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おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか。
さてこの番組は、コーヒー沼で泥遊びといいまして、
自称コーヒーインフルエンサーこと私、しょーへいが、コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマのもとをお送りしております
毎日15分くらいのコーヒー雑談バラエティラジオでございます。
皆さんの今日のコーヒーがいつもよりちょっとおいしく感じてもらえたらいいなと思って配信をしておりますので、
よかったら最後まで聞いていってやってください。
本日は7月の5日の火曜日でございます。皆様いかがお過ごしでしょうか。
7月の5日か、そうか。あと1ヶ月ですね。
何があって。何があと1ヶ月なのかなってね。
はい、私、しょーへいさんは、
8月の5日をもちまして、
36歳になります。
別に1つ年変わってもさ、変わらずおっさんなんだけどさ。
そうなのよ。36歳になりますね。
8が3回回ったということで、この虎年に36歳という年を迎えるわけなんですけど、
あと1ヶ月です。8月の5日が一応ね、お誕生日ということになっております。
伝えて何になるのかって言ったらね、別にないですけどね。
なんかふと思いました。7月の5日、8月の5日。
あーなるほどな。あと1ヶ月かってね。勝手にちょっと考え深かったっていうね。
個人的にね。そんだけですけれども。
昨日ね、氷出しコーヒーっていうのをやったんですよ。
氷出しコーヒー。氷を使って抽出をするってやつですね。
最近流行ってますよね。
あれはね、なんで流行ったんだろうね。
ひつけ役は誰なんでしょうか。
僕はツイッターでみんながやってるのと、あとYouTubeで
かすやてつさんが、ネブリワーズチャンピオンの、世界チャンピオンのかすやてつさんがやってたのを見て、
あーちょっと自分もやってみようかなっていうような感じでやらせていただいたんですけれども、
うーん、失敗した。
ツイッターとかね、インスタには載せさせてもらったんですけどね。
めちゃくちゃ薄くって。
なんでって。なんでこんな薄いのっていう状態になりまして、
ツイッターでメンション投げてさ、かすやさんにさ、失敗したんですけどなんでですかって。
オタクのレシピでやったんですけれども失敗したんですけれどもって言ってね。
若干クレームまがいのことをしましたけれどもね。
うーん、多分もうちょっとこういう風にやったほうがいいんじゃない。
氷を突き刺すような感じで、氷を置くというよりも突き刺す感じでやることがまず大事ですよと。
なるほどなるほどって。
あとはしっかり水をかけることとか、
えーと、氷、氷じゃないや、粉の方を細かくしてやるといいかもしれないって話をしてね。
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なるほどねって言ってね。
それ投げてたら結構他の人たちも色々とアドバイスをくださって、
いかん、今日その話をしようと思ったんじゃねえんだよ。
ちょっとこれ喋ってるうちにおやおや本編ぐらいのボリュームがあるのでは。
氷出しコーヒーだけでもう15分喋れちゃうからちょっとこれは後に回しましょう。
色々とアドバイスをいただいて、それで色々レシピ検証とかもしてみようかなと思ってるので、
氷出しコーヒー今回は失敗しましたけれども、
やり方に問題があるっていうか、そういう時はどう対処したらいいかっていうことを色々考察できましたのでね。
一つ気づきとして言っておくと、真摯が大事だよと。
しっかり水に浸っていること、一番最初に。
これが必要だよというところをそこだけお伝えしておきますね。
またちょっとこの氷出しコーヒー会はやりますので皆さん氷の準備しておきましょう。
お家にコンビニとかで買えるさ、あるじゃん。
ボコボコっとした感じのお家で作る四角い氷じゃなくて、
バーとかで使うような、ああいうね、ちょっとしっかりした氷を使うのがいいかなと思いますので、
皆さんぜひご準備をお願いいたします。
あとね、中入りから深めぐらいのコーヒーがいいみたいですね。
よろしくお願いいたします。
ではでは今日は本編何を話していこうかと言いますと、
セブンイレブンさんのコーヒー値上げの件についてお話をしていきたいと思います。
ではでは本編やってまいりましょう。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ、
トモサワさんの提供でお送りします。
はいということで、本日、本日じゃないや、昨日か。
7月の4日に約10%から20%全体で、
このセブンイレブンさんのコーヒーが高くなります。
なしだよということでね。リニューアルですね。
コーヒーがリニューアルしました。
そしてコーヒーだけではなくて、
マシンの方もリニューアルしましたよって話なんですけど、
コーヒーマシンさ、
セブンイレブンさんって結構最近やらんかったリニューアル。
まだ2年ぐらいしか経ってない、
2年?3年?しか経ってないと思うんですけどね。
もう買えるの?って思いましたねちょっとね。
まぁでもさ、その2年3年の間にまたちょっと違うやつも出てるじゃん。
あのーほら、ボタンプッシュしか出てこないやつ。
液晶だけのやつあるじゃん。
どんどん新しい機械出してるけど、
