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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました。農家のごちそう。
この番組は、奥出雲に夫婦二人で開いた、自然栽培の再現。
ぴたごらファームの栽培担当。
私、古川京介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思ってます。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家はこんなごちそうを食べてるんだ、というような学びにしてもらったらいいかと思います。
2023年9月22日、金曜日になりました。皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
あの、いろいろな数字があるじゃないですか、123456とかあって、好きな数字は何ですか、っていう。
急に何を話し出したかというと、今日ご紹介するメニューはですね、ゴミ調食です。
ゴミってどんな字を書くかというと、5つの味と書いてゴミですね。
5っていう数字、どうですか、好きですか。あんまりね、私ピンとこないんですけど、
例えば、私結婚するまでは家族が5人家族だったんですよ。で、住んでたんですね、1つのお家に。
なので、5っていう数字を思い描くとすぐそれを思いつくんですけど、皆さんいかがでしょうか。
いつもは1つのメニューにその焦点を当ててるんですけど、今日はちょっと引きで、お盆全体をとってみました。
で、その5つのメニューが載ってまして、1つずつ言っていきますね。
赤梅酢ご飯、焼ききす、えごまのピリ辛漬け、大根おろし、野菜たっぷり味噌汁です。
で、これはお嫁さんがゴミを大切に作ってみたっていうふうに言ってて、これほんまにお金とれますよね。
本当に手が込んでるって、これだけの領域をするの、ほんま朝から大変だろうなと思いながらもパクパクパクパク、私は食べる係なんで食べてました。
でね、ゴミっていうのを具体的に言うとですね、どの視点から見るかによっていろいろあるんですけども、
甘味、辛味、塩味、酸味、苦味の5つだと考えるとですね、これにいろいろあるんですよね、視点によっては。
うま味とかついたり、あとは渋味とかね。
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もっと仏教的な話で言うと醍醐味とかありますよね。
これが日本料理の調味料に対応してるのかな。
砂糖、塩、醤油、酢、味噌に合ってるのかな。
これ今考えていくとですね、またそのブログの写真を見てもらったらわかるんですけども、
この赤梅酢ご飯が多分酢に当たりますよね。
で味噌汁は味噌じゃないですか。
醤油は大根おろしにかかってる醤油かな。
辛味はえごまのピリ辛漬けの辛味ですよね。
うちは砂糖は使わないんでほぼほぼですけども。
おやつ以外はあまり使わないんで。
甘味って言ったらジャガイモの甘味とか、ご飯そのものの甘味、澱粉の甘味になりますね。
多分これで合ってると思うんですけど、詳しくはまた日曜日のお嫁さんに聞いてみたいと思います。
日曜日の総集編というか解説編で聞いてみたいと思います。
こんな朝ごはん食べれるって幸せですよね。
ちなみに私の好きな数字は3でした。
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平日毎日18時に5分程度の放送してますのでよかったらお付き合いください。
それではまた明日。ごちそうさまでした。
