00:05
牛乳のむ？牧場配信
こちらは、島根県出雲市にある、小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、
お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ？牧場配信始まりです。
牛乳で乾杯
おはようございます。
今日が3月27日、月曜日です。
3月はもう最終週です。
今日の天気はどうでしょうか?
曇っていますね。
暖かくなりそうな気配がしますね。
日が少し差していますね。
また桜が一気に開花してくるんじゃないかなという感じです。
今日のお仕事は、研修生さんは公園に入れて換気扇の掃除をしてもらおうかなと思います。
わかりました。
僕は、受精卵移植の去年の報告を出してくれと言われたので、それの処理の仕事をするのと、
あといろいろ、JAに行ったりとか、振り込みしたりとか、いろんなことをするような。
あとですね、鳥取県の僕、TMRセンター。
餌を使っている、人間でいう給食センターみたいなものですね。
あそこは火災に遭いましてですね。
そうなんですか。
で、TMRが、うちのやつがどうなるかちょっとまだ今週になってみないとわからないところがあって、
こういうこともあります。落胴してたらね。
そうですね。
いろんなところでね、機械屋さんとか餌屋さんとか、本当にいろんな従事さんとかね、それこそお世話になっているところで、
どっか1個が止まってしまうと、もらうのって成り立たないんで、本当にね。
どういう工夫になるのか、別の会社に頼めなきゃいけないのか、
それともそこで何とか回してくれるのか、ちょっとわからないですけど、
そういう状況になっているので、それの話もしていこうかなと思っています。
今週でもう研修生さんが最後になりますんでね。
ぜひ皆さん最後に研修生さんに何か言いたいことがあったら、どうしようしコメントが欲しいですけどね。
そんな感じで今日も30分くらい配信していこうと思いますんで、最後まで聞いていただけたらと思います。
03:04
よろしくお願いします。
ではでは研修生、何か気になる記事ありますでしょうか。
あります。
今日はですね、亀山鶴子さんのツイートなんですけども、
この方はイラストを描いている方なんですけども、
これはちょっと前の2020年のやつなんですけども、
No.00001ということで、ちょっと息抜き番外編。
ポケモンのマホミルをマホイップに進化するのを正しくハマってます。
ということで牛乳パッケージを考えてみた。
牛乳マホミルポケモンということで、こういう感じで牛乳パッケージを考えてくださって、
わーすげー!
すごくいいなと思って、見た目とかもいいなと思ってて、
この方は実際に通常こんな感じで牛乳パックのデザインやイラストを個人でしています。
どこかで採用されるといいなみたいな感じで、
なんで採用してないの?
採用されてる事例とかあるのかな?ないのかな?
ないんですけども、実際牛乳パックではないんですけども、
この方、なんと、
何かの商品になってたりする?
ポケモン本社さんからお声掛けいただいて、
ポケモンシャツの柄を作っていただいて、
すごいなー。
そういう感じで、いろんな牛乳パックのデザインを考えてくださっていて、
なかなか面白いデザインというか、かわいいデザインもこういう感じで、
たくさんあってて、
すげーなー。
ちゃんとしっかりできたので、
ぜひどこかの会社で採用させてあげたらいいな。
中小会社とかちっちゃいところで、
全員だっせーのいっぱいあるじゃん。
本当に無事のパッケージとか。
昔から変わってないだっせーのがあるじゃん。
全然いっぱいあるんですよ。
キャンプミルクとかこういう感じで。
あー、いろんなミルクに合わせたデザインでちゃんとしてくれるんだ。
もうずーっとあるじゃん。
めちゃくちゃある。
こういう感じであるので、森の恵みに。
これは楽能関係としては応援していきたいイラストレーターの方になりますね。
ぜひとも何か採用されたらいいなと思ってて。
こういう感じで。
個人で6次産業化しててね、
デザインとか考えたりとかするの。
本当はあれもデザイン一つで売り上げ全然変わったりするんでね。
ぜひぜひちょっと興味ある方は聞いてもらって。
リプライでもDMでもやってみたらまた何か変わるんじゃないかなと思ったりするんで。
こうやって応援してくれるのはありがたいですね。
新しいつながりできると楽しいかなと思いますね。
これも記事つけております。
ツイッターの方ね。
