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この番組は、ポッドキャストを各プラットフォームとYouTubeよりお届けしています。北川先生、今回もよろしくお願いいたします。
さあ、今日はですね、ご質問をいただいています。なんか、ゆるい、いい感じの質問をいただいています。50歳男性の方からいただいています。
北川先生、早川さん、こんにちは。私はコーヒーが大好きですが、なかなか時間が取れず、コーヒーメーカーで入れたコーヒーを飲んでいます。朝1杯のコーヒーを飲むと、気持ちの切り替えができ、1日頑張ろうという気持ちになれます。
北川先生もコーヒーがお好きと、この間おっしゃっていましたが、おすすめのコーヒー豆やコーヒーを飲む決まった時間などがあれば、教えてください。とのことです。いいですね。
北川先生、私、コーヒーが大好きで、コーヒーに関して言えば、20分でも30分でも喋れるところがあるんですけれども、基本的には、水と豆と考えているんですね。私の場合です。
北川先生、水と豆と考えているんですね。私の場合です。
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あんまり熱が出ないんですね
僕家でやってます
肌と熱が加わって味ちょっと変わっちゃいます
味が変わるんですね
そうじゃなくてゴリゴリゴリゴリ
するやつでやると
熱が出てないから酸化しないんですね
ちょっと高いんですけど
そんなに高くはない
それを探してゴリゴリ
まあではなくてゴリゴリすぐやつで
お米をすぐしてるんです
それを買ってるんです
もう一つは
ひいた豆を買わないで
摘むっていうのを
飲むときに豆でやるっていうのがこだわり
やっぱり豆違い
豆自体がいいのも大事ですけど
豆からって僕もカッター式ですけど
毎朝ミルでやってますけど
やっぱり先に粉になってるものとか
それこそねドリップとか楽ですけど
やっぱりひいた方が美味しいですね
当たり前ですけど
全然違いますね
その場でひいてあげると豆がぷくぷくと泡が出ていく
ぽっくり膨らむんですね
もう一つことがあれば
あまり高い温度じゃなくてできたらちょっと冷ましていくと
90度ぐらいっていうかね
コップとその下の受けタップを先にお湯で温めたお湯でやって
それを戻して100度ではなくて
90度ぐらいにして入れるっていう
ちょこっとこだわって
3つか
だから温度と豆と
水と豆ですね
豆はねやっぱあのさっき言ったように
こういう感じで
皆さんが送ってくれるんですよ
こういうのこれ音声の方にはなんて言えばいいですか
コーヒー豆なんか特殊なブランドですか
誰かからいただいたやつなんですね
これいただくんですよね
いただくときにいただいた中にやっぱ仙台の方
橘さんとか皆さんがいろいろ送ってくれるんですね
ちょっと濃いめの豆とちょっと薄い
そうではない薄いりんの豆とかがあって
2種類をいつも混ぜてくれるんですよ
あと濃い濃い濃くのあるブラックに近い濃い
木の濃い豆と薄い豆をちょっと混ぜたり
好みによって混ぜたりするから
まあそういう風にしてこの方の質問に答えると
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ちょっとコーヒー豆ってのはいいですね
はいこだわってるそれと
僕は売ってないんで麦粉があのやっぱこだわりやつって
自分で白い豆を買ってきて自分でこう
言ってるんですね
へえ
人の口にちょうだいって言ったら千円とか
さすが商売上手で違うか
そうそうそうそうだからまあまあ千円くらい出して
自分でいるんだそれはすごいですね
薬ぐらいは麦粉から買ってるんです
それ親孝行じゃなく逆ですね
孝行行ですねそれね
買わされてるっていうかそういう
だからまあ皆さんから送ってもらってる豆を
ほとんどいただいて飲んでるんですけども
足りないときは麦粉に注文してちょっと濃いめの
いったやつ薄めのやつとか
なんかエジプトとかいろんなとこの
どこどこの豆が入ったとかいいからじゃあそれで
まあその辺を楽しんでて
うちですねだから豆と
その水と温度
結構こだわりですね
先生この方ね
あのちなみに先生がまあこういう時間に飲むよみたいな
なんか決まった時間とかっていうのはあるんですか
ああやっぱ朝ですね
ですよね
僕は朝ですね
朝起きて目が目覚めが悪いって
