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おはようございます、ともきです。この放送は、ご縁、つながり、絆を大切に、声で仲間の人生を幸せにするきっかけを一緒に作っていく番組です。
さあ、5月1日土曜日ですね。さあ、ゴールデンウィークもね、今日から始まって、来週の水曜日までずっとね、ちょっとお休みに入るんですけれども、
まああのいろいろね、ちょっと予定があって、友達とキャンプをしたりね、バーベキューをしたり、いろいろ予定が作っているのがあるので、楽しんでいけたらなと思います。
みなさんもね、ゴールデンウィーク一つ一つ楽しんでいただけたらなと思います。そう、今日はですね、あのちょうど今、寒天をですね、風玉寒天というのをずっと毎週ね、
こう習っているんですけれども、それが今日最終日になって、それの先生がね、愛知県の方から今日来ていただいて、最後に今日1日ですね、最終的に寒天の勉強をですね、終わっていくんですけれども、ステップアップ段階になっていますので、次回またね、別のステップアップした、また勉強会に参加していくような形になるんですけれども、わざわざね、
やっぱり愛知県から来ていただいて、対面でちょっとお話しして、ちょっとカフェでね、海を見ながら、最終的にちょっと勉強を今日はしようかなというふうな予定があってね、それを楽しんでいけたらなと思っております。
さあ、今日のお話の方なんですけれども、旬の食材の力ということですね、四季の恵みに感謝しましょうということの話になります。
風薫る5月、旬を迎える食材が多く出回る季節となりました。例として、みずみずしい新じゃがいも、緑鮮やかなアスパラガス、みぎしまったハツガツオなどが挙げられます。
昔からハツモノは縁起が良いとされ、ハツモノを食べると寿命が75日延びると言われてきました。
ハツモノとはその季節の出始めのものを指します。その言葉を示すように、四季が豊かな日本では、旬をとても大切にしてきました。
旬の食材は安価で手に入れやすいものの上に、ビタミンやミネラルなど栄養素の含有量が多く、旬の時期に食べることで、その時期の体に必要な栄養素を摂ることができます。
それによって免疫力が高まり、健康な体が作られるのです。
食材が食卓に上がるまでには、食材を育んだ大地や海などの自然をはじめ、生産や市場、運搬、販売、調理などに係る多くの人々の働きがあります。
これらの働きに感謝しながら、旬の食材をいただき、心身ともに健やかに過ごしていきましょうと、今日の心がけとして、四季の恵みに感謝しましょうというふうになりますね。
私はサーフィンをやっていますが、昔は四国の島の川へ行っていました。
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関西から大阪から車でずっと島の川へ行くので、結構時間がかかっていたのですが、
何がよかったかというと、そこの海もいいですし、夜のご飯がすごく美味しかったのです。
そこで食べたキハチという居酒屋が島の方にあるのですが、さっきも調べてみると、まだ今もあって賑わっているようなところで、
そこのカツオのたたき、四国の高知のカツオのたたきは本当に美味しいなと思いますね。
こんなに美味しい臭みもなくて、味も美味しいカツオのたたきを食べるのは初めてだというくらい、そこのキハチさんのカツオのたたきは美味しかったですね。
結構遠いからなかなか行けないのですが、ご予定がなくて、ちょっと車を走らせて行こうかなという方がいらっしゃったら、このキハチさんの料理を食べていただけたらいいなと。
何がいいかというと、大将が毎回新鮮なものを仕入れてこられると、それをさばいて食べさせていただけるというところが、やっぱり美味しいですね。
福岡の方も魚は美味しいですけど、やっぱりこの島んとのカツオはすごい美味しいなと思って、また機会があれば行きたいんですけど、もし行った方がいらっしゃったら、ぜひ食べていただけたらなと思います。
さあ、今日の一言になります。
幸せになるには感謝することを探しなさい。
歩けるでしょ、見えるでしょ、聞こえるでしょ、喋れるでしょ、それができない方はいっぱいいらっしゃるんです。
秋広さんのお言葉になりますね。
今ね、一つでも一日一つでもいいので、感謝できることを自分の方に目を向けて、これができているというところでね、欲張らず一個できていたら、やっぱりそれはね、すごい幸せを感じられるんじゃないかなと思います。
今日もね、聞いていただきましてありがとうございます。
またね、いいね、コメントあればお待ちしております。
今日もね、あなたにとって最高の一日になりますように、ゴールデンウィーク楽しんでくださいね。
じゃあね、またね、バイバイ。