はい、ツイッターです。
ぜひフォローしてみてくださいということで。
じゃあ研修生の気になる記事でございました。
ありがとうございます。
ではでは牛乳で乾杯していこうかなと思います。
この間産んだ人さんがめちゃめちゃ大人しくて。
ありがたいことです、あれは。
通しもしっかり今ロボットに入れて飲んでますんでね。
大きくなっております。
この子たちが2年後に飲めるようにみんなしっかり牛乳飲んでもらえて。
06:03
もう世の中は春休みなんでね。
牛乳消費、学校休職止まって消費が落ちてますんで。
ぜひしっかり飲んでもらいたいと思います。
乾杯です。
乾杯いただきます。
うわー美味しい。
ありがとうございます。
ではでは今日はですね。
新商品。
明治乳業がちょっといろいろね、やっぱり牛乳大変で。
いろんな新商品とか出してくださっています。
ITメディアビジネスというところのオンラインの記事になります。
3月24日の記事ですね。
明治美味しい牛乳のブランド初の商品が出たということで、
牛乳ではなく明治美味しいブランドより生クリームが登場です。
これが研修生さんが求めていたものじゃないかと僕は見つけてきました。
明治が4月3日、明治美味しいブランド初の商品、明治美味しい生クリームを販売します。
明治は4月3日に生クリーム配信、容量は200mlで、希望小売価格は486円。
美味しい生クリームはお菓子作りにも料理にも使いやすい低脂肪、乳脂肪分40%で、新鮮な生乳本来の美味しさを追求したという。
生クリームは脂肪分が高いほど固まりやすくホイップしやすいので、成果用に脂肪分45%前後のものが好まれる傾向があり、
その一方で料理用には固まりづらい乳脂肪35%前後のものが好まれる傾向があるので、乳脂肪分40%の本商品は好みに合わせて幅広く使えるという商品になっております。
現在では北海道産の生乳を100%使用し、生乳の風味を高めるために、NF濃縮法技術やすっきりとした味と味を実現する脱酸素工程など、
同社独自の技術で製造して、また光を遮る容器、スマートバッグを使用することで、賞味期限は製造日プラス28日以上を実現したと、1ヶ月ぐらい持つということですね。
市販の液状クリーム市場を見ると、2021年度は17年比114%に拡大し、液状クリーム3種、乳脂肪、植物性脂肪、乳脂肪と植物性脂肪を合わせた混合脂肪の中では、
乳脂肪クリームの販売規模が70%を占めているということで、出ましたよ、研修生さん。
いいですね。
これ、すぐ安いでしょ。
これはもう、すぐに欲しいですね。今すぐにでも。
4月になると、加工乳化が上がって、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなどの製品がのき並み、値上がりしますけど、こういうふうに他の商品開発アイデアで使いやすくなって、
価格が高いけど、皆さんが求めやすい量で使いやすくなると、また変わってくるのかなと思って。
09:01
容器がいいですね。キャップができるので。
そうそう。ちょっと使ってみたいなことは。
そうですね。ノーマルの分は、やっぱり牛乳パックみたいなやつなんで。
コーヒーに入れたりとか、お菓子に入れたりとか、なんかちょこちょこそういうのが使える用途が増えてくると、また商品も増えてくると思うので、
ぜひ、飲んだカードを。
そうですね。任せてください。
研修生さん。古いのかな。でも一応、液体状なのかな。中でホイップではないから、ここから何かこう、何か作ってやるんだと思いますけど。
こういうのが出ています。
明治続けてですね、目指したのはミルクの味わいを最大限に引き出したミルクアイス。
原材料は国産乳製品のみ。濃厚でコク深く、後味すっきりで、知事本来の味わいはできる。
明治ディアミルクを3月27日に新発売という。
これ関東エリアだけです。
今日ですね。
株式会社明治はミルクの味わいを最大限引き出したミルクカップアイスを目指して開発し、
国産乳製品北海道トカチ製造の100%使用した新しいミルクアイス明治ディアミルクを2023年3月27日、
今日ですね、関東エリアで販売し、なお本商品は北海道加西郡目室町と北海道中川郡本別町のふるさと納税返礼品としても取り扱われる予定です。
特徴はですね、原材料が国産乳製品北海道トカチ製造を100%使用。
牛乳だけ、砂糖とか添加剤とか一切使われていないということです。
乳製品のみを作った濃厚でコク深く後味すっきりな味わいで、
当社独自製法によるこだわりの原材料を使用し、特許製法、味わいこだわり製法で製造したミルククリームで、
