく楽しいですということをお伝えしておきます。ということで今日も始めていきましょう。
はいどうもお疲れ様です。福岡県香谷郡笹栗町というところでオッタントットというビストロのようなお店をやっております。店主の飯田浩二と申します。
この放送は普段お客さんに伝えたいことはあるもののなかなか伝えきれていないということをおしゃべりしてですね。もっとオッタントットのことを深く知っていただこうというそういう番組になっております。ということで今日もよろしくお願いいたします。
はい今日はですね7月の何日だっけ?17日ですかね。
営業終了後となっております。巷は3連休でございました。
まだ梅雨明け宣言は出ていないんですけども、雨の予報っていうのがだんだん減ってきたなと。明日もねちょっと午後から雨っぽいんですけども。
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もうぼちぼち山傘もね終わったのでぼちぼちかなというところではございます。そんな中でですね本格的に夏が来ますよというところなんですが、毎年この時期ですね困るんですけども、刃物がなくなるんですね。
いわゆる日本で認識しているサラダですね。このサラダの提供がね難しくなってきています。僕がお付き合いしている農家さんたちの中でも当然ね多品種少量生産という感じになるので。
この時期ね刃物って難しいんですよね。もうね刃物ほぼないっていう感じですね。
辛うじてトレビスとかああいうのがあるかなっていうぐらいでまあまあほぼないと思ってもらっていいですね。なので出さない、サラダやらないわけにはいかないんでですね。近くのスーパーとかでねレタスを買ってくるわけなんですけども、このレタスがね。
スーパーで買うレタスってですね薄っぺらーくてねなんかパリッパリでちぎっててですねなんかこう味気ないなって思うんですね。食べてないんですけど。食べてないけどちぎってるだけでなんか味気ないなって思っちゃうんですね。
これにはですね。理由がいくつかあるなぁと思って。その中で3つ大きな要素をね挙げてみたいと思うんですけど。一つはまずやっぱり季節ですね。この夏という季節。2つ目は鮮度の問題ですね。これは流通における鮮度の問題。
3つ目。これはまあ普段僕がねその農家さんから買ってる野菜を使っているっていうその環境にありますかね。そういったところですね。あとね補足としてちょっと予想される理由っていうのがまあいくつかあるんですが。
大きくはねこの3つ。季節、そして鮮度、そして普段どうなのかっていうところに重点を置いてお話ししていこうかなと思っております。はい。まずね季節ですね。これはもう仕方がないことなんですけども。レタスとかその葉物野菜がそもそもやっぱ夏には向いてないんですよね。
まあこればっかりは仕方ない。本当仕方ないなって思いますね。どうしようもないですもんね。
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これ結構そのこの時期にやっぱねレタスないなっていうのは主婦の方とかだとねスーパー行くとわかると思うんですけども。値段がね高くなるとか、そもそも物が少なかったりとかってねやっぱ感じることあると思うんですけども。
そうだから飲食店も結構ね困る時期ではあるんですよね。で特にねおったんとととかだと農家さんからね直接野菜買ってますって言ってる中でですねとはいえそのお昼とかだとサラダつけるようにしているのでないわけにはいかないんですよね。
その辺の難しさはもちろんあります。だからそのねスーパーで買ってそのレタススーパーで買ったレタスがねなんかこうあんまりこう状態が良くないなとかって思うんだけどもそれはもう季節上仕方がないなっていうところがあります。
そうですね。何度も言うけど仕方ないんでしょうね。
でまぁ2番目ですね。あと鮮度。鮮度の問題なんですけどもこれってね意外とこう気がつかない人も多いかと思うんですけどもこの夏の時期にですねスーパーにレタスあるんですけどもこれがどこさんかっていうとですね大体長野とかあっちの方なんですよ。
北の方なんですね。っていうのもやっぱね気温がすごく重要で何だろうなぁ。やっぱりある程度気温が低くないとレタス育たないらしいんですよね。これは農家さんから聞いた話なのである意味ね一時情報なのかなと思うんですけども気温が高くなるとやっぱりレタス育たないんですね。
でそうなるとこの夏の時期気温が低いところどこかっていうと標高の高いところなんですね。なのでその長野県とかねあとは妻漕いとかが有名ですけどね。
高原野菜とか高知野菜とか言ったりしますかね。そのあたりじゃないと育たないと。でそのあたりからですね要は全国に出荷されていくわけですよ。
だから長野からトラップ乗って福岡まで来ているんですね。で福岡まで来てからそのスーパーの業者さんたちが仕入れて販売しているということでじゃあ何日かかってのと収穫から何日かかったっていうところですね。
そういった意味でこの鮮度もねやっぱ落ちてしまうというのは仕方がないところではありますよね。
