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おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか?
さて、この番組はコーヒー沼で泥遊びといいまして、
自称コーヒーインフルエンサーこと私、しょーへいが、
コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマの下、
毎日、毎朝、お送りしておりますコーヒー雑談バラエティラジオとなっております。
皆さんの今日のコーヒーがいつもよりちょっとおいしく感じてもらえたらいいなと思って配信をしております。
どうぞ最後までお付き合いくださいませ。
まだフォローしてないよという方はぜひぜひフォローしていただいて、
年末まで一応毎日の配信と、できれば1日2回ぐらい配信したいなっていう内容もあったりとかして、
最近はおすすめのお店のコーナーだったりとかもやってますので、
年末年始のお休みなどを使って、コーヒー屋さんが休みの場合もあるんだけれども、
いろいろコーヒー屋さんを回っていただけたりとかすると、経済も回るのかななんてそんなことを考えております。
はい、ということで今日のオープニングトークなんですけれども、
あ、告知をしたいと思ってます。
私このポッドキャスト以外にもボイシーっていう媒体でちょっと放送させていただいておりまして、
そのねボイシーのそれでも地球は回ってるっていう番組なんですけれども、
僕とニック大西さん、大西なるあきさんと、あとアシスタントのミッチーさんという方、
3人で回しております。
ニックさんがメインのパーソナリティなんですが、僕は土曜日と日曜日にコーヒーのお話をさせていただいてるんですが、
このね、それでも地球は回ってる、もうすぐフォロワーが1000人になるんですよ。
はい、1000人ですよ。すごくないですか。
フォロワー1000人って結構な数だと思うんですよね。
ある意味一つの壁というか、
なんていうのかな、霧のいい数字でもあったりとかするし、
ここをなんとか年末までにクリアしたいなって思ってます。
年末までに1000人、フォロワー1000人を超えていきたいと。
それでこの1年を締めくくりたいなってことを思っていて、
あとね、50人ぐらいなんです。
あと50人ぐらいを増やすのって、意外とこの1000に近づくにつれてさ、
そのボイシーというプラットフォームを使っている人たちってやっぱり被るじゃないですか。
同じ人たちが聞きに来てくれるから、もうすでにフォローしてるよっていう人たちがどんどん増えてくるわけですね。
そうじゃない人たちに来てほしい。
このコーヒー沼でドラ遊びを聞いている人の中で、ボイシーは聞いてないよっていう方は是非、
このそれでも地球は回ってる、それ地球って言ってますけれども、
遊びに来てね、フォローなんかしていただけると嬉しく思います。
そしてですね、この1000人プロジェクトということで、
年末までできるだけ毎日ライブをやっていきたいと思っております。
夜の9時か10時、そのぐらいの時間帯にライブをやってます。
だいたい僕がやってる感じですね。
今日の夜は予定してなかったんですけれども、夜10時から本当に雑談、コーヒーの話をするよ、
コーヒーの質問とかにも答えるよっていうような回を設けたいと思っておりますので、
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ぜひぜひ皆さん遊びに来ていただけると嬉しく思います。
明日も僕が10時からですね、ソプラノ歌手のカシハズミさんという方と一緒に放送させてもらったりとか、
そして12月25日クリスマスの日、こちらは夜の9時からソレチキメンバー3人でですね、
ライブをさせていただいて、皆さんにプレゼントの企画もあるっていうような話も聞いてますので、
皆さんでこぞってこのソレチキフォローして通知を待っていただけるようにすると嬉しく思います。
はい、ではではそんな感じで今日も始めていきたいと思うんですけれども、
昨日ですね、僕がアンバサダーを務めるコレスさんのセミナー、
アンバサダー限定セミナーっていうのに参加させていただいて、
すっごい楽しかったんですけど、こちらが面白かったよという感想をね、
ここにまとめていきたいかなと思いますので、よかったら聞いていってください。
それでは本編やってまいりましょう。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ、
友沢さんの提供でお送りします。
はい、コレス、ゴールドフィルターっていうね、金色の金属フィルター、
金色のっていうか実際に金のメッキがされてるんですけどね、
そのフィルターを使ってコーヒーを落とすと美味しかったりだとか楽だったりとか、
あとちょっとコスパ良かったりとかね、するんですよね。
どうやってこのコレスの魅力を伝えていくかということで、
アンバサダー限定のZoomのセミナーをしてもらいました。