ミルクの風味を大切にしたトカチコンデンスミルク、世界初の氷点濃縮製法で製造した乳原料。
国産乳製品100%使用で国産乳製品商品の拡大にも貢献しているという商品になって、
1つ130mlで216円という。
本商品は当社こだわりの国産乳を使用して作られ、濃厚でコクパク後味すっきりの知事本来の味を楽しめるアイスクリームです。
原材料には精乳を細かい穴を通してろ過する特許製法の味わいのこだわり製法を用いた。
これは普通の明治美味しい牛乳とかでも使われてたりする製法ですね。
乳の風味が、乳の風味が強く後味にすっきり感がある生クリームを使用して、
また明治美味しい低脂肪牛乳や明治美味しいミルクカルシウムにも使用している、
精乳中の水分を凍らせて取り除くという世界初の技術、氷点濃縮製法を用いた。
原材料により牛乳本来の香りと豊かなコクを加えます。
独自製法によるこだわりの原材料を使用することで、
乳脂肪分と虫苔分の高めだからこそ実現できた濃厚なミルクのコクと爽快な後味、
12:01
滑らかな食感をお楽しみいただけます。
最近無添加食品や国産素材を使用した食品、地産地消などのサステナブルな取り組みへの注目が高まりつつあります。
本商品の発売を通じてミルクアイスの新しい価値を提案し、ミルク市場の活性化を図るとともに、
乳製品の消費拡大にも貢献してまいります。
何も言うことない一番これがアイスです。
皆さんがアイス牛乳商品のために買いましょうって言って買ったりすると、
意地がいいとラクタアイスとか海外の原材料を使ってたりとか、
そういうのも多い中、明治さんこういうのを出されたということで。
乳製品だけで作ったりすると味気になりますね。
そうですね。
牛乳を固めて作ったりするとシャリシャリで全然美味しくないよね。
どうなんですかね。ちょっと気になりますね。
これ製造法も標点濃縮製法で検索するとですね、
大学の教授が出した文献みたいなのが出てきてですね、
これの詳しいのも出てくるので、ぜひ皆さんインターネットで検索してもらいたいなと思いますけど、
興味がある方はこれを見てもらいたいと思うけど、
これですね、こういうPDFが出てきます。
すごい、もう研究され尽くした。
そうそう。他のメーカーのやつとはどう違うのかみたいなのか、
こういう風にこういう標点を、牛乳の標点、凍る温度と水の凍る温度が違うんですよ。
これ毎日落農家のところでも検査されていて、水の混乳がないのか検査されるのにも使われたりするんですけど、
それで標点をやって、この水だけを固めて、その氷を取り除くことで、
残った牛乳はすごい濃いものになるよっていう製造法です。
すごい。食べたいですね。ぜひこっち側へ。
でもこれ人気商品になれば多分全国展開とかされたりとかね、
するんだと思うので、ぜひぜひ皆さんしっかり食べてね、
全国展開してもらえるような商品にしてもらえたら嬉しいかなと思います。
今日からなんでね、ぜひ見かけたら食べてもらえたら嬉しいかなと思います。
これで新商品が出てですね、
あとは、農業のニュースね、面白いのがあったんで、
スマートアグリのネット記事からの引用になります。
農業の体験型施設、久保田アグリフロントにAIやロボットの最新技術が導入という、
株式会社久保田、トラクターとかね、田植機所が作られている日本で有名なメーカーさんになりますけど、
プロ野球、北海道日本ハムファイターズの新旧団体に建設を進めている農業学習施設、久保田アグリフロントに
株式会社レグミンが提供する、自立走行型ロボットと株式会社ルートレックネットワークスが提供する
15:06
AI換水製品システムゼロアグリの2つを導入することを決定したということで、
最新の農業技術を体感できる農業学習施設、久保田アグリフロントは食と農業の未来を志向する仲間づくりの場をコンセプトにした農業学習施設になっています。
最新の農業技術を体感できる屋内栽培エリア、テックラボを中心に食と農業の未来について考える場所を作っているという、
こんな感じでアスパラガスやリーフレタス、イチゴ、トマトなどを屋内の中で工場みたいな感じで作っていくという。
今回導入を決定した自立走行型ロボットとAI換水製品システムゼロアグリの特徴は以下の通りで、
畑のあぜの壁面を認識して自動で走行するバッテリー式の農薬サンプロボットで、
ノズルの種類や位置を自由に変えられるほか、農作物の生育状況を観察する専用カメラも取り付けられているという、
大容量の100リットルタンクを操作し、専用コントローラーやパソコン、スマートフォンなどのデバイスを使用して操作するという、こんな感じで。
