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はい、こんにちは、えむけーです。
今日も収録をしていきたいと思います。
このラジオでは、コーヒーとのいろんな関わり方について発信しています。
コーヒー豆の販売を通して、得た経験とか知識っていうのを
ここでは話していこうと思いますので、よければ聞いてください。
ということで、今日のテーマは何かというと、
コーヒー屋として自信をつけるためにやった3つのことということで話していきたいと思います。
全然関係ない話なんですけど、
今日も朝5時くらいに起きて、売煎して、今小屋の中から収録をしております。
昨日、サッカーで日本対コスタリカがやってて、
コスタリカってコーヒー豆も有名で、
コスタリカのコーヒー豆からのイメージというか、
コスタリカがすごい気になりだして、
コスタリカの人ってどんな人なのか見てみたら、
別にそこまでコーヒー豆の国って感じのイメージじゃなかったんですけど、
こんな人たちなのかと思って、
そのままサッカーもずっと見てて、
結果日本が、
僕コスタリカの強さとか全然知らないんであれなんですけど、
日本負けて、
本田の解説とかも聞いてたら、
なんかもどかしい感じがあったっていうのを聞いてて、
僕もそれは分かるなって、普段サッカー見てないけどそれは分かるみたいな感じでしたけど、
なのでコスタリカに負けて、
今日まさにコスタリカの豆を売煎してるんですよ。
これどんな気持ちで売煎すればいいのかなとか思ってたんですけど、
普通に売煎できて美味しそうに仕上がりましたので良かったなと思ってます。
ということで、全然関係ない話はこの辺にしといて、
今日のテーマは、
コーヒー屋として自信をつけるためにやった3つのことを話していきたいなと思います。
僕も2年半前くらいからコーヒー屋に販売を始めて、
会社員と並行してやってるわけなんですけど、
なので色々、経験とか知識ってほんとゼロの状態、
ただのコーヒー好きとしての状態で始めたんで、
それでも今では、
結構沢山の方に買っていただけるようになったんですけど、
ここまでは自信がなくて、
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自分の自信を失うというか落ち込むような時もたくさんあって、
それを乗り越えるためにやってきたことっていう感じで話したいなと思います。
まず1つ目は、自分のコーヒー屋として、
コーヒーの味とか表現って分からなくて、
自信を失うことが多かったんですよね。
どういう味ですって言って売ってるものが、
僕が思った味がしなかったっていう人もいて、
自分のコーヒー屋として、
僕が思った味がしなかったっていう人もいて、
微妙ですというか、そんな味しなかったですみたいなことを
言われた時があって、
その時すごい売るのが怖くなってしまって、
どうするかと思った時に、
味の感覚ってやっぱり慣れだよねって思って、
ひたすらコーヒーを飲むっていう。
今では小屋の中でもコーヒーを飲んで、
家に戻ってもコーヒーを飲んで朝ごはん食べてみたいな感じで、
会社に行ってもコーヒーを飲むみたいな。
コーヒー付けの生活が、もともとコーヒーよく飲んでたんですけど、
さらにコーヒーを飲むようになりましたね。
コーヒー好きじゃないな、これみたいなコーヒーがあったんですけど、
そういうコーヒーも割と美味しさ、こういうところが美味しいんだみたいな感じで
別れになってきたんで、
穴勝ちで間違いでもなかったなというふうに思いますね。
2つ目が動画で学習したということですね。
どうしてもコーヒーの知識が
ゼロみたいな状態だと
コーヒーの本とかを読んだとしても
なかなか上手く情報が入ってこないんですよね。
そういう場合は動画学習が一番コーヒーとして合っているのかなと思いますね。
最近は音声学習が結構主流になってきてますけど、
あんまりコーヒーのことを音声で話す人っていなくて、
コーヒーで音声で話されたとしても多分わからないですよね。
やっぱり動画で見ないと分かりにくいと思うので、
動画で。
僕も焙煎して販売するということができるというのは動画で知ったので、
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動画は結構いいかなと。
動画で学習するのが最初の自信がない、
というときは動画で勉強するのがいいのかなと思います。
3つ目が動画で学習が上満足できたという状態のときですけど、
ちょっとさはかな知識だなというふうに
自分的には思ったので、
そういうときはひたすら本を読むということですね。
昔の人が言っていることとかもコーヒーって別に変わらないんですよ。
変わってきているんですけど、基本的な構造とかはずっと一緒で、
だから昔の人が書いた本とかってめっちゃ読みにくいんですけど、
でもすごい音質的なことが書かれているので、
濃いような本、
カルピスの原液みたいな本、
今の人たちが書いている本というか、
結構面白いんですけど、結構薄まった情報、
原液から一つの情報を取り出してきて、それを薄めて本でしたみたいな
イメージなんですよね。昔の本って
すっごい詰まっていて、だから読みにくいんですけど、
でもそういったところにも結構情報があるし、
いいですね。僕が最近読んでよかったのは
抽出の法則っていう有名な方が書かれた本なんですけど、
それも
Kindleとかでも、
Kindle Unlimitedに入っているので無料で読めたんで、
それも無料の、僕的には月額払ってるわけですけど、
無料で読めるのにこれめっちゃ役立つやんみたいなことを思いましたね。
入れ方とか悩んでる時に結構おすすめですね。
毎回味が安定しないとか、お客さん来た時に
自信持ってコーヒー出せないっていう人は、これ読むと結構改善されるかなと。
僕もこれ読んで結構自信持ってコーヒー出せるようになりましたね。
どんな入れ方が正解とかもないんですけど、
こういった人たちの、今まで培ってきた人たちが
いるので、その人のいいところを盗んでいけばいいのかなと思いますね。
なのでまとめると、コーヒー出して自信つけるために
やった3つのことということで、1つ目はコーヒーめっちゃ飲むっていうところですね。
2つ目が動画で学習する。3つ目がひたすら
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本を読みまくるというところです。
本を読むっていうのも
あんまり意識がない上で本を読んじゃうと
難しくて挫折するので、まずは動画でチラッと勉強して
あと慣れてきたら本に移って
濃い情報をどんどん仕入れていくっていう感じができるかなと思いますね。
いろんな人の本を読まないと情報が偏っちゃうんですよね。
結構コーヒーって流派が分かれているので、全然違ったりするんですよね。
そういったいろんな入れ方を知るという意味でも
いろんな本を乱読していくっていうのが僕はいいのかなと思ってやっております。
なので、乱読する上でもKindle Unlimitedって結構便利なんですよね。
今は本来980円なんですけど
今なんか月33円っていう変なバグった金額でやってますので
よければ一応Amazonから確認していただけるといいのかなと思います。
リンクを貼っておくのでよければ覗いてみてくださいということで
今日の放送はこれで以上となります。ありがとうございました。
