少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】
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#222（s25-4) ミルクの始まり〜人類が家畜に依存した。〜
人類は一体いつからミルクを利用し始めたのか。狩猟採集と濃厚牧畜の時代とその理由についてのおはなし。 ▼絶賛セール！ふぐの通販はこちら！ https://stores.kacha-muto.com ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#221（s25-3) ミルクと乳糖〜牛乳を飲んでお腹が痛い人は得している！？〜
牛乳を飲むと何故かお腹が痛くなる。その謎とミルクに含まれる乳糖（ラクトース）について話しました！ 乳酸菌、ビフィズス菌とミルクが関係するおはなし。 ▼【たべラジオフ会】 締切2/17 ふぐ食べ比べ会〜知ればきっと美味しくなる〜 https://kacha-muto.com/?page_id=6375 ▼絶賛セール！ふぐの通販はこちら！ https://stores.kacha-muto.com ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#220（s25-2) いろんなミルクを知ろう！〜みんなは知ってる？世界４大ミルク＋１と特徴〜
今回はどうぶつラジオ回！？ 主要な乳用家畜の話を中心にしていきます！ ・ウシ・スイギュウ・ヤギ・ヒツジ・ラクダ ▼【たべラジオフ会】 締切2/17 ふぐ食べ比べ会〜知ればきっと美味しくなる〜 https://kacha-muto.com/?page_id=6375 ▼絶賛セール！ふぐの通販はこちら！ https://stores.kacha-muto.com ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#219（s25-1) ミルクとは何か 〜ミルクはどこから？ 人の母乳は500倍濃縮！？〜
ミルクというもの 牛乳の生産量 ミルクはどこからやってくる？ ミルクの栄養素 ▼佐藤洋一郎先生の過去回 #144【番外編】佐藤洋一郎先生とお米の単一化の危険 ▼【たべラジオフ会】 締切2/17 ふぐ食べ比べ会〜知ればきっと美味しくなる〜 https://kacha-muto.com/?page_id=6375 ▼絶賛セール！ふぐの通販はこちら！ https://stores.kacha-muto.com ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#218 「徳川家康」と「食」〜静岡の食に与えた影響〜
徳川家康ととろろ（静岡 丸子宿） 徳川家康とわさび 徳川家康と折戸茄子 徳川家康と一富士二鷹三茄子 徳川家康と天ぷら ▼【たべラジオフ会】 締切2/17 ふぐ食べ比べ会〜知ればきっと美味しくなる〜 https://kacha-muto.com/?page_id=6375 ▼絶賛セール！ふぐの通販はこちら！ https://stores.kacha-muto.com ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#217 『美味しい』を引き出すレストラン！ with サイエントーク
今回はサイエントークのレンさん、エマさんをお迎えしてのコラボ回！ エンタメと料理のレストラン 物語とレストラン トータル空間デザインのレストラン 全てが重いレストラン コミュニケーションの生まれるレストラン ポッドキャスターの合同レストラン ▼サイエントークコラボ回前編？ Spotify ApplePodcasts Amazon ▼サイエントーク（Podcast） https://scien-talk.com/ ▼【たべラジオフ会】 締切2/17 ふぐ食べ比べ会〜知ればきっと美味しくなる〜 https://kacha-muto.com/?page_id=6375 ▼絶賛セール！ふぐの通販はこちら！ https://stores.kacha-muto.com ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#216 平安時代ってどんな飯？箸をご飯に刺すのと北枕は縁起が良い？
平安時代の飯 平安時代の調味料 箸をご飯に刺すのと北枕は縁起が良い 平安時代のおかず 江戸時代前は走れない ご飯は一日２食がデフォルト 初老という表現 ▼絶賛セール！ふぐの通販はこちら！ https://stores.kacha-muto.com/ ▼【たべラジオフ会】 締切2/17 ふぐ食べ比べ会〜知ればきっと美味しくなる〜 https://kacha-muto.com/?page_id=6375 ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#215 胡麻シリーズどうだった？＆ふぐ食べ比べ会＆ふじのくに地球環境史ミュージアム
▼【たべラジオフ会】 締切2/17 ふぐ食べ比べ会〜知ればきっと美味しくなる〜https://kacha-muto.com/?page_id=6375 ▼特別展講演申し込み（2024年2月25日（日） 14:00–15:00）［対談］米と和食 ―これほど環境にやさしい「食」はない―＠ふじのくに地球環境史ミュージアムhttps://www.fujimu100.jp/rice/▼サイエントーク（Podcast）https://scien-talk.com/ ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#214 【初出張ロケ後編】特別展「和食」３章＆４章 @国立科学博物館
特別展「和食」の出張ロケ後半です（第３章、第４章） 最後は駆け足になり申し訳ございません！！！ 国立科学博物館 （東京上野） 特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」 ▼詳細 https://washoku2023.exhibit.jp/index.html
#213 【音声ガイド風初出張ロケ！】特別展「和食」１章＆２章 @国立科学博物館