あとAI換水製品システムゼロアグリ。
土壌センサー情報と気象情報を基に農作物が必要としている最適な換水量と製品量を割り出して、
換水と製品を自動で実行するAI搭載型の地下部環境制御システムで、以下3つの特徴があり、
AI換水制御、みんな水やりですね、を適切にやると。
あと肥料を適切にやって、化学肥料を普通だったらバーってやっちゃうのを、それを調整してやってくれるので、化学肥料の使用量も低減されると。
青森県で83%のと、茨城県で67%減肥効果、肥料を減らすことができた。
栽培の見える化、換水性肥料のリモート化、どういう風にやったかもデータで見れる。
CO2の排出量も見える化し、カーボンニュートラル機能がついているということで、将来の予測も行えるという、こういうのが出てきたということで。
ぜひ北海道に野球の観戦とか、観光とか応援とかで行かれると思うので、そういう時にちょっと見てもらって、未来の農業ってこんなもんだんだって体験できる施設ができたそうなんで、ぜひ見てもらえたらと思って紹介させてもらいました。
だから一般企業の方も消費者の方が理解してもらえないとどうしようもないっていうのがちょっとわかってきて、いろいろこういう風に体験できるところが増えてきたのかなといって、面白いなと思ったんで。
見てみたいもんね、普通に。
AIの技術がどこまで発展しているのかって気になります。
でも国内の技術だからね、これ面白いなと思って。
どんどんこういう風に新しくなってきますんで。
18:01
というような感じで、これを見て島根県どうなんだっていうところですよね。
島根県どうなんだってところで、これは面白い。
日本経済新聞の記事になります。
島根県出雲市の廃坑を利用した養殖カワハギが18日に初出荷という記事になります。
島根県出雲市の廃坑を利用して陸上養殖されている本カワハギが18日に初出荷され、JR西日本のグループ企業と昭和開発工業が連携して取り組むもので、ポチャカワハギのブランド名で県内外に売り込むと。
事業は廃坑となった中学校の武道場に水槽5基を設置し、2022年1月に開始し、人工海水をろ過装置を用いて循環させる仕組みで寄生虫がつくリスクを軽減している。
約4,000匹投入した稚魚の多くは、同年9月以降に原因不明で死んでしまう困難もあったものの試行錯誤を重ねて約1,000匹が出荷サイズに成長したと。
ブランド名はぽっちゃりして可愛らしい見た目から名付けたというポチャカワハギ。
閉鎖循環式養殖で育っているので鮮度がよく安心して肝まで生で食べられるとしている。
いつも縁結び温泉ゆらり出雲市にある海石料理屋や定食などで提供されるほか、大阪や京都にも出荷されると。
昭和開発工業の新木社長は、1年間養殖して様々なことが分かってきたノウハウと積み重ねて地域の特産品に育てたいと話している。
昭和開発さんですね、うちの育成所を建ててくださった。
それは入札で落とされたので、そういう縁もあって紹介させてもらいたくて。
建物とか建てたりする工業系の会社なんですけど、工業だけじゃなくて一時産業にも手を出して頑張っておられるので。
いつもそんなところがあったのに全然知らなかったですね。
本当ですか、それはよかった。
廃坑を利用しているので。
こういうのを見ると、これから落の丘は1日に2軒ぐらいのペースでやめていってるじゃないですか。
こういう開いた牛舎の活用法みたいなのも見えてくるんじゃないかなと思って。
今は市町村合併とかで廃坑が増えてきて、廃坑をカフェにしたりギャラリーにしたりとか。
技術館みたいな感じで個人的に使ったりみたいな。
あったりするじゃないですか。
ああいうので活用で、牛舎だからできることって何かないのかなってちょっと僕はいろいろ考えていたりとかして。
以前、キャンプとかされるSNSを活用して、いろんなキャンプ場に行ってSNSする方が僕の牧場に来てくださったことがあって。
21:04
そういう方と一緒になって、牛舎の中をキャンプ場みたいな感じで。
牛舎がいたベッドのところに寝袋でも敷いたりとか。
そういうの全然できますよね。
ああいうのをちょっと考えてみても面白いのかなとかいろいろ考えたこともあったりするけど、やっぱり法律とかが厳しいんです。
キャンプ場って何だろうな、消防法とかに引っかかったりとか。
なるほど。
一応屋内じゃないですか。
ああいうので規制が厳しかったりするんですけど、そういう発想も楽能家さん、これから楽能をやめるっていう選択をしていったり考えたりする方もおられると思うけど。
