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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました。農家のごちそう。
この番組は、奥出雲に夫婦二人で開いた、自然栽培の再現。
ぴたごらファームの栽培担当。
私、古川京介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思ってます。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、
農家はこんなごちそうを食べてるんだ、というような学びにしてもらったらいいかと思います。
2023年9月11日、月曜日になりました。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
少しおせらんせなんですけれども、私たちのホームページの方で、
1日、11日、21日は畑の様子とか、加工品の製作過程などを、
短い動画にアップしたいと思いますので、
YouTubeやホームページで見てください。
今日取り上げるのは、ホジソ天ぷらです。
うちは、カリッと揚がるっていうのもあって、
天ぷら粉にほとんど、多分100%だと思うんですけれども、米粉を使ってます。
米粉は、唐揚げとか天ぷらとかで、すごくパリッとなるので、すごいおすすめです。
パリッと感を出したいときは、ですけれどもね。
ホジソ天ぷらって、なかなかオールマイティな料理法ですよね。
野菜とかにとったら。
ここでまたさらに、赤じその穂が出てきたやつを天ぷらにするということで、
口の中に入れた瞬間、しその香りがフワンって口の中に広がる感じで、とっても美味しいです。
ただね、これを言うとですね、この前マルシェで言われたのが、
サラダミックスっていう商品、レタスとか赤じそとかを入れたやつを、
そのままサッと洗って食べれますよっていう商品なんですけれども、
それをその前のときに購入してくださったお客様が、
赤じそがちょっとえぐくて食べれなかったっていうふうにおっしゃってたんです。
なので、私なんかは大好きですけど、やっぱりこういう味って好みがありますから、
一概に絶対美味しいですっていうのはなんかあれですけど、
私はすごい好きですっていうところで置いておきましょうかね。
穂が出てくるっていうことで、
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あとはうちの野菜としてはバジルですね。
シソカのやつがどんどん穂が出てきてるんで、
もう季節も変わってきてるなっていうのをそんなところで見ながら、
もう終わりだねっていう感じなんです。
最後にいっぱい赤じそを入れます。
はい、ということで、
この前マルシェで言われたのが、
サラダミックスっていう商品なんですけれども、
もう終わりだねっていう感じなんです。
最後にいっぱい穂をつかせて、その穂も食べちゃうっていう、
そういう企みでございます。
あとたびたび宣伝になって申し訳ないんですけども、
10月10日ぐらいから出荷予定のタンバクロエダマメ、
奥出雲産ですけどね。
私たちが作った奥出雲産の自然栽培タンバクロエダマメ。
10月10日予約販売がスタートにしましたので、
これもホームページの方からよろしくお願いします。
この番組への質問やお便り、感想などは、
TwitterXでハッシュタグ農家のご馳走で呟いてください。
平日毎日18時に5分程度の放送をしてますので、
よかったらお付き合いください。
それではまた明日。
ごちそうさまでした。