これね、去年もやっていただいたんですけれども、めちゃくちゃ良かったんですよ。
今回第2回って感じなんですけれども、なんとですね、
コーヒーのレジェンドですよね、この人は。
坂本義晴さんという方、ご存知でしょうか。
元丸山コーヒーで、今は会社の名前なんだけど、
会社の名前が株式会社、
何だったっけ、
アクトコーヒープランニングだ、アクトコーヒープランニングの坂本義晴さんという方がいらっしゃいます。
コーヒーのセミナーだったりとかコーチング、あとコンサルとかね、
そういうことをやっておられるんですけれども、すんげー人なんですよ。
この人が、バリスタの世界チャンピオン、2014年世界チャンピオンになった飯崎秀典さんだったりとか、
2016年の笠谷さん、笠谷哲さんという方いらっしゃいます。
ブリュワーズカップですね、ドリップコーヒーの世界チャンピオンみたいな感じで、
これらの人のコーチもされてますし、その優勝者で言うんだったら国内大会ですね、JBC、
日本バリスタチャンピオンシップは2009年から2018年にかけて、
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10、10名の優勝者を出してて、
10名の優勝者、優勝者じゃないや、えっと、あそっか、笠の本間さんは準優勝か、
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だから9名出してるのか、いやすごくないですか、9名じゃないや、ごめんごめん、
あ、これ述べ人数で言っちゃったよ、えっとね、2010年と2011年は鈴木いすきさんでしょ、
で、2012年、13年は続けて井崎さんが取ってて、っていうのもあるから、
人数で言うともうちょっと、1,2,3,4,5,6、6人か、っていう形かな、そうだよね、
2014年と15年は岩瀬さんか、レックコーヒーの岩瀬さんね、みたいな感じで、
まあとにかくたくさんの方を優勝に導いているコーチの方なんですね、名コーチですね、
で、今年は世界バリスタチャンピオンシップ、ワールドバリスタチャンピオンシップの方で、
ブラジルの代表の方のコーチングもされてましたね、はい、みたいな感じでコーチ実績もありますし、
審査員としてももちろん活躍されておられたりとか、著書を出しておられたりとか、
もうなんかすんげー人なんですよ、で、このすんげー人がセミナーやってくれるんです、
ただで、これお得ですよね、しかも2回も受けさせていただいて、
実はSCAJでお会いしたこともあったりとかしたので、
ちょっとね、顔出して声出してご挨拶させていただいたりとかもしまして、
なんかとってもいい機会をいただけたなって思ってます。
で、なんでこの坂本義晴さんがコーチに、コーチじゃねえや、コレスのセミナーに出てるかっていうと、
実はこの坂本さんが、いや、坂本さんが開発したって言うとちょっと語弊があるんだけれども、
丸山コーヒーさんがね、このコレスのゴールドフィルター作ってくださいって言って、
これを、なんだろ、コレスのね、ブランドを持ってるのは大石&アソシエイツっていう会社なんですけれども、
ラッセルホブスの輸入とかね、されているような会社なんですが、
丸山コーヒーさんに委託をして開発したフィルターがこのコレスゴールドフィルターになるんですが、
もうね、坂本さんがね、いやもう丸山なんて名前だけでもあれほとんど俺が作ったんだからって言って、
そうですね。それはだってさ、丸山コーヒーさんの仕事として坂本さんに振ったってことじゃないですか。
丸山さんはね、大忙しでね、あっち行ったりこっち行ったりとかしてたらしいですよ。
あの、5を出すぐらいしかできなかったっていうようなことをね、丸山さんご本人がおっしゃってましたね。
ちょっといろいろ裏話聞いたんで、どこまで話していいのかわかんないんだけど、
坂本さん側の裏話もあるし、丸山さん側の裏話もあるからめっちゃ面白くて。
これはね、僕と実際にお会いできた方とかがいたら、僕にお酒を奢ってくれたらもしかしたら出てくるかもしれないですね。
そんな大したことじゃないですけれども、それぞれの裏話があって面白いですよね。
そんな坂本さんにセミナーをしていただきました。
内容といたしましては、ほとんど去年とほとんど一緒っていうか、ゴールドフィルターの使い方、レシピみたいなところをサクッとやるんですけど、
去年はかなり丁寧にされていましたね。
味わいについての表現だったりだとかいう部分に関しては、もうちょっと分厚くやってたかなと思ったんですけど、
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今年は結構サラッとやってました。
その代わりちょっと面白かったのが、微粉の取り方っていう話をしてたんですよ。
微粉ってね、コーヒーの粉をグラインダーでひくとどうしてもすごい細かい粉が出るんですね。
コーヒーパウダーが出るんですよ。
これが金属フィルターだとどうしても一緒に通っちゃうんです。