ちょっと前向きにこういうのもあったりするし、養殖する場所を提供してほしいっていう企業さんもたくさんいたりすると思うので、
ぜひぜひちょっと前向きに自分のところの牛舎、やっぱり壊すのもったいないじゃん。
お金かかりますもんね、壊すのに。
まだ使えるやつっていうのがやっぱりいっぱいあるから楽能場でもね。
土地もいっぱいまとまってたりもするから。
せっかく大きい建物建てたのにそのまま壊すのはもったいない。
そうそうそうそう。
そういうので活用できるんじゃないかなと思ってちょっと紹介させてもらいました。
また何か新しいアイディアとかどんどんあったら教えてもらいたいなと思います。
あと最後の記事で、これ読もうかな。
日本農業新聞の記事になります。
和牛輸出拡大へ海外バイヤーの向けた競り最高額の1キロ3.6万円。
1キロだよ。
だからグラム3600円だよ。
100グラムね、100グラム3600円。
兵庫県で全国初という記事になります。
高級和牛を求める海外バイヤーを一堂に集めた競りが25日、
兵庫県姫路市の食肉処理施設和牛マスター食肉センターで開かれた。
12カ国地域から100人を超えるバイヤーが集まり、
神戸ビーフをはじめ全国各地のブランド和牛の枝肉を競り落とした。
最高落札額は1キロ3万6570円。
海外のバイヤーを対象とした競りが開かれるのは国内初という。
競りの名称はジャパニーズ和牛ワールドオークション。
デオセンターで食肉卸しエスフーズが食肉、
神戸肉流通推進協議会で作る団体が主催したと。
最高単価で落札されたのは兵庫県西脇市の山崎大地さんが出品した神戸ビーフ。
一堂1680万円で競り落とされた。
夢があるね。
全挙を超えてきちゃった。
海外の人はやっぱり違いますね。
神戸ビーフの一等価格としては過去最高と水準となった。
エンジョイアクティシュアクアオークションという競りを楽しんでくださいと
エスフーズの村上社長が主催者への代表挨拶で幕を開けた競りは
日本語と英語で進められて、
同センターと取引のある海外バイヤーやら130人が参加し、
24:02
国・地域別ではアメリカ・香港・台湾・欧州連合・EUですね。
東南アジアが目立ったと。
フィリピンから訪れた食肉卸のロレンゾベガさん、28歳は
和牛は世界で最も有名な牛肉だ。
肉の柔らかさ、香り高さは他に類を見ないと太鼓板を押すと。
それには神戸ビーフ20頭、大米牛、松茜牛など12道県の
16のブランド、和牛80頭が出品され、
24日に開かれた競売会で約200頭から厳選された100頭が
シェリンに掛けられ、来年以降も同じ時期に開く方針で、
神沢会長は世界の購買力を実感した。
今後も伊勢坂区内に力を入れたいと話すということで。
どんどん熱気が、海外の方は違いになっていると思いますね。
日本とは全然違いますね。
1000何万も出せるので。
1800万だから、日本の5倍6倍くらいの価格の値段で売られているということで。
是非、まだまだ楽の業界は厳しいと言われますけど、
伸びしろはあるところだと思うので。
海外の人にこれだけ注目されているので、
是非ともこれをうまく活用してもらいたいなと思います。
ちなみに島根県は、この前の5年に一度に行われた教師選会で1位を取った実績があります。
これからちょっとノリに乗って、次の北海道全郷も行っていこうというところもありますので、
是非楽の未経験の方、うちくさん未経験の方、これからやっていきたいと思う方、
川上牧場の研修生はどうですか?
1年研修してそこから和牛農家になることだって可能ですよ。
全然行けますからね。
全然行けますから。
技術を教えますので。
家畜人口重生死も取れる年となっておりますので、
是非興味がある方は夢、ビッグチャンス、掴んでいきましょうよ。
ドリームがあります。
ドリームがありますか。
是非是非よろしくお願いします。
今日はこんな感じで終わろうかなと思います。
1週間の始まり、月曜日なんでね。
皆さん、ぼちぼち頑張っていきましょうということで、
お仕事の方、学校の方、せーの、
いってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。
バイバイ。
お気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
27:02
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信も是非お楽しみに。
川上牧場
川上牧場
川上牧場
みんなの川上牧場