朝弱いからその時にいつもコーヒーを
特に太陽がこんな今日みたいに出てる時は外でゆっくり
ああいいですね
なんで外だとコーヒーも食事もですけど美味しいんでしょうね
やっぱ空気がね
やっぱ人間もともと外で食べてたからじゃないですね
一番最初の頃外で食べてたからだと思うんですよね
確かに
なんか先生今ねそのおすすめのコーヒーとか飲み方入れ方の話もありましたけど
個人的にはこの方も書いてるように
あのこの方自身がコーヒーを一杯飲むと気持ちの切り替えができ
一日頑張ろうという気持ちになりますってあると思うんですけど僕なんかもまさに朝
自分でコーヒー引いて飲んでるんですけど
はいその何でしょう当然豆とか自分のにこだわってたりもするんですけど
一番は実は何て言うんでしょう味も大事なんですけど
その引くという行為そして入れるのを待つ行為
特に先生のように僕あの何て言うんでしょう
泰然自若とできてるわけじゃないのでもうせかせかせかせかしてるので
朝のその瞬間ぐらいはもうポタポタ落ちるのを待ちながら音楽聴いてっていう
その時間が実はコーヒー飲むのと同じぐらい贅沢
ひょっとしたらそれ以上に大事なのかなって思ってたりするんですけど
やっぱりそういう時間ってありますよね
するとするならあのあれですよ
あと器器
そうなんですよ僕も今それも言おうと思ってこれもこだわりがある
やっぱこれに入れると美味しいですよね
僕も自分で作ったコーヒーカップいっぱい持ってるんですけど
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そうか先生は陶器
そうなの特定のこれじゃないと美味しくないっていうのがあるんですよね
あれありますよねなんだろう精神的なものはあるのかもしれないけど
だからどうしてもそれを選んでしまうんですね
お茶とお茶はコーヒーカップじゃなくて別なこだわりのあれがあるんですね
だから焼き締めですね僕の場合は焼き締めのコーヒーカップですね
あれを塗ってない釉薬つけてないやつ
そういうもんなんですねでもなんか美味しいですよ
いいですよねこう
なんて言うんでしょう先生がよくお話する飾る
そのなんかすごいベンツ乗るとか何か何かクラウンがどうこうって意味の飾るじゃなく
ちょっとしたこういうものに幸せ感じてこだわるっていうのは
なんか人間の他の動物には聞いたこと動物と話したことないんでわかんないですけど
ないかなみたいな贅沢ですよね
思い出した器と水と温度と豆と
そうなんですかね
あとさっきの引く引くのも厳密いればね温度カッターじゃないから切りないですよね
そうですね5つそれを入れると歯ではなくてこうなってた
薄みたいなね
はいはいはい
そしてそれを許せば気候が許せば外で飲むと空気がさらに美味しくしてくれると
もしも人が来ればちょっと人と飲む
そうなんですよ
2杯飲むなら最初はちょっと
濃いめのコーヒーを飲んで
2杯はちょっと薄めのコーヒーに吸ってやってますね
コーヒーって一人で飲むのもいいですし人と会う時
特になんか僕なんかも仕事でガッて仕事をした後に仕事終わりにその仲間と一緒に飲む一杯っていうのもまた最高じゃないですか
何なんですかね
ホットするお酒とはまた違ってねホットするものがあるから
紅茶も大好きなんですけどね
そうですよね
コーヒー豆とは違って香りがすぐ飛んでしまうのでこのお国みたいな小さなところではいい紅茶がないんですよね
香りが残ってどうしても酸化してるコーヒーを飲む
コーヒー豆の方がなんか香りといいのがいいのが飲めるのでコーヒーに行ってしまうんですけど
紅茶も大好きなんですけどね
なかなかいい紅茶は手に入らないんですよね
またいい紅茶があれば皆さんもお便りをお待ちしていますということで
はいさあこの番組では引き続き皆様からのご質問ご感想を募集しております
詳しくは概要欄をご覧ください
そして今月2月25日26日まさにお国で全国交流会楽しん会あります
漫画女王戦シズの宿で行われます
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そして同じくお国で男児機会ですね
3月24日から26日2泊3日ですね
3日先着20名でこちらもお国で行われます
貴重な機会ですので先着となりますのでぜひお早めにチェックしてみてください
ということで北川先生今日もありがとうございました
ありがとうございました楽しかったです