どんだけ開発費をかけてんの?ってね。
コンビニコーヒーの進化が止まらないみたいな部分に、
最終的には繋がっていくのかなって話なんですけれども、
進化が止まらないといろいろ困ることもあったりするのでね。
その辺も含めて話をしていきたいと思うんですけど、
まずはニュースの方を読んでいきたいと思いますね。
セブンイレブンさんが7月8日から
このホットコーヒー、アイスコーヒーを購入する際に、
軽め、普通、濃いめの3つの中から好みの味を選択できるようになりました。
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ただ値上げをしたわけではない。
値上げをしただけでなく、
何かの口頭が云々とかで値段上がってるじゃない、何でも。
でもそうじゃなくて、
そうはそうなんだけれども、
それだけじゃなくてね、
ちゃんとお客さんに還元していこうというところで、
薄め、薄めじゃないな。
軽めって書いてある。これいいね。
薄めって書かない。薄めって書くとさ、
ネガティブなんだよね。
多分お客さんがさ、
え、薄いの?みたいなさ。
自分で言う分にはいいけど、
人に言われるとちょっとなんか嫌みたいな。
あると思うんですよ。
私ね、濃いのがダメだから、
結構薄めの方が好きなのよ、
紅茶とかコーヒーとか薄めの方が好きなのよ、
っていうおばちゃんは、
それはいいんだけれども、
こっちのコーヒーは薄めですからね、
って言われると、
あ、じゃあ普通のにしようって。
だって薄いの嫌じゃん、みたいなさ。
お湯足しただけみたいな印象が多分あるんでしょうね。
もしくは同じ粉の量、
粉を減らしてるのかなとかね、
これね、
多分そうじゃないと思うんですよね。
味わいについて、
軽め、普通、濃いめ、それぞれ、
こんな印象があるよってのが書いてあるんですけど、
まずは普通は、豊かな香りと濃くバランスの良い味わいと。
そして軽めのものに関しては、
柔らかな香り、すっきり、マイルドな、
優しい味わい。
さらに濃いめの味の方では、
香ばしい香り、飲み応えのある、
濃くや深い味わいと。
いうことが書かれているわけですね。
ちょっと咳込んでいいですか。
おっさんだからね。
じゃあ止めろやって。
収録止めて咳込んだらよろしいじゃないかって。
それはしないです。
そんな感じでね、
それぞれの味わいが書かれているんですけれども、
これね、おそらくは、
微妙にこのコーヒーの豆の
引き方が変わっていたりだとか、
お湯の量とかは、
お湯の量変えたらさ、
出来上がりの量に影響が出るから、
そこは変えないと思うんですよね。
ということは、豆の引き方、
お湯のかけ方、
あたりで調整しているんじゃ
なかろうかと。レシピね。
蒸らしの時間とかね。
色々やり方はあるんですけれども、
味の変化をつけるためのね。
それを機械でやってくれる。
しかも最近の機械は本当に高性能だからね。
それをやってくれるものが、
今まで100円だったのが120円になりましたよ
って言ったところで、
あなたの好みの味がちゃんと選べますってなったら、
まあ、じゃあいいか。
今までので全然良かったんだけどなぁ
の人に関しては、
そこまで恩恵はないかもしれないけど、
でもさ、
納得はできるじゃん。
そういうところを開発したんだ。
企業努力なんだって思ったらさ、
納得はできるじゃん。
かつ、原価高だからね。
全体が上がってるからしょうがないか
って思えるかなと思うんですよね。
はい。
そんな感じで、コーヒーの
ドリップの
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ドリップコーヒーって
ドリップか。まあまあいいや。
そこはむやみに突っ込まないことにするんだけども、
今回のコーヒーは、
4カ国。
ガテマラ、タンザニア、コロンビア、ブラジルの
4種類の豆を使いましたよ
という話でございましてね。
まあスタンダードだよね。
でもブラジル入ってんだなぁ。
今回は。
ブランスを取るために入れてるんでしょうか。
ブランス、
ブランス、
すいません。
ブラジルのお豆ね、ちょっと値段が上がってたり
とかするっていうのもあるけど、なんだろうな、
今年、次のクロップでまた値段が下がることを
期待してなのか、
わかんないけれども、
ブラジルのコーヒーも混ざってるよね。
まあ、
タンザニア、コロンビア
あたり考えたら、そうかそうか。
まあ、その辺でしょうね。
変になんか、
値段の高いエチオピアとかは入れれないよね。
それ考えると逆に、
あれすごいわ、ファミリーマートとか、
ケニアとかに入ってるのすごいわ。
なんてね。
そうやってコンビニでもすごくこう、
豆のね、
取り扱ってるブレンドにも
こだわってるし、
でかつこの、
なんですか、
マシンの部分とかでもね、こだわってね、
これ、まだまだ進化しますよ。
だってこんな1,2年で
次の新しいコーヒーの
マシンが出てきてんだもん、この業務用のやつが。
ねえ。
お豆どんくらい使うんすかね。
たぶん10gぐらいしか使ってないと思うんですけども、
抽出効率とかをすごく上げてたりとか
するんでしょうね。
それで言うとさ、
SCHAじゃなくて、
SCHAじゃない。
スペシャリティコーヒー。
アソシエーションジャパンじゃない。
ジャパンじゃないの。
すみません。
スペシャリティコーヒー協会がやってるね、
このワールドブリュワーズチャンピオンシップですね。
昨年2021年の、
何月だっけあれって、
9月?11月?10月?