初の出張ロケということで、和食の特別展に行って参りました！ ちょっといつもと調子が違うかも？ですがお楽しみいただければ幸いです！ 国立科学博物館 （東京上野） 特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」 ▼詳細 https://washoku2023.exhibit.jp/index.html
#212（s23-19) 世界のゴマ食 〜胡麻を使った料理と人類と胡麻〜 最終回
アラビア : タヒーナ / 地中海 : フムス / パンとゴマ / スペイン、ポルトガル: チュロス / イタリア:マファルダ / ギリシア: シミット / 中区国,ベトナム , タイ：油条/ アメリカ: ドーナツ / オランダ:オリーボーレン / 中国：芝麻醤、担々麺 / インド料理 :ナン、ライタ、ゴマチャツネ / 中華料理：ゴマバター,ごま団子 ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#211（s23-18) New World 〜ゴマの東西合流〜【修正済】
西廻りと東廻り、砂糖プランテーションとの関わり、セサミストリートのお話。蝋燭の補足ほか。 ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#210（s23-17) 燃やすより食べたい ~胡麻好き達の日本史～【後編】
菜種油、宮崎安貞（農業全書）ほか。 ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#209（s23-16) 茶人と武将 ~胡麻好き達の日本史～【前編】
利久豆腐、兵糧丸ほか。 ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#208（s23-15) 超特権を与えられた油屋 ~胡麻は油が大事・・・だったのだろうか〜【後編】
大山崎油座 大山崎離宮八幡宮 大山崎清水八幡宮 ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#207（s23-14) 奈良の油飯と〇〇〇と〇〇〇〇は親戚！？ ~胡麻は油が大事・・・だったのだろうか〜【前編】
奈良、平安の胡麻食 油飯（あぶらいい）と姫飯（ひめいい） 唐果物（からくだもの） ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#206（s23-13) 日本の胡麻 〜日本最古の胡麻 、エゴマ、榛〜【後編】
遺跡から出てきた胡麻 エゴマ ひょうたん 榛（はしばみ） ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ▼YouTube ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#205（s23-12) 日本の胡麻 ~100年間で70回以上の飢饉・・・！？〜【前編】
・正倉院について ・正税帳に胡麻の記載（大分の豊後） ・当時の胡麻の金額 ・１００年間で７０回以上の飢饉・・・ ・大墓公 阿弖流為（たものきみ あてるい）（蝦夷の族長） 【キーワード】 東大寺 正倉院文書 / 正税帳 / 胡麻油 / 種々薬帳 / エゴマ / 太政官符 ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#204（s23-11) 〜遺跡から見る中国の食文化〜 中国のゴマ【後編】
銭山漾遺跡（せんざんよういせき） ゴマ栽培の広がり 中国仏教と胡麻文化 【キーワード】 浙江省 / 銭山漾遺跡（せんざんよういせき）紀元前2400~2200年頃 / 長江文明 / 氾勝之書（はんしょうししょ）/ 斉民要術（せいみんようじゅつ）/ 物類相感志（ぶつるいそうかんし）/ 後漢明帝 / 魏晋南北朝時代 / 三教保護 / 五代十国 / 胡漢融合（こかんゆうごう） ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼合同オフ会「たべ農ざく」（締切延長11/9） 2023年11月19日(日) 第０部 11:30 ~ 自由参加（国立科学博物館） 第１部 17:00 ~ オフ会（品川駅前＠WIRED CAFE） 参加費：8000円（食事、ドリンク、プレゼント込） ■ 詳細:https://butubu-now.com/2023/10/03/tabenouzaku/ ■ お申し込みフォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
#203（s23-10) 〜中国の食文化に影響を与えた張騫（ちょうけん）〜 中国のゴマ【前編】
【キーワード】 張騫（ちょうけん） / ７代武帝 / 張騫もの（中国料理） ▼台本 https://tabemonoradio.com/scenario/ ▼合同オフ会「たべ農ざく」（締切延長11/9） 2023年11月19日(日) 第０部 11:30 ~ 自由参加（国立科学博物館） 第１部 17:00 ~ オフ会（品川駅前＠WIRED CAFE） 参加費：8000円（食事、ドリンク、プレゼント込） ■ 詳細:https://butubu-now.com/2023/10/03/tabenouzaku/ ■ お申し込みフォーム：https://forms.gle/qfQ4YeHwGyDUwb3u9 ▼たべラジオリジナルグッズ https://suzuri.jp/tabemonoradio ▼たべラジサポーター https://tabemonoradio.com/supporter/ ▼今日のエッセイ https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/ ●たべものラジオYoutube 【質問・感想コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/
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カカミの台日話
カカミと申します！ 友達と一緒に台湾でポッドキャストを録っていました。 今は一人で、日本と台湾について色々お話ししたいです。 台湾好きの皆さんもぜひ、聞いていただければと思っております！