クリスマスのフライドチキン
うれしそうな並木道をどこへ向かうの
すれ違う人はみんな知らない顔で
街はまるでおもちゃ箱手品みたいに
騙すように隠すようにキラキラ光る
バスの向こう側で祈りの歌声
ああ、今夜こそ優しくなれないかな
全て受け止めて笑えないかな
大声で泣き出した毛糸の帽子
空に浮かぶ星をとって飾りたいという
待ちぼうけ腕時計赤い頬ぺた
白い息で冷えた手を温めながら
ずっと回り続ける気象衛星
ああ、誰かに優しくできないかな
全て受け止めて笑えないかな
いつもより一人が寂しいのは
いつもより幸せになりたいから
比べちゃうから
はい、こんばんは、野間です
クリスマスソングをね、やりました
ワンコーラスだけというか、一番だけなんですけど
皆さんいかがお過ごしですかね
僕はフライドチキンを作りましたね
二日連続で
昨日一回練習して
こんな感じかっていうのをつかんで
今日本番ということで
今日完璧なクリスマスチキンをね、作りました
めちゃくちゃうまかったです
ケンタッキーの本当に再現レシピみたいな感じで
出てたのをね、真似してやったんですけど
すごかったですね、再現度が
とにかく売れたい中華料理屋さんっていうね
通称トニチューさんっていうユーチューバーさんがいるんですけど
ユーチューバーさんの料理人の方がいるんですけど
その人のレシピがものすごかったですね、再現度が
リュウジさんのフライドチキンレシピも
何日か前に上がったんですよ、新しいのが
これはすごいって言って
この再現度は半端ないぞって言って
上がったやつがあって、それも作ったんですよ
それも試して作って比べてみたんですけど
これ正直圧倒的にトニチューさんの方がケンタッキーでした
圧倒的に
しかもね、すごいのが使う調味料
トニチューさんのレシピは使うスパイスが
白胡椒と黒胡椒だけなんですよね
その2種類で?みたいな
ケンタッキーで11種類ぐらいスパイスが入ってるらしいんですけど
黒胡椒と白胡椒でほぼ同じ味になるっていう
衝撃の事実が判明したっていう
リュウジさんのレシピだとオールスパイスとか
入れてましたけどね
オールスパイスとか入れてたけど
確かにオールスパイス入れるとかなりスパイシーな感じはなるけど
意外とね
ケンタッキーのフライドチキンって
やっぱりね、胡椒なんですよね
胡椒の味がすごい強いんですよ
だからあんまり他のスパイスの味って
実はそんな主張してなくて
あれ?ほとんど胡椒の味なんだみたいな
のがすごい衝撃的な発見でしたね
ただ塩と味の素めっちゃ入れますけどね
塩と味の素こんなに入れて大丈夫っていうぐらい
入れてましたけどね
特に味の素塩と同量入れるっていう
10gぐらいずつ入れたんですけど
鶏肉700gぐらいに対して
1.5%の塩を入れるんですけど
大体10gぐらいですよね
10gの味の素を入れたことなんてないから
料理する時に
3振りとかせいぜい10振りとかですから
ラーメンとかでも
だからね
こんな入れて大丈夫?
小さじ2ぐらい入ってるけどみたいな
味の素
こんな入れて大丈夫かなって思うんですけど
でもやっぱり入れたからうまいって感じしましたね
うま味調味料って相当入ってんだなっていう
多分ケンタッキーも相当入ってんだろうなって
思いましたね
でも娘はめちゃくちゃ喜んで食べてくれましたね
やっぱ子供って好きなんだなと思いましたね
フライドチキン的なやつ
全部で何ピースぐらい作ったかな
鶏もも1枚に対して3ピースだから
9ピースぐらい作って
自分では1ピースぐらい食べたらもう
もういいかなみたいな
頑張って2ピースみたいな
ダメージは相当きますね
やっぱり脂身
トニチュウさんのレシピだと
ずっとこのフライドチキンの話してるけど
トニチュウさんのレシピだと
最後に電子レンジでチンするっていう工程が入るんですよ
これ何でやるかって言ったら
ケンタッキーのフライドチキンは微妙に
シナシナしてる
実はそこまでザクザクじゃないっていう
あのしっとり感を出すのに最後レンチンして
ちょっとしなっとさせるみたいな
工程があるんですけど
個人的にはですけど
その工程やらない方が美味しかったですね
やっぱりね
ちょっとブヨってしちゃうんですよね
やっぱりねちょっとカリッとした食感で食べたい人は
最後のレンチンの工程はやらなくてもいいんじゃないかなっていう
やらなくてもいいんじゃないか
誰も作んないと思うんだけど
作る人がいた場合は
僕はレンチン最後しない方が好みだったっていうね
それを伝えたいなっていう
家族との過ごし方
思いましたね
クリスマスはチキン作りとか
あとはグラタンとか作ったんですけど
そういうの楽しいですね
普段とはまたちょっと違う感じがするというかね
特別なメニューみたいな感じでね
そんな感じで過ごしておりました
明日はね
明日が冬休みなんですよね
娘がね
なんでどっか
お出かけでもできたらしようかなみたいな感じですね
お出かけって言ってもね
イオンとかに行って
イオンにクリスマスツリーみたいなのある
その前に写真でも撮って
ちょっとクリスマス気分味わおうかなみたいな
ちょっと目論んでますけど
やるかどうかは明日の気分次第ではあるんですけど
気分が乗れば
そういう感じで過ごそうかなーなんて思ってますね
って感じかな
いろいろ話したいことあったような気もするけど
切りなくなっちゃうんでね
この辺で終わりたいと思います
最後まで聞いてくださりありがとうございました
野間でした