あたりで行われたミランデの大会ですよね。
その時に、
えっと、
アメリカのね、エリカって選手が、
サスティナブルなコーヒーってことでね、
たった10gしかお湯は、
お湯じゃなくて、
たった10gしかコーヒーは使わないんだけれども、
160mlの
お湯を注いでだったっけ?
レシピがうろ覚えてすみません。
できるだけ少なめのコーヒー、
ロスを少なくしながら、
美味しい、しかも濃度感が
しっかりと出ているコーヒーを
作るっていうのをね、器具とかをいろいろ
駆使して作ってたわけですよね。
バリスタのそういった努力がね、
F1レーサーとかF1作ってる
会社とかの努力が、
そのうち一般車に搭載されるのと
同じようなことで、
そういう抽出効率的な部分とか、
ロスを減らす、ロスだけじゃなくて
コストも減りますよね、というような
やり方でコーヒーを入れれるようになったら、
全部それで
良くない?っていう風に思う日が
近い、めちゃくちゃ近い。
すでに結構起こってるけどさ、
人に適当に入れさすよりも、
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マシンで入れた方が美味しいもん
っていう状況が起こってくるわけですよね。
そのさっき言ったエリカのレシピだったりだとか、
そういう味が
再現できるようなマシンが出たら、
トップバリスタの
味が飲めますよっていうような
コーヒーマシンが出たら
買うでしょ。それで良いじゃん
ってなるもん。
飲食店とか、わざわざコーヒーバリスタとか
パートとか
雇う必要なくなっちゃうからね、コーヒーだけのために。
値段もさ、人件費が下げられるからさ、
コーヒーの値段自体も下がったりするでしょうし。
それの最先端をコンビニがやってるのかな
という印象なんですけれどもね。
そういったのが、またどんどんどんどん
良くなっていったら。
今後わかんないですよ。機械だけじゃなくてさ、
AIがさ、このままはこういう風に
入れた方が美味しいからちょっと調整するか
とかさ。
この人の好みは
濃いめが好きって言ってるけど、
味が濃いんじゃなくて濃度感がね、
質感が出た方が美味しいって思うタイプの人だから
そういうプロファイルができてさ。
AIが勝手に
判断してその人に最適なコーヒー出すようになったり
とかしてみ、
コーヒー屋さんいる?ってなっちゃうんだよね。
いや、いるけど。
いるよ。いるいる。
そこがなくなったら本当にね、この世の終わりだと思ってますけれども。
そんな世界が
本当にすぐ間近に来てるんだなっていうのを
このセブンイレブンさんの
ニュースを見て思いました。
なんでね、
本当に
身近に安く美味しいコーヒーが
飲めるようになること、コーヒーがね、
世界中に、日本中に浸透していくこと
っていうのはめちゃくちゃいいことなんですけれども、
それと同時に、お店である意味とか
バリスタである意味とか、
バリスタに入れてもらう意味みたいなところを
なんか、
変な、わーっつったね今ね。
そういったところを
今一度しっかりと考えましょう
っていう機会なのかなっていう風に
僕は思いましたね。
これはお客さんとしてもそうでしょ。
バリスタとして、お店として、
提供側としてもそうだけど、
お店を選ぶ側としてもね、
バリスタを選ぶ側としてもね、
我々が何を求めるのか、
あなたはなぜそのコーヒー屋さんに行くんですか?
近かったから、家から近かったから。
それも一つの
プラスの条件ではあるんだけれども、もっとたくさん
あるんじゃないのっていうね。だって近いって言ったら
コンビニの方が近くなっちゃうじゃん。
そこじゃないんだよっていうところ、
どこで差別化していくのかっていうところがね、
いろいろと議論されていくんじゃないかなと思います。
はい、てな感じでちょっと難しい話をしてしまったかな。
今日は。
今日の話面白かったと思っていただいた方は、
ぜひこの番組の拡散をしていただいたりとか、
過去回も聞いていただけると嬉しく思います。
最後に告知です。
7月の10日、日曜日、
福島北沢にあります
ベルビルブルルリー東京、
こちらでトークイベントをさせていただきます。
詳細が今日上がってくるはずなので、
またツイッター、インスタグラムを
気にして見ていただけると嬉しく思います。
ではでは、今日のところ終わっていきたいと思います。
皆さんにとって今日という一日が
15:00
素晴らしい日でありますように、
そして素敵なコーヒーと出会えますように。
お相手はコーヒー沼の翔平でした。
次はどの声とつながりますか。