で3つ目で普段うちがねどうやっているかっていうともう本当にねもうありがたいことなんですけども近くの農家さんからですね直接仕入れた野菜を使っているわけですよ。
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刃物も当然そうなんですけどもまあ普通のねいわゆるサニーレタスとかグリーンリーフとかって言われているスーパーで売ってるいわゆるレタスね。
これを作っている農家さんは僕が付き合っているところはないんですね。
前々回紹介しています里山サポリではですねスクレットレタスとかグレナデンレタスとかまあまあとにかくですねそういった普通のレタスとはちょっと違う品種を作っているんですね。
あと野上ファームとかもですね今入れているところで言うとなんだろうなあんま今はほぼないんですがルシアとかトレビスとかどっちかというとチコリ系の野菜ですねそれを結構とっているのでそもそもがバキバキ系
なんて言ったらいいんですか肉厚って言ったらいいんですかね葉っぱの厚みが結構あってバリバリバリパリなんていうか針があるんですよねそうなので柔らかさっていうよりもその歯ごたえがある系の野菜が多いんですよね。
そういったものの扱いに慣れているのでなおさらこの時期のスーパーで売ってるレタスが薄いなと薄いしパリッパリしてパワーがないなっていう感じを受けてしまうんですよね。
どれもしょうがない理由なのかもしれないですね。補足として考えられる理由僕が予想することなんですけどもやっぱりねスーパーに卸すような農家さんだと要はレタスばっかり用意して作っているという感じになるんですね。
大量生産になってきますよね当然でこれ全部ね僕の予想ですよであとはスピード出荷だと思うんですよねどんどんこう出荷していくだからなるべく早く大きくしたいとかなるべく衛生的に出荷したいそういったところがあると思うんですよね。
でこれまあ今結構あるんですけどももはやね畑じゃなくて工場でレタス作ってたりするんですよね。工場に機械がガンガン動いているとかそういう感じじゃなくてですねまあ水耕栽培ですかね水をジャーっと流してでそこでこういい感じの日光じゃないんですけど光を当てて育てているとかまあそういった工場生産のねレタスなんかたくさん今出回っていると思うんですけどね。
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たくさん今出回っていると思います。その辺も理由としてはあるのかなってこれは予想なんですね。僕の予想なので事実はどうかわかんないですよ。まあそういったこともあるのかなと思いますということでですね。
今の時期正直ねちょっとうちでは農家さんから直接仕入れた野菜をサラダで出しているっていう状況ではありません。ただねスーパーで買ったレタスではありますけどもランチのサラダとかは他にね人参のサラダとかフルーツねグレープフルーツとかをつけたりとか何かしらその価値は持たすようにしてはいるんですけどもね。
この時期はちょっとねご容赦いただきたいなというところですね。またこの夏のね暑い時期が終わって秋になるとまたいろいろお野菜増えてきますのでそういう季節感もね大事に感じてもらったらねいいんじゃないかなと思っております。
ということで今日の本題はですねこの辺で終わりますがまた次のチャプターに続きます。はいということでですね今回は3つ目のチャプチャーチャプチャプターねチャプチャーて言っちゃいましたけどチャプターですね3つ目のチャプターに入りましたが用無連絡になります。
初めての試みですね。今回夏の刃物に関していろいろね僕の見解を述べたわけですけどもこれね農家さん側から見てどういうふうに考えているのかどういうふうに見ているのかこの状況っていうのをですねすごくね農家さんの口から聞きたいなっていうのを思ったんですね。
ということで僕の友達の農家さんたちがやってるポッドキャストレディンレディムレディオさんにですね質問を投げかけたいと思います。おそらくこれも聞いていると思いますし後でねインスタグラムのアカウントの方にもメッセージしてみようと思うんですけども今回ね喋ったこの内容に関してですね
レディンレディムレディオのお三方がですね一体どのように考えているのかっていうのをアンサーとしてね放送していただきたいなというリクエストをですね送らせていただきたいと思います。
その夏のねスーパーで買うレタスの薄っぺらいパリパリ感味気なさとですねあとはそれが何そのどういう状況でそうなっているのかなんかそういったところで深掘りしていただきたいなと思っております。お三方はどうお考えでしょうかということでですね
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このチャプターで問題定義プラスの無茶振りということをねやってみたいなと思ってさせていただきました。ということでレディンレディムレディオのお三方どうぞこの話をですねぜひしていただきたいと思いますということでよろしくお願いします。じゃあバイバイ