お湯の中に、お湯の中っていうかコーヒーの中に入っちゃうんですね。
この舌触りがザラザラして嫌だよっていう人が中にはいらっしゃる。
金属フィルターのいいところって言ったら、このザラザラも含めていいっていう人もいらっしゃるんですけれども、
ペーパーフィルターだとコーヒーの油分を取っちゃうんですね。
この油分のところにアロマがしっかり入ってたりとかするし、旨味も入ってたりとかするので、これを取りたくないんです。
だけれども、微粉も一緒に入っちゃう。粉も一緒に入っちゃう。
ちょっとザラついて飲みにくいなっていう方もいらっしゃって、一長一短だなっていう風な部分があるんですが、
これを解決する方法、しかもゴールドフィルターだけで解決する方法を、
昨日教えてもらいました。
サクッとどういう話だったかと言ってしまいますと、
フィルターを振るっちゃえばいいんですよ。
あ、そっかって。当たり前の話なんですけれども、
ゴールドフィルターをトントントントンって下にティッシュを敷いたりとか、
シンクの上とかでやってもいいんですけど、トントントントンって粉を入れた状態で振るってあげると、
それは当然網目からこぼれる、お湯を注いだら出てくるような微粉っていうのはトントンしてあげたら当然落ちますよね。
何だったらトントンする衝撃で無理やり落としているところもあるから、
割とその微粉の部分が取れるんですしっかりと。
そのためにはしっかりと乾いた状態のフィルターを使う必要があるんですけれども、
このフィルター自体を茶こしと同じように使ってしまおうというような考え方なんですよ。
割と目から鱗で。
僕は微粉を取ろうと思ったことないですからね。
僕はどっちかというと微粉は美味しいと感じるし、
これで複雑味が出たりとかするので、
コレスで入れるときは全然微粉を使っているんですけれども、
入れっぱなしにするんですけれども、
例えばコレスでメインで家で入れてるんだけども、
お客さんがそういうのちょっと苦手みたいな時があった時には、
でもペーパーフィルターないしってなったらさ、
こうやってトントンしてあげるだけでだいぶ飲みやすくなるんじゃないかっていうようなアプローチなんですね。
これはなかなかいい話だなと思って、
皆さんにぜひ伝えたいなと思って、
今日はお話しさせていただきました。
他にもたくさんこのコレスのセミナーでね、
お話しいただいたことがあったんですが、
坂本さんがイタリアのミラノの世界大会に行った時のね、
美味しかったご飯の話とかいっぱいしてもらいましたけど、
その時の坂本さんが一番楽しそうだった。
なんだったら。あれが一番楽しそうだったけれどもね。
そういういろんな話がありますが、
このコレスの使い方については、
僕が以前ノートにまとめさせていただいたものがありますので、
よかったらね、検索かけてみていただいて、
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あとは、昔このコレスのゴールドフィルターの宣伝をさせていただきましたので、
コレスのゴールドフィルターどういうところが美味しいコーヒーになるのか、
どういったところにメリットがあるのかっていうような話もさせていただきましたから、
そちらのリンクをね、後ほど貼っておくようにします。
すいません、今からちょっと出かけなきゃいけないので、
時間があったらリンクを貼るようにしたいと思いますけれども、
ぜひぜひこのコレスのゴールドフィルター、
皆さんご購入をご検討くださいませって言って、
アンバサダーっぽいことをさせていただいたところで、
今日のお話を終わっていきたいと思います。
あ、そうそうそう、来年からはですね、
ちょっと僕いろいろ、
オンラインのセミナーとかワークショップみたいなのもやっていきたいなーなんて思ってます。
このコレスについてのお話なんかもできたらいいなーなんてことを考えてますのでね、
考えてるだけだからまだわかんないんだけど、
よかったらご検討いただけると嬉しく思います。
また来年にしっかりとパッケージが決まってから、
告知させていただきたいと思いますので、
お楽しみにお待ちくださいませ。
ということで、今日のお話面白かったよと思っていただけた方は、
ぜひSNSの拡散や、
お友達との、
お友達にこんな器具があるんだよとか、
こんなポッドキャストがあるんだよ、
教えていただいてね、
盛り上げていただけると嬉しく思います。
はい、年末まであと少しなりました。
あ、あさってクリスマスだ。
あさってじゃない、しあさってか。
クリスマスも近づいてまいりましたけれども、
冒頭にも申し上げました通り、
リボイしそれでも地球は回ってるでクリスマスの
プレゼント企画やったりとか、
ライブやったりとかしておりますので、
お時間がある方はぜひ遊びに来てください。
ではでは、今日のところは終わっていきましょう。
皆さんの今日という1日が素晴らしい1日となりますように、
そして素敵なコーヒーと出会えますように。
お相手はコーヒー居る間の翔平でした。
次はどの声とつながりますか